㈠ 蛋糕店裡有什麼不環保的行為
首先是廢水，蛋糕店的廢水中含有大量的有機物，容易造成細菌滋生以及水體富營養化。其次是包裝食品所用的包裝紙大多是由不可或難降解的塑料製品製成的，所以會造成土壤污染
㈡ 一家蛋糕店做蛋糕很不衛生，想舉報，怎麼做，有那些辦法
一家蛋糕店做蛋糕很不衛生，想舉報怎麼做，有哪些辦法？首先，你可以到食品葯監局去進行舉報，但前提是必須要提供相關的證據，證明這家食品店蛋糕店不衛生，還有到衛生防疫部門或者消費者協會進行舉報。
㈢ 鮮奶變酸奶！蛋糕店牛奶過期5天還在賣，涉事店家存在哪些食品安全問題
此涉事蛋糕店不僅牛奶過期五天還在賣，而且營業執照和招牌兩者掛不上鉤，還在製作間出現蒼蠅，衛生堪憂。一個經營麵包，牛奶等生鮮食品的商家，應該把食品安全放在第一位，了解產品保質期限，及時對臨期產品進行處理，更應該是基本職業操作。所以這家店問題很大，這樣的管理很難讓顧客放心。目前市場監管部門已經要求店家進行環境衛生整改，還會對商家的台賬，加盟等情況做進一步調查。
希望這家店經過此次教訓之後，好好整改，不做黑心商家。
㈣ 第一天去蛋糕店上班該注意什麼
最應該注意的應該是儀容儀表的衛生問題。食品類行業就是要干凈，指甲干凈整潔，頭發不要油乎乎。其餘的就是工作時候熱情認真就好了，第一天上班，加油
㈤ 每年3.15蛋糕店都檢查什麼
每年3.15蛋糕店都檢查檢查衛生和視頻質量安全。
消費者協會工作職能是：1、向消費者免費提供消費信息和咨詢服務。2、參與有關行政部門對商品和服務的監督、檢查。3、就有關消費者合法權益問題，積極向有關行政部門反映、查詢，提出建議。
4、接到消費者的投訴，積極對投訴事項進行調查、調解。5、投訴事項涉及商品和服務質量問題的，可以提請鑒定部門鑒定，鑒定部門應當告知鑒定結論。6、就損害消費者合法權益的行為，支持幫助受損害的消費者提起訴訟。7、對損害消費者合法權益的行為，通過大眾傳播媒介予以揭露、批評。
㈥ 個體蛋糕店的管理應該注意哪些方面
以下管理要注意的方面：
一、銷售無計劃
客戶銷售管理工作的基本法則是，制定銷售計劃和按計劃銷售。具體內容有：在分析當前市場形勢和企業現狀的基礎上，制定明確的烘焙銷售目標、回款目標、和其他定性、定量目標;根據目標編制預算和預算分配方案;落實烘焙蛋糕店具體執行人員、職責和時間。
二、過程無控制
「只要結果，不管過程」，不對烘焙蛋糕店銷售員的銷售行動進行監督和控制，這是烘焙蛋糕店普遍存在的問題。許多烘焙蛋糕店對業務員的行動客戶銷售管理非常粗放：對業務員宣布一個業務政策，然後，把業務員象鴿子一樣地放飛到市場上，等得業務員給企業拿來一份份訂單、開發出一片片市場。
由此，而造成一系列問題：業務員行動無計劃，無考核;無法控制業務員的行動，從而使銷售計劃無實現保證;業務員的銷售活動過程不透明，烘焙蛋糕店經營的風險增大;業務員工作效率低下，銷售費用高;業務員的銷售水平不提高，業務員隊伍建設不力等。
「沒有耕耘，哪有收獲?」，不對烘焙蛋糕店銷售過程進行有效的管理控制，就不會有良好的業績結果。
三、客戶無管理
烘焙蛋糕店對客戶銷售管理有方，客戶就會有銷售熱情，會積極地響應蛋糕店的促銷、活動;管理不善，就會導致銷售風險。然而，許多烘焙蛋糕店對顧客沒有進行有效的管理，結果烘焙蛋糕店既無法調動顧客的銷售熱情，也無法有效地控制銷售風險。目前，客戶銷售管理過程中普遍存在的問題，都是烘焙蛋糕店對客戶銷售管理不當的結果。
四、信息無反饋
信息是烘焙蛋糕店決策的生命。業務員身處市場一線，最了解市場動向，消費者的需示特點、競爭對手的變化、經銷商的要求，這些信息及時地反饋給烘焙蛋糕店，對決策有著重要的意義，另一方面，銷售活動中存在的問題，也要迅速向上級報告，以便烘焙管理層及時做出對策。然而，許多烘焙蛋糕店沒有建立起一套系統的業務報告體系，未及時地收集和反饋信息。
對蛋糕店品牌的發展而言，銷售額不重要，重要的是市場信息。因為銷售額是昨天的，是已經實現的，已經變成現實的東西是不可改變的，因此它對企業沒意義;有意義的是市場信息，因為它決定著烘焙蛋糕店明天的銷售業績、明天的市場。
㈦ 蛋糕店上班最忌諱什麼
蛋糕店上班最忌諱：儀容儀表的衛生問題；食品類行業就是要干凈，指甲干凈整潔，頭發順滑，不要油膩。
1、操作台的衛生，烘焙的人都知道，製作過程忙起來，烘焙台上一定會是亂糟糟。為了消除顧客對產品環境衛生的顧慮，烘焙店開始透明化，烘焙師整個製作過程，消費者都會一目瞭然，稍有差池，烘焙店的印象就會在顧客裡面大打折扣。
製作產品時，桌面的衛生問題，在操作台上非常忌諱出現私人物品，這會顯得烘焙店非常不專業。
2、個人清潔衛生，烘焙師作為製作過程的主導者，必須具有衛生意識。首先，需要保持工作服的清潔干凈，其次，需要保持個人的衛生清潔，不留長指甲，工作時佩帶口罩和手套。從烘焙師上，就能側面反映出烘焙店的環境衛生。
3、材料放置衛生，烘焙安全問題應從原料方面抓起，不採購三無產品，並且需要注意材料的保存方式。在烘焙門店中有個規定：任何材料都必須離地懸空防止，給烘焙環境提供一個安全衛生的存放空間。
㈧ 蛋糕店後面有衛生間怎麼辦
蛋糕店的後面有衛生間，不要把衛生間的門經常關起來，不要打開，也不會影響蛋糕店的，如果說衛生間是自己蛋糕店的，只要把後面的衛生間隔開是沒有關系的，不會影響的。
㈨ 蛋糕店開店注意事項
第一、基本證件要有
首先開蛋糕店跟其他的食品店一樣，三個基本證件必須要有：經營許可證、稅務登記證和衛生許可證。這個非常關鍵，不然你開起來以後會被強制關閉的。
第二、做好市場定位
其次你要考慮好自己要做什麼檔次的蛋糕店。這要取決你針對的人群來決定，比如你要在社區開，一般就是社區的居民來買蛋糕，看看社區的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道開，你針對的人群就比較廣了，有錢的沒錢的，年輕的老的都有，所以建議檔次不要太高，一般就可以。在大商場里開就可以開一家檔次稍微高點的。
第三、購齊所需設備
在購買你所需要的設備和原材料時也要根據你針對的人群來決定，如果自己會製作蛋糕，那就可以不用再請專業的師傅了。如果你不會做蛋糕也不想請師傅那可以在開店前先學習技術，可以選擇到一家蛋糕店去打工，在打工期間虛心求學，在學習技術的同時，也要學習一下店面的管理，看看人家店裡是怎麼做生意的。
第四、准備好開店資金
開店前你要有足夠的資金來撐起你的店鋪。一般小蛋糕店佔地面積不大，大概25平米左右最好。在不計房租的情況下，你需要投資3萬左右的資金。其中包括設備投入：烤箱、打蛋器、烤盤、裱花托盤、裱花帶、裱花嘴、油紙、刮刀、紙杯、紙杯托等約一萬五元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃六千元左右；其餘原料、辦營業執照流動資金等幾千到一萬不等。
㈩ 蛋糕店，切麵店有什麼職業危害因素具體哪些
開蛋糕店
開蛋糕店不僅需要嫻熟的了解蛋糕的製作工藝，製作蛋糕的材料，製作蛋糕的各樣工具，還需要分析蛋糕店的選址，蛋糕店所在商圈的受眾比例。
中文名
開蛋糕店
原料
麵粉
油脂類
奶油
食物
蛋糕
基本器材
打蛋機 烤箱 發酵箱 打奶機 冰箱
快速
導航
製作器具製作技術蛋糕店選址裝修圖logo設計
製作原料
粉類
1.麵粉
分為四種：
高筋粉High Grade：
高筋粉含有約 11 ~ 13%左右的蛋白質，筋度大、黏性強，適合做麵包,又叫麵包粉。如用手捏成一團，手一張開即會鬆散開，故一般用來防止粘手的手粉多為高筋麵粉。
中筋粉Standard：
含有約 9 ~ 112% 左右的蛋白質，筋度及黏度較均衡，一般用來製作包子，饅頭，各種中式面點及派皮等，又稱「粉心麵粉」。
低筋粉High Ration：
含有約 6.5 ~9.5% 左右的蛋白質，筋度及黏度較低，適合做餅乾和蛋糕，當捏於手中時會成團，不易鬆散。我們亞洲人愛吃的台式，日式蛋糕多採用這種低筋麵粉