❶ 我想開個西餅屋，請問現在蛋糕店麵包店的原料都要准備哪些呢，越具體越好，非常感謝！
高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、奶油、細砂糖、鹽、紅薯泥、糖、可可粉、鮮牛奶、核桃仁、酵母、檸檬汁等等。。。。。。
工具有發酵箱、烤箱、打蛋機、冰箱、陳列櫃、裱花筒、泡沫盒等等。。。。。
❷ 加盟蛋糕店要注意什麼
近兩年被蛋糕加盟市場前景的吸引，繁多的品牌還一度讓加盟者產生了「到底加加盟誰家蛋糕跟靠譜？」的疑問。競爭如此激烈的環境下，各種眼花繚亂的加盟噱頭讓人應接不暇~
焙多芬為何會脫穎而出？
1：順應趨勢：無論線下線上，年輕人均為消費主力。針對消費主力打造好玩的焙多芬體驗平台。
2：產品為王。堅持工匠精神，精益求精，只推廣令人尖叫的產品。
3：互聯網+。運用互聯網思維，全國門店系統互聯，運用大數據思維，分析市場，應對市場。
4：中央工廠面團配送。引進歐洲烘焙流行配方，利用冷鏈運輸優勢，打造優質產品品質。
❸ 開一家小型的蛋糕加盟店有哪些注意事項
1 開店規模 你有多少資金，可以支撐多少時間，要知道，做生意一開始都是虧本或盈利很少的。你要做好3個月不賺錢的准備。因為前期屬於開拓市場，鞏固客戶群，豐富產品線的階段，你要培養自己的忠實客戶，豐富產品種類，打響自己的品牌，因此這一階段投入是很大的，也是最幸苦的階段，不管是店面選址，裝修，僱工，市場推廣都需要投入。 2樹立品牌 首先要看你自己對於品牌的認知是怎樣的，是定位在什麼層次和年齡段的人群，是白領，還是家庭主婦，還是小孩，這就要看你自己的認識了，不同的對象採取的品牌策略也不同。白領，你可以將產品定位在精緻，高雅，有品位；家庭主婦，你可以定位在好看，便宜，量大，實惠；小孩，你可以定位在便宜，口味，花樣多，等等 3所在城市 你要先去了解有多少蛋糕店，再將這些蛋糕店進行細化，分門別類，從覆蓋的區域，人群，客戶數量，銷售額，固定資產，口碑，業績經營狀況。這些前期的調查工作繁瑣但是絕對必要，這將為你以後的發展路線提供很好的參照。 4總投資額 還是那句話，你想做多大，其實也可以不必完全自己從頭開始，你可以去觀察，接下那些地理位置好，人群集中，但經驗不善的店面，這樣將省下一大筆投資。 5月銷售額 這個要看每月的產量，成本，定價來計算。 6月純利潤 市場上蛋糕店的利潤，初期建議不要定的太高，30%左右就可以，因為你要吸引顧客，穩定顧客，只有口碑好了，後期豐富產品線，再樹立幾個高端的子品牌，這時利潤率可以高些，但也要看你的蛋糕店周圍的人群分布，如果都是家庭主婦，你就賣不了太高的價格，可以考慮和酒店，飯店合作，建立穩定的出貨渠道，打響自己的品牌，品牌樹立了，利潤率就會體現在你的品牌價值裡面。 7多項經營 蛋糕店會淡季，其餘時間生意都差不多，如果夏天的話你可以弄點冰粥奶茶什麼的，這樣也可以補充一下店裡的收入，蛋糕只有夏天是淡季，冰粥夏天正好是旺季，互相利用。夏天的時候如果蛋糕賣不完的話，晚上一定要打折賣，不然容易壞。
❹ 蛋糕店如何開呀
就這么開啊，請個蛋糕師或自己來
❺ 創業之西餅屋
是大學的話，靠近宿舍區。有如下建議，保證你財源滾滾：1，早餐包月，打出營養早餐，陽光早餐的名字，以包月優惠的價格銷售。主打，豆漿系列加肉鬆麵包，牛奶系列加火腿腸麵包，以原價6元，包月價格5元。採取按月收取。發月卡，一個月內早上9點前，憑卡領取陽光早餐一份。好處是，可以壟斷一個群體，讓自己有計劃做早餐包以避免浪費，增加品牌知名度。2，生日蛋糕自己動手做，這是最近比較熱門的。可以讓大學生發揮創意，作出個性生日蛋糕。3，一些零食性質的油炸食品，比如貓耳朵，開口笑之類的。都是香甜可口，而且可以久放的食品。4，做VIP卡，買蛋糕打折。溫州最大的蛋糕西餅屋--多多福就是這樣的。5，適當擺上兩張小桌子，搞些水果榨汁的飲料。打打營養美容水果汁的廣告。很多大學女生喜歡的。6，環境干凈，衛生這很重要。做到以上幾點，就基本上可以保證有相當的一個群體客戶了。。足夠你賺了。
❻ 我想問一下 在青島 如果加盟一個10W元的西餅店 其初期投資金額大約是多少
不管開什麼店也好，房租都是大頭，一般西餅屋要麼選擇鬧市區，比如台東附近，一般大小在20平左右就ok，一般一年房租就需要8-10萬左右了，以為即使是台東也要選擇人流量大的路段，那些地方價格往往也是最高的，但是同樣的，只要你做的口味好，價格也要賣的貴啊，參照愛彌爾蛋糕店。
如果放棄鬧市，就要盡量選人多的地方，比如學校，長途車站之類的，在那裡，學生也好，遊客也好，為了方便，都會就近賣點麵包小蛋糕之類的，所以生意也會不錯的，這些地方的房租一般都比商業街便宜一些，尤其是學校門口，一般一年的房租多也就是5萬左右。
最不濟也要開到高中檔小區附近，
至於裝修的費用，如果簡單的弄一弄，5000也就夠了，其實簡約就好了，可以再玻璃上弄些噴繪，公主沙曼之類的，參考優格公主的，我就和喜歡，價格也不貴。
設備的話，一般是加盟的話，都會有，這個價格就要根據牌子來了。
人工的話，如果自己就是西點師傅的話，會省不少，但是要是單請的話，工資也不少呢，差不多的西點師傅一個月3000以上得，在找一個打雜的一個月1000左右吧。
以上都是我的個人意見，希望對你有幫助啊，希望你開店成功啊，做的好吃我也去捧場啊，記得打折啊。
❼ 急求大家幫忙
▲啟動資產：大約需9.5萬元
▲設備投資：1.房租5000元2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣台投入約1500元4.員工(2名)統一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)
▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額(平均)：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
▲每月支出：14033元
房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
▲月利潤：6967元左右
按此估算，一年左右即可收回投資。
教你幾招
滬上一家蛋糕店專門開辟了休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
記者還了解到，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顧客青睞。
以上未嘗不是一些能使顧客盈門的妙招，如果蛋糕店經營狀況夠佳，可以嘗試。
特別提示
1.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
2.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業人員必須持有「健康證」。
個案
去年才從象牙塔里出來的景菁，現在已經是一家名為「醇果工房」的蛋糕店老闆。站在自己16平方米的小店裡，景菁顯得很自信。開業3個月，「醇果工房」已經略有盈餘，在爸媽的支持下，景菁又開始在新的路段尋找新的店址，想要開起一家分店。
其實，景菁想自己創業的念頭很早就有了，她說，自己開店完全不是因為就業的壓力。她的理由就是希望每天為父母烤一份好吃的蛋糕。對於景菁的就業抉擇，頗有經商意識的父母沒怎麼反對，在財力物力方面給予她極大的支持。
今年4月，景菁開始醞釀和籌備自己的小店，她先是到附近幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清了不同種類和尺寸蛋糕的成本價，再默默地記在心裡。同時她還知道了「奶油打北、「打媳、「糕坯切斜等商家經營的「小花招」。
開業金籌齊後，景菁開始在各大蛋糕店「挖角」。她不敢「明目張膽」地挖，每次就趁店裡人少時，偷偷跑過去和店裡師傅商量。最後，經過反復比較，景菁請回了蘇師傅。蘇師傅曾在廣東糕點店干過7年，很有經驗，每月的工資包吃住2000多元。景菁說，如果請個本地師傅大概只需1000多元，但開蛋糕店師傅很重要，所以這筆錢一定不能省，要請就請最好的。
「醇果工房」開張初期，景菁採用最古老也最有效的促銷手段：打折，並同時印了很多宣傳冊。但效果並不好，很多顧客往往不會因為一點折扣就改變口味。她隨後發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」景菁體會到產品市場的競爭策略：「唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留祝」開業3個月，生意並非景菁當初想的那麼好，而景菁也比當初多了些實在，少了些幻想。景菁告訴記者，不管怎麼說，自己畢竟邁出了第一步。
還有——————————
相信有很多人都想開一家蛋糕店或西餅屋.可能是因為很多原因,比如沒有資金,沒有經驗,沒能技術..........
在家裡我向大家提供一下自己的心得,和大家一起研究和討論一下,讓我們共同進步,如果有什麼不對的地方請大家改正和補充.
一、關於房子的選擇，也就是地角的選擇，這一點，我認為應該放到第一位，因為沒有好的地方，即使你有錢，有技術，也不會成功的。對房子的選擇，首先應該看人流量，人流量要大，且要留的住人。有的地方人量是挺大，但人們往往沒有停下的習慣，只是經過而以，比如在主要的交通道路邊，人流量是很大，可我們周圍沒有超市，沒有其它人們需要停下來的理由，所以出現了，人流量大，但人們不停下。這樣以來，我們最好是大超市或者市場附近選擇。在居民區多的地方也可以，但最好是居民區主要的進出口，因為居民的出入口有很多，最好選擇主要的出入口。在大的單位，公司，學校附近也可以。我們在不同的地方開店面對的消費群體也就變了，我們經營的側重點也會有所變化才對，比如，在居民附近，要做一些適合於普通居民的東西，讓他們能夠接受和喜歡。如果在學校，應該做一些學生們喜歡的東西，要別致辭，新穎。的公司附近要做一些能夠讓工人接受並喜歡的東西，他們喜歡實惠，經濟。總的來說我們選擇了什麼地方，就是選擇了什麼的消費群體，只有我們去適應消費者，而不能消費者來適應我們，但我們可以引導消費者的習慣和愛好，去不斷創新與改革。
二、就是人才的選擇了，也就是體現了以人為本的原則，只有有了人，才能有了一切，有了保障。
如果大家是想開一個簡單的中小規模的店，我建議有以下人員：
車間技術人員 2人：要求肯定是懂技術了，只少他得會做啊，還要做的好吃
店的營業員 1人：要求大方、機靈、熱情，形象一定要好，代表了本的店形象。
生日蛋糕標花師 1人：要求有創新，能夠製作出別致的生日蛋糕
業務人員 1人：要求具備一般業務人員的能力，還要略懂車間技術及銷售業務
以上人員的配合工作，完成可以達到一個規模中等的店。
三、設備的選擇與資金的分配
房子有了，人有了，下面就要選擇設備了，下面我大家提供一個大概所需要的設備及價位，只能代表大概
烤爐（三層九盤）5000元
絞面機 3000元
壓面機 1000元
打蛋機 2000
醒發箱 1000
不綉鋼面板 1000
烤盤（鋁制50個）1000
車間用冰櫃 500
電炸鍋 1000
食品箱 500
櫃台 5000
鮮奶機 2000
門頭用冰櫃 1000
包裝材料 2000
噴槍 500
其它小工具一批1000
原材料 5000
另外最好加空調及其運輸工作，價格自定。
此配置，能夠完成內銷及外銷等任務，其實在實際的開店中有好多設備不用花這么錢，有些也可以不用的，這要到時候根據自己的情況再做決定。
四、運作及其將要遇到的問題
電費、人工費、稅、原料的流動資金，最好准備好兩個月的，以防萬一周轉不過來時用到。
五、一切都准備好，下面是如何經營的問題，每個人都每個人的不同的經營理念，這些說也沒有用，相信到時候的老闆，都會按照自己的性格辦事了
最後，祝大家事業有成，如有其它不完整，或不對的地方請大家指導，我們目的是要為廣大的朋友提供信息，服務與大家。
❽ 我要開一家西點店，買西式蛋糕，甜筒，要加盟什麼好店面大概40—70平米，大概需要多少資金
愛拉屋西餅---小本加盟創業首選
標准店
49800元 生日蛋糕
中式糕點
西式甜點
麵包系列
瑪芬蛋糕
1、總部配送設備:電烤箱、打蛋機、打面機、麵包醒發機等全套設備工具
2、總部派專員至店鋪進行店址評估
3、總部統一配送:店內宣傳用品、工裝、導購服、 烘焙技術手冊等物品
4、總部統一進行店面裝潢設計
形象店 69800元 生日蛋糕
中式糕點
西式甜點
麵包系列
瑪芬蛋糕
布丁系列
1、總部配送設備:電烤箱、打蛋機、打面機、麵包醒發機等全套設備工具
2、總部派專員至店鋪進行店址評估
3、總部統一配送:店內宣傳用品、工裝、導購服、 烘焙技術手冊等物品
4、總部統一進行店面裝潢設計
5、總部委派1名西點師駐店進行指導華店
旗艦店99800元 生日蛋糕
中式糕點
西式甜點
麵包系列
蛋撻系列
瑪芬蛋糕
布丁系列
泡芙系列
1、總部配送設備:電烤箱、打蛋機、打面機、麵包醒發機等全套設備工具
2、總部派專員至店鋪進行店址評估
3、總部統一配送:店內宣傳用品、工裝、導購服、 烘焙技術手冊等物品
4、總部統一進行店面裝潢設計
5、總部委派專業團隊駐店進行指導
蛋糕西點行業屬時尚職業，因其典雅、品味而受到時尚青年男女和孩子們的喜愛。朝陽的產業、時尚的職業、優雅的工作環境、巨大的市場需求，高額的利潤空間，使蛋糕西點行業成為21世紀最理想的黃金產業。
公司免費代購及統一製作愛拉屋西餅屋項目所需的專用設備、工具、模具及店內宣傳用品。公司產品系列包裝，設計精美，價格合理，並長期給投資商供應。公司為投資商提供原料信息，也可為投資商代購，降低成本，提升效益，讓投資商省心又省力。
❾ 開蛋糕店需要什麼設備
設備設施
洗手間：馬桶及沖水設施，及洗手設施；
原料倉：貨架、大秤和小秤至少各一。
包裝倉：貨架；
更衣室：更衣櫃、洗手台(感應水龍頭)、自動干手器、消毒洗手液；
配料間：工作台、貨架，各種規格的周轉框、盒、盆、桶等，電子秤；
進蛋間：放雞蛋的托盤作臨時存放用；
打蛋間：工作台，電子秤；
加工區：打面機、蛋糕攪拌機、工作台、冷藏櫃、冷凍櫃。最好有純凈水供應。如有必要還可以添置分面團的設備。烤盤、烤盤車或烤盤架等；
洗碗間：三星池、貨架、消毒櫃；
烘焙區：烤箱、醒發箱、工作台。
冷卻區：紫外線燈；
包裝間：工作台，包裝封口機、如有需要可以添置土司切片機。紫外線燈；
二次更衣室：同更衣室，紫外線燈；
成品中轉倉：周轉框；
成品倉：貨架；