1. 在家做一個生日蛋糕需要准備那些器具
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
主體：烤箱，家用烤箱要買30L以上，內容量接近正方形，有照明燈，四至六根加熱管，有風機或上下調控溫度最好。
常用工具1：電動打蛋器，這個很重要。
常用工具2：寬口大盆，底部是圓滑的，有點深度的。這個至少要兩個。做蛋糕時一個打蛋白用，一個裝蛋黃與篩麵粉用。另外若是有用到乳酪時也可用到。做麵包時和麵粉也比較實用。
常用工具3：電子稱 蛋糕對比例是比較講究的，所以電子稱也是有必要的。電子稱有精到0.1g和1g，蛋糕的買精確到1g就好，0.1g一般適用於珠寶與名貴葯材。
常用工具4：刮刀、刮板與硅膠刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕時刮平與切拌蛋白用。硅膠刷可用來刷油，刷蛋液等，烤東西時也需要。
常用工具5：篩子，原料里有麵粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。篩子要選有兩個耳朵的，這樣使用時比較方便，目數：60目，目數越大表示孔越細。
常用工具6：錫紙和硅油紙，硅油紙和錫紙的作用是 ：減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。 烤餅乾的時候建議在烤盤上墊一張油紙，有紙膜的蛋糕可以不用。
常用工具7：戚風蛋糕模具，用來烤戚風蛋糕的，生日蛋糕的底胚，選擇陽極活底(8寸常用)，鋁合金的，不粘模，比較容易清洗。
烘焙可備工具：
1.餅干模具：餅干模具可以很方便的切割面片，來烘烤出各種造型的餅干。
2.隔蛋器：用來分離蛋黃蛋清的。
3.披薩盤：用來烤披薩的。(8寸常用)
4.派盤：用來烤水果派的。(6寸常用)
5.蛋撻模具：用來烤蛋撻、布丁、小蛋糕用的。
6.月餅模具：用來做月餅或綠豆糕用的。
7.甜甜圈模具：用來切割甜甜圈形狀的。
8.各種土司麵包模具：用來烤土司麵包的。
如果只是烤一些花樣麵包，那麼烤箱自帶的烤盤就夠用了。
進階蛋糕工具：
1.脫模刀：給蛋糕脫模用。
2.不沾圓形蛋糕模具：用來做芝士蛋糕的，(6寸常用)。
3.裱花台：用來給蛋糕裱花用的。
4.裱花嘴：各種造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。
5.裱花嘴轉接頭：連接裱花袋和裱花嘴。
6.裱花袋：用來裝奶油或麵糊。推薦硅膠的！
7.抹刀：用來給蛋糕抹奶油用的。
8.裱花釘：裱奶油花用的
2. 自己在家做蛋糕需要准備哪些工具
1、電動打蛋器
2、廚房電子稱
3、量杯
4、量勺
5、橡皮刀
6、麵粉篩
7、蛋糕模具
8、小刷子
9、打蛋盆
10、裱花袋
11、烤箱
12、蛋黃分離器
(2)電飯煲蛋糕需要哪些工具擴展閱讀：
主料：低筋麵粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個
輔料：色拉油40g
步驟一：主要食材。
3. 在家製作蛋糕需要准備哪些工具
如果想要做一個完美的蛋糕的話，需要以下的材料，普通低筋麵粉，雞蛋，白糖，玉米油或者色拉油，純牛奶，檸檬或者醋，最重要是有一個電動打蛋器，烤箱有的話是更好。
4. 電飯鍋做蛋糕的基本做法
電飯鍋蛋糕 材料:
雞蛋4個，麵粉100克，糖100克，工具：電飯煲，三個筷子（有打蛋器最好），大碗2個
做法:
按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
三根筷子准備打蛋清，為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵，一直攪到蛋白在手指尖上能立起來，不是鬧著玩的，很痛苦滴，不知道怎麼回事，朋友說打了15分鍾，我就打了一個半小時，手都酸死了。
蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，攪拌好。
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾。打開，撒上用開水泡過的葡萄乾，蓋上鍋蓋，按下煮飯鈕，大概2分鍾後又會跳到保溫，再讓它悶20分鍾就好了。這時，用筷子戳進去已經不粘蛋漿了。我趁熱吃了一個邊邊，好香好甜呢，還帶有濃郁的雞蛋味。
小訣竅:
打蛋清是個絕對麻煩的事情。一定要打成奶油泡沫狀。鍋不能太大，不然蛋糕就成披薩咯，嘿嘿。
二、材料:
4個雞蛋，4大勺糖粉（這邊沒找到沙塘），3大勺冒尖麵粉（或者說是四勺），6、 7勺牛奶，三根筷子，干凈無水的碗
做法:
1. 把蛋清蛋黃分開（這個我第一次做，分開還是蠻順利的）
2. 加點鹽和一勺糖到蛋清里，用筷子攪拌，大概稠時，加第二勺糖，繼續攪拌，這個過程確實痛苦，因為手很累，等到蛋清呈現奶油狀時（食譜說立在筷子上不掉下來）就OK了
3.加入兩勺糖和三勺麵粉到蛋黃里，攪拌成蛋糊
4. 把一半奶油狀蛋清倒入蛋糊里，上下拌勻，不能打圈，再倒入剩下的蛋清，繼續拌勻。
5. 把電飯鍋預熱一分鍾，然後用油塗勻底部，倒入蛋糊。
6. 按下煮飯鍵，2分鍾後自動會跳，用毛巾把鍋口捂著，悶20分鍾，再按下煮飯鍵，兩分鍾後又跳了，再悶20分鍾就成了。（筷子插入不會粘筷子就是好了。）
三、電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了絕的挺不錯的。^_^現在我將詳細的做法告訴大家。方便好吃哦~~老少咸宜 材料:
材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克，水，工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了^_^），大碗2個
做法:
將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中
糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的）
攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。（這個步驟直接關繫到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量）
將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。
將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重復幾次再轉動方向。2－3分鍾就好了，這時5中的面團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就准備好了
在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鍾會跳到保溫。不管他，2分鍾後再按下去。如此重復幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）
斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。
小訣竅:
攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！
四、網上看到的，稍作改動。減少了糖（原為100g），增加了牛奶。 材料:
材料：雞蛋4個，麵粉80克，澱粉20g，糖80g，水或牛奶50g，油40g，枸杞子1小把（或者葡萄乾，瓜子仁什麼的都行），工具：打蛋器，電飯煲，打蛋桶或者深碗1，大碗1，橡皮刀1
做法:
將雞蛋的蛋白放在打蛋桶，蛋黃放入大碗中
糖30g放入蛋黃中，50g放入蛋白
將蛋黃攪打至淺黃色即可。
攪打蛋白一直打到硬性發泡。手動打蛋器需要30分鍾左右，電動10分鍾。
將麵粉放入蛋黃中，加少許水或牛奶（50g），食用油30g慢慢混合均勻。
將打好的蛋白1/3放到蛋黃糊中。然後蛋黃糊全部倒入蛋白里，用橡皮刀上下切拌均勻。不能攪拌。
在電飯煲鍋底倒入10g油，塗抹均勻（壁上要塗抹10cm左右）倒入蛋糕糊。煮飯檔（我家電飯煲是智能溫控，程序預設的），等程序結束即可。撳下去那種電飯煲大概要守在旁邊，多注意下別糊了。
倒扣在架子上晾涼，切開即可。
小訣竅:
我用的是不粘鍋內膽電飯煲。其他內膽不知道效果怎樣。
五、材料:
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法:
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
小訣竅:
整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！
六、材料:
雞蛋5個，牛奶80g，色拉油65ml，低粉100g，糖80g，白醋幾滴，鹽少許，香草精幾滴（可以不加）
做法:
先上一張出爐的蛋糕，是不是色澤很誘人啊~是用電飯鍋做的哦，
小訣竅:
雞蛋要室溫下至少放一個小時。蛋清鍋上不能有一點油水，否則會影響蛋清的打發。低筋粉要過篩2~3次，目的是蛋糕的組織更細膩。飯鍋內刷一層油待用。
七、材料:
電飯煲, 2個小盆 ,雞蛋4個, 低筋粉或蛋糕粉60克（實在買不到低筋粉，就買那種饅頭包子專用粉，大概是中筋的）, 白砂糖（越細越好）80克（其實就是湯勺6勺）, 煉乳少許, 黃油少許,純牛奶4勺（喝湯用的稍微有點深度的勺子）, 幾滴白醋（用來平衡酸鹼度，有助於蛋糕發起量）, 食鹽少許（可增加內部潔白，加強麵筋的結構） 手動攪蛋器.
做法:
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中。
注意點：雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫
容器要稍大一些，而且蛋黃的容器要比蛋清的容器更大點
2、蛋黃里加入牛奶、黃油、煉乳和兩勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少許鹽，打勻，分幾次放入麵粉，攪成糊狀，這個不用攪太久。攪拌好後放旁邊備用（有條件就用溫水泡著）
3、攪蛋白。打出魚眼泡後加入三分之一的糖,打到濕性發泡時再放三分之一的糖,最後打至乾性發泡就行啦，就是可以把筷子立在裡面。
注意點：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一點點蛋黃。必須是始終一個方向的打,比如你已開始時是逆時針打,那麼就一直逆時針打,千萬不能改方向。
4、將攪好的蛋白分兩到三次倒入蛋黃液中，用橡皮勺（我沒有橡皮勺，就用電飯煲盛飯的塑料勺子）從下到上攪拌均勻，就成了我們需要的蛋糕糊。
注意點：把打好的蛋清和蛋糊混合時，一定要輕輕上下翻攪，千萬不可很快很用力，不然空氣跑沒了，蛋糕發不起來．
這個過程要塊，最好不要超過兩分鍾。
5、在電飯煲里塗一層油，也可以放黃油。我當時放得油比較多，十分得好脫膜。將蛋糕糊倒入電飯煲中，將電飯煲按至煮飯檔，約3分鍾左右就跳到保溫了，等過了5－10分鍾後，再按下煮飯檔，幾分鍾後又跳了，然後等30分鍾後，開蓋,就看到漂亮的蛋糕了。
5. 家用電飯煲怎麼做蛋糕
製作過程：
工具：電飯煲一個；
小盆兩個；
手動打蛋器一個。
原料：
1、雞蛋4個
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
做法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡發狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕
輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，表示熟了。
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
6. 如何用電飯煲製作蛋糕，材料是什麼，如何配材料
材料：雞蛋、麵粉、糖、牛奶、鹽、花生油
取3個雞蛋，蛋清蛋黃分開，在蛋清中家一勺糖、一點點鹽，攪拌到變白、用筷子沾點不用往下掉，在蛋黃中加3湯勺麵粉、3湯勺牛奶、1湯勺鹽，攪拌均勻，把蛋清分兩次放入蛋黃中，攪拌均勻，電飯煲先預熱一下，在鍋內塗一層油，將攪拌好的蛋糕液倒入鍋中，震兩下，去掉其中的氣泡，把鍋子密封好，加熱，等電飯煲調到保溫檔，過20分鍾再加熱，再跳到保溫檔，用筷子插一下蛋糕底部，沒有粘性液體，就說明蛋糕好了
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
7. 做蛋糕需要些什麼工具
攪拌機
做麵包用可放25斤麵粉的機器
3千左右
打蛋機器
1千出頭
烤爐
8千可以買3層的烤箱
一層放2盤
醒發箱700多，
秤
烤盤
擀麵棍，鋸刀
抹刀
表花袋
表花嘴一套1百
生日蛋糕模具
蛋糕造型模具
土司模具
操作台
原材料有
麵包粉
糕點粉
糖
黃油
色拉油
奶粉
食用色素便宜的60
70塊一隻
通常只買
鮮紅
大紅
黃
黑
綠
幾種色調
不是12色全買
此色素無味
要高檔色素
就是130多一瓶的
通常用到的有檸檬色素，香橙色素，草莓色素，等
此色素不能混合
因為含有味道．等等