1. 做蛋糕用什麼水果夾心好吃
第一部分：選擇。
1、不要選擇切開後容易變色的水果，如：蘋果、桃子等，否則變色之後不好看、蛋糕又很不美觀。
2、盡量多挑選幾種顏色豐富的水果，赤、橙、黃、綠。這樣顏色豐富，各種顏色搭配不顯單調。
3、時令水果是最好的選擇。尤其在草莓、櫻桃出現的季節，這兩種水果裝飾蛋糕都有很好的效果。
4、不同的水果不同的切法：奇異果去皮切片，西瓜切丁或切片，李子切片，藍草莓整顆，芒果切網格。芒果後邊用幾塊小西瓜丁墊著，就能立起來。這樣圖案就有立體感，深受顧客歡迎。
5、水份過多的水果不適合，如：西瓜......
6、為了使水果更新鮮更好看，可以刷一層鏡面果膠，如果沒有鏡面果膠，可以用其他原料代替。
針對第六點，需要詳細說一說。
水果蛋糕上的水果，一定要是新鮮、爽口的！幾乎每個顧客都有這樣的心理。
水果蛋糕的新鮮水果能引起顧客的購買欲，但水果裸放不久就會黯然無光，變成了褐黑色，這就是水果的褐變現象。
要阻止褐變，就要隔絕氧氣，最直接的做法，就是在水果表面刷一層鏡面果膠或裱花用的亮晶果醬，既能阻止與空氣接觸，又能增加水果的光亮度。
第二部分：搭配。
雖然說擺水果比裱花更簡單，但簡單之中也深藏學問。
為什麼有的人用水果搭配，層次分明，錯落有致？
為什麼有的人用水果搭配，風味獨特，色澤誘人？
這就不得不說到蛋糕裝飾擺水果的原則：
1、水果的個頭一定要小，形狀要均勻，尤其是草莓，不能挑傻大個，切記！
所以覆盆子、藍莓神馬的，這些小東西，最適合搭配裝飾了。
2、水果擺設的顏色搭配上，完全不忌諱紅配綠，越繽紛就越誘人。
3、設計上要有適當的留白，寧可只有零落的幾顆小水果，也不要全部擺滿，全擺滿只能落得個喜慶！
4、用融化的白巧克力、黑巧克力畫點小插件，小蝴蝶啊，五角星啊，小鑰匙啊，類似簡單的圖案，稍加點綴，也許就會有錦上添花的效果~~~畫不好不要緊，可以重新融化，再畫，一點也不浪費。
5、留白處可以寫字，不過前提是字得寫的好看、工整......
適合水果蛋糕的水果分類：
1.
亮色：青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車厘子、青櫻桃、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2.
暗色：紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗。
3.
點綴類：開心果、杏仁、核桃、水果乾粒。
最後注意一點：切水果也相當重要，切的造型是否好看，水果擺放是否到位，顏色是否好看，是直接關繫到水果蛋糕製作成功的關鍵。
生日蛋糕夾心餡料有芒果、火龍果、草莓等，生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
3. 蛋糕夾心用什麼水果好
蛋糕夾心的話可以用很多種水果，比如說黃桃。芒果。還有菠蘿，草莓等等，這些口味都是非常不錯的，而且不容易壞。
4. 蛋糕用什麼夾心比較好吃
一般大眾口味還是喜歡吃甜味的夾心蛋糕，有的喜歡吃水果蛋糕類型的，比如;像草莓味的，葡萄味的，女生比較愛吃的夾心蛋糕，還有的就是過生日點的蛋糕各式各樣的都會有。
5. 蛋糕夾心是什麼啊
隨便放什麼水果配奶油都可以
蛋糕店裡面看是什麼胚子了，一般都是奶油、櫻桃派、果粒之類的；
原味胚子夾心大多是：奶油＋櫻桃派、果粒；
巧克力胚夾心大多是：奶油，有的蛋糕店會加其他；
乳酪胚夾心大多也是：奶油＋櫻桃派、果粒；
6. 蛋糕夾心可以用橙子么
蛋糕夾心可以用橙子蛋糕夾心可以用很多種水果來充當。蛋糕夾心可以用的水果有亮色類青蛇果紅提火龍果紅毛丹肉橙子檸檬獼猴桃芒果楊桃黃桃車厘子青櫻桃香蕉菠蘿鱷梨青子香梨哈密瓜枇杷暗色類紅蛇果火龍果紅毛丹殼草莓紅櫻桃西瓜無花果李子黑布朗點綴類開心果杏仁核桃水果乾粒等。
蛋糕夾心做法
用刀先在蛋糕胚輕劃切分三層的沿線標記後按標線切分三份，夾心淡奶油加入細砂糖後用電動打蛋器打發，低速打至流動酸奶狀後高速打至硬性無光澤無流動性5檔電動打蛋器為例2至4檔，拿一層蛋糕胚鋪上打發好的奶油，讓接下來要放的水果和蛋糕胚完全隔絕開。
鋪上水果不要太滿留出一些邊線，繼續蓋上夾心奶油整理抹平加蓋蛋糕胚繼續抹上夾心奶油，抹好放冰箱冷藏或冷凍10分鍾抹面淡奶油加入細砂糖打發至較有光澤，打發好的抹面奶油放至頂面整理抹平抹面奶油裝進裱花袋裝點上水果完成。
7. 蛋糕夾心餡料有哪些
有巧克力醬、芝士、水果、奶油、肉鬆、火腿、雞蛋、果醬、新鮮蔬菜、豆沙、堅果、榛仁醬等。
製作奶油夾心蛋糕
材料：雞蛋4個、低筋麵粉50克、牛奶50克、玉米油40克、青檸檬（可用白醋代替）、鹽1克。
做法：
1、低筋麵粉過篩待用。
2、取三個雞蛋，蛋白與蛋黃分離，然後將三個蛋黃與一個全蛋混合。
3、攪打蛋黃液。再與牛奶混合，用筷子攪拌均勻。
4、將玉米油倒入牛奶鍋中，加熱至出現紋路，關火，稍涼一下。加入過篩的低筋麵粉，快速攪拌成燙面團。繼續攪拌，直到出現順滑的狀態，稍微放涼。
5、將燙面團倒入蛋黃液中，在加入鹽，用打蛋器拌成流動的稀糊狀蛋黃麵糊。
6、蛋白中加入幾滴檸檬（白醋）。用電動打蛋器低速打出魚眼泡，將三分之一的砂糖加入蛋白中。打至蛋白糊氣泡變得細膩，然後再將剩餘的三分之二的細砂糖加入蛋白中。
7、打發到濕性發泡的程度，提起打蛋器，蛋白挺立但是最尖處輕微下垂即可，不用打到乾性，不然與蛋黃液攪拌的時候費勁。
8、取三分之一到蛋黃麵糊里。用刮刀從底部往上翻拌均勻，注意不要轉圈攪拌，否則容易導致發好的蛋白消泡。
9、將切拌好的蛋黃糊重新倒回蛋白糊里，用同樣的方法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合，成為蛋糕糊。
10、把拌好的蛋糕糊倒入模具中（可在模具里墊一層油紙，便於輕松脫模），輕震幾下，震掉大泡。烤箱170度預熱10分鍾，170度，上下火烤20分鍾，烤好後，用牙簽扎入蛋糕，取出牙簽後，上面沒有殘留物，表示蛋糕已經熟透。出爐後立刻倒扣在烤網上，冷卻後脫模，切成塊即可品嘗。
8. 生日蛋糕夾心用什麼好
夾心蛋糕老老實實用果漿就可以了。現在大家都喜歡用那些新鮮的水果，但問題是好多人都用罐頭。做出來總有一股怪味。然後新鮮的水果然後如果不及時吃的話，也是有一種怪味，反正就是味道不大吧。有可能我們用的水果確實有點不太新鮮。所以我對現在奶油蛋糕就是一件就是用奶油和果醬就可以了，畢竟這東西流行了這么多年，然後原先的時候新鮮的水果也有西方人也喜歡往裡面加亂七八糟的東西，但是弄到最後一就是只是奶油蛋糕，所以我覺得。這都是經過歷史考驗的。還是遵循原先的做法。
9. 蛋糕裡面的夾心兒是什麼
蛋糕店裡面看是什麼胚子了，一般都是奶油、櫻桃派、果粒之類的；
原味胚子夾心大多是：奶油＋櫻桃派、果粒；
巧克力胚夾心大多是：奶油，有的蛋糕店會加其他；
乳酪胚夾心大多也是：奶油＋櫻桃派、果粒；
如果是自己做的，那就看自己嘍，喜歡什麼就加什麼水果嘍，櫻桃派、熱帶水果丁、藍莓派都可以哈
10. 一般生日蛋糕裡面用什麼做夾心
方案1.
記得有種酒心巧克力糖么，可以自己用巧克力粉加白酒調製成小丸子的形狀，做成夾心蛋糕。
方案2.
有條件的話買點優質的蟹黃，記住一定要去腥味（買瓶冰茶，把煮熟的蟹黃浸在裡面一段時間即可）作為蛋糕內芯。