哪些名人愛吃蛋糕

『柒』 世界著名的巧克力，蛋糕，甜品都有哪些

瑞士
世界最棒的巧克力當然得說瑞士的
Lindt 吉利蓮 瑞士蓮巧克力,被公認為世界巧克力中的極品 Lindt生產出了世界首塊入口即能溶化的巧克力．種類繁多．主要可分為：排裝，薄片裝，寶鑽濃情系列，夏威夷果仁，薄荷等等．絕對是巧克力中的＂教父＂級人物
位於伯爾尼舊城區內克拉姆街上的Confiserie Tschirren是伯爾尼市一家老字型大小的巧克力店，80年歷史，在東京、倫敦也設有分店，更可以透過其網址直接訂購巧克力，相當便利，據店家表示，人氣最旺的要算Tuffes Glacees的純巧克力
在瑞士建造第一家巧克力廠的甘椰(Cailler)
Cailler 自1929年以來歸入雀巢(Nestlé)旗下
按照阿爾卑斯山的樣子，將三角形作商標的瑞士三角巧克力
在瑞士還有幾家可以自製巧克力的店
庫爾：麥勒茨餅干店（Merz）製作海蒂形狀的巧克力
格林德瓦爾德：在城市的餅干鋪做巧克力
普昂沙（Prangins）:小型巧克力製造廠，可以參觀生產過程及品嘗巧克力，還有機會體驗製做巧克力
布羅克（格魯耶爾郊外）：參觀有名的甘椰/雀巢工廠、看錄像及品嘗，這里還有附加設施-小賣部
比利時
Godiva/高迪瓦
在眾多的比利時巧克力品牌中，最有名氣的要數高迪瓦牌（Godiva）巧克力, 1926年由比利時人Joseph Draps創立,自1968年起，Godiva更成為比利時皇室御用的巧克力品牌，不愧是最貴氣的巧克力。在Godiva製造的超過200款的巧克力當中，有3款是為比利時皇室的盛事而特別設計的，其中最新的一款名為「Mathilde」，是為紀念1999年比利時王子大婚而特別以王妃的名字命名的。除了比利時皇室，很多世界名人如美國前總統柯林頓（Bill Clinton）、女星伊麗莎白?泰勒（ Elisabeth Tailer）等都是Godiva的忠實Fans。
被稱為巧克力里的勞斯萊斯，也有說法稱之為「世界上最好的巧克力」..最直接的感覺就是一個字貴~當年某某在香港買的我算過大概每一小粒10塊錢吧.. 不過確實好吃...
搜了下上海現在浦東機場，第一八佰拌，正大有賣了
Leonidas/里奧尼達斯 是個半機器生產巧克力廠家，以著名的"瑪儂"牌/MANON白巧克力而倍受青睞
惟一的鮮巧克力，每一粒LEONIDAS PRALINES從出品到您親自入口品嘗均絕對不超過4周。口味有：鮮奶油、居家奶油、奶油利口酒、可可、威士忌、香檳、椰子
新天地專賣店、徐家匯的東方商廈、中山公園的龍之夢、梅龍鎮伊勢丹、友誼商城、浦東第一八佰伴都有賣了 參考價格：每50克45元
Guylian/吉利蓮 惟一被比利時王室授予金質獎章的巧克力品牌，有「巧克力王國中的至尊」之稱。現主要的有貝殼(金貝殼)、雪球、精典、寶石、情人及世界之粹7大系列 這個牌子現在見的太多了就覺得一般了，我覺得太甜了額
Duc D』o/迪克多 產品種類有:雅緻綜合巧克力,及星座心形巧克力,黑松露巧克力.吮指回味.
著名的巧克力店Mary』s 據說這里是比利時皇族最愛的地方。到了二十世紀後盛行於歐洲的情人節習俗傳到了日本之後搖身一變成了女孩對男孩表示愛意的日子。50年前mary』s巧克力公司想到一個特別為情人節設計巧克力的新點子，在加上業者的大力促銷，成功的把這個風氣推廣開來 久光地下一樓有專櫃.Mary's的櫃~頭像巧克力什麼的超精緻超漂亮！不要看價錢..恩
比利時是世界上巧克力名牌最多的國家，實在是太多太多了..我感覺除了GODIVA幫Leonidas兩個算比較頂級的其他的價錢都差不多...
比利時的巧克力著名品牌還有：金邊/Cote d'or，雅克/Jacques，嘉勒博/Callebaut,金騎士CAVALIER，哈姆雷特/Hamlet，諾豪斯/Neuhaus等等等等..味道從傳統的榛子和易溶的糖衣杏仁口味一直到最有異國情調的香蕉味、草莓味和朗姆酒味，應有盡有。還有金羊毛牌/Corne la Toison d'or蛋卷巧克力（不要和皇家港口牌/Corne Port Royal巧克力搞混了）
法國 有79年歷史的Valrhona巧克力在法國是家喻戶曉的名牌，其純正的味道備受各界追捧，捧場客包括大明星茱麗亞?羅伯茲（Julia Roberts）和羅伯特.德尼羅（Robert De Niro），甚至還有現任美國總統小布希（George W. Bush），因為白宮的餅廚正是以Valrhona巧克力製作甜品的，可謂最具有「星味」的巧克力。據說第二食品商店裡面有~
Debauve et Gallais 法國巴黎最古老、最著名的豪華巧克力店
Truffes/德菲絲 又稱「黑蘑菇」，23.80元／100g迷你裝，大盒價格大約是42元。這款巧克力雖然樣子不很好看，但是它的口感非常松軟，味道香濃。其成分主要是代可可脂。"Truffers"來自法語中的「松露」一詞，因為外形和松露這種菌很像而得名。
德國 Ritter Sport/運動巧克力 共有15種口味，包括：蛋白杏仁、巧克力、葡萄榛子、朗姆酒味、阿爾卑斯等。尤其酸奶夾心的那一款,口味比較清淡,強力推薦給不喜歡太甜的Mss們. 國產的有個叫百諾的牌子和它包裝超像大概是學人家的，不要搞混哦 參考價格：15.60元／100g包裝
storckriesen太妃巧克力 可可脂含量：30%，外層是黑巧克力外衣，里層是巧克力塗層，最裡面是巧克力太妃入口滑膩，不甜不膩 旗下有Toffifee,merci,Knoppers,還有Super Dickmann's 等
英國 費爾的本狄克斯(Bendicks of Mayfair)公司 特色產品：薄荷型巧克力、苦薄荷巧克力、薄荷脆(Mint Crisps)巧克力、奶油胡椒薄荷巧克力、梅費爾薄荷(the Mayfair Mint)巧克力、維多利亞薄荷(the Victoria Mint)巧克力
瑞典 Marabou巧克力 巧克力樣子不是很精緻，但口感不錯，而且可可味濃郁。
義大利 巴拉荻和米蘭諾(Baratti & Milano)商店 原料為美國和非洲的可可豆。產品種類包括：吉安杜佳巧克力，奶油(Cremeni)巧克力，外國富豪(Milord)巧克力盒，玫德格里阿特(Medagliato)巧克力和復活節巧克力蛋。
費列羅Ferrero 這個大家都很熟悉啦~裹滿巧克力碎果仁,薄薄的威化,濃郁的軟巧克力和榛子,帶來多重口感的享受,細膩柔滑口感充滿了義大利風情 他旗下的Mon Chéri ,就是櫻桃酒心巧克力,小立方的
還有他們的Rocher,就是皮布做廣告的那個金球,他們的Kinder pinguí 和如雷貫耳的Nutella
Rocher一個球的熱量有220多卡哦..mm買了送
西班牙 帕斯卡布丁巧克力(Pascual chocolate pudding)
看電影，看電視的好伴侶
奧地利 莫扎特(mozart)巧克力 純手工製造，放在室溫下極易溶化，滋味甜美，濃香馥郁品質好。價格同樣不菲.普通OL比較難接受.
美國 DOVE(德芙)
日本 明治雪吻巧克力 日本巧克力中品質很不錯的一款，口感很不錯，松軟香滑，跟「德菲絲」的感覺差不多。日本巧克力比較適合亞洲人的口味.不會太甜,比較爽口。參考價格：19.80元／盒(75g)
澳大利亞 PATON』S/品特巧克力 口味跟FERRERO(費列羅)的MONCHERI(蒙雪麗)差不多。外層的巧克力可可脂含量21%，內含一整顆榛子仁。
屈臣氏就有 參考價格：36元/110g(10顆)

『捌』 憨豆先生的生日 喜歡吃什麼 多少歲了 喜歡什麼活動

中文姓名 ：羅溫·艾金森
英文姓名 ： Rowan Atkinson
國 籍 ： 英國
生 日 ： 1955年1月6日
星 座 ： 魔羯座
出 生 地 ： 英國泰恩河新堡
職 業 ： 喜劇演員，編劇，作家，製片人
教 育 ： 新堡大學，英國牛津大學電子工程
身 高 ： 183cm
妻 子 ： 薩妮塔·薩斯特莉（1990年結婚）
父 親 ： 艾里克·艾金森
母 親 ： 艾拉·M·艾金森
哥 哥 ： 羅伯特·艾金森與羅德尼·艾金森
兒 子 ： 本傑明
女 兒 ： 莉莉
愛 好 ： 汽車，賽馬
成 名 作 ： 在系列喜劇《憨豆先生》中扮演憨豆先生影迷信箱 ： Rowan Atkinson Fan Club，P.O Box 89，St Leonards On Sea，East Sussex, TN38 9ZX, UK Rowan Atkinson 5 Soho Square London WC2N 4LL UK簡 介： 以絕妙誇張的搞笑手法而風靡全球的憨豆先生羅溫·艾金森，是當今演藝圈內最具表演天賦的喜劇大師之一。由他主演的系列喜劇《憨豆先生》風靡全球，不僅在英國擁有1850萬忠實觀眾，更在全世界200多個地區的無數影迷腦海里留下了不可磨滅的印象。他在劇中那獨到的表情和肢體語言得到了廣大觀眾的認可,也成就了自己,使這小小一顆「憨豆」在星光璀璨到令人目眩的影視界佔有不可替代的地位。 今年48歲的艾金森十分多才多藝，不僅自己做製片，編劇，在舞台上也有傑出表現。早在1977年他在愛丁堡戲劇節中的演出就備受好評，之後，他在著名的「莎士比亞環球劇院」的表演場下座無虛席，他還出演過俄國劇作家契可夫的喜劇作品。此外，他還擁有自己的製作公司（Tiger Aspect），製作過不少成功的影視作品和一些令他痴迷的汽車節目。憨豆先生不僅在屏幕上總干一些駭人聽聞的事，實際生活中，他的行為也常常出人意表——當然，這使我們覺得他更加可愛：艾金森對汽車甚是痴迷，他擁有各式各樣的賽車，並經常為一家叫《CAR》的英國汽車雜志社撰寫文章。他甚至還取得了大型貨車（HGV）的駕駛執照。艾金森曾因車速過快而接到駕駛禁令。在義大利渡假時，為了躲避影迷的干擾，他甚至不想讓《憨豆先生》在當時上映。在達拉謨大教堂唱詩班學校學習時，他和托尼·布萊爾這樣的政壇風雲人物成為同學。在影片《高個子》中，艾金森飾演的角色「羅恩·安德森」這個名字，就是本著與自己名字發音相似而起的。這種做法不禁讓人聯想到懸念大師西區柯克經常以不起眼的角色出現在自己導演的影片中。 當然，令觀眾最為熟悉和喜愛的還是艾金森那副「憨豆」面孔。「憨豆」那傻乎乎總晃個不停的腦袋，周圍什麼情況也察覺不出來卻總瞪得大大的眼睛，笑起來尤其向前突出的鼻子，非自然下垂的胳膊，穿得像個紳士，卻似乎連阿甘的七十五都不及的智商，常常在闖了禍之後落荒而逃的身影……這一系列可氣更可笑的扮相所製造的喜劇效果，使他在1997年進軍好萊塢時簡直無人能出其右。去年，他為《憨豆先生》的動畫版進行配音，該片現正在英國電視台放映。2003年，他主演的喜劇間諜片《憨豆特派員》開始公映，他在裡面扮演一個懦弱無能的「憨豆」間諜。據報評，這是一部Q版（搞笑）《007》，整部影片共耗時十四周完成。該片的特技場面艾金森都要親自嘗試：跳傘和飛車駕駛等。艾金森說：「我不只為證明自己能親自做出這些特技動作才這樣大膽嘗試，而是因為我太愛駕車了才要親自表演飛車，但有一場戲太危險了，人必須吊在高聳的屋頂上走動。好在我有一個很棒的替身勞伯英奇，後來勞伯跟我說他被嚇得半死，我當時想：連你都嚇得半死，打死我都不會親自上陣。」 據英國媒體稱：近日艾金森因煩惱過多而不得不住院。他對《憨豆特派員》要求過高，即便拿下了年度第5名的票房成績，他仍不滿意。外界的評論沒有達到他預期的效果，為此他承受了很大壓力而患上憂鬱症。這又讓我們想起令一位以表演喜劇著稱的好萊塢大腕——金·凱利，他給人們帶來了許多歡樂，實際生活中，自己卻是最不快樂的人，金·凱利的心理疾病甚至比憨豆先生更嚴重。據「憨豆夫人」說：「拍完這部片（《憨豆特派員》）後，他就經常表現得情緒低落，有一天他突然對我說：『我需要尋找自己』。然後就向一家著名診所預約了治療時間做心理輔導的治療。」目前，艾金森正在英國某醫院進行心理治療。讓我們在此祝福為喜劇演藝事業做出傑出且不可替代貢獻的羅溫·艾金森先生早日從憂郁和壓力中解脫出來，找到他想找到的自己，擁有自己的喜劇人生。主要獲獎情況： 1997年因《憨豆先生》獲得最佳娛樂表演藝人稱號1990年因《黑武士續集》獲得最佳娛樂表演藝人稱號1983年因《黑武士》獲得「英國影藝學院」頒發的英國金像獎、艾美獎、美國有線電視獎1983年被英國廣播公司（BBC）封為年度名人1981年獲得「西方劇院」頒發的年度最佳喜劇表演獎1981年因《非9點新聞》獲得英國影藝學院頒發的最佳藝人獎主要影視作品： - 2003 - Love Actually 《真愛至上》- 2003 - Johnny English 《憨豆特派員》- 2002 - Scooby Doo 《小狗斯考比》- 2001 - Rat Race 《亡命奪寶》 - 1997 – Bean 《憨豆先生》之—— ·可愛的冒險 ·失而復得 ·闖禍實錄 ·圖書館和巴士站·小城故事 ·麻煩不斷 ·禍從手出 ·酒店事件簿 ·靠自己 ·寶貝驚魂 ·聖誕快樂 ·精華一&精華二 - 1994 - The Lion King 《獅子王》（給鸚鵡配音）- 1994 – Four Weddings and a Funeral 《四個婚禮和一個葬禮》- 1991 – Blackadder 《黑武士》- 1983 – Never Say Never Again 《巡弋飛彈》- 1983 – HotShots!PartDeux 《反斗神鷹II》

『玖』 哪些美食名人愛吃

1 東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。
相傳為北宋詩人蘇東坡（四川眉山人）所創制。東坡肉的最早發源地，是湖北黃岡。1080年蘇東坡謫居黃岡，因當地豬多肉賤，才想出這種吃肉的方法。
宋代人周紫芝，在《竹坡詩話》中記載：「東坡性喜嗜豬，在黃岡時，嘗戲作《食豬肉詩》雲：『慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。』」後來，1085年蘇東坡從黃州復出，經常州、登州任上返回都城開封，在朝廷里任職，沒過多久，受排擠，1089年要求調往杭州任太守，這才將黃州燒肉的經驗發展成東坡肉這道菜餚。作為漢族佳餚，後流行於江浙。「東坡肉」最早在徐州創制，《徐州古今名饌》記載，蘇軾任徐州知州時，黃河決口，蘇軾身先士卒，和全城百姓築堤保城。徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾推辭不掉，便指點家人燒成紅燒肉回贈給老百姓，百姓食後，都覺得肥而不膩、酥香味美，便稱之為「回贈肉」。蘇軾貶謫黃州時，作有煮肉歌：「黃州好豬肉，價賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。人們開始競相仿製，並戲稱為「東坡肉」。蘇軾二任杭州知州時，因疏浚西湖有功。大家抬酒擔肉給他拜年，蘇軾便命將豬肉和酒燒好後給民工吃，家人誤聽為黃酒和豬肉同燒，大家吃後反而覺得更加酥香味美。「東坡肉」美名便慢慢傳遍全國。 蘇軾是我國北宋時期著名的大文學家。他不但對詩文、書法造詣很深，而且堪稱我國古代美食家，對烹調菜餚亦很有研究，尤其擅長製作紅燒肉。
2 清朝皇帝和南京人一樣——喜歡吃鴨子，每頓御膳里總少不了鴨子。乾隆五十三年（公元1788年）七月初七「七巧節」，乾隆早膳里便有酒燉鴨子、托湯鴨子、清蒸鴨子。
乾隆喜歡吃鴨子還吃出了一道名菜「乾菜鴨子」，據一大飯店掌勺說，乾隆下江南時，聽說水鄉鴨子好吃，便生嘗鮮之意。時已近午，擔心乾隆怪罪，廚子趕時間，連鴨毛都未拔干凈，這怎麼辦是好。這廚子也會忽悠，順手撒了把黑乾菜和光鴨一起下鍋，以掩鴨毛。誰想平時吃慣了宮廷味的乾隆，換個口兒感覺新鮮，大贊味道鮮美。因為皇帝都愛吃，一道名菜就這么出來了。這個傳說並不可信，很可能是飯店編出來的胡話，但卻說明了乾隆喜歡吃鴨子的事情。
再如，慈禧太後的日常御膳譜里有燜蒸鴨子、清燉鴨子、烤鴨，鴨舌、鴨掌、鴨肫、鴨肝、鴨腸，她都愛吃。
末代皇帝溥儀在《我的前半生》一書中抄一張「宣統四年二月糙卷單」，時溥儀僅7歲，早膳卻近30道菜，其中有三鮮鴨子、鴨條熘海參、鴨丁熘葛仙米。
因為慈禧喜歡吃鴨子，還有人因此交了好運。清末名太監小德張便是其中之一。小德張能成為慈禧面前的紅人，可以查到的原因是他擅做一道慈禧喜歡吃的菜——燴鴨條。
慈禧的一大嗜好是吃花、浴花。清宮醫案表明，愛美如命的慈禧太後是一個最能「消費」鮮花的人。曾經在慈禧身邊做過貼身女官的美籍華人德齡曾寫過一本《清宮二年記》，其中寫道：「她(慈禧)像普通人一樣，愛著各種生物，像花草、樹木、狗、馬等都是她所喜歡的。」

3 年羹堯大將軍
《清稗類鈔》里的材料，說的是大名鼎鼎的年羹堯大將軍，被雍正皇帝處理後，家勢破敗，那些姬妾也樹倒猢猻散，嫁入尋常百姓家。其中一位侍姬嫁給了杭州的一位窮秀才，婚後不久，侍姬跟她的現任丈夫透露：她是年大將軍的掌廚者之一。
而且有趣的是，她只給年羹堯將軍做一樣菜，那就是小炒肉，其他的完全不過問，就靠著這一樣菜在年府拿高薪。具體情形就是：年羹堯每天的菜單，必定要提前一天交給掌廚的。如果是「小炒肉」，必定要讓將軍府的人忙上半天，但是，年將軍每個月只吃一兩次小炒肉，「若點小炒肉，則須忙半日，惟月僅遇一兩次。」這位「小炒肉專業廚師」每個月也只干一兩次活。
4
清代的美食家，李漁的《閑情偶寄》飲饌篇則有種清淡、自然、講究悲憫的飲食觀，現代很多提倡清淡飲食和動物保護主義的人應該很看得進去。因為李漁總覺得「肉食者鄙」，「膾不如肉，肉不如蔬」，所以食物是越脫離了復雜的烹飪程序越好，口味也是越本味越好，所以當下的那些美國式健康沙拉館大可以把李漁的語錄用英文翻譯了貼在牆上，鼓勵大家在工作之餘不要用大魚大肉麻痹自己，而是來這樣的餐館吃一盆草樣的新鮮蔬菜做午餐。
在各種食物中，李漁又最推崇筍，其次是疑似松茸的菌菇，他也對芥辣特別感興趣，最愛吃的葷食則是蟹。這樣看來，李漁如果活到今天，應該會很熱衷於參加去日本的豪華美食旅遊團。活在現代，李漁應該會有一個更精彩的好人生，其爽也應該不在袁枚之下。

『拾』 歷史上有哪些著名的吃貨名人

第一位是春秋時期的孔子。孔子的頭銜已經很多，教育家、思想家、哲學家、社會活動家、老人家……是長長的一串，我認為，還應該再加上一個：美食家。孔子雖然說過「君子食無求飽，居無求安」之類的大話，但實際上，他卻是一個十分講究飲食的人。他的講究涉及禮儀、衛生、口味等各個方面，《論語·鄉黨》有一節文字可以視為孔子的飲食文化思想綱要：

食不厭精，膾不厭細。

食饐而餲、魚餒而肉敗，不食；色惡，不食；臭惡，不食；失飪，不食；不時，不食；割不正，不食；不得其醬，不食。

肉雖多，不使勝食氣。

惟酒無量，不及亂。

不撤姜食。

祭於公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日不食之矣。

食不言，寢不語。

雖蔬食菜羹，瓜祭，必齊[齋]如也。

講究之多，為常人所望塵莫及。孔子當然還在別的地方發表過自己的飲食見解，限於篇幅，恕不一一徵引。單是這一節文字，已經足以證明一點：生活在距今兩千五百年前的孔子，是一位當之無愧的美食家！

第二位是漢末的曹操。世人皆言曹操是奸臣，見識稍微深入者，或譽之為能臣；讀過文學史的人，都知道曹操是詩人；由詩歌而得知，曹操對於酒文化頗有心得，寫出過「何以解憂，唯有杜康」之類的名句。殊不知，曹操還曾經下功夫研究過烹飪藝術。根據汪師韓《文選理學權輿》所言，《文選》注所引群書中有魏武《四時食制》。也就是說，曹操可能在烹飪方面作過專門的研究，撰寫過專門的著作。現在可以看到的輯錄自《太平御覽》等文獻的《四時食制》，都是講魚的產地和食用方法的。一共講到了十四種魚，有些今天已經很難考證出是什麼魚了。這里略舉三條如下：

郫縣子魚，黃鱗赤尾，出稻田，可以為醬。（《御覽》九三六）

疏齒魚，味如豬肉，出東海。（《御覽》九四〇）

鱣魚，大如五斗奩，長丈，口頷下。常三月中從河上，常於孟津捕之。黃肥，唯以作

酢。淮水亦有。（《初學記》三〇）

很顯然，曹操是一個特別愛吃魚的美食家。

第三個是唐朝的杜甫。在許多人的心目中，詩聖杜甫是個一生潦倒、憤世嫉俗的苦情派詩人，其實大謬不然！杜甫出身名門，從小生活無憂，青少年時代曾過著呼鷹逐獸、裘馬清狂的日子。中年以後雖然吃過不少苦，但他畢竟是生活在統治階級集團中的人，山珍海味、龍肝鳳膽，全都見識過。在他的詩歌里，宮廷大餐、王公宴會、農家小酌，都有生動的描寫。《閿鄉姜七少府設鱠，戲贈長歌》一詩中關於吃生魚片情形的描寫；《病後過王倚飲，贈歌》一詩中朋友招待的一頓家常便飯，主人盡其所能弄出有肉有酒的一桌飯菜，亂世見真情；《贈衛八處士》詩中戰爭年代一頓簡單之極的宵夜，「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」，充滿人間溫馨……都是文學史上的珍饈佳餚。可以說，杜甫是用詩歌表現中華美食的第一人。不用說，杜甫是一位超級美食家。

第四個是宋朝的蘇軾。毫無疑問，蘇軾是中國歷史上最具盛名的美食家。因為他發明過一味至今廣受歡迎的佳餚：東坡肉。除了豬肉，蘇軾喜歡過的菜餚材料還有各種魚（包括黃魚、鮆魚、鱸魚等），其中最有名的是關於河豚的。《惠崇春江晚景二首》詩其一雲：

竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。

從中可見美食家蘇軾的勇氣。蘇軾晚年興趣轉向素食，主要食用蔬菜、水果。在廣東海南期間，遍嘗南國各種水果，楊梅、蘆柑（盧橘）、荔枝、龍眼、橄欖、檳榔，他沒有一樣不喜歡的。這當中，尤其喜歡荔枝，「日啖荔支三百顆，不辭長作嶺南人！」名句長留天地間。此外，蘇軾晚年還曾著意於湯菜（羹）的研製。他先後發明過幾款羹，其中一款的材料是春筍、齏粉（姜、蒜、韭菜的碎末兒）、薺菜，「新春階下筍芽生，廚里霜齏倒舊罌。時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。」（《次韻子由種菜久旱不雨》）一款是蘇軾在田野間製作的，架一口斷了腿的破鼎，主要材料是蔓菁和蘆菔（就是蘿卜）。這款羹大概有不錯的保健作用，東坡先生挺得意，自號「珍烹」，而且以「東坡羹」三字命名（《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》）。更有一款金牌東坡羹，名字叫「東坡玉糝羹」——其實是蘇軾的兒子蘇過發明的。「香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清。莫將南海金齏膾，輕比東坡玉糝羹！」（《過子忽出新意，以山芋作玉糝羹，色味皆奇絕。天上酥陀則不可知，人間決無此味》）味道實在是太好了，具體製法蘇東坡就秘而不宣，不肯公布菜譜，只告訴我們主要材料是山芋。

第五位是明朝末年的張岱。張岱本人雖是白衣之身，既沒有中過科舉，也沒有做過官，但是他出生於官宦之家，家道殷實，加之他的家鄉又是物產豐富的江南，因此有條件追求各種生活的享受。他自稱好精舍，好養婢，好孌童，好鮮衣，好駿馬，好華燈，好煙火，好犁園，好鼓吹，好古董，好花鳥……，且詩詞歌賦，琴棋書畫，笙簫弦管，蹴鞠彈棊，博陸鬥牌，使槍弄棍，射箭走馬，撾鼓唱曲，傅粉登場，說書諧謔，撥阮投壺……樣樣精通。自然，張岱對於各種飲食也都極盡講究之能事。這其中，他於螃蟹吃法尤其有研究。每到十月，張岱便與友人兄弟輩組成「蟹會」，舉行吃蟹活動，大致情形是：一人分得六隻蟹，為怕冷腥，便輪番煮吃。輔食有肥臘鴨、牛乳酪、如琥珀的醉蚶，用鴨汁煮，如玉版的白菜，水果有謝橘、風栗、風菱，蔬菜有兵坑筍，飲用玉壺冰，飯用新余的粳白米，漱口用蘭雪茶。所有這些，都記載在他的《食蟹》一文中。

第六位是明末清初的李漁。李漁以戲劇家著稱，但實際上他跟張岱相似，也屬博學多才、興趣廣泛之輩，這可以從他的著作《閑情偶寄》中得到最好的證明。他的美食家修養，可以從《閑情偶寄》中的《飲饌部》看出來。《飲饌部》分三節，蔬食、穀食、肉食，也就是說，蔬菜、米面主食、水陸空禽鳥獸畜魚蝦，美食所需各種材料的製作、食用，他都研究到了，而且往往有自己的獨到見解。

第七位是清朝的金聖嘆。金聖嘆是清代傑出的文學批評家，他極力推崇《離騷》、《莊子》、《史記》、《杜詩》、《水滸傳》和《西廂記》等著作，稱其為天下才子必讀書，並逐一加以評點。可惜的是，只有《水滸傳》和《西廂記》兩種評點本得以完整地保存至今。他評點《水滸傳》時，見解新穎，才情四溢。金聖嘆生活清貧，狂放不羈，言行每每聳人聽聞，堪稱冷幽默的大師。江蘇吳縣任維初濫施刑罰，貪賄浮征，金聖嘆等十八人鼓動千餘學子，於順治死訊傳至蘇州之際，聚集在文廟哭鬧抗議。結果，惹惱朝廷，下令將包括金聖嘆在內的士子們凌遲處死。臨刑之際，金聖嘆飲酒自若，且飲且曰：「割頭痛事也，飲酒快事也，割頭而先飲酒，痛快！痛快！」另一種版本是「斷頭，至痛也，而聖嘆以無意得之，大奇!」（梁章鉅《歸田瑣記》）他給大兒子的臨終遺言也不是什麼重要事情，而是一味菜餚的配方。這又有不同的版本，一種版本是「…花生米與豆腐乾同嚼，有火腿滋味」；另一種版本是「…鹽菜與黃豆同吃，大有胡桃滋味。此法一傳，我死而無憾也。」就沖金聖嘆這種臨危之際仍然惦記著美食配方的精神，我們也得將其作為美食家供奉起來。謹以心香一瓣，獻於先哲靈前！

第八位是清朝的袁枚。袁枚是乾隆年間著名的詩人和詩評家，當時詩人倘能得到他的一句好評，立即身價倍增。因此，包括一批達官貴人在內的許多詩歌愛好者，都恭恭敬敬地把自己的詩歌作品送去請他點評——他的傳世名著《隨園詩話》即由此而來。袁枚厭惡官場的勾心鬥角，三十三歲上於父親亡故之時，即辭官回家，從此不再出仕，在南京購置隋氏廢園，改名「隨園」，築室而居，在詩酒悠閑中度過一生。這期間，袁枚撰寫了日後被譽為系統地論述烹飪技術和南北菜點的重要著作——《隨園食單》。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、不族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單等十四個方面。用大量的篇幅詳細記述了我國從十四世紀至十八世紀流行的三百多種南北菜餚點心，還介紹了當時的美酒名茶，從選料到品嘗都有所涉及。袁枚雖然著有烹飪專書，但是，他本人奉行「君子遠庖廚」的古訓，是不會下廚操刀的。因此，他不是烹飪大師，而是美食家。