⑴ 想知道: 安陽市 安陽工學院附近哪有蛋糕店
三里屯學生購物區旁邊有一家
⑵ 安陽師范學院附近的蛋糕店
有玫瑰谷···那裡面蛋糕比較正宗···也是安陽的連鎖專賣店··價錢也相對較貴··可能要七八十吧···做26路車··在開發區分局下···那裡離後營最近···
⑶ 安陽左右蛋糕房的地址
在安陽市燈塔路與平原路交叉口南50米路東,藍色的標牌
⑷ 我想知道河南省安陽市滑縣道口鎮商業小區附近有什麼蛋糕店,最好提供聯系電話。提供一下
萬德利蛋糕房
⑸ 安陽有哪幾家蛋糕店小有名氣
玫瑰谷
這里的蛋糕好吃,麵包也好吃,我喜歡,價位還可以,安陽有好多的連鎖店,你要是不知道我可以告訴你最近的店
歐美倫 的蛋糕也好吃但是價格有點貴 在美麗華那裡
⑹ 安陽的那個蛋糕房好吃
我覺得安陽的好利來挺好吃的,有好多年了都,我從上高中都在那買著吃,現在都大二了,挺不錯的,款式新穎,做出來的蛋糕還好看;其次玫瑰谷,卡通可樂也都可以,建議你可以去這三家都嘗嘗,看哪個符合你的口味。
⑺ 安陽加盟蛋糕店
我看這幾年卡通卡樂和玫瑰谷挺紅火的。一家分店接一家開的。這兩家還不錯。好利來我看這幾年不如那幾年在安陽地區的影響了~!!我建議你做做摸底調查。
⑻ 求安陽市區蛋糕店電話
安陽市文峰區唐子巷生日蛋糕坊 / 唐子巷93號 / 5921455 安陽市紫薇酒店佳樂士藝術蛋糕房 / 解放路92號 / 安陽市文峰區廈門麵包房 / 北大街瑞冬樓95號 / 安陽水文分站勞動服務公司那雅爾法式麵包房 / 自由路東段 / 5923602
⑼ 安陽哪家蛋糕店比較好
我知道卡通卡樂家的蛋糕是免費送貨上門的,其他的就不知道了,已經好幾年在他家定了,去年是個雙層的,上邊有一個大壽桃,還挺好看的,你可以參考下啊 …… 有好幾連鎖店的好像,你去瞅瞅看吧……
⑽ 河南安陽哪家蛋糕房的蛋撻比較好吃
蛋撻的製作
製作蛋撻用料講究,工藝繁雜,尤其是開酥和烘烤時極講功夫。小小的一隻Tart,雖然只佔整個蛋撻的1/4。但卻是整個蛋撻的靈魂,它的功能不僅只是盛裝Custard,經過烘焙後,當「撻」與「蛋」同時進入口腔,牙齒輕抵舌尖上揚那一瞬間。「撻」的酥脆充分配合「蛋」的爽滑與濃香,產生的那種愉悅無與倫比。
廣式蛋撻
傳統廣式蛋撻亦稱拿酥蛋撻,即Tart是拿酥皮的。近年來,為迎合消費者,現在也逐漸改成酥皮的了。下邊示範一款傳統拿酥蛋撻。
拿酥蛋撻
Tart原料:美玫麵粉600克,油或豬油250克,白糖350克,雞蛋2個,吉士粉少許。
Custard原料:白糖1200克,涼開水600克,雞蛋6個,檸檬黃色素少許。
模具:菊花錢盞12隻。
1、Tart製作:①先將美玫麵粉過羅。
②黃油加雞蛋和白糖揉勻。
③加入麵粉和吉士粉揉成面團(注意揉時別太用力,以免上勁),即成Tart面團,入保鮮箱冰藏備用。
2、Custard製作:
將白糖、涼開水、雞蛋、少許檸檬黃色素攪拌均勻過羅,即成「Custard」。
3、Custardtart成型,烘焙
①將Tart面團製成12個25克/只的小劑子。
②取菊花盞12個,抹少許油,放入小劑子,用雙手拇指輕輕捏開,超出菊花盞1厘米,即成Tart盞。
③將「Custard」注入「Tart」內,即成蛋撻初坯。
④將蛋撻初坯放入烤箱內,用180℃溫度烘烤15分鍾,取出即成。
特點:皮脆餡嫩,香甜滑嫩。
葡式蛋撻
葡式蛋撻和拿酥蛋撻最大的不同在於撻盞的用料和製作方法不同,蛋液用料更加豐富。傳統拿酥蛋撻普遍為混酥面團,製作簡單。吃起來口感稍硬,賣相亦較老土,而葡式蛋撻的Tart採用明酥面團,用料頗為講究,尤其是Custard,內容更加豐富。不但有傳統的雞蛋、白糖、還加入了芝士片、茨仔粉、鮮奶,樣樣貨真價實,而且葡式蛋撻的個頭亦比傳統蛋撻大很多,一上桌很有看頭,賣相奇佳。更加上有那麼多傳奇故事。這就難怪山德士上校的葡撻如此暢銷了。其實它的製作方法也不是太難。
模具:大號蛋撻盞。
Tart用料:
油皮:美玫麵粉700克,黃油150克,茨仔粉100克,紅星奶粉50克,白糖150克,香草味香精適量。
油皮製作:將美玫麵粉、黃油、茨仔粉、奶粉、白糖、適量香草精輕輕揉勻。
油心:麵粉700克,黃油700克,起酥油700克,卡夫芝士片3片。
油心製作:將麵粉、起酥油、黃油、卡夫芝士片均勻揉勻,放入冰箱冷藏備用。
Tart製作:
①將油心從冰箱取出,用油皮細心包住,輕輕用麵杖擀開。
②用「三、三、四」開酥方法,細心將面團扞成長方形。
③再輕輕捲成筒狀,搓成茶杯粗細的大面條。
④再均勻切成40g/個的小劑子待用。
Custard用料:(以港稱計)
金鑽奶油850克,鮮奶1450克,鮮蛋黃10個,鷹粟粉120克,白糖250克。
Custard製作:
將金鑽奶油、鮮奶、鮮蛋黃、嬰粟粉、白糖攪拌均勻過羅篩,即成Custard。
Custardtard蛋撻烘焙製作:
①12隻大號鐵盞,抹少許油。
②Tard小劑子放入盞內,用雙手拇指均勻捏起,並超出蛋撻盞1公分。
③將Custard注入Tard內,即成蛋撻初坯。
④將蛋撻初坯放入180℃烤箱內,烤15分鍾至「Tart」金黃酥脆,「Custard」面上起一層深黃色略帶淺黑色的外皮時,即可出爐。
特點:酥脆滑嫩,香濃無比,色澤誘人。
酥皮蛋撻
酥皮蛋撻和拿酥蛋撻其實差多,Custard內容完全一致,只是Tart有所改變,若因拿酥皮是混酥而皮硬的話,那麼酥皮蛋撻的酥皮則是明酥,吃起來口感酥脆化渣。酥皮蛋撻有拿酥蛋撻的甜,Custard更具有葡撻差不多的「Tart」,出爐時金黃明亮,吃起來香甜化渣,也有不少忠實的粉絲。由於它的「Custard」和拿酥蛋撻一樣,這里我不再詳述,就只公布一下「Tart」的用料,製作請參照葡式蛋撻。
Tart用料:
油皮:麵粉500克,黃油75克,白糖150克,雞蛋1個,水200克。
油心:黃油500克,麵粉250克。
水果蛋撻
水果蛋撻是最近時尚的蛋撻品種,由於很多女士喜食蛋撻,而又擔心身材走樣,在這種情況下,也不知哪個「好事」的廚師發明了這種蛋撻,說起來頗有創意的,值得一試。
新奇士蛋撻
Tart用料:新奇士橙6隻。
製作:新奇士橙一切兩半,挖盡果肉。
Tustard用料:新奇士果肉6個,雞蛋黃6個,木糖醇少許,茨仔粉少許。
製作:將新奇士果肉榨汁,加入雞蛋黃、少許木糖醇、茨仔粉,攪勻即成。
新奇士蛋撻烘焙:
製作:請參照葡式蛋撻,不過溫度在160℃左右較好。
特點:造型超酷,美味清香,最新時尚,美眉最愛。
蛋糕型Tart
蛋糕Tart的蛋撻市面上流行稍差一些,不算主流產品,它迎合了少數愛吃蛋糕的「粉絲」的胃口,在蛋糕盞里放入些新鮮水果,再擠點小花、貓貓狗狗什麼的,小孩子喜歡得了不得,再加上製作時動物脂肪和糖加得少,讓小孩和女士吃得更加健康,由於其製作簡單,在此不作細述。
小麥草蛋撻
小麥草也能做蛋撻,有沒有搞錯?但這並不是胡說八道。別小看小麥草,人家可是天然植物,它含有100種以上各種營養成分,幾乎是人類生命所需的物質它都有。通常是人們將它加入湯里,也有人攪汁喝,鬼知道居然有人將它用於製作蛋撻,唉!這創意,你不服行嗎?
其實別看小麥草蛋撻如此唬人,它的製作可一點都不復雜,Tart請參照「葡式蛋撻」,「Tastard」請參照新奇士蛋撻,至於特點嘛,肯定營養豐富——嗨!這地球人都知道。
蛋撻如何做到「美色、美形、美味」
蛋撻如何美色
蛋撻的顏色取決於烘焙溫度和時間,烘焙前先讓焗爐預熱至200℃,底火、面火上下不得超過5℃。廣式蛋撻一般烤制15分鍾左右,葡式蛋撻一般烤制20分鍾左右,中途一般不得開箱門可以開焗爐燈檢查。若是廣式蛋撻在Custard里加適量檸檬黃色素,出爐時顏色更靚。至於葡式蛋撻烤制時,Custard要攪拌均勻,這樣才能確保蛋撻出爐顏色鮮亮,美艷動人。
蛋撻如何美形
蛋撻的形狀一般取決於模具,因此,在選模具時最好選些上規廠家生產的。造型漂亮大方的合金模具,葡式蛋撻模具一般較大較深,烤制出來的蛋撻才會美觀大方,還有在下面劑時,劑子要大小一致;捏面劑時,用力要均勻,手工要細,當然,最基本的面團開酥,那可是「大小夥子綉花——馬虎不得」啊!最後出爐裝盤時千萬注意輕拿輕放,別忘了配一個漂亮的花盞,就這樣,穿了花衣的蛋撻就如同一個穿著花裙子的女子清純,窈窕,賢淑,儀態萬方了。
蛋撻如何美味
所有的美味都來自真材實料,蛋撻也不例外,根據筆者經驗,製作蛋撻選料至關重要,麵粉要選香港美玫面,黃油用車輪牌的,豬油用正義牌的,雞蛋務必新鮮,烤葡式蛋撻用的芝士片,茨仔粉必須為原裝進口的,有了真材實料還不算定,蛋撻的美味,現烤現吃至關重要。