❶ 做千層蛋糕需要什麼道具
千層蛋糕
材料
榴槤芝士糊：奶油芝士（cream cheese）225克，牛奶25克，淡奶油150克，榴槤95克，細砂糖55克，蛋黃2個，朗姆酒10克，吉利丁片1.5片
鬆脆海綿蛋糕：雞蛋2個，細砂糖20克(加入蛋黃)，細砂糖30克（加入蛋清），低筋麵粉60克
抹茶榴槤醬：榴槤肉65克，水40克，細砂糖10克，抹茶粉1/4小勺(1.25ml)
做法
1、首先製作海綿蛋糕底。將邊長為6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在鋪了油紙或油布的上，用篩網沿著底托薄薄的篩一層麵粉。一共篩出兩個方框。
2、拿掉底托，油布上就出現了與底托同樣大小的方框。點擊這里按照鬆脆海綿蛋糕的做法製作蛋糕麵糊。將麵糊裝入裱花袋，在事先篩出的方框里擠出。
3、擠好的麵糊，放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤10分鍾左右，直到表面金黃色即可出爐。冷卻後備用。
4、蛋黃、朗姆酒、牛奶、糖倒入碗里。
5、鍋里倒水小火加熱，將碗放入水裡隔水加熱並不斷用手動打蛋器攪打。
6、碗里的蛋黃混合液會在加熱及攪打過程中變成乳沫狀。攪打3-5分鍾，完全變成乳沫狀以後，就可以從水裡取出來了。
7、稍冷卻後備用。
8、榴槤肉放入小碗里，用微波爐高火加熱1分鍾（或蓋上保鮮膜用蒸鍋蒸5分鍾）。
9、將第7步的蛋黃混合液和加熱後的榴槤肉一起放入食品料理機，攪打成細滑的榴槤泥。
10、奶油芝士室溫軟化後，用打蛋器攪打至細滑無顆粒的狀態。
11、在奶油芝士里分2-3次加入榴槤泥，並攪打均勻，成為榴槤芝士糊。
12、吉利丁片用冷水浸泡5分鍾，泡軟後，倒掉水。
13、把泡軟的吉利丁片用微波爐加熱十多秒，或隔水加熱攪拌，使它溶化成吉利丁溶液。將吉利丁溶液倒入榴槤芝士糊里，攪打均勻。
14、這時候的混合物如果比較稀，放入冰箱冷藏片刻，直到混合物變得濃稠。
15、動物性淡奶油用打蛋器攪打至出現紋路的狀態。
16、將打發的淡奶油和冷藏後的榴槤芝士糊混合，用從底部往上翻拌的方法拌勻（不要畫圈攪拌）。
17、在邊長為6英寸的方形蛋糕模具底部鋪一片海綿蛋糕片。
18、倒入一半的榴槤芝士糊，放上另一片海綿蛋糕片。倒入剩下的榴槤芝士糊。
19、倒完後，將表面抹平，放入冰箱冷藏4個小時以上或者過夜。待凝固後，用電吹風在模具周圍吹一吹，或者用熱毛巾捂一捂，就很容易脫模了。
20、製作抹茶榴槤醬。榴槤肉、水、糖一起放入料理機里打成泥，將榴槤泥倒入小鍋里，煮至沸騰。
21、關火，加入抹茶粉拌勻，冷卻即可（也可以在一開始將抹茶粉一起放入料理機打成泥後煮沸。不喜歡抹茶味道的童鞋，可省略抹茶粉，這樣製作的榴槤醬就是淡黃色的了。）
22、把蛋糕切成小塊，頂上塗抹一層抹茶榴槤醬，就可以享用了！
❷ 千層蛋糕都需要什麼工具
榴槤千層蛋糕
食材：雞蛋8個、純牛奶660克、低筋麵粉140克、玉米澱粉80克、糖粉70克、黃油40克、淡奶油460克、白砂糖25克
製作：
1、碗里打入8個雞蛋，用蛋抽攪拌均勻。
Tips：攪拌蛋液的時候順時針攪拌，力度要輕，避免攪拌的過程中產生大量氣泡。
千層蛋糕：揭秘讓餅皮細膩薄軟的秘訣，無需模具，做法簡單又家常
2、在蛋液中加入純牛奶，把低筋麵粉、玉米澱粉和糖粉過篩到碗里，繼續用蛋抽攪拌均勻，具體手法和蛋液一樣，避免氣泡。
Tips：
1）沒有糖粉的朋友，可以把等量的白砂糖用料理機打磨成粉狀。
2）沒有低筋麵粉的朋友可以換成中筋麵粉，或者把中筋麵粉上鍋蒸一下做成低筋麵粉也可以。
千層蛋糕：揭秘讓餅皮細膩薄軟的秘訣，無需模具，做法簡單又家常
千層蛋糕：揭秘讓餅皮細膩薄軟的秘訣，無需模具，做法簡單又家常
3、加了麵粉時候會特別容易起疙瘩，這時候我們需要藉助篩網多過濾幾遍，把難以混合的物體排出去，之後再添加40克軟化好的黃油，繼續攪拌，然後過濾，最後得到的就是非常細膩的液體，這個就是我們做千層皮的底料了。
Tips：
1）一定要多過篩，直到非常細膩為止！
2）沒有黃油可以換成玉米油或者其他氣味比較小的食用油，至於花生油和豆油不可以哦！放黃油主要是為了增加餅皮的奶香味。
千層蛋糕：揭秘讓餅皮細膩薄軟的秘訣，無需模具，做法簡單又家常
千層蛋糕：揭秘讓餅皮細膩薄軟的秘訣，無需模具，做法簡單又家常
4、最關鍵的一步來了，烙千層皮！這里我得好好說一下。
1）餅皮必須得用平底不粘鍋來烙！
2）鍋子保持乾燥干凈的狀態，先中火預熱好，用手靠近鍋子裡面能感受到熱氣，這時候把車子從爐灶上面拿開，並舀適量的粉糊進去，快速的轉一下鍋子讓粉糊攤的勻稱，並把多餘的粉糊倒回盛粉糊的碗里。
這一步先加熱是為了利用余溫鎖住一部分粉糊，從而攤的餅皮薄又勻稱。
3）晃勻之後把鍋子重新坐回爐灶上，全程開小火烙餅，看到粉糊凝固，邊緣處能撬開就熟了。直接從邊緣處撕扯就能成功地取下餅皮。
烙的時候火候不能太大會起泡或者糊掉，也不能太小會變硬。
千層蛋糕：揭秘讓餅皮細膩薄軟的秘訣，無需模具，做法簡單又家常
5、這時候來打發淡奶油。重新找一個乾燥的容器，裡面放上奶油和砂糖，一直打到發硬，提起來有堅挺挺的小三角的形狀即可。至於榴槤餡，把核取出來捏碎即可。
Tips：
1）做
❸ 蘋果很適合做甜品，好吃的蘋果千層蛋糕如何製作
我們通常吃的千層蛋糕只是蛋糕皮膚，很耗時，很多小伙夥伴都不精通煎餅，很容易失敗。今天，分享一個超級簡單的蘋果千層蛋糕。
怎麼簡單？它基本上不需要任何技術，並且可以混合材料，新手會看它。
所謂的千層數是獨特的蘋果碎片。
1，模具鋪設油紙，方便拆卸。將防煙黃油分成熱水中的液體。 （也可以使用黃油代替預熱烤箱180度，沒有氣味。
2，將卵加入到細糖中，攪拌至糖熔化。
3，加牛奶，攪拌均勻。
4，加入預先融化的黃油，繼續攪拌均勻。
5，篩過低粉，攪拌乾粉狀，無需攪拌，以免產生麩質，影響味道。混合蛋糕糊狀物非常細膩，沒有小顆粒。
6，蘋果果皮，去種子，切片。這個蘋果不需要承擔未來，很長一段時間，容易氧化。
7，將蘋果片倒入蛋糕糊中，混合均勻，讓每個蘋果都包裹著蛋糕。雖然蘋果越多，越來越近的是，但不要加入太多蘋果，包裝蛋糕並不好。
8，將蘋果片放入模具中，然後倒剩下的蛋糕糊。
9，撒上椰子和杏仁。它也可以撒上肉桂粉，特殊香，蘋果的味道非常匹配。
10，放入烤箱180度，烘烤40分鍾，直到表面是金色的。烤箱的溫度和時間僅供參考，並根據自己的烤箱調整它。
11，取出烤餅，可以通過油紙釋放。你可以吃熱，或者你可以在冰箱里塞進2小時後。如果您保留，您將不得不在3天內吃飯。
事實上，Apple是我們最常見的水果，低卡路里和營養之一。這款蛋糕材料非常簡單，它也適用於嬰兒吃的食物。
烤蘋果後，更多汁，上部椰子更好，味道更加豐富。
❹ 自製千層蛋糕的做法需要什麼機器
可以啊。有什麼不懂的地方可以參考一下我的做法，做法如下：首先我們要做千層蛋糕裡面的班戟皮，先准備好以下材料：班戟皮材料：（8寸圓模大小約13張）低粉160克牛奶00克雞蛋2-3個糖40克黃油30克香草精、吉士粉（沒有的話可省略）1將第一步中的所有材料混合，攪拌均勻，如果你有料理機，可以直接放進去攪打，沒有的話最好過篩。充分混合後，靜置30分鍾。2將配製好的班戟皮蛋液，用平底鍋小火攤成蛋皮，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色哦。接下來我們要做夾陷了，這是芝士奶油部分的材料：淡奶油250克奶油乳酪250克糖120克檸檬汁可省略1將第四步里的材料，各自打勻打發，混合均勻即成芝士奶油夾陷。2取5個芒果切成小粒。3准備好以上的材料，下面就可以「蓋房子」了。取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加，一共做好（至少）12層，其中有3層是夾有芒果粒的哦。4表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。我做的是芒果花，做這個裝飾需要用到2-3個芒果，將芒果切片擺出造型即可。5在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發的鮮奶油。6在芒果花上放幾粒鋼珠糖果。7這個蛋糕做到這一步就基本完成了！但如果它是一個生日蛋糕，你可以繼續下面的步驟。1准備好適量的黑、白巧克力。2還有自己喜歡的生日快樂文字模具。3將巧克力加熱融化，倒入模具中即可成型。4在蛋糕的頂端放上一片巧克力生日牌牌。5再插上蠟燭，這個漂亮的芒果千層蛋糕就做好啦！注意事項1、請選擇熟透的芒果，才會使得蛋糕有濃濃的果香味。2、攤班戟皮的時候一定要注意火候，而且最好保證每一片的大小都差不多。3、因為蛋糕裡面有新鮮的水果，所以做好後要盡快食用
❺ 做水果千層蛋糕都需要什麼工具比如 打蛋器 什麼
2、電動打蛋器：打發雞蛋和奶油用的，省力，而且成功率高。
3、塑料稱、量勺、量杯：計量工具，西點對分量的要求比較嚴格，所以准確的計量還是必須的。
4、鋼盆：用於混合材料，最好有兩個，大小略有差別。
5、麵粉篩：用於過濾麵粉，避免麵粉結塊，導致和其他材料不能充分混合。
6、橡皮刮刀：用於攪拌麵糊，並可把鋼盆或模具中的麵糊刮干凈。
7、各種模型：做造型用的。
8、抹刀：製作奶油蛋糕時裱花，或者是做蛋糕卷的時候抹果醬用。
9、裱花袋裱花嘴：用於製作奶油蛋糕裝飾。
10、擀麵杖：製作麵包時擀麵團用。
11、油刷：用於在蛋糕表面刷果膠或在麵包表面刷蛋液等
❻ 做千層蛋糕需要什麼道具
低粉，黃油，新鮮水果，幼砂糖，煉乳，進口奶油，雞蛋，鹽
❼ 做水果千層蛋糕都需要什麼工具比如 打蛋器 什麼
2、電動打蛋器：打發雞蛋和奶油用的，省力，而且成功率高。
3、塑料稱、量勺、量杯：計量工具，西點對分量的要求比較嚴格，所以准確的計量還是必須的。
4、鋼盆：用於混合材料，最好有兩個，大小略有差別。
5、麵粉篩：用於過濾麵粉，避免麵粉結塊，導致和其他材料不能充分混合。
6、橡皮刮刀：用於攪拌麵糊，並可把鋼盆或模具中的麵糊刮干凈。
7、各種模型：做造型用的。
8、抹刀：製作奶油蛋糕時裱花，或者是做蛋糕卷的時候抹果醬用。
9、裱花袋裱花嘴：用於製作奶油蛋糕裝飾。
10、擀麵杖：製作麵包時擀麵團用。
11、油刷：用於在蛋糕表面刷果膠或在麵包表面刷蛋液等
❽ 怎樣做我猜節目裡面的千層蛋糕，還有那黃色的蛋皮要用什麼機器或那裡有得購買。
千層蛋糕配料我可以告訴你怎麼做，黃色蛋皮可以考慮選擇連雲港大金機械製造有限公司的千層蛋皮機可以生產，如圖