爆漿蛋糕有哪些口味

❶ 爆漿蛋糕好吃嗎

爆漿蛋糕好吃。蛋糕有獨特的流醬口感所以贏得了大多數人的喜歡還有那種面奶用蛋糕來做的麵包類的材質還有流沙似的面面江口感還有一打穀子糖漿什麼呢+1點珍珠。會十分受好評的。

❷ 爆漿蛋糕怎麼做，好吃嗎

個人口味不同，爆漿蛋糕也不是誰都愛吃，反正我個人還是可以接受的。

一款網紅蛋糕—奶蓋爆漿蛋糕、爆漿海鹽芝士奶蓋蛋糕，名稱不統一，但是做法差不多！香濃的奶鹽芝士與卡仕達醬的結合會碰撞出怎樣的口感呢 ？這種雙重的味蕾刺激，吃上一塊那才叫一個過癮！稍帶一點鹹味的芝士奶蓋醬口感順滑細膩，搭配戚風蛋糕的濕潤松軟，切開蛋糕後，滿滿的芝士奶蓋醬緩緩的流出，好誘人，滿滿的幸福感！吃膩了傳統蛋糕，換換口味吧，這款蛋糕不會讓你失望的！

主料未知

低筋麵粉50克

雞蛋3隻

大豆油30克

牛奶40克

玉米澱粉20克

白糖60克

輔料

白糖30克

牛奶250克

雞蛋黃2個

玉米澱粉30克

乳酪100克

糖10克

酸奶50克

海鹽2克

淡奶油50克

百利薄脆片適量

步驟1

製作戚風蛋糕：把牛奶、大豆油和20克白糖，全部混合均勻，攪拌至糖溶化

步驟2

加入蛋黃攪拌至均勻

步驟3

加入過篩好的低筋麵粉和玉米澱粉

步驟4

翻拌至順滑無顆粒備用

步驟5

蛋清提前入冰箱冷藏好，取出加入40克砂糖用電動打蛋器打發，打發至蛋白霜比較堅挺，拉起來有一個小小的尖勾就可以了

步驟6

取三分之一的蛋白霜，跟之前混合的蛋黃麵糊混合，翻拌均勻

步驟7

把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒

步驟8

均勻後的麵糊，倒入2個4寸的蛋糕模具里，輕震幾下，排出氣泡，這是6寸的方子哦

步驟9

烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤45分鍾

步驟10

時間到，取出倒扣，徹底冷卻後再脫模

步驟11

製作卡仕達醬：蛋黃和白糖混合均勻

步驟12

再加入玉米澱粉，攪拌均勻成蛋黃麵糊

步驟13

牛奶加入奶鍋，小火加熱至冒氣即可離火

步驟14

把煮好的牛奶，邊加入蛋黃麵糊邊攪拌均勻

步驟15

拌勻後全部倒回奶鍋中，開小火繼續煮至流動稠狀即可離火，備用

步驟16

製作奶蓋：將白糖和海鹽加入芝士中，隔熱水攪拌至糖鹽融化然後

步驟17

加入淡奶油，用手動打蛋器攪拌均勻

步驟18

再加入酸奶，全部混合均勻成芝士奶蓋，備用

步驟19

把做好的芝士奶蓋，加入做好的卡仕達醬

步驟20

攪拌均勻，放涼備用（我的做得太濃稠了點，可以加點淡奶油或者酸奶稀釋一下，我懶得補救了）

步驟21

把蛋糕脫模

步驟22

把做好的卡仕達奶蓋醬裝入裱花袋裡

步驟23

輕輕地將卡仕達奶蓋醬擠入蛋糕中間，蛋糕慢慢地鼓起來。然後，在蛋糕表面也擠上一層卡仕達奶蓋醬，用抹刀在表面輕輕的抹平，順著邊沿自然流下（我的醬做得厚了點，全改抹面了），最後撒上杏仁片。我用的是薄脆片

烹飪技巧

蛋糕胚是6寸的量，我用了2個4寸的模具，卡仕達奶蓋醬最好做得可以流動，我的做的太厚了。上面一般撒杏仁片，我家沒有就換成了百利薄脆片

❸ 爆漿芝士奶蓋蛋糕怎麼做如何做好吃

• 用料

• 戚風蛋糕胚製作

• 雞蛋 2個

• 糖（蛋黃用） 15g

• 牛奶 35g

• 油 25g

• 低筋粉 40g

• 糖(蛋清用） 20g

• 檸檬汁 幾滴

• 芝士奶蓋醬製作

• 奶油乳酪（kiri） 100g

• 細砂糖 10g

• 海鹽 2g

• 淡奶油 50g

• 椰漿 80g

• 卡仕達醬 下面配方中的所有量

• 卡仕達醬製作

• 蛋黃 2個

• 牛奶 250g

• 細砂糖 20g

• 玉米澱粉 20g

• 椰子脆片 10g

• 爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法

• 奶蓋蛋糕好不好吃，雖然醬的味道很重要，

• 但是戚風蛋糕胚做不好，再好吃的醬也會黯然失色。

• 你的戚風胚子夠好吃嗎？爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟1

• 蛋清和蛋黃分離，蛋清放入冰箱冷藏待用爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟2

• 蛋黃簡單攪打後加入細砂糖15g，將蛋黃和細砂糖攪拌幾次，混合均勻，不需要攪拌很長時間。以免影響蛋黃風味爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟3

• 將牛奶中火加熱，直到稍微冒熱氣即可，大約50-80度之間爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟4

• 將牛奶緩慢的倒入玉米油中爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟5

• 攪拌均勻爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟6

• 再將油和奶的混合物緩慢的倒入蛋黃中，此時的牛奶和油有一些溫度，所以要一邊慢慢倒，一邊攪拌。防止過熱燙壞蛋黃爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟7

• 倒好後攪拌均勻爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟8

• 篩入低筋粉爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟9

• 劃Z字攪拌均勻，此時蛋黃麵糊並不是很粘稠，不厚重，提起打蛋器，蛋黃麵糊會很快滴落，落下的麵糊3秒消失。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟10

• 蛋清冰箱冷藏中取出，低速打發至魚眼泡,加入一半的細砂糖（10g）爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟11

• 高速度打發到泡沫開始細小時，中間加入剩餘的細砂糖（10g),再打發至八分發泡。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟12

• 最後轉低速打發幾圈整理氣泡，提起打蛋頭，蛋白細膩堅挺。其實只要是很小的彎鉤就可以了，不需要完全直立的直角。打的過硬，蛋白翻拌均勻難度加大，造成翻拌時間過長，容易消泡，反而不容易烤的細膩。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟13

• 挖取三分之一蛋白霜，放入蛋黃麵糊中,先切拌幾次，將蛋白切成小塊。再翻拌，使蛋白和蛋黃混合均勻。再將拌好的蛋黃麵糊倒入蛋白霜盆中。繼續切拌再翻拌。一邊翻拌一邊逆時針轉動打蛋盆，直到翻拌均勻。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟14

• 倒入三能SN5022模具中,剛好一個6寸蛋糕的量。抬起模具距離桌面15cm，向下自由落體。震兩次，震出表面大氣泡，可以用牙簽戳開氣泡。如果拌的比較勻，蛋白也沒有打發過度，是不會有很多氣泡的。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟15

• 提前預熱烤箱5分鍾以上，170度上下火。放入蛋糕，烤箱中下層，烘烤28分鍾左右。蛋糕膨發到最高點後慢慢落下5分鍾，蛋糕就烤熟了。注意期間不要打開烤箱門。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟16

• 烤好取出，繼續震兩次，震出熱氣。倒置在晾網架上或者架在兩個碗的邊緣，待蛋糕冷卻待用。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟17

• 待蛋糕冷卻的時間，來做奶蓋醬。奶油乳酪加入細砂糖和海鹽。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟18

• 隔熱水用刮刀壓勻爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟19

• 加入淡奶油爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟20

• 隔熱水，用電動打蛋器攪打順滑爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟21

• 加入椰漿，攪拌均勻。待用爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟22

• 製作卡仕達牛奶醬，蛋黃中加入細砂糖，攪拌均勻爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟23

• 加入玉米澱粉爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟24

• 攪拌均勻爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟25

• 牛奶加熱直冒熱氣，開始有小氣泡即可。緩慢的倒入蛋黃中，一邊倒一邊攪拌，幫助散熱冷卻。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟26

• 倒好後繼續攪拌均勻爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟27

• 然後將牛奶醬繼續加熱並且不停的攪拌，直到牛奶醬半流動狀態即可離火，不要一直放在爐子上，會被余溫烤乾。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟28

• 將做好的牛奶醬立即倒入之前的奶蓋醬中爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟29

• 用電動打蛋器攪打均勻，椰漿芝士奶蓋就做好了。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟30

• 裝入裱花袋，待用。裱花嘴選用0.5-0.8cm左右的圓口花嘴即可。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟31

• 取出冷卻好的蛋糕胚爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟32

• 用手直接脫模或者用脫模刀小心脫模，然後拍去表面碎屑。倒扣在盤子中。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟33

• 用刀側著戳入蛋糕中，讓內部一圈形成空洞，但是要小心不要戳破蛋糕側面。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟34

• 將椰漿芝士奶蓋醬從頂部的入口處擠入蛋糕中爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟35

• 蛋糕頂部擠上一圈芝士奶蓋醬，直到邊緣有點溢出即可。爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟36

• 表面撒上少許椰子脆片爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟37

• 切開爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕，中間的奶蓋醬就會緩慢流出爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟38

• 防止戚風蛋糕和椰子脆片吸收奶蓋的水份，口感失去層次，請盡快食用爆漿椰椰芝士奶蓋蛋糕的做法 步驟39

❹ 爆漿奶油櫻花凍蛋糕火了，你還喜歡哪些口味的蛋糕類型

在人們的日常生活當中，蛋糕也是非常深受很多年輕人們的食用。有不少的年輕人都會選擇買上一塊美味可口的蛋糕去品嘗，畢竟能夠吃到非常美味的蛋糕也能讓自己的心情變得非常的愉快。當然，很多店裡的蛋糕造型也都是不一樣的，所以說很多的蛋糕口味也都是千奇百怪。網上新火起來的一種爆漿奶油櫻花凍蛋糕也是深受到了很多年輕人們的追捧，不過這種口味的蛋糕確實是非常的美味，所以說在很大的程度上才能夠引起年輕人們的熱愛。

所以說在網上火爆起來的這種爆漿奶油櫻花凍蛋糕，不僅僅在很大的程度上吸引了年輕人們的購買，同時也是吸引了很多的兒童和孩子們。他們非常喜歡這種口味的蛋糕，所以說導致這種口味的蛋糕得到了很好的售賣。不過無論是什麼口味的蛋糕，人們也都會選擇那些比較好吃的去進行購買。所以說對於蛋糕這種食物，每個人所喜歡的口味也都是不一樣的，不過還是希望人們能夠買到自己滿意口味的蛋糕。