1. 蛋糕店加賣什麼合適
蛋糕店的話，要符合氣氛，自然不能賣一些日用品什麼的。
日用品什麼的會降低店的檔次，雖然是加賣，但是也盡量與蛋糕店形象一致。
針對這種情況，給你推薦以下物品：
1、酸奶。可以自己做，主打「手工酸奶」「現做酸奶」……也可以招攬點顧客；
2、水果，一般來說，蛋糕給人的感覺有點膩，水果就比較清爽了，相輔相成，挺好的。
3、咖啡，咖啡豆；如果您店裡有休息的地方的話，可以准備一些咖啡菜單，讓客人點餐。也可以賣咖啡豆，讓大家購買。
暫時想到這些，以後再想到的話再補充……
2. 適合蛋糕店賣的小食品：和蛋糕店匹配的零食類
3. 蛋糕店搞活動贈送一般有什麼
蛋糕店搞活動贈送一般有一些小糕點。
買二送一：現在很多店鋪都會做著這種活動，比如奶茶店就經常這種買二送一，蛋糕店的話也可以限時做一個這樣的活動，同款商品買二送一。
主場天天換：可以這樣做，第一天做曲奇專場，配上買二送一活動，第二天做蛋糕專場，假如當天過生日的顧客提供身份信息證明，可以打88折這種，然後贈送一些禮品，第三天做麵包專場，一樣配上買二送一活動，這樣交叉著來，肯定會吸引很多顧客的。
充值滿就送：很多蛋糕店都實行會員卡制度了，很多顧客也會先充一部分錢在會員卡里，以後消費直接刷會員卡就行。
這種蛋糕店的話就可以做一個充值滿300元送50元的活動、滿500元送100元的活動、滿1000元送300元的活動，這樣以此類推，充的越多送的越多，就會吸引很多顧客過來辦會員卡啦。
蛋糕：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑。
這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
4. 蛋糕店需要哪些品種
一般蛋糕店都有以下幾種品種組成：
蛋糕，生日蛋糕，小蛋糕等
2.餅干，小曲奇，桃酥等
3.麵包，烤制的麵包，各種樣式
4.乳品
5.時令糕點，月餅，粽子等
5. 糕點師都要做什麼
首先需要更正的是，糕點師這個稱謂在國家職業資格考核體系中是不存在的。
最接近的只有中式面點師和西式面點師這兩個。這里將您所說的糕點師理解為烘焙師，烘培師需要做的是：
懂得各類麵包糕點的製作;
掌握各種各樣的烘焙技術;
懂得操控及保養各種烘焙設備；
擁有開發新品的能力；
從購進原料到出售，甚至需要懂得店鋪的運營
每一個麵包大師都是從學徒開始進入烘焙行業的，從一個學徒成長為大師的過程中需要付出的努力和辛勞，你必須要經過學校般系統的學習之後才能真正的入行，之後才能充分展現你的天賦和學習成果。
6. 用零食做蛋糕應該買哪些零食
用零食做蛋糕，可以買瓜子花生。糖果酸牛奶，新鮮的瓜果。午餐肉。麵粉，煮雞蛋，麵包糠。
7. 開蛋糕店的1：蛋糕製作的原料
1.麵粉分為四種：
高筋粉High Grade：高筋粉含有約 11 ~ 13%左右的蛋白質，筋度大、黏性強，適合做麵包,又叫麵包粉。如用手捏成一團，手一張開即會鬆散開，故一般用來防止粘手的手粉多為高筋麵粉。
中筋粉Standard：含有約 9 ~ 112% 左右的蛋白質，筋度及黏度較均衡，一般用來製作包子，饅頭，各種中式面點及派皮等，又稱「粉心麵粉」。
低筋粉High Ration：含有約 6.5 ~9.5% 左右的蛋白質，筋度及黏度較低，適合做餅乾和蛋糕，當捏於手中時會成團，不易鬆散。我們亞洲人愛吃的台式，日式蛋糕多採用這種低筋麵粉。
全麥麵粉：是用小麥的麥殼連米糠及胚芽內胚碾磨而成，常用來製作全麥的麵包，饅頭，餅干。
2.澱粉類
1、玉米澱粉Corn Starch是從玉米粒中提煉出的澱粉。在糕點製作過程中，在調制糕點麵糊時，有時需要在麵粉中摻入一定量的玉米澱粉。玉米澱粉所具有的凝膠作用，在做派餡時也會用到。此外，玉米澱粉按比例與中筋粉相混合是蛋糕麵粉（低筋麵粉）的最佳替代品，用以降低麵粉筋度，增加蛋糕松軟口感。
2、太白粉Potato Starch馬鈴薯澱粉，加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調上經常將太白粉加冷水調勻後加入煮好的菜餚中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。太白粉勾芡的湯汁在放涼後會變得較稀，而玉米澱粉勾芡的湯汁在放涼後不會有變化。太白粉不能直接加熱水調勻或放入熱食中，它會立即凝結成塊而無法煮散。加了太白粉水煮後的食物放涼之後，茨汁會變得較稀，稱為「還水」，因此一般在西點製作上多利用玉米澱粉來使材料達到粘稠的特性而不使用太白粉。
3、地瓜粉Sweet Potato Starch地瓜粉與太白粉一樣，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太白粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較粘控制。地瓜粉應用於中式點心製作較多。地瓜粉同樣也可以用於油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸後，地瓜粉可呈現酥脆的口感，同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。台式炸豬排通常使用這種粗粒地瓜粉。
4、葛粉 葛粉是用一種多年生植物「葛（arrowroot）」的地下結莖做成的。葛粉可用於將湯汁變得濃稠，和玉米澱粉粉及太白粉的作用類似，但是玉米澱粉、太白粉需在較高的溫度才會使湯汁呈現濃稠狀，而葛粉則在較低的溫度下即可凝結。
5、木薯粉tapioca Flour 又稱菱粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。 奶油：分為有鹽和無鹽兩種，無鹽味道比較新鮮，且較甜，烘焙效果較好，如使用有鹽奶油，則配方中的鹽分就要減少。真正的奶油是從牛奶中提煉出來的，可作為高級西點和蛋糕的原料。
發酵奶油：經過發酵過程而製成的奶油稱為發酵奶油。
白油：
是指油脂經過加工脫臭，脫色後，再給予不同程度的氫化，使之成為固體白色的油脂，可用於麵包製作或代替豬油使用，另有與白油類似的雪白油，打發性佳，油質潔白細膩，可用於重奶油蛋糕，奶油霜飾之用。
酥油：
即無水奶油，而一般酥油是加工酥油，利用氫化白油添加黃色素和奶油香料配置而成的。
豬油：
由豬的脂肪提煉出來，可用於酥皮類及中式點心，氣味芳香。
液態油：
有色拉油，橄欖油，香油，花生油，液態奶油等，可用於蛋糕及中式餅皮製作。
裹入油：
製作丹麥麵包，起酥鬆餅及需要層次感的面團時，包入的片狀人造奶油。油脂含水分以下不超過20%為佳。
烤盤油：
用玉米油或奶油製成，噴於烤模可防沾防粘，亦可噴於麵包表面做光亮劑使用。
人造奶油：
此油含水15%～20%及含鹽3%，熔點較高，可代替奶油使用，價格比奶油低。
油脂的儲存任何脂肪在空氣中放置太久都會產生氧化作用，而使油脂變質，故應將油脂儲存在加蓋的容器內，放置於陰涼乾燥的地方，而奶油為低融點，較易腐壞，應保存於冰箱中冷藏或冷凍。 細砂糖：
比一般砂糖更細，比較適合製作西點蛋糕，因其與麵糊攪拌時較易溶解均勻，並能吸附較多油脂，乳化作用佳，可產生較均勻的氣孔組織以及較佳的容積量。
二砂糖：
含有少量焦糖，如烘焙食品所需特別風味，而無色澤影響是，可代替白砂糖使用。
糖粉：
由糖經研磨成粉狀，一般糖粉內均加有約3%的澱粉，防止結塊，用於霜飾或較松軟的西式餅皮。
防潮糖粉：
糖粉加適量澱粉和油脂即為不受潮糖粉，做裝飾產品表面用。
冰糖：
精製度比細砂糖高，而沒有特殊味道，加熱不會混濁，可用來做果醬，軟糖，鹵肉品。
紅糖（黑糖）：
含有濃濃的糖蜜及蜂蜜的香味，常用於風味較重的蛋糕與餅干產品中。
西點轉化糖漿：砂糖加水和酸煮至約108攝氏度的溫度，冷卻後加鹼中和即為糖漿，此糖漿可久存而不潔晶。
玉米糖漿：
又稱葡萄糖漿，由水分，蔬菜膠質的糊精以及葡萄糖為主的各種糖類所組合而成，能增加產品的濕性，常用於糖霜以及糖果的調飾。
焦糖：
砂糖經過加熱後焦糖化為深褐色，可作為表面調色及增加香味用。
麥芽糖：
分較透明的輕糖度水麥芽及糖度較高，顏色較深的麥芽糖。
蜂蜜：
是一種含果糖及葡萄糖等單糖的天熱糖漿，風味特殊，含轉化糖，有保濕作用。 鮮奶：
為健康食品，具有營養價值又可用來提高蛋糕及西點品質，其功能有：1.調整麵糊濃度。2.增加蛋糕內的水分，讓組織更細致。3.鮮奶中的乳糖可增加外表色澤，口感及香味。奶粉：
全脂奶粉：其水分低於5%，乳脂肪含量約26%～40%。脫脂奶粉：含乳脂肪量低於1.5%，水分含量低於5%，均勻細致且柔軟並富有彈性及光澤。淡奶(蒸發奶)：
奶品蒸發濃縮，不加糖，裝罐殺菌後，即為蒸發奶，乳脂肪含量6.5%，脫脂奶固形物含量16.5%,全脂奶固形物含量23%。酸奶油：
是由牛奶中添加乳酸菌培養或發酵後而製成的，含18%乳脂肪，質地濃稠，味道較酸的乳製品。
酸奶：是由牛奶經過菌種培養而成的，市面大部分酸奶都已經添加香料或調味料及甜味以增加口味及風味，但製作西點時最好使用天然的酸奶。煉乳：
奶品加糖，加熱，蒸發濃縮成加糖濃縮奶品，即為煉乳，其脂肪含量不可低於0.5%，乳固形物含量不低於24%。奶油乳酪（cream cheese）：
是最常用的乳酪，它是鮮奶油經過細菌分解所產生的乳酪及凝乳處理所製成的。馬士卡彭乳酪（Mascarpone Cheese）：
產於義大利的新鮮乳酪，固形物中乳脂肪含80%，清爽的甜味及奶香，是提拉米蘇中不可或缺的材料。鮮奶油（鮮乳脂）：
乳脂本身為液態，含有很多的油脂，故加工效果較差，常被用為陷料，霜飾，醬汁及冰冷甜點的原料，經加入蔬菜膠質或安定劑可彌補不易加工的不足。 全蛋：包含蛋白和蛋黃不含蛋殼的液體蛋，海綿蛋糕均是以全蛋和糖經隔水加溫38～42度打發做成的。
蛋白：全蛋去除蛋黃及蛋殼即是，可用來做天使蛋糕或糖霜，餅乾等。
蛋黃：全蛋去除蛋白及蛋殼，含有天然乳凝劑，可使用糊質地光滑，產品柔軟，常用來做布丁，虎皮及蛋黃蛋糕或蛋塔液。蛋的蛋白質在烘焙過程中會產生凝結作用，具有韌性與咬勁，蛋經攪打，可包覆空氣，經加熱烘焙後隨溫度增高而擴張，有助於成品的膨大作用，亦可作為刷於產品表面加深產品外表面色澤及香味的原料，使用更具有營養價值。 瓊脂粉（果凍粉）：
是將海藻類的石花菜煮溶過濾，凝固後再冷凍乾燥而成，有條狀及粉狀，但粉狀使用較方便。
魚膠粉：
是動物膠，由動物的皮及骨骼提煉出蛋白質膠質，常用於冷凍西點，穆斯蛋糕的膠凍之用，需要4～5倍冷水浸泡吸收軟化後連水一起在隔水熔化使用。
魚膠片：是動物膠經脫色去味製作成片狀，使用時浸泡在冰水內軟化後，擠干水分再隔水熔化使用。 酵母粉：
呈微小顆粒狀，用量為新鮮的酵母的1/3，是使麵包，饅頭等點心類產品發酵的酵母。酵母與糖作用後，產生二氧化碳與酒精，當烘焙受熱後，酒精被蒸發，而二氧化碳會擴張，即產生膨大效果，應置於不透光容器內，冷藏保存。泡打粉（B.P.）發粉：
基本作用為使產品膨大，可改善產品組織顆粒及每一個氣室的組織，使蛋糕組織有彈性，麵糊的蛋白質增加韌性，防止氣室相互粘粘，蛋糕組織更加細密，應保存在加蓋密封的罐內，置於陰涼乾燥處，不需冷藏。小蘇打粉：
呈細白粉末狀，遇水和熱或與其他酸性中和，可放出二氧化碳，一般用於酸性較重的蛋糕及小西餅配方中，尤其在巧克力點心中使用，可酸鹼中和，是產品顏色較深。臭粉或碳酸氫氨：
受熱集分解為二氧化碳和水，在面團內溫度升高開始膨脹，一般用在含水分少的產品中，如餅干，泡芙，沙琪瑪，油條。塔塔粉（Cream of Tartar）：
酸性鹽，用來降低蛋白鹼性和煮化糖漿的作用，於蛋白打發時添加，增強韌性。S.P.乳化劑（蛋糕乳化劑）:
可幫助油，水災攪拌過程中易於融合，乳化，不會油水分離，使麵糊比重降低，蛋糕品質獲得改善。
8. 蛋糕店早餐需要哪些食材 蛋糕店早餐需要什麼食材
1、做蛋糕需要雞蛋、白糖、小麥粉等主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
2、蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑、起酥油、液體、香精和發酵劑。
3、起源：最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。
4、這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
5、在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
6、從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。
7、蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。
9. 蛋糕店除了蛋糕能賣些什麼東西
不知道你這個蛋糕指的是生日蛋糕還是所有的蛋糕類的製品~
談下我的個人看法：
1、蛋糕類：
（1）生日蛋糕
（2）袋裝蛋糕：雪紡蛋糕、哈雷蛋糕、奶油夾心蛋糕、蛋糕吐司……
（3）其他形狀的（切三角、 橢圓形、長方形的）小蛋糕：水果裝飾蛋糕、慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、輕乳酪蛋糕、重芝士蛋糕、歌劇院（OPERA）、慕斯蛋糕……
2、其他類的西點：
(1)蛋撻、奶油泡芙
（2）提拉米蘇
（3）布丁：牛奶布丁、焦糖布丁……
（4）零嘴：餅干、酥類、麻薯球、老婆餅、甜甜圈
3、飲品：
（1）豆製品：現磨豆漿、豆奶
（2）奶製品:牛奶、酸奶
（3）咖啡
4、蛋糕或者麵包的醬料：煉奶、各種果醬
5、麵包：各種麵包
俺能想到的東西就這些了，而且，蛋糕店還能賣什麼也要看你的店面規格、店的規模和定位等等，上面的有些東西也不一定都適合你~但願俺的分析能給你帶來些啟發~
最後，希望俺的分析能幫到你~：）