① 做杯蛋糕，要是不放雞蛋的可以嗎有沒有什麼可以代替的
看你的配方吧。如果是馬芬類，不放蛋也可以。把雞蛋去掉加入相當於雞蛋量的70%的水或者牛奶就行了。
所以，樓主可以分享個配方給我看看。呵呵
② 可以不用雞蛋做蛋糕嗎
很遺憾 好像蛋糕不放雞蛋就不好吃了 改吃長壽面或者披薩吧
③ 大神們.什麼蛋糕可以不放雞蛋
蛋糕是可以不放雞蛋的，可以用
酵母粉
來代替的，但是做出來的口感是不好的，加雞蛋的蛋糕是有空隙的，口感也是很好的。
④ 什麼蛋糕是不用雞蛋做材料的
我真的孤陋寡聞了，第一次聽說對麵粉和雞蛋和牛奶同時過敏的人，這樣還真難倒了大廚，家常飯一定也很不容易吧。
不用雞蛋和牛奶做蛋糕，應該還是可以的，連麵粉都不用的話真要好好想想。那就只是一個蛋糕形狀的食品，比如用水果、巧克力和吉利丁片，在一個蛋糕形狀模子里凍成甜點，我沒有嘗試過，不過看材料似乎可以做出來，味道就不知道了。
還有一種方法有點難度，市面上其實有翻糖料理、分子料理，能做出顏色、質地、形狀一模一樣的假蛋糕，甚至氣味也一樣，只要不吃就嘗不出來是什麼材質，把實際材料做成小朋友可以吃的東西就行了。為了小朋友，可以去找一找資源。
說起蛋糕真的是讓人又愛又恨的食物，那濃濃的奶香味以及松軟的蛋糕體，誰也擋不住它的誘惑。雖然美味，但高糖、高熱量實在讓人吃不消，自從愛上烘焙，這體重是直線上升，真的有點讓人心塞。而這款蛋糕卻不用雞蛋，也不用低粉，更不需要用烤箱來烘烤，做出來的口感卻非常地好，在享受美味的同時又不用擔心體重，可謂是一舉二得。
⑤ 蛋糕可以不用雞蛋做嗎
不可以，雞蛋是蛋糕組織結構得一部分， 蛋糕做得好壞有很重要一點就是看雞蛋的打發程度， 而且一個8寸蛋糕裡面的麵粉只有120g 而同時包含了4個雞蛋。我倒是同意冰淇淋蛋糕。 冰淇淋蛋糕（可不放雞蛋） 原料：奶油200毫升，白糖適量，蛋清2隻，蛋黃1隻或各種果醬香草精。 具體做法： 1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻後放置一旁； 2、另取一隻大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續攪拌； 3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合後，加入香草精再攪拌； 4、攪拌後放入鮮奶油碗中，繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合； 5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時後就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會更好
麻煩採納，謝謝!
⑥ 做蛋糕可不可以不放雞蛋
當然不行，雞蛋是做蛋糕不可缺少的主材料之一，也是最基本的材料。它具有其他食品所不及比凝的諸多優點，尤其是蛋的『特徵』，更有其他物質所無法取代的特色。蛋主要是具有起泡作用和抱氣功能，經過一番打攪後能將空氣吸收而保住空氣(抱氣)，促成倍數體積，而再經烘烤時，並不需依靠酵母或其他的化學膨大劑(發粉)，就能達到膨脹數倍效果，並能構成芬芳及優柔體質的功能，是蛋糕體積構成唯一不可缺少的基本成分。
⑦ 做蛋糕有什麼能代替雞蛋
素蛋糕
本配方較適合已會製作蛋糕者使用，初學者容易失敗~
【做法】
1.先將所有粉類拌勻，再過篩(一定要過篩，不然會結塊狀)：全麥麵粉225公克(其中包含玉米粉3大匙)+B.P(泡打粉)1.5小匙+香草粉1小匙+鹽0.5小匙。
2.葵花油(或沙拉油)100C.C+牛奶200C.C+糖60公克，先拌勻呈有點乳化狀態+檸檬汁(或醋)1大匙+小蘇打粉0.5小匙+檸檬皮0.5顆，拌勻。
3.將1和2分批混合均勻，混合時不要同一個方向一直拌，以免起筋，容易失敗，且烤出來會太硬。
4.混合後倒入模型中(模型先抹油，灑上薄薄一層麵粉，入冰箱冰一會兒，烤好後較好取出)。
5.入烤箱，攝氏170度，烤10-15分鍾，待上方凝固後，取出在中間劃一刀，加大火溫再烤15分鍾。
6.取出後趁熱刷上檸檬汁，香味會很濃郁。
7.放架子上晾乾後，上方灑上糖粉裝飾。
【其他變化】
1.檸檬皮味道很棒(有點像小時候用的那種有水果香的橡皮擦)，但是只能刮最上層綠色的部分，如刮到白色的皮會很苦。
2.味道有多種變化：檸檬皮可用柳丁皮代替，也可用巧克力粉1大匙或肉桂粉1小匙代替。
雜果素蛋糕材料
（A）250克冷藏人造黃油／黃油，220克糖，1茶匙香草香精，1湯匙蜂蜜
（B）350毫升豆奶
（C）250克麵粉，50克高筋麵粉，2茶匙發粉，1／2茶匙小蘇打
（D）90毫升豆奶
（E）300克雜果
做法
1．將（A）攪拌至松發。
2．將（B）分數次加入，攪拌至松發、光滑。
3．加入（C）拌勻。
4．加入（D）和（E）攪拌至均勻成麵糊。
5．將麵糊倒入直徑約為23厘米的圓形模具里。
6．以180℃溫度烘烤50分鍾即可。
小貼士糖和油攪拌時，要打至松發，才可慢慢加入豆奶，否則操作會失敗
⑧ 有什麼蛋糕可以不放牛奶和雞蛋嗎
有什麼蛋糕可以不放牛奶和雞蛋
自製蛋糕低筋麵粉80g泡打粉5g。雞蛋4隻，白糖80g油少許首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！將蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打… 我打我打我打打打~~~~手有點酸耶~為了革命！還是要堅持一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。 另外做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾~~
⑨ 不用雞蛋能做蛋糕嗎
一般都是要用的，不用可能味道不是很好
200克 甜煉乳140克 自發粉(可以用普通蛋糕粉+2小勺泡打粉+2小勺鹽代替)1小勺 泡打粉1/2小勺 蘇打粉60毫升 黃油或者瑪琪淋，融化後涼到室溫1小勺 香草精華75毫升 水方法：
1。預熱烤箱至400華氏度(200攝氏度)
2。自發粉+泡打粉+蘇打粉，過篩
3。加入煉乳、黃油、香草精華，和水
4。用打蛋器攪拌到完全均勻
5。取6寸的蛋糕模子，抹油並且灑上薄薄一層麵粉。如果是不沾模，就不用做這部。
6。把攪拌好的粘稠液體倒入蛋糕模子里，晃動一下使得液體平整
7。入烤箱烤10分鍾，不要拿出來，把烤箱溫度調低到300華氏度(150攝氏度)繼續烤10分鍾
8。這時蛋糕應該從模子邊上脫開了，說明烤成功了。讓蛋糕冷卻一分鍾，然後翻面脫出蛋糕模子，在架子上冷卻