Ⅰ 我剛患有腸胃炎，需要吃軟的容易消化的食物，現在想吃蛋糕，打算自己用烤箱烤蛋糕，請問哪種蛋糕最軟最蓬
除了打發,攪拌也比較重要,放入麵粉後要切的感覺,別一個方向攪動,容易讓面起筋,就不蓬鬆了,曲奇也是這個道理 另,蛋糕油絕對的不健康,但是打發效果實在太強了,建議可以用點大豆蛋白粉(很多人不是吃安x的,就是類似的)能提高些打發的效果。
Ⅱ 雞蛋糕好消化么
雞蛋糕好消化嗎？雞蛋糕少吃一點的話是好消化的。
Ⅲ 胃不好的人吃什麼蛋糕好
暴飲暴食、飲食不規律都會造成胃病的出現。
那麼，從健康飲食的角度考慮，胃病可以吃糕點嗎?對於胃病患者，有一些胃病注意事項，是需要了解的。
不能!胃病常伴有胃痛胃酸，甜食容易引起胃酸增多，加重病情!對於奶油蛋糕來說，胃病患者，奶油可以吃，蛋糕不行，蛋糕里有太多的糖分，吃進胃裡攪拌的過程中會微量的腐蝕胃黏膜。
對正常人不會有太大的傷害，可是胃痛的人不一樣了。
胃病可以吃糕點嗎?一般糕點，都會用大量的糖來製作，有胃病的朋友食用後，會加重胃腸道的負擔，可以會引起胃痛。
所以，對於胃病患者來說，按照胃病飲食的搭配方法，飲食上盡量清淡，少吃油膩、甜的食物為好。
Ⅳ 小孩吃什麼蛋糕比較好
原料：低筋麵粉70克，杏仁粉10克，杏仁片10克，雞蛋2個(中等大小)，蜂蜜40克，細砂糖40克，色拉油(無味植物油)30ml
溫度時間：烤箱中層，上下火190度，15分鍾
模具：小紙杯6-8個
1)低筋麵粉過篩後，與杏仁粉混合備用。
2)在攪拌碗中打入雞蛋，放入砂糖和蜂蜜。將碗放在熱水裡，隔熱水用電動打蛋器將雞蛋打發。
3)開始用低速攪拌，等到形成較細膩的泡沫以後，換成高速快速攪拌，在打發的過程中，雞蛋會越來越濃稠。
4)將雞蛋打發到非常濃稠，類似沙拉醬的狀態時，關閉打蛋器，拎起來看一下打蛋頭，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋，並且花紋能維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。到這個程度就表示打發好了。
5)將准備好的低筋麵粉與杏仁粉放入打發好的蛋糊里，用橡皮刮刀以翻拌的形式，從底部向上翻拌，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要劃圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。整個過程要既輕且快，過度攪拌也會使蛋糊消泡，影響蛋糕的膨發。
6)沿著麵糊盆的邊兒，在拌好的麵糊里倒入30ml的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊。
7)將蛋糕糊倒入准備好的紙杯中，2/3的高度。在上面撒上杏仁片，把蛋糕杯放入預熱好的烤箱，190°烤15分鍾左右，至表面金黃色即可。
嬰兒不適合吃什麼蛋糕
1、酥皮蛋糕
現在有種酥皮蛋糕，可是製作酥皮就意味著必須加入大量的脂肪且營養價值很低。就現在來說加入的通常還是植物起酥油，裡面含有反式脂肪，其他的就沒什麼營養了，可是同樣作為高能量的食品，乳酪蛋糕就會稍微好一點，至少乳酪中還會含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質等。
2、加氫化植物油的蛋糕
現在雖然很多蛋糕房都打著「鮮奶」的旗號，但是加入的都是些氫化植物油，而且上述酥皮中加入的也是一些氫化植物油或麥淇淋，我們還是建議選擇那些很傳統的加入了真正的稀奶油和黃油的蛋糕。
3、加巧克力的蛋糕
因為現在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本沒有可可多酚，但卻含有反式脂肪，健康價值基本就是負值。
4、加水果的蛋糕
現在在水果蛋糕中的所添加的水果大部分是罐頭水果，幾乎沒有什麼營養作用，即使有少數的獼猴桃片、草莓等，也不新鮮且數量少，僅是點綴作用。
5、顏色鮮艷的蛋糕
盡量保持蛋糕內外的顏色同色系且接近原色，除少量點綴外，最好少用那些比較濃重的
Ⅳ 雞蛋糕容易消化嗎
容易消化的。
雞蛋糕裡面的主要成分是雞蛋裡面的蛋清。你乳清蛋白非常有利於人體吸收，人體腸胃吸收乳清蛋白是最快的。你這也就是為什麼很多健身健美的人每天都吃雞蛋的原因，因為它好吸收，好消化。
Ⅵ 慕斯蛋糕容易消化嗎
容易化但是不會化成水，慕斯蛋糕裡面都是加了吉利丁片的，吉利丁可以起到凝固作用，所以不會化成水。但是慕斯蛋糕最好不要再太熱空間放太久，即使不會化也也會影響口感。
Ⅶ 動物奶油蛋糕好消化嗎
不太好消化。
奶油相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。
它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決於其脂肪含量。
每30毫升淡奶油中，水分佔77，5%，另含蛋白質0.8克、脂肪4，6克、碳水化合物1、2克和膽固醇16毫克；每30毫升發泡奶油中，水分佔59，6%，另含蛋白質0.6克、脂肪10，6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。
Ⅷ 麵包和蛋糕哪個更好消化
麵包比蛋糕更容易消化。
麵包的主要部分是澱粉，澱粉是糖類，而蛋糕裡面的雞蛋是蛋白質，糖類比蛋白質容易消化。
麵包，也寫作麺包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
真正健康的麵包應該符合「硬、淡、粗」的特點。這是因為：
首先，從熱量上說，越硬的麵包熱量越低。
其次，從原料上來說，麵包也是高鹽食品，盡量選擇口味「淡」一點的麵包。
最後，從健康角度來講，口感較「粗」、含有大量膳食纖維的全麥麵包是不錯的選擇，此類麵包既有助於降低血脂，又能通便。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
1． 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
3． 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
Ⅸ 蛋糕容易消化嗎
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。蛋糕消化嗎？是容易消化的，但是含有添加劑的就不是特別容妃易消化了的。
三、食用注意
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了
2、 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存
3、 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。