❶ 介紹下簡易巧克力裝飾蛋糕的常見做法
巧 克 力 裝 飾 蛋 糕 的 做 法
12、在蛋糕面上撒上少許巧克力屑，裝飾上巧克力葉和花，這款蛋糕就完成了。
小貼士
1、巧克力屑用切片的刨刀就可以很輕松的削下來了；
2、天熱時，巧克力花容易化，要注意冷藏。
❷ 香濃的巧克力蛋糕的美味做法
巧克力蛋糕
原料：低筋麵粉、雞蛋、黃油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、鹽、可可粉、泡打粉。
做法步驟：
第16步、蛋糕口感超贊，綿密細膩，巧克力的甜度剛剛好，蛋糕里還有少許爆漿，趁熱吃太有罪惡感了
❸ 巧克力能做什麼甜品
可以做巧克力慕斯蛋糕，做法如下：
准備材料：八寸戚風1個、巧克力130克、淡奶油250克、牛奶60克、糖25-30克、淡奶油（裝飾用）100克、糖10克、吉利丁片2片。
1、提前烤好一個八寸戚風蛋糕。
❹ 怎樣製作菠蘿蛋糕和巧克力蛋糕
菠蘿蛋糕的做法
材料：砂糖、液體葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脫油
調料：制杏仁糖團：砂糖：液體葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6
做法：
1、砂糖加液體葡萄糖和水加熱至 118℃，拌入杏仁粉，迅速攪進蛋白，揉成柔軟的杏仁糖團。
2、糕胚用S.P海綿蛋糕修成菠蘿形。
3、用白脫油調成菠蘿黃色，0.4cm左右的花齒裱花頭裱不規則點於表面，尖頭用巧克力白脫油點上。杏仁糖團摻少量綠色素制葉子裝飾。
4、將糕胚去皮，橫剖三層，中間嵌白脫油，頂面及垂直邊刮抹白脫油。四周用杏仁糖團搓成的長條圍邊一圈，用花鉗鉗花，中央放上菠蘿，裱花裝飾。
糕胚：白脫油=4：6。
巧克力蛋糕作法：
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。
❺ 巧克力怎麼做甜品
1簡單清爽的巧克力慕斯
主要原材料有3種：170克巧克力（最好是可可含量百分之百的上等巧克力）；20克糖；7個蛋清。
把巧克力切碎，放入隔水燉鍋中，用文火將巧克力慢慢融化。
准備7個蛋清，加一點檸檬汁，用打蛋器把蛋清打出泡沫。當蛋清開始起泡沫時，加入40克細砂糖，繼續打泡，至泡沫豐富。
將融化的巧克力，放入1/3的蛋清泡沫中進行攪拌。然後小心拌入剩下的2/3的蛋清泡沫。
最後，倒入容器中，放入冰箱里2個小時即可。
2簡單完美的巧克力撻
首先做巧克力撻底座，將麩糠麥片輕輕碾碎，用果仁糖漿混合。
果仁糖漿可以買也可以自己做，在攪拌器中放入相同分量的烤榛子以及焦糖，進行攪拌即可。
將混合好的食材放在兩層防油紙之間用擀麵杖碾碎，碾碎後用模具進行定型，放入冰箱。
將牛奶和奶油一同煮沸，把煮沸的牛奶和奶油，倒入打散的雞蛋中，再加入黑巧克力進行攪拌。
黑巧克力完全融化後，倒入裝有巧克力撻底座的模具中，放入冰箱冷卻至少6小時。取出後，撒上一些70%可可含量的巧克力碎、糖霜。
還要做裝飾，首先做一點焦糖，用平底鍋將糖融化至濃稠的金色；用牙簽串一顆烤榛子，在焦糖里蘸一下，然後掛起來，這樣能得到一個長長的尾巴。
然後做一些咖啡泡沫，在加了一些糖的濃咖啡中，加入融化的明膠，攪拌至起泡沫。
裝盤時，在盤子上放上些咖啡泡沫，切一小條巧克力撻，點綴上一個有長長尾巴的烤榛子。
3很不錯的晚宴甜點——熔岩蛋糕
首先准備鹽味焦糖，用融化的細砂糖做出焦糖基底。往另一個平底鍋內加高脂鮮奶油、紅糖和一點葡萄糖，然後煮沸。煮沸後，倒入焦糖中。加一點點檸檬汁、一點點鹽。待焦糖冷卻後，把它倒入模子中，放入冰箱冷藏2小時。
燒一鍋熱水，隔水融化一些黃油和黑巧克力。
然後做蛋糕基底，將2個雞蛋、1個蛋黃、45克糖粉、一點點竹芋粉用攪拌器不斷攪拌，使它變得絲帶一樣。
在蛋糕模具上刷一層黃油，然後撒上可可粉和糖的混合物，再把蛋糕原料倒入到絲帶狀混合物中攪拌，用長柄勺把攪拌好的原料倒入模具至3/4處。
取出冷藏好的焦糖，放在模具的中間，恰好埋在裡面。放入冰箱冷卻半小時，再放入200攝氏度的烤箱，烤5分鍾。烤好後，放涼，移出模具，放在一邊。
最後做裝飾物，以牛奶和70%可可含量的黑巧克力為原料，做一種濃濃的巧克力醬。
准備上熔岩蛋糕時，要再次放入烤箱，180攝氏度烤8分鍾。
裝盤時，在盤中塗上濃濃的巧克力醬，在烤好的熔岩蛋糕上，撒上白色的糖霜，放一點杏仁、開心果，再來點開心果味冰淇淋。
4滿滿愛意的壓軸大作——奶泡咖啡
看起來除了第四種巧克力甜點之外，其它的做法也不是很復雜。不過是一些巧克力融化、各種食材的混合、攪拌、打泡，冰箱冷卻、烤箱烤。
❻ 巧克力魔法蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
【蛋糕准備材料】：無鹽黃油250g，優質黑巧克力250g，濃縮咖啡粉2tbsp，自發粉150g，麵粉155g，無糖可可粉60g，蘇打粉3/4tsp，泡打粉1/2tsp，糖500g，雞蛋4枚，植物油2tbsp，牛奶125ml，開水185ml，新鮮檸檬汁1tsp
【巧克力夾心】：雙重奶油160ml，牛奶巧克力210g
【巧克力糖霜】：優質黑巧克力250g，動物性液體鮮奶油125ml，糖130g
做法
1、先來准備巧克力夾心，將雙重奶油煮至臨近沸點，熄火，倒入巧克力中，靜置幾分鍾待巧克力融化，攪拌均勻，徹底放涼以後冷藏至少2小時
2、接下去准備蛋糕，將巧克力，黃油，咖啡粉以及開水用中火加熱至完全融化，攪拌均勻熄火；
3、牛奶中加入新鮮檸檬汁，少許攪拌靜置待用；
4、將全部麵粉，可可粉，蘇打粉以及泡打粉用篩子篩一遍，加入白糖攪拌均勻以後加入雞蛋，植物油以及牛奶劃大圈攪拌均勻；
5、事先准備大小相同的2個9寸模具，內部刷一層油以後，均勻分2份倒入混合材料，175度烤30-35分鍾即可。
6、等待蛋糕放涼期間開始准備巧克力糖霜，將全部材料混合，中火加熱至沸點以後小火繼續煮4-5分鍾
7、將一片蛋糕塗抹上巧克力夾心，蓋上另外一片蛋糕，最後淋上巧克力糖霜，靜置放涼即可！
小訣竅
1、牛奶加入新鮮檸檬汁，算是家庭自製的buttermilk（酪漿，又稱酪乳、白脫牛奶），可以是蛋糕質地更輕盈，口感更加松軟