『壹』 誰知道香草玫瑰卡士達醬芒果蛋糕的做法
做法
做一個6吋的香草戚風蛋糕，在作好麵糊最後步驟中加入玫瑰花茶粉末及香草醬幾滴。將烤好放涼的蛋糕切成二片備用。
承上步驟。
將底層蛋糕塗上一層卡士達奶油醬，在上面放入事先切丁的芒果粒，再放上上層蛋糕即完成，再放入冰箱冷藏至少1小時。※芒果丁不要切太小粒，以免蛋糕切片時容易掉出來。
承上步驟。
芒果切丁大小所示。芒果做的甜點都讓人難以抗拒～將容易膩的鮮奶油換成卡士達奶油醬，並夾上當季的愛文芒果，酸酸甜甜的滋味，讓人忍不住一口接一口~
卡士達醬做法及材料:1.鮮奶100ml2.日本卡士達粉35g3.吉利丁片2片將鮮奶加入卡士達粉攪拌混合在一起後倒入融化的吉利丁液即可。
『貳』 麵包的裝飾醬常用的有那些
一 以奶油為主材料的抹醬
01 鯷魚奶油醬
02 薄荷奶油醬
03 大蒜羅勒醬
04 花生奶油醬
05 榛果奶油醬
06 檸檬奶油醬
07 蘋果肉桂奶油醬
08 水果奶油醬
09 蔥香奶油醬
10西洋芥末奶油醬
11 甜椒奶油醬
12 椰重奶油醬
13 抹茶麵包醬
14 可可奶油醬
15 杏仁奶油醬
二 以奶油乳酪調制而成的抹醬
16 咖啡乳酪醬
17 咖喱乳酪醬
18 蛋黃乳酪醬
19 鮪魚乳酪抹醬
20 火腿酸奶乳酪醬
21 菠蘿酸奶醬
22 橘子乳酪醬
23 香蕉乳酪醬
24 檸檬乳酪醬
25 奶油乳酪糖霜
三 以美乃滋為基底的抹醬
26 薯片美乃滋
27 蛋香美乃滋
28 奶油玉米美乃滋
29 蜂蜜芥末美乃滋
30 山蔡美乃滋
31 海苔美乃滋
32 味噌美乃滋
33 芝麻美乃滋
34 小黃瓜美乃滋
35 巴西里美乃滋
36 酸奶番茄美乃滋
37 柳橙美乃滋
38 香蕉泥美乃滋
39 藍莓美乃滋
40 菠蘿蜂蜜美乃滋
四 需要手工細心調制基底的抹醬
41 法式芥末籽醬
42 意式番茄抹醬
43 雞肝醬
44 鮪魚酸豆醬
45 瑞士麵包肉醬
46 栗子醬
47 牛奶馬鈴薯泥
48 酪梨松子醬
49 薯泥抹醬
50 芝麻麵包醬
『叄』 做蛋糕裱花用什麼果醬
裱花用果醬，很細膩柔滑，光澤度好，色澤靚麗，凝固性佳，有特殊香味，其實香精色素和添加劑都是挺多的，主要就是裝飾用的。比如:巧克力果醬、草莓果醬等。
『肆』 吉姆小蛋糕夾層是什麼醬
一般夾的是奶油。
蛋糕的形狀就像小孩玩的空竹，新奇吸引了小盆友的眼球，直說好玩。蛋糕的配料簡單、製作起來也不復雜，類似於做海綿蛋糕的方法，很適合做早餐和下午茶。
一般會刷糖漿的是海綿蛋糕胚，為了保濕。而黑森林蛋糕裡面用到櫻桃酒一是為了濕潤蛋糕胚，二是增添風味，因為黑森林一般都是和櫻桃搭配。
『伍』 榴槤芒果奶油醬怎麼做
步驟 1：榴槤肉去除非食部，放入高壓鍋處理30min。
步驟 2：芒果肉打成泥。容器中加入蛋黃、細砂糖、淡奶油、芒果泥，並用打蛋器攪拌均勻，隔水加熱攪打至濃稠（注意控制液體不沸騰）。
步驟 3：黃油軟化並攪打。順滑後倒入步驟2中液體，攪打至濃稠蓬鬆。
步驟 4：加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，攪打成光滑細膩狀態。
步驟 5：放入冰箱冷藏。
步驟 6：刮出高壓處理過的榴槤肉，冷卻至室溫。
步驟 7：取50g奶油芒果霜，與榴槤肉混合均勻。
步驟 8：料理機攪打後拌勻，榴槤芒果奶油醬就做成了。放入冰箱冷藏。
步驟 9：使用較厚的吐司，切成角。
步驟 10：取出剩餘的芒果奶油霜，將吐司上下及側面塗抹好，置於烤架上。烤箱預熱180°，上下火烤10分鍾。
步驟 11：生菜取純葉部分，番茄切片，蘆筍尖煮後放入冰水備用。
步驟 12：取出烤好的吐司，塗抹一層榴槤芒果奶油醬，並按順序擺上生菜葉、番茄和金槍魚。
步驟 13：裝盤。
『陸』 蛋糕夾心餡料有哪些
卡士達內餡
在甜點中出現頻率很高的卡士達內餡，質地有點像奶油，而且吃起來非常滑順，這種內餡的製作材料通常都含有麵粉、牛奶、蛋黃、糖等食材，還要將醬料煮至適合的濃稠度，並避免在煮的過程中產生結塊，。卡士達內餡其實也可以跟香草精、檸檬、巧克力等食材做混合，沒吃完的卡士達內餡可以放入冰箱冷藏保存，並建議在 3 日內用完，不建議放冷凍保存。
果醬內餡
在蛋糕里夾入果醬是很簡單一種作法，輕輕鬆鬆就能讓蛋糕帶有水果的香甜味。製作果醬蛋糕卷時，只要把果醬塗抹在蛋糕上，再把蛋糕捲起來即可。如果是一般多層的夾心蛋糕，除了可以直接在蛋糕層中夾入果醬，也可以先在蛋糕邊緣擠上一圈鮮奶油霜後，再把果醬抹在圈圈裡，讓鮮奶油霜圍住果醬就能避免果醬被擠出蛋糕外。
『柒』 虎皮蛋糕中間夾的什麼醬
可以放奶油 果醬 沙拉醬 也可以放肉鬆沙拉醬
『捌』 我吃過一種蛋糕，上面的奶油和圖里的很像，吃起來不像淡奶油，也不是黃油，這是什麼求做法
杯子蛋糕上面配各式奶油醬，這個是比較美式的吃法了。一般來說有四種：1、打發的淡奶油（可以加糖或者果醬）；2、基礎黃油打發加其他配料（牛奶、果醬、果汁、酸奶這些都可以）；3、奶油乳酪+黃油（這里黃油不用打發）；4、卡仕達醬加打發的淡奶油
這四種是杯子蛋糕的基礎奶油醬。你吃過的具體是哪一種因為你沒有詳細描述口感，所以別人也不知道，但是肯定是這四種裡面的一種。
『玖』 很濃的奶油醬怎麼做（烘烤蛋糕時候直接加裡面不化的） 看上去像是奶黃醬 有圖
那還不簡單啊，你把奶油勾厚芡不就好了，不要打發啊
或者加土豆絞爛或那種做佈雷的土豆粉
至於裡面要放什麼味道就不多說了
如果有幫助還望採納，謝謝
『拾』 烘焙常用的醬有哪些呀
果醬。卡仕達醬。沙拉醬。藍莓醬。草莓醬。蜜汁金桔醬。酸甜菠蘿醬。新手奶油焦糖醬。
卡什達醬（Custard Cream）是一款基礎的烘焙醬料，使用的是雞蛋和牛奶的經典搭配。用途很多，可以作為各種麵包的裝飾醬料，也可以作為麵包或泡芙的夾心醬，當然，如果喜歡卡什達醬的口味，也可以直接食用，還可以淋在蛋糕或者餅幹上起裝飾和調味的作用，可謂是萬能的卡什達～而且家庭自製，原料純正地道，口味上乘～此配方大概可以製作200g的卡仕達醬，供親們參考。
材料：
蛋黃
2個
牛奶
150g
細砂糖
30g
低筋麵粉
15g
步驟：
1、分離好兩個蛋黃。
2、加入細砂糖。
3、用電動打蛋器將蛋黃高速打發至顏色發白，體積膨脹，濃稠的狀態。
4、倒入過篩的低筋麵粉並攪拌均勻。
5、將牛奶倒入奶鍋中煮沸。
6、待稍稍冷卻後，趁熱分兩次慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊用電動打蛋器繼續攪拌。
7、牛奶全部倒入後，繼續用打蛋器攪拌至顏色完全發白，表面冒出氣泡。
8、然後將拌勻的蛋奶液過篩，再倒回奶鍋中。
9、用小火慢慢熬煮，邊加熱邊攪拌，直到蛋奶液變得非常濃稠，且細膩順滑，顏色發黃的狀態即可離火，這時卡仕達醬就製作完成了。
小貼士：
1、全程最好使用電動打蛋器進行攪拌和打發，省時又省力。
2、為了使卡仕達醬口感更細膩，一定要將麵粉過篩，將拌勻的蛋奶液過篩。
3、做好的卡仕達醬冷卻後即可使用，建議當天用完，即使密封放入冰箱冷藏保存最好也不要超過3天。
4、如果您有興趣的話，也可以加些抹茶粉或者把巧克力融化在牛奶里，製作其他口味和顏色的卡什達醬。也可以把做好的醬和打發的淡奶油混合均勻，做成奶油卡什達醬。總之，卡什達醬雖然是一款最簡單的基礎醬料