Ⅰ 奶製品分類有哪些
奶製品可分為以下幾大類：
第一類是液體乳類，主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等。 第二類是乳粉類。乳粉是以新鮮牛乳為原料，添加一定數量的植物或動物蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等配料，除去其中水分而製成的粉末狀乳製品。包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。 第三類是煉乳類。煉乳在日常生活中用於佐餐、咖啡或食品配料，是一種濃縮型牛奶。煉乳類含糖量大約40%，不宜將其作為牛奶替代品長期食用。 第四類是乾酪類。乾酪是奶的精華，11公斤奶才能生產出1公斤原乾酪，是一種營養價值極高的乳製品。
第五類是乳脂肪類。包括製作蛋糕用的稀奶油、配麵包吃的奶油等。 第六類是乳冰淇淋類。在牛奶中配以乳脂肪、香料、穩定劑、抗氧化劑、蔗糖或一部分植物油等物質經乾燥而製成。 第七類是其他乳製品類。主要包括乾酪素、乳糖、奶片等。
奶製品按照通常的習慣還可以分成鮮奶、奶粉、煉乳和酸奶、乳酪等幾類。
Ⅱ 乳製品有哪些食物
奶片、酸奶、奶粉、乳酪、奶油等。乳製品又稱為奶油製品，是使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標准規定所要求的條件，加工製作的產品。 
乳製品有奶片、酸奶、奶粉、乳酪、奶油等。乳製品又稱為奶油製品，是使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其它輔料，使用法律法規及標准規定所要求的條件，加工製作的產品。
乳製品有五類：第一類是液體乳類，主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等；第二類是乳粉類，包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其它配方乳粉；第三類是煉乳類；第四類是乳脂肪類，包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配麵包吃的奶油等；第五類是乾酪類；第六類是乳冰淇淋類；第七類是其它乳製品類，主要包括乾酪素、乳糖、奶片等。
Ⅲ 乳製品有哪些
乳製品包括液體乳、乳粉、其他乳製品等。液體乳主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等；乳粉包括全脂乳粉、脫脂乳粉、牛初乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉；其他乳製品包括乾酪、乳糖、奶片、煉乳、乳脂肪等。
Ⅳ 奶製品有哪些
奶製品包括液體乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪類、乾酪類、乳冰淇淋類、其他乳製品類等。奶製品一般指乳製品。乳製品指的是使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標准規定所要求的條件，經加工製成的各種食品。
奶製品的具體分類為：
第一類是液體乳類：主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等。
第二類是乳粉類：包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。
第三類是煉乳類。
第四類是乳脂肪類：包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配麵包吃的奶油等。
第五類是乾酪類。
第六類是乳冰淇淋類。
第七類是其他乳製品類：主要包括乾酪素、乳糖、奶片等。
Ⅳ 乳製品有哪些食物
乳製品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉）；其他乳製品（等）。
第一類是液體乳類。主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等。
第二類是乳粉類。包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。
第三類是煉乳類。
第四類是乳脂肪類。包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配麵包吃的奶油等。
第五類是乾酪類。
第六類是乳冰淇淋類。
第七類是其他乳製品類。主要包括乾酪素、乳糖、奶片等。
抽檢合格率：
2018年6月28日，第九屆中國奶業大會暨2018年中國奶業展覽會上獲悉：中國奶業質量安全水平大幅提升，規模牧場的生鮮乳主要質量指標達到發達國家水平，乳製品抽檢合格率穩定在99%以上，持續位居食品行業前列。
2017年奶牛規模化養殖比重達到58.3%，規模養殖成為主力軍；奶牛年均單產達7噸，比2008年增加2.2噸，增幅接近50%，乳製品產量達2935萬噸，乳品加工主營業務收入達3590.41億元。
農業農村部提出繼續實施奶業振興畜牧業發展行動，引進和繁育良種奶牛，加快散戶、小區牧場化改造，支持家庭牧場發展，提高規模牧場養殖機械化、信息化、智能化水平，到2020年，實現100頭以上規模養殖比重超過65%，奶源自給率保持在70%以上。
Ⅵ 乳製品有哪些
乳製品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉）；其他乳製品（等）。
第一類是液體乳類。主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等。
第二類是乳粉類。包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。
第三類是煉乳類。
第四類是乳脂肪類。包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配麵包吃的奶油等。
第五類是乾酪類。
第六類是乳冰淇淋類。
第七類是其他乳製品類。主要包括乾酪素、乳糖、奶片等。
(6)蛋糕乳製品有哪些擴展閱讀：
隨著中國乳業的迅速發展，產品結構發生很大的變化，已成為技術裝備先進、產品品種較為齊全、初具規模的現代化食品製造業，隨著中國人民生活水平的逐漸提高，乳製品消費市場會不斷擴大並趨於成熟，中國將成為世界上乳製品消費最大的潛在市場。
2008年三聚氰胺事件後，我國乳製品行業處於轉型的十字路口。後三聚氰胺時代，我國乳製品行業增速放緩，乳製品產量從2009年的3205萬噸增長至2011年的3548萬噸，復合增速僅為5.2%，主要是我國乳製品消費者消費信心受挫，並非消費量已達飽和狀態。
食品安全問題的發生客觀上促進乳製品行業轉型，政府加強乳製品行業的整改、提升行業進入門檻、企業加強奶源建設、提升產品品質，我國乳製品行業正逐步走向規范化，增速也開始逐步回升。2012年我國乳製品產量增速回升至6.6%。
從我國人均乳製品消費量來看，我國乳製品消費量遠未達到飽和狀態。2011年我國人均乳品消費量約為18.8千克，僅為世界平均水平的1/4左右;與其他乳製品消費大國如印度、美國和歐洲差距巨大。即使是飲食習慣較為相近的日本和韓國，人均消費量也是我國的2倍左右;其他發展中國家如巴西、南非和墨西哥的人均消費量是我國的3倍左右。
很顯然，我國人均乳製品消費偏低，我國乳製品的市場空間依舊巨大。尤其是在農村市場，農村人均乳製品消費量不到城鎮的一半。未來隨著收入倍增計劃的實施，農村人均消費量的提升幅度將較為明顯。
Ⅶ 乳製品包括有哪些
乳製品是指以生牛（羊）乳及其製品為主要原料，經加工製成的產品。大致包括以下幾類：
1、液體乳類（巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳、發酵乳、調制乳）。
2、乳粉類（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒配方乳粉、其它配方乳粉）。
3、煉乳類(全脂淡煉乳、全脂加糖煉乳、調味/調制煉乳、配方煉乳)。
4、奶油（稀奶油、奶油、無水奶油）。
5、乳酪類（天然乳酪、再制乳酪、新鮮乳酪）。
6、其它乳製品類（乳糖、乳清粉等）。
選購乳品的注意事項：
選購乳品時一定要仔細閱讀配料表和營養成分表。多飲用牛奶或酸奶，少飲用含乳飲料；除減肥或其它特殊需要的人群外，一般不必選擇脫脂奶。
即購即食的情況下，盡量選用巴氏消毒奶；對口味沒有特殊要求的話，選購原味奶較好；乳品中的香精及其它成分越少越好；對成年人來說，酸奶是一種很好的食品。
酸奶，煉乳，稀奶油和乳酪雖然也是乳製品，但這類乳製品中有些會添加游離糖調整口感，有些脂肪含量較高，另外有些再制乳酪中可能添加乳化鹽和其他調味品及防腐劑，在食用時都要控制好攝入量。
通常有四種：植物奶油，動物奶油（淡奶油），混合奶油，奶油霜。蛋糕店通常用的是植物奶油。
Ⅸ 乳製品有哪些食物
乳製品有奶片、酸奶、奶粉、乳酪、奶油等。乳製品又稱為奶油製品，是使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其它輔料，使用法律法規及標准規定所要求的條件，加工製作的產品。
乳製品有五類：第一類是液體乳類，主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等；第二類是乳粉類，包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其它配方乳粉；第三類是煉乳類；第四類是乳脂肪類，包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配麵包吃的奶油等；第五類是乾酪類；第六類是乳冰淇淋類；第七類是其它乳製品類，主要包括乾酪素、乳糖、奶片等。