❶ 瑪德蓮貝殼甜點是法國的美味小甜點，做這種甜點的時候需要用到哪些食材
馬德蓮貝殼甜點是法國的美味小甜點，做這種甜點是比較簡單的，它外形看起來就像一個貝殼一樣，其實它是一種蛋糕，吃起來也是比較美味的。
再打開微波爐，把提前准備好的黃油放進微波爐裡面融化成液態，放進准備好的麵糊裡面充分攪勻。接下來就准備保鮮膜蓋在碗上面，等他在冰箱裡面冷藏一個小時左右，然後取出蛋糕模具。他准備好的麵糊放進模具之中，然後再在上面撒一些可可粉，味道會更香，接下來把烤盤放入烤箱的中層中烤10分鍾左右就可以吃到美味的貝殼蛋糕了。注意的事項就是需要趁熱把模具裡面的蛋糕倒出來是比較方便的，等蛋糕涼了之後就可以盡情的享用，這樣的蛋糕製作起來，美味而且好看，也是健康有營養的美食。
❷ 瑪德琳蛋糕在家怎麼製作
瑪德琳蛋糕是一款經典的法式小甜品，因為形狀多為貝殼狀，又被叫做貝殼蛋糕。據說好吃的瑪德琳蛋糕，由一個美麗的「意外」而產生，主廚出餐到甜品時莫名其妙不見了，女僕臨時烤了她的拿手小點心，卻得到主人的贊賞和歡心，於是以女僕的名字Madeleine（瑪德琳娜）用於小點心的命名，成為貝殼蛋糕（瑪德琳）的本名。
瑪德琳蛋糕流傳著幾百年的歷史，但是做法卻是非常簡單，適合家庭製作。它一般由黃油、麵粉、雞蛋、糖、泡打粉等食材製作，無需打發黃油，而是利用泡打粉使蛋糕獲得蓬鬆的口感，而它烘烤時出現的「傲嬌」的小肚子則是它製作成功的標志之一，口感綿密、內心潤澤好吃，作為一款常溫蛋糕，它可以在室溫存放3-5天。
瑪德琳蛋糕怎麼做？
瑪德琳蛋糕簡單易做，新手也能輕松學會！下面就分享一款紅絲絨瑪德琳的做法，紅紅火火的顏色非常喜慶，也是中國人喜歡的顏色喲。
製作步驟：
1、全蛋+細砂糖+檸檬汁混合均勻，不用打發。
2、將粉類材料倒入，用刮刀翻拌均勻。
4、將溫熱的黃油分2-3次倒入麵糊，每次拌勻後再倒入下一次。
5、打蛋盆蓋保鮮膜，冷藏半小時。
6、室溫靜置10分鍾，讓麵糊略恢復流動性。170度預熱烤箱。
7、麵糊用裱花袋，擠入瑪德琳模具中，8分滿即可。
8、在烤箱中層170度，烘烤18分鍾左右。
9、出爐即可脫模，放在晾網上自然冷卻後，無論是直接食用或裝袋保存送給親朋好友都非常棒喲。
❸ 巧克力瑪德琳蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 50克
細砂糖 50克
檸檬皮屑 1/4個
雞蛋 1個
黃油 50克
泡打粉 1.5克
香草精 少許
瑪德琳蛋糕的做法
半個檸檬皮切成屑，和細砂糖混合放置1個小時，待香味飄出即可使用。檸檬皮要盡量用刀削去白色的部分，只選擇靠外層的黃色部分，否則口感會發苦發澀
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩
碗里打入雞蛋，並倒入細砂糖和檸檬皮屑混合物
用手動打蛋器攪拌均勻。完全混合均勻即可，不要將雞蛋打發
加入少許香草精
倒入過篩後的低筋麵粉
繼續用打蛋器攪拌均勻
一直攪拌到完全混合均勻，混合物呈濃稠的泥狀
把黃油加熱溶化以後，倒入混合物里(最好趁黃油溫熱的時候倒入)
再次用打蛋器攪拌均勻
攪拌到混合物成為光滑的泥狀後，放入冰箱冷藏1個小時
從冰箱取出麵糊。這時候麵糊已經凝固。在室溫下放置片刻，待麵糊重新恢復到可流動的狀態時，把麵糊裝入裱花袋，擠入瑪德琳模具。大約9成滿。(如不使用裱花袋，也可用勺子把麵糊挖入模具)
將模具放入預熱好的烤箱，上下火190度，烤13-15分鍾。圖中是烤到9分鍾的時候，此時瑪德琳背面已經出現高高的鼓包了
烤好的瑪德琳，趁熱脫模，再放在冷卻架上冷卻
❹ 這里打包了一些關於瑪德琳蛋糕的故事！
雖然配方大同小異，但是瑪德琳蛋糕的造型可是千差萬別，我都忍不住想問，瑪德琳蛋糕，你難道會72般變化么？
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檸檬瑪德琳
by：gemini
香橙天生與瑪德琳是絕配，
以前覺得一款瑪德琳蛋糕加入那麼多黃油總覺得會膩
可加入橙皮丁之後不得不把你嫌棄的油膩感給打發了
咬一口還有綿綿的橙香味
配
料
製作
步驟
01
芒果丁與砂糖倒一起混合
02
打入四個雞蛋，攪拌勻
03
過篩入蛋糕粉，杏仁粉和泡打粉
04
拌勻在絲帶狀的麵糊
05
椰子油倒入小鍋中小火加熱至液態即可關火，邊倒入麵糊，邊攪拌勻
06
拌好的麵糊倒入模具中八分滿即可
07
烤箱中下層，上下火180度預熱3分鍾後，再放入帶有麵糊的模具烘烤23分鍾
08
出爐後直接倒扣即可脫模，無需等待冷卻
成
品
小貼士：
溫度需根據自家烤箱適當調整溫差，食譜僅供參考。
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萌萌的瑪德琳
by：描
一波萌萌的小兔子，小熊來襲
把瑪德琳蛋糕裝飾的這么可愛
是不是萌化你們的心
這次做的瑪德琳加了奶油乳酪
讓蛋糕體更綿軟奶香更濃郁呢
配
料
【小貼士】裝飾：黑巧克力豆 適量 / 白巧克力豆 適量 / 紅色可食用裝飾筆
製作
方法
01
奶油乳酪加入牛奶隔熱水攪拌至順滑
02
雞蛋加細砂糖也隔熱水攪拌至細砂糖融化
03
奶油乳酪糊倒入攪拌好的蛋液混合均勻
04
低筋粉，泡打粉過篩入內翻拌均勻
05
黃油融化之後加進麵糊中，翻拌成細膩的麵糊
06
把麵糊裝進裱花袋中擠入模具中
07
預熱烤箱上火175度，下火170度，烤至10分鍾左右，最後幾分鍾要觀察邊緣金黃，小肚子鼓好就可以取出來了，這樣就有嫩嫩的顏色了呢
08
烤好的瑪德琳放在涼架涼透，可以把黑，白巧克力豆裝進無水無油的容器中隔熱水融化備用
09
蛋糕涼透就可以用小勺子淋上巧克力，琳成半圓形，用筷子蘸上巧克力畫耳朵，放在涼架等巧克力干，把干好的蛋糕用牙簽蘸上巧克力醬畫你們想要的表情
成
品
【小貼士】：
巧克力幹了可以繼續隔熱水加熱就好了呢，畫好表情小兔子可以再用紅色裝飾筆裝飾一下就大功告成了，這一步要比較耐心，但是等完成之後看到這么萌的蛋糕，感覺好有成就感呢
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巧克力瑪德琳
by：gemini
顏色很漂亮吧，
還都挺著個小肚子哈哈~~
這肚子長在蛋糕上面怎麼就這么可愛呢
還好不是長在人身上~~
配
料
製作
方法
01
檸檬洗凈用刨子把皮刨下，注意不要刨到白色發苦的部分
02
檸檬皮和白砂糖混合後加入雞蛋液中
03
過篩入粉類，可可粉，杏仁粉，泡打粉和蛋糕粉拌勻
04
黃油放小鍋中小火加熱至液態狀即可
05
分兩次倒入拌勻的雞蛋糊中，拌勻一次再倒入第二次繼續拌勻後使用
06
拌好的麵糊呈飄帶狀，裝入裱花袋，擠入模具中
07
放入預熱好的烤箱中，180度，上下火預熱3分鍾，中層烘再烘烤20分鍾
08
突突突的瑪德琳
成
品
【 小貼士】
黃油小火燒至融化即可，拌勻每個步驟。
❺ 好吃的瑪德琳蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，吃
瑪德琳蛋糕
出爐冷卻之後，可以撒上一些糖粉凹造型。
小貼士
瑪德琳比較容易粘，所以模具一定要仔細的抹油撒粉。
❻ 瑪德琳蛋糕的做法，瑪德琳蛋糕怎麼做好吃
主料黃油50克雞蛋1個細砂糖40克蜂蜜12克低粉40克杏仁粉10克輔料泡打粉1/2茶勺檸檬皮屑半個量
步驟
瑪德琳蛋糕的做法步驟11.將配方中的黃油以小火融化並加熱到微焦，至出現沉澱物，離火晾涼備用
瑪德琳蛋糕的做法步驟22.將所有材料備好
瑪德琳蛋糕的做法步驟33.鮮檸檬用刮刀將黃色表皮刮下來，不要刮到白色部分
瑪德琳蛋糕的做法步驟44.再用刀剁成碎末
瑪德琳蛋糕的做法步驟55.雞蛋加砂糖攪拌至糖融化
瑪德琳蛋糕的做法步驟66.加入蜂蜜12g,也攪拌均勻
瑪德琳蛋糕的做法步驟77.加入檸檬皮屑攪拌均勻
瑪德琳蛋糕的做法步驟88.將所有粉類一起過篩加入，輕輕攪拌
瑪德琳蛋糕的做法步驟99.將冷卻的黃油慢慢加入到麵糊中，
瑪德琳蛋糕的做法步驟1010.輕輕攪拌成均勻光滑的麵糊
瑪德琳蛋糕的做法步驟1111.將拌好的麵糊裝入到裱花袋中，封好口後放入冰箱中冷藏5、6小時
瑪德琳蛋糕的做法步驟1212.把冷藏過的麵糊提前取出回溫，烤箱預熱170°；當麵糊恢復到液態後擠入刷油撒過粉的瑪德琳模中，6、7分滿即可。
瑪德琳蛋糕的做法步驟1313.入爐烤制約15分鍾即可
看！出了比較小的」肚子「！
❼ 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕的做法
做法
把雞蛋和糖用打蛋器攪拌均勻
攪拌至完全融合的狀態
再加入過篩的低筋麵粉
加入泡打粉和鹽
加入檸檬汁兒
繼續攪拌至輕松順滑無顆粒狀態
加入融化的黃油繼續攪拌均勻
攪拌至輕松順滑無顆粒狀態，覆膜放入冰箱冷藏1小時
把麵糊裝入裱花袋裡
擠到瑪德琳模具中，八分滿即可
放入預熱至上管170℃，下管160℃中層位置的烤箱中，烘烤15分鍾左右，表面金黃色後取出妙趣生活，搭出美味。妙搭邀請懂生活、會生活的你一起來烘焙吧！
小訣竅
瑪德琳模具有硅膠和金屬的兩種
硅膠的相對來講會更易脫模
但不容易上色且不均勻
建議使用金屬的
可以達到上色均勻並焦黃的效果
如果非要用小杯子烤也可以
只要你開心就好
這款蛋糕製作相對簡單
但一個完美的瑪德琳蛋糕
不止正面有美麗清晰的貝殼花紋
而且背面還要鼓起高高的「大肚子」
這才是最成功的
趕快做起來送親友，送同事，送小朋友
送閨蜜，送基友。。。
❽ 減脂期也能吃的蛋糕，柔軟細嫩又香甜，瑪德琳蛋糕怎麼做
說到蛋糕，許多小夥伴們第一反應便是又甜又油又不便。實際上無論是戚風蛋糕，胖蛋糕，或是蛋糕卷都各有各的口味，都或是美味的，只需別喊我親力親為。蛋糕是很多人都喜愛吃的東西，它不但口感甘甜並且品種許多，尤其是小朋友，也是會被生日蛋糕好看的外形吸引住。可是大家也了解，這類點心的糖份和人體脂肪全是非常高的，很不宜肥胖症和三高人士來吃。即便是人體健康的成人，都不提議太多的服用。
食譜小提示:
1.烤箱不一樣，溫度和烤制時間依據自身烤箱調整。
2.雞蛋是常溫下雞蛋，室溫24度上下。假如屋子裡太涼，隔38度以內溫開水打發。
3.拌入小麥麵粉後選用翻拌手法。
4.密封性冷凍儲存，提議盡早吃了。
❾ 原味瑪德琳蛋糕怎麼做
瑪德琳蛋糕是一款經典的法式小甜品，因為形狀多為貝殼狀，又被叫做貝殼蛋糕。據說好吃的瑪德琳蛋糕，由一個美麗的「意外」而產生，主廚出餐到甜品時莫名其妙不見了，女僕臨時烤了她的拿手小點心，卻得到主人的贊賞和歡心，於是以女僕的名字Madeleine（瑪德琳娜）用於小點心的命名，成為貝殼蛋糕（瑪德琳）的本名。
紅絲絨瑪德琳
食材：（參考分量12個）
雞蛋：2顆，細砂糖：60g，檸檬汁：幾滴，低筋麵粉：105g，泡打粉：2g，甜菜粉：5g，黃油：100g。
烘烤時間：烤箱中層，170度烘烤18分鍾左右。（具體視個人烤箱脾氣而定。）
准備工作：
1、低筋麵粉、泡打粉、甜菜粉混合過篩，備用。
2、瑪德琳模具提前做防粘處理：塗抹黃油，撒高筋麵粉，最後將多餘麵粉倒出。
3、黃油隔水融化，備用。
製作步驟：
1、全蛋+細砂糖+檸檬汁混合均勻，不用打發。
2、將粉類材料倒入，用刮刀翻拌均勻。
4、將溫熱的黃油分2-3次倒入麵糊，每次拌勻後再倒入下一次。
5、打蛋盆蓋保鮮膜，冷藏半小時。
6、室溫靜置10分鍾，讓麵糊略恢復流動性。170度預熱烤箱。
7、麵糊用裱花袋，擠入瑪德琳模具中，8分滿即可。
8、在烤箱中層170度，烘烤18分鍾左右。
9、出爐即可脫模，放在晾網上自然冷卻後，無論是直接食用或裝袋保存送給親朋好友都非常棒喲。