1. 蛋糕裱花跟不裱花有什麼區別
1.烘焙專業主要製作：西式點心。內容應當包括：麵包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷凍食品類、巧克力食品類。
2.蛋糕裱花主要是製作：裱花蛋糕。覆於蛋糕以美麗的外形，或更深層次的內涵。
3.區別：烘焙師得善於創造，裱花師得善於構思。
烘焙師：烘焙工簡介從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味面點、點心的人員。
裱花師：餅店裡負責蛋糕西點製作者被稱之為-裱花師，其工作內容優於製作美食的藝術家，既要製作美食，還要賦予藝術。
4.烘焙偏向於好吃，而裱花偏向於展示。
2. 食品經營許可證不包含裱花蛋糕類能做烘焙類嗎
食品許可證不含裱花類蛋糕可以做類似干點等產品，但是蛋糕這樣的產品是不可以的，必須要有相應的許可證才可以生產銷售這樣蛋糕產品。因為這樣的產品對於衛生防疫等要求是不一樣的。
3. 餐飲服務許可證上的裱花蛋糕指哪些
生日蛋糕。其他蛋糕都不是指裱花蛋糕。
4. 蛋糕什麼種類不用裱花間
常溫蛋糕烘烤蛋糕肯定不會在裱花間進行。
裱花間是必須要配備空調的，因為裱花蛋糕的溫度是有要求的。
所以這就是為什麼要配備裱花間的原因。
5. 營業執照不帶裱花能做蛋糕嗎
看你做的是哪種蛋糕，如果是生日蛋糕那種，需要用奶油裝飾的，必須申請含有「裱花蛋糕」經營范圍的營業執照，因為奶油沒有定型、封閉的包裝保護，在生產經營過程中，很容易受到外界污染，容易變質，經營這類產品必須通過有關部門審核。
6. 我開了麵包店,執照上寫著 糕點(不含裱花蛋糕)那麼我可以賣千層榴槤蛋糕,水果
餐飲服務食品安全操作規范
(國食葯監食[2011]395號)
第六條 本規范下列用語的含義
（十三）裱花蛋糕:指以糧、糖、油、蛋為主要原料經焙烤加工而成的糕點胚，在其表面裱以奶油等製成的食品。
營業執照的經營范是以衛生許可證為依據的，其中不含裱花蛋糕立法精神類似於製作冷盤的要求，該類食品不需要熱加工更高級別的安全許可。
7. 蛋糕什麼種類不用裱花間
摘要 你好，冰凍類的像慕斯，提拉米蘇就不需要裱花間，只需要有冰箱就可以了，但是這種製作起來就相對比較麻煩
8. 為啥有些飯店的食品安全許可證上要有 「不含冷盤、不含裱花蛋糕 、不含生食海產品」的標注
因為在我國食品安全法當中,製作冷盤需要更高級別的安全許可。沙拉算不算冷盤,我不太清楚,但如果不含冷盤衛生許可的飯店提供冷盤,我建議樓主,為了個人健康,不要食用他們。
求採納
9. 切塊蛋糕算裱花蛋糕嗎
不算裱花蛋糕
裱花蛋糕是現在市面上做蛋糕一種常見的工藝,指在蛋糕表面進行裱花裝飾,它是現代糕點製作技術和繪畫、造型藝術相結合的產物,製作出來的成品不僅奶香味豐富,更是非常好看,能在一眾蛋糕中迅速的抓住人們的視線,在市面上較為受歡迎。 所以切塊蛋糕不屬於裱花蛋糕。