A. 香草豆莢有什麼作用與功效香草豆莢有何妙用
去腥提鮮
在海鮮、禽類、魚肉的烘烤中，可以用泡有香草籽的橄欖油來烹飪，或者加入幾滴香草精華來調味，自然去腥提鮮，別具一格。
乳化劑
香草籽與雞蛋一起攪拌可以增加甜美味道，比如做成沙拉醬或奶油醬汁都會料理更香醇美味。
香草豆莢可以用來做香草精華
市售的香草精華價格不菲，一小瓶大概在20元左右，可惜材料和香草沒什麼關系，是人工調配的，而且很多還有防腐劑，用了也不安心。
B. 誰知道香草玫瑰卡士達醬芒果蛋糕的做法
做法
做一個6吋的香草戚風蛋糕，在作好麵糊最後步驟中加入玫瑰花茶粉末及香草醬幾滴。將烤好放涼的蛋糕切成二片備用。
承上步驟。
將底層蛋糕塗上一層卡士達奶油醬，在上面放入事先切丁的芒果粒，再放上上層蛋糕即完成，再放入冰箱冷藏至少1小時。※芒果丁不要切太小粒，以免蛋糕切片時容易掉出來。
承上步驟。
芒果切丁大小所示。芒果做的甜點都讓人難以抗拒～將容易膩的鮮奶油換成卡士達奶油醬，並夾上當季的愛文芒果，酸酸甜甜的滋味，讓人忍不住一口接一口~
卡士達醬做法及材料:1.鮮奶100ml2.日本卡士達粉35g3.吉利丁片2片將鮮奶加入卡士達粉攪拌混合在一起後倒入融化的吉利丁液即可。
C. 香草莢做蛋糕怎麼用
可以把香草莢剖開，把香草籽刮出來，然後把香草籽和莢一起放入牛奶中稍微加熱一下關火，泡上一會去准備其它的材料，准備好了牛奶也冷了，挑出莢後用混有香草籽的牛奶像平時做蛋糕那樣操作就行了。加熱和浸泡的過程是為了讓香味更濃郁。
D. 香草莢保質期
香草莢保質期3年。
好香草要好好利用，直到榨取最後一縷香氣。最好的保存方法是常溫密封避光保存，可以用保鮮膜或錫紙包起來，放入密封袋中，一定要密封好哦，注意，不能放入冰箱中。
豆莢剖開以後，刮出密密的小黑籽，放到牛奶中煮或直接加入到食材中攪拌，香草豆莢可以切成小段煮，牛奶會充滿香草的香味，用的時候把豆莢殼取出即可。
做蛋糕、餅乾等都可以用到香草籽。剩下去了籽的香草莢千萬不要丟掉，那裡面所含的香精不比香草籽少。
可以把它埋在砂糖裡面，製作香草糖。真正馬達加斯加原產，與國產香草豆絕對不一樣哦。剛剛進口來的新豆豆，長度20CM，每枝都在5克左右，油性好，豆莢特別飽滿沉重，香氣濃郁。
一般存放時間太久或是保管不善的香草豆，就會變的干硬，有時甚至用刀剖都不容易剖開，新鮮的豆豆可能會更濕油一些，豆莢會軟一些，充滿了自然的氣息。
香草莢：
香草莢又稱梵尼蘭，它的產地是中美洲和南美洲，產量稀少，而且世界上40%的香水也都有梵尼蘭的成分，有香料皇後的美譽，16世紀以前，梵尼蘭豆莢就被人們應用在香料飲品中，是應用在香料的蘭花科植物。
人們利用芳香植物作為香料，戰國時即用之蒸肉，摻飯食和浸酒以增進香味；還可以直接作為蔬菜水果食用，及做天然防腐劑加入到食品中。
人們可以充分利用芳香植物揮發出的芳香物質，把它們運用於特定的環境中起到一些特殊功效。如水仙、檸檬、茉莉等植物的揮發性物質有助於減輕大腦疲勞，則可以在辦公區有意識地栽植這類植物，有助於提高工作效率。
松柏類的芳香物質可以殺死大量細菌，則可以在一些人活動頻繁地種植這類芳香花木，如在人群聚散的廣場旁等。以改善環境，提高空氣質量，還可以利用香味烘托意境、氣氛，引導遊人等。在公園的安靜休息區中種植蘭花。
其幽香會更襯出公園之靜謐，使人們更深地感受到置身世外，遠離塵囂，心曠神怡，更加放鬆身心。
E. 天使蛋糕卷的好吃做法
天使蛋糕卷的做法：
原料：蛋白、玉米油、牛奶、椰漿、低筋麵粉、奶粉、白糖、淡奶油、白醋。
做法步驟：
第1步、牛奶，椰漿，玉米油混合。
第2步、低筋麵粉和奶粉混合。
第3步、稱好185克蛋白。
第4步、稱好50克白糖。
第5步、用手動打蛋器把玉米油混合到牛奶，椰漿中。
第6步、把粉類過篩到液體中。
第7步、攪打混合至粥狀。
第8步、打發蛋白前滴入幾滴白醋，然後分三次加入白糖，打至濕性發泡，提起蛋白呈彎鉤狀。烤箱預熱160度，上下火。
第9步、取一半蛋白放到麵糊中，用切拌的手法混合均勻。
第10步、再把混合好的麵糊倒回蛋白中，依然用切拌的手法攪拌均勻。
第11步、混合好的麵糊倒在烤盤中，藉助刮板刮平，進烤箱前平摔下烤盤，震出氣泡。
第12步、烤盤放烤箱中層，20分鍾。出爐後把烤盤倒扣，稍冷卻後，蛋糕體就會自己掉下來了。
第13步、蛋糕體常溫後，打發淡奶油鋪到蛋糕體上。捲成蛋糕卷，油紙定型，放冰箱冷藏半小時後更好。
第14步、淡奶油中我加了一絲絲的粉色色膏。
小貼士：
1、原方中牛奶的用量是80克，我正好有剩餘的椰漿，就替換了40克的牛奶，椰漿也能覆蓋蛋白的腥味。2、一般做天使蛋糕用香草莢覆蓋蛋白的腥味，我用了椰漿就沒用香草莢。3、打發淡奶油時，加入十分之一的白糖增加甜味。3、熟悉自家烤箱脾氣，調整烘烤時間，溫度。
F. 香草莢是什麼東西
香草莢（學名：Vanilla planifolia），又稱香草、香子蘭、香草蘭、港澳地區音譯作雲呢拿，是香草的一種，常用作甜品的香料。該詞也指從本植物中提取的、或者人工合成的同種香料。
香莢蘭的香味源自其種莢（香莢蘭豆）里名為香草精的化合物。鮮豆莢沒有什麼香味，需要殺青、發酵、烘乾、陳化等加工過程，然後才發出濃郁香氣。上一年的11月份收獲鮮豆莢，要到次年的5月才能完成加工過程，形成成品上市。
(6)香草莢用在哪些蛋糕擴展閱讀:
歷史:
香莢蘭原產於墨西哥埃爾塔欣地區，西班牙殖民者荷南·科爾蒂斯將其帶回歐洲。1841年之前，墨西哥是世界上唯一的香莢蘭種植地，因為香莢蘭需要一種特定的蜜蜂Melipona授粉。
1841年，馬達加斯加一位12歲的奴隸發明了人工為香莢蘭授粉的方法。現在，馬達加斯加已經是世界最大的香莢蘭出產國。
用途:
常在西式甜點中作為調味料。種莢使用酒精浸泡處理後，可提汲取植物本身的香草精。主要用來當作沐浴或身體的芳香劑。適用於護膚產品。
G. 西點中用到的香草莢是一種很貴的香料嗎
香草莢是做西點的必備調料，它獨有的香氣使冰激凌，蛋糕，等各種西點獨具韻味。不同地區的香草莢因其香味和長度不同，質量也有所不同。
香莢蘭（Vanilla)又稱香子蘭豆、香草莢，俗稱香草，是一種名貴的熱帶天然植物香料。
經過各方面的介紹你熟悉香草莢了嗎，希望對你的烘焙操作有所幫助哦。
H. 吃香草莢的好處有哪些
吃香草莢的好處有哪些
吃香草莢的好處有哪些？香草莢估計很少人知道，香草莢原產美洲，後面逐漸傳入中國主要作為一種香料。香草莢不僅僅是外用，其實還是可以食用的，香草莢經過加工可以加入食品。下面就帶你了解吃香草莢的好處有哪些。
吃香草莢的好處有哪些1
1、補充營養
香草莢是因為營養價值極高的存在，它不但含有大量揮發油和芳香類物質，還含有豐富維生素和多糖以及多種對人體有益的氨基酸，人們食用香草莢以後能盡快把它含有的豐富營養吸收，可促進身體代謝，也能增強人類身體素質，並能提高人體健康水平，對維持人體健康有很積極的作用。
2、開胃消食
香草莢是一種能開胃消食的健康食材，它含有的`揮發油和芳香類物質，在被人體吸收後能加快唾液胃液分泌，會讓人有種胃口大開的感覺，能有效增加人類食慾，可預防緩解人類的食慾不振，香草莢含有的有效成分進入人體內部後，還能對腸胃產生溫和刺激，能促進腸胃蠕動，提高他們的消化功能，能加快他們對人體內食物的消化與吸收。
3、美容功效
香草莢還具有超強的美容能力，人們把它提純成精油以後，能直接塗抹在皮膚表面，能消滅皮膚表面的敏感菌和真菌，可阻止痤瘡和青春痘出現，另外用香草莢製成的化妝品在塗抹肌膚後還能滋養細嫩肌膚，能防止皺紋生成，能讓人類皮膚保持爽滑細嫩的年輕狀態。
4、鎮靜安神
鎮靜安神，調節人類情緒也是香草莢的重要功效，用它提純的精油在做香薰後能讓人類身心得到深度，放鬆會讓人類焦慮抑鬱和煩躁的情緒盡快好轉，另外人們用它煮水泡澡或者泡腳也能讓身體吸收一些有效成分，能放鬆身心促進體力恢復，這種情況下人體疲勞症狀會很快減輕或者消失。
大家知道香草莢的具體好處，也能在今後生活中更好的去利用它，會讓香草莢的養生保健功效得到更好的發揮。
吃香草莢的好處有哪些2
香草莢的營養成分
盡管香草莢甚少被大家獨立所品味，但卻通常是很多商品的最佳配角。在各式各樣健康飲品、西式糕點中它讓味兒更加柔美，乃至變為各食品生產廠家的獨家代理祖傳秘方之一。而廣泛大家孰知的是百里香的冰泣淋、可口可樂、朱古力、現磨咖啡。
香草莢的作用與功效
當鎮靜葯，放幾支香草莢豆莢在玻璃瓶里。針對自然環境中的雜訊與躁動不安可以用芳療來寬慰綳緊的神經。醫治嘴巴軟食的燙傷，滴少量香草莢油在您的嘴巴能夠 止痛。
香草莢的作法
牛乳百里香戚風蛋糕佐野大櫻桃鮮奶油
食物：雞蛋黃3個、白砂糖20克、食用油50克、低筋粉80克、純天然香草莢1根、蛋白質4個、白砂糖50克、檸檬水少量。
作法：
1、分離出來雞蛋黃蛋白質。香草莢割開取籽，與雞蛋黃和雞蛋黃糊內的白砂糖使用量一塊混和打撒;倒進食用油，用電動打蛋器迅速拌和，直至完全翻拌;
2、添加牛乳翻拌;低筋粉篩粉到雞蛋黃糊內，用電動打蛋器翻拌5、蛋白質內滴進少量檸檬水;
3、分三次添加白砂糖(蛋白質糊內的白砂糖使用量);打進能拖出錐形斜角時(偏乾性發泡)終止再次消磨;用刮板刮出1/3做好的蛋白質到雞蛋黃糊內翻拌;
4、再將翻拌後的雞蛋黃糊倒進蛋白質里;攪拌勻稱;從高空倒進到戚風蛋糕模內，刮平表層，在桌面上輕震兩下，震出大汽泡。
5、電烤箱提早加熱180度，烤30-35分鍾。公布後馬上脫模，留宿後再出模。