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生日圓形蛋糕視頻大全 2025-03-09 09:57:45

電飯煲做戚風蛋糕要注意哪些

發布時間: 2022-09-12 17:36:38

❶ 電飯煲戚風蛋糕的做法

戚風蛋糕怎麼

製作戚風蛋糕首先就需要取一些雞蛋清放到碗裡面,再把砂糖放進去進行打發,砂糖不是一次性添加,而是需要分幾次添加進去,攪打到發泡狀態,然後再把雞蛋黃放進一個容器當中,裡面加入適量的油,牛奶以及砂糖,再添加適量的麵粉攪拌均勻,取一些打好的蛋白放在蛋黃裡面繼續攪打,分次加入攪打均勻以後就可以放到紙杯裡面,放進烤箱當中烘烤,烤好以後就會膨脹起來,再做一些香草奶油,把它擠在做好的麵包裡面就可以吃了,也可以在上面撒上一些糖粉,也可以再放上自己喜歡吃的水果,這樣也可以讓口感變得更加不錯。

戚風蛋糕的營養價值

戚風蛋糕裡面含有的蛋白質是非常多的,而且容易被身體消化吸收,能夠補充身體所需要的鈣質,鐵元素,類固醇,卵磷脂以及維生素,讓神經系統功能變得更好,還可以讓大腦變得更加聰明。

適當的吃一些戚風蛋糕能補充身體所需要的各種礦物質元素,讓鈣質被身體很好的吸收,對於青少年來說適當的吃一些就非常適合,戚風蛋糕可以補充身體所需要的一些熱量,能夠止渴去熱以及養心,如果出現了外傷出血,消渴煩熱問題,適當的吃一些也是相當不錯的。

戚風蛋糕裡面的各種維生素含量也是非常高的,還含有比較多的蛋白質成分,如果裡面再添加適量的水果,就會讓營養變得更加豐富,能夠讓唇齒留香,也可以讓心情變得更加愉快。適當的吃一些能補充身體所需要的能量。

戚風蛋糕怎麼烤

製作戚風蛋糕首先需要准備幾個雞蛋,然後再把蛋黃和蛋清分別取出來,放到不同的容器當中,先在蛋黃裡面加入適量的糖攪打均勻,再添加一些玉米油,攪拌充分以後牛奶放進去攪打,低筋麵粉過篩以後也放進去進行不停地攪打,攪打結束以後烤箱先預熱,在放蛋白的容器當中擠一些檸檬汁進行攪打,加入細砂糖,打到發泡,然後再加入細砂糖,打到柔順狀態以後加入一些細砂糖,打好以後就可以把它分別放進蛋黃糊裡面進行攪拌,一直到沒有顆粒狀態以後,把蔓越莓干撒一些進去,當然不喜歡吃的話也可以不放,弄好以後就放到模具當中,把氣泡震出來,放到烤箱當中烤好以後就可以放涼脫模以後來吃。

製作戚風蛋糕首先就准備一些雞蛋清以及雞蛋黃,一定要注意雞蛋清裡面一定不能夠摻入水或者油,這樣就沒有辦法成功打發,然後再把蛋黃先打一下,加入適量的油攪拌好,然後再添加適量的牛奶攪拌均勻,麵粉篩入進去,一定不要用畫圈的方式來攪打,剛開始的時候可能會有一些小疙瘩存在,但是在不停的攪打過程當中就會慢慢消失,蛋黃打好以後就開始打蛋清,裡面可以加入適量的白醋,攪打一下,再加入砂糖攪拌均勻,然後再加入一次沙糖攪拌到硬性發泡,可以把打蛋器拉起來,如果尖角直立就證明可以了,把烤箱預熱一下,把蛋白以及蛋黃打好的糊狀物混合在一起攪拌好,放進模具當中,把裡面的氣泡震出來,烤好以後就變得比較的平整以及蓬鬆起來,口感也是非常不錯的。

如何用電飯煲做出好吃不開裂的戚風蛋糕

一個最最普通的電飯煲,變出超好吃的蛋糕,做法不算太難,一起做做看吧!

主料:低筋麵粉70克,牛奶50克,雞蛋3個,細砂糖60克。

輔料:調和油25克,白醋3滴。

1、做電飯煲蛋糕最好用最普通的電飯煲,我用西施煲容易做成蛋餅。

2、打發蛋白時加入白醋能使蛋白更容易被打發。

3、調和油可以換成玉米油、橄欖油、葵花子油這類沒有什麼味道的油,但不要用花生油,不然,蛋糕出來就一陣花生油的味道哦。

4、電飯煲膽要放一層不粘油紙,最好四邊也放一圈,這樣倒出來的時候比較容易。

5、中途盡量不要打開電飯煲,以免蛋糕回縮。

6、煲的時間用到一小時,這樣比較能保證蛋糕的成熟,其實打開後基本蛋糕不回縮,就是已經完全成熟了。

❸ 用電飯鍋做蛋糕的時候,有哪些注意事項呢電飯鍋的用法是怎樣的

用電飯鍋做蛋糕的時候,有哪些注意事項呢?電飯鍋的用法是怎樣的?蛋糕製作有許多種做法,倘若家裡的確沒有烤箱,或者烤箱使用少,不用買也行。電飯煲既能蒸大米,又能夠蛋糕製作,十全十美。原料:雞蛋4個,全麥麵粉3一茶匙,牛奶6匙,白糖4匙,食用油少許。

按著煮飯鍵,大概2min以後就會跳至保溫隔熱檔,這時候用濕布捂住通風口,悶20min,然後按照煮飯鍵,大概需要20-30min就能出鍋啦。植物黃油10克,全麥麵粉150克,糖70克,酵母粉5克,雞蛋四個馬上放入電飯煲的盆用實木筷子或者橡皮刮刀,混合均勻,倘若覺得比較濃稠的話,可以往中放少許牛奶,僅需混合均勻就行了,然後按著煮飯鍵很快就做好啦。

❹ 如何用電飯煲做蛋糕電飯煲做蛋糕注意什麼

現在很多的年輕人都比較喜歡吃蛋糕,如果經常去外面進行購買的話,不僅買來的不新鮮,而且還花費了很多的金錢,有人說用電飯煲是可以做蛋糕的,這樣自己在吃的時候就比較方便了,有關於這種做法,很多人還不了解,以下就為您介紹如何用電飯煲做蛋糕?電飯煲做蛋糕注意什麼?

現在很多的年輕人都比較喜歡吃蛋糕,如果經常去外面進行購買的話,不僅買來的不新鮮,而且還花費了很多的金錢,有人說用電飯煲是可以做蛋糕的,這樣自己在吃的時候就比較方便了,有關於這種做法,很多人還不了解,以下就為您介紹如何用電飯煲做蛋糕?電飯煲做蛋糕注意什麼?

如何用電飯煲做蛋糕?

1、准備材料:雞蛋4個,白糖100,低筋麵粉(或蛋糕粉)100g白醋少許,檸檬油和香草糖適量。

2、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中雞蛋要常溫的,剛從 冰箱 中取出的要放至室溫

糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可我一般都攪1分鍾就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好。

3、攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性發泡狀蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鍾,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時間過長成棉花狀就不好了。之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。

4、把麵粉等放入蛋黃中把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;香草糖和檸檬油是調味的,沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)

5、將剩餘的一半蛋白放入到上面的蛋黃中攪均不能用攪拌器,方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重復幾次。大約2分鍾後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀這時蛋糕糊就做好了。在電飯煲里塗一層油如果不是 不粘鍋 可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果,將蛋糕糊倒入電飯煲中

6、蒸蛋糕將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鍾左右就跳到保溫了,等過了2-3分鍾後,再按一次煮飯加熱,幾分鍾後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反復3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了。蒸熟的蛋糕,很可愛哦打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了;)

電飯煲做蛋糕注意什麼?

1、麵粉一定要過篩,不然會有大顆粒;

2、蛋白蛋黃分離後,蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水,不然打不發,雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候容易打發。

3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步: A:魚眼泡狀 : 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖;B:呈較粗泡沫:繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。再繼續攪打;C:表面出現紋路:到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。D:濕性發泡:繼續打,蛋白能拉出彎曲的尖角,已到濕性發泡的程度。E:乾性發泡:繼續打,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明打好拉。

通過以上的文字內容之後,想必人們應該已經了解了如何用電飯煲做蛋糕?電飯煲做蛋糕注意什麼?按照正確的方法去進行操作,所做出來的蛋糕才會更加的美味,另外,在使用電飯煲的時候,一定要按照正確的操作方法,做到安全使用,同時按所做出來的蛋糕,一定要盡快吃掉。

❺ 用電飯煲做蛋糕有什麼要注意的

中間不能掀開蓋子不然會憋掉的~

❻ 電飯煲做蛋糕注意這幾個步驟,一定能做好,方法很簡單

水果罐頭 1罐 / 雞蛋 1個 / 牛奶 50ml
美式薄餅粉 200g
製作步驟
1.首先准備水果罐頭,這次選用的是菠蘿罐頭。
2.在電飯煲的鍋底塗一層黃油,然後取出菠蘿肉,平鋪在鍋底,剩餘的果肉備用。
3.取雞蛋1個,牛奶50ml,罐頭的汁100ml開始混合攪拌,如果罐頭汁不夠100ml的話,加牛奶代替哦。再把剛才剩餘的果肉及美式薄餅粉200g,一起倒入鍋中,混合攪拌。
4.拿起鍋輕輕在桌子上敲敲,排出裡面的空氣,放進電飯煲中,按下煮飯按鈕,就可以啦!
5.口感軟軟的水果蛋糕完成啦!
還可以和冰淇淋一起享用,口感也是棒棒噠~

❼ 戚風蛋糕的做法電飯煲竅門

對於蛋糕是我入門學的第一款蛋糕,也是家裡人最喜歡吃的一款,所以平時烤蛋糕,基本上都是烤這一款
主料4人份
雞蛋5個
低筋麵粉100克
輔料
白醋幾滴
細砂糖80克
色拉油60克
牛奶60克
泡打粉2克
食鹽1克
步驟1
戚風蛋糕的做法大全
准備好所有食材
步驟2
戚風蛋糕的做法圖解
牛奶、色拉油裝入無油和無水的干凈盆中,用筷子攪拌至表面無大片油花狀態
步驟3
戚風蛋糕的家常做法
加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
步驟4
戚風蛋糕的簡單做法
蛋清和蛋黃分離,將蛋黃攪拌均勻後加入步驟3中,拌均勻
步驟5
戚風蛋糕怎麼吃
蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡,加入白糖慢慢快速繼續打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就可以
步驟6
戚風蛋糕怎麼做
將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,採用切拌或者從下往上翻拌的方法
步驟7
戚風蛋糕怎麼炒
將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合
步驟8
戚風蛋糕怎麼煮
將蛋糕糊倒入蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下
步驟9
戚風蛋糕怎麼燉
烤箱150度預熱10分鍾,然後將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層(中下層)
步驟10
戚風蛋糕怎麼煸
上下火150度烤60分鍾,出爐後,端起模具震動幾下,倒扣使其冷卻
步驟11
戚風蛋糕怎樣煸
蛋糕冷卻後,脫模具,然後用刀切塊
步驟12
戚風蛋糕怎樣做
烹飪技巧
裝蛋白和蛋黃的盤一定要無油、無水
蛋白打發到硬性程度
烤箱提前預熱好
火候根據自家烤箱的溫度進行調整

❽ 用電飯鍋做蛋糕時有什麼注意事項電飯鍋的用法是什麼

製作蛋糕有很多種作法,我經常用的便是炒菜鍋,不銹鋼蒸鍋和電飯鍋,假如家中確實沒有烤箱,或是電烤箱用到少,無需買也行。電飯鍋既可以蒸大米,又能夠製作蛋糕,十全十美。原材料:生雞蛋4個,小麥麵粉3一茶匙,牛乳6匙,白砂糖4匙,植物油少量。

按住做飯鍵,大約2分鍾之後便會跳至隔熱保溫檔,這時用濕毛巾捂著通風孔,悶20min,然後按燒飯鍵,大約需用20-30min就能夠起鍋啦。無鹽黃油10克,小麥麵粉150克,糖70克,發酵粉5克,生雞蛋四個立即放進電飯煲的盆用木筷或是橡皮擦刮板,混和勻稱,假如感覺較為粘稠得話,能夠往裡加少量牛乳,只需混和勻稱就可以了,然後就按住做飯鍵馬上就搞好啦。

❾ 電飯鍋做戚風蛋糕竅門需要悶多久

蛋糕的做法--電飯鍋版
介紹一下原料:
雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油
就這么多,什麼發酵粉、蘇達、黃油,統統用不著,絕對是安全健康的營養食品!如果家裡有寶寶的,做給他吃,絕對比外面買的安全,另外建議:如果給寶寶吃,可以把雞蛋換成土雞蛋,呵呵!
准備好雞蛋後,將蛋清與蛋黃分離,分別裝在兩個大碗里,最好是喝湯的大碗,碗里要無水無油,切記!
第一步開始:
首先在蛋清的碗里加一點鹽,這是為了更容易將蛋清打發,另一個作用就是提高甜度,接下來再放一勺白糖,就用家裡喝湯用的勺子就可以,接著就是拿起打蛋器拚命的,順時針方向打,打到顏色發白,全是沫沫的時候,再加一勺白糖
註:打蛋器上別上幾個回形針,事半功倍!沒有打蛋器的話,就用3根筷子,這個就是全體力活了!為了美味,拼了
到打成這樣,怎麼鑒別是否打的到位呢?有一個辦法:就是將碗倒扣,打好的蛋白也不會滑落,就說明你的功夫到了
其實打蛋白開始滿無聊的,但是快成功的時候,很有感覺!呵呵!
准備一袋純牛奶
蛋白已經打好了,放在一邊,現在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖,3勺堆的尖尖的麵粉,6平勺牛奶,順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩,這就需要你耐心的一個個的壓扁它,其實很簡單的,為了美味,拼了,攪拌均勻後,就是這樣滴!
在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分兩次或三次加入,攪拌均勻。還要注意的是,攪拌的時候,不要像打發蛋清一樣順時針攪拌
全部攪拌均勻後,接下來,就是要把電飯鍋拿出來,預熱,大概40幾秒就OK了,然後在鍋里均勻的刷一層食用油,將攪拌均勻的蛋糕糊,倒入塗滿油的電飯鍋,倒好就是這樣子滴~~~最好是在桌上震兩下,把裡面的氣泡震出來蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵,2分鍾後會自動跳到保溫狀態,等待20分鍾,接著再按一次煮飯鍵,等待20分鍾後,打開鍋蓋,滿屋飄香了(這里有個注意事項:電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上)
大家根據實際情況控制時間
匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項:
1、所有器具都不能帶水、帶油,手也要保持乾燥
2、蛋清液中不能混如蛋黃液,否則不能打發
3、蛋清要順時針方向迅速攪拌,直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好;將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候,要分次加入,攪拌的時候要上下翻動
4、電飯鍋要預熱,出氣孔要用毛巾堵上
用電飯煲做蛋糕的方法,可比蛋糕店哦你一定要試試
一、工具:1、電飯煲一個2、手用的攪拌器一個(電動的更好)3、大碗兩個
二、材料:
1、雞蛋4個2、麵粉100克(其中裡面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好);3、糖100克;4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷。
三、製作:
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合於手動攪拌器);
2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中;
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鍾就行了);
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來,這個時間可要長嘍,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接取決於蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅);
5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量),攪完後你會發現面都團到一起(不用加水);
6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復幾次後轉動方向,大約2分鍾後,你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀,這時就差不多了);
7、蛋漿准備好後,就可以在電飯煲裡面抹上一層油,把蛋漿倒進去。蓋上蓋子,按電飯鍋「煮飯」按鈕,不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了,等了2-3分鍾,再按了一次煮飯,幾分鍾後又跳了,這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了一點,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉,蛋糕就可以弄下來,底部應該有點深色;
8、放涼後,可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK