1. 老字型大小糕點品牌有哪些
1、北京稻香村
始建於1895年（清光緒21年），握有稻香村食品製作絕技和經營謀略的金陵人郭玉生，在前門觀音寺打出了「稻香村南貨店」的字型大小，京城生產經營南味食品的第一家，後因故歇業，但稻香村開創的北京南味食品派系代代相傳，綿延不斷，後因故歇業。1984年，第五代傳人劉振英先生恢復了這個享有盛名的老字型大小食品企業。
2、杏花樓
創建於清朝咸豐元年（1851年），從最初一個叫「勝仔」的廣東人開的一開間的門面夜宵店，先後成為：原上海虹口老大橋的「生昌號番菜館」（又名：探花樓）；1883年更名「杏花樓」；1998年杏花樓改制組建了上海杏花樓企業股份有限公司；2002年，更名為杏花樓食品餐飲股份有限公司，是以餐飲起家，月餅發家的百年名店。
3、知味觀
由孫翼齋先生於1913年創建，主營各式「知味觀」品牌的青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點、真空包裝杭州名菜等食品，秉承知味觀「欲知我味，觀料便知」的創業之本，始終堅持老字型大小品牌企業傳統，心系客戶，追求卓越。1993年，知味觀被評為「中華老字型大小」。
4、咀香園
1918年由石歧蕭友柏家女婢潘雁湘製作而成。原屬家庭自作自食；以後創製成為產品，外形改為圓形小餅。選取一級綠豆，經傳統工藝精選製成綠豆粉；餅中間夾一塊薄薄的糖腌豬肉，經烘烤後製成香噴噴的綠豆餅。品嘗後覺得此餅形似杏仁，且帶有杏仁味，入口酥化，贊不絕口。因蕭友柏又名蕭咀，加上這餅有杏仁味，故名「咀香園」杏仁餅。
5、沈大成
創始於光緒六年（1875年），起家時創始人沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成。壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團、青團等品種享有盛名。擁有中華人民共和國商務部頒發的「中華老字型大小」稱號。
2. 國內知名的蛋糕甜品機構哪個靠譜
1、看您個人的定位，學出來是要幹嘛的。選擇短期教學還是長期教學，出來創業還是深造。
2、學校的實力、口碑、制度規范。制度越嚴格規范的好些，別怕苦也別怕規矩太多，這能讓您養成好的操作習慣。因為食品安全衛生是很嚴重的事情，需要嚴謹操作。
3、教學環境、教學設備。環境好，寬敞明亮整潔衛生，設備專業。
4、師資力量，這個不僅要看老師的技術，還要看素質，是否對學生盡職盡責。不然技術再好也教不會你什麼特別好的東西。
5、看教學模式，一般來說，短期教學最好能選擇小班制手把手教學的。畢竟零基礎的話有很多理論不懂，操作也有操作的規范，老師能專業指導及時指出錯誤改正。
6、產品質量。一般參觀學校都可以試吃其產品，從產品的外觀裝飾到口感，自己嘗一下應該有底的。
7、售後服務。港焙西點學校 好的學校不是學完就後會無期，我就不管你了，技術教給你你就自生自滅去吧，它應該是你堅實的技術後盾。
8、能否給您提供技術之外的別的有益的服務。比如不僅教您技術，還教您如何用心去做摸著良心去做；創業的給您提供創業指導；需要水吧的是否能給您提供咖啡飲品的培訓；還有美食攝影的培訓；還有店鋪接待的禮儀培訓之類的。
9、補一個：教學安排是否系統規范，是不是包教包會的。畢竟是去學技術的
3. 北京都有什麼牌子的蛋糕
難道是季諾?
4. 在一二線城市裡比較出名的蛋糕店有哪些
元祖 (始創於1980年台灣,十大蛋糕-糕點品牌,專業致力於設計製做糕點食品的企業,行業著名品牌,上海元祖食品有限公司)
2 好利來 (國內焙烤行業領軍企業,中國十大蛋糕品牌,最具規模的大型現代化無菌食品工廠,北京好利來企業投資管理有限公司)
3 克莉絲汀 (上海市著名商標,中國上海世博會指定糕點麵包供應商,中國月餅行業最具影響力品牌之一,上海克莉絲汀食品有限公司)
4 稻香村 (始於公元1895年,中華老字型大小,中國名牌產品,北京市著名商標,中國食品工業百強企業,北京稻香村食品有限責任公司)
5 米旗 (中國名牌產品,以生產月餅、蛋糕、麵包、中西式糕點、鹵製品為主的全國連鎖食品企業牌,西安米旗食品有限公司)
5. 北京很棒的蛋糕店有哪些 除了味多美
烘焙中心
在一個門口貼著黑紅黃色條的商店內，我們發現了這家「烘焙中心」，幾個老外正在神情專注地挑選著麵包，感覺就像我們國人在菜市場里買菜一樣。
對大多數中國人來講，麵包更像是點心，一般印象里都是甜的，而且主要用來解決臨時的飢餓問題，不會當成主食，除了飲食習慣外，我們對於麵包的理解還是比較有限的。
這里賣的主要是德式和法式的主食麵包，全都是英文的價簽，對於沒有吃過「洋麵包」的人來講，看著有點兒暈，不明白就要問，不要不懂裝懂，稀里糊塗地買。聽店裡的人介紹，這里的麵包主要有四類：黑麥、全麥、預拌粉和高級面，口味主要是酸味和鹹味。黑麥麵包用從德國巴伐利亞進口的黑麥烤制，特點是纖維含量多，可以降血脂、軟化血管；全麥有點兒像我們「困難時期」的粗糧，就是將麵粉與麥麩按一定比例混合，當然麥麩要經過精選、浸泡和烘烤等處理。推薦一種叫Farmer』s的全麥麵包，外面用麥麩做點綴，看起來就很鄉村，口味微酸，是那種麵粉發酵的香味，嚼在嘴裡有粗糙感，應該可以刮掉腸子上的油水；再有就是預拌粉的，是將麵粉與亞麻籽、黃豆、麩皮、黑白芝麻等按比例混合，吃起來有乾果的香味；最後就是高級面了，類似我們的精麵粉，法國長棍麵包一般都是用它做的。
後要說的是，這兒的麵包主要是供應「長城飯店」等高級酒店的，這里只是一個展示點，如果你想嘗嘗「洋麵包」的滋味，最好是晚六點以後去，那個時候所有麵包一律半價。
營業時間：09:00-19:00
聯系電話:65072698
地址:朝陽區農展館北路棗營北里15號賓都苑公寓105室
巴克利麵包
以優雅著稱的法國人的典型事例即巴黎的家庭主婦即使去街角的麵包店買麵包都要對鏡貼花黃達半小時之久。請注意，是麵包房，而不是超市。即便你是個不關乎風雅的粗人，若是也厭倦了超市裡一成不變的麵包片兒，不妨和著一道去巴克利麵包房轉一轉。作為在居民區附近的連鎖店，加之各類麵包在冠以花里胡哨的名稱後仍物美價廉(比如內含豐富新疆核桃&葡萄乾的拿破崙3.00/個)，小店保持著每天清早從總店運送新鮮出爐麵包至各分店的傳統。
另外，如果你恰好和不太富裕的男友或是小資情調甚重的女友「飢寒交迫」地遛到小店附近，可以放心大膽地躲入店中，坐下點些墊底兒的吃喝，兩個人普通重量級別20元以下便能滿足追求情調與填飽肚子的雙重需求。如果碰巧有人過生日，他們還有現場製作的蛋糕，根據規格尺寸從78-108元不等。
營業時間：08:00-22:00
聯系電話:62270324
地址:海淀區文慧園斜街6號
凱賓美食廊
有「店中店」之稱的凱賓美食廊在京城甜品店內有很好的聲譽，溫馨隨意的氛圍、高質道地的美味時常吸引著遠道而來的客人，品種包含了自製的甜點、麵包、肉食、酒品，尤其是美食廊用 「法芙娜」 製作的各種新鮮美味的糕點及甜品，選用上等原料，品種豐富，口味濃郁。
晚上9點一過，人們像從空氣中變出來一樣蜂擁著跑進店來，完全訓練有素，熟練地收購蛋糕。年齡老中青都有，台灣人香港人日本人韓國人都有，不消一會兒店裡就坐滿了吃蛋糕的人，或者就是提著一大袋蛋糕盒子麵包紙袋子欣然離去。所以請注意：無比專注優質的凱賓斯基麵包和甜品周一至周四晚08:00後、周五至周六晚09:00後按原價50%售出。在一個做得很地道的點心店裡享受店員的細致服務，看見一枚枚巧克力光滑地附在奶油上，菠蘿片的嫩黃，獼猴桃的水晶綠，草莓的粉，漿果的藍，在平常的日子裡帶給自己從舌間到靈魂的小快樂，大滿足。
創於1922年的法國「法芙娜」巧克力公司在全球聞名遐邇，目前在法國有超過80％的頂級手工巧克力都使用它的巧克力原料為基底，是世界上傑出的廚師和面點師的選擇，悠久的歷史、精湛的工藝使它的產品遍布世界各地，成為美食家的最愛。當第一口「法芙娜」進入口腔，隨著它的融化過程，你會感受到世界上最好的巧克力的品質。
營業時間：11:30-20:00
聯系電話:64653388-5741
地址:朝陽區亮馬橋路50號凱賓斯基飯店1層
建國西點旗艦店
建國飯店開業20多年，先後有52位來自世界各地的西餐大廚在飯店工作，其中大部分來自法國，而他們之中更有許多國際上著名的星級廚師長。建國西點便是他們共同培育了20多年的精品。建國西點推出的品種豐富多樣，包括法式蛋糕、乳酪、小甜點、冰激凌和冰霜、沙拉、壽司、冷切肉和鵝肝等。
建國飯店特聘的外籍西點行政總廚柯德還特別創制了咖啡口味和果味酒口味的蛋糕更是鮮美誘人。值得一提的是建國西點中的芝士蛋糕（Cheese Cake）。由於芝士蛋糕在製作工藝上較為復雜，因而製作水平的差異業影響了蛋糕的口感、口味和質量，建國西點的芝士蛋糕有醇厚的奶香味，入口即化，在喜愛芝士蛋糕的人士中享有極高的美譽。特別推薦的還有咖啡和果味酒口味的蛋糕，因為這是飯店特聘西點行政總廚Cord的拿手「作品」，也許口味甚至可以媲美你在歐洲旅行時嘗過的蛋糕。
營業時間：07:00－20:30
聯系電話:65002233
地址:建國門外大街5號建國飯店正門西側
凱絲恩貝
凱絲恩貝是北京的知名西點品牌。它的國際專業烘焙隊伍，在中國、美國、澳大利亞、台灣及香港積累了豐富的成功經驗，致力向消費者提供國際水平的精品西點。 它要求嚴苛，精挑細選全球各地優秀的原料，其中包括：法國、瑞士的奶製品；美國的麵粉、水果；瑞士的栗子蓉、巧克力、可可粉與果醬；比利時的果膠；紐西蘭的奶油芝士。力求產品健康味美，超越顧客的要求與想像。
凱絲恩貝的專賣店網路沿著北京高檔的商業地區及暢旺的地鐵站擴展，以方便客戶隨時選購精良味美的產品。
這里有檸檬香的「天使蛋糕」，芒果香的慕思蛋糕，還有鮮橙味的海綿蛋糕、鮮水果的瑞士卷。不看肯定想像不出這些西點的精緻，根本不是通常意義上的蛋糕，沒有那麼厚重也沒那麼龐大。通常如碗口大小，卻是從里到外水果點綴色彩，奶油、巧克力做主角，透明玻璃紙和精緻小盒做嫁衣，一切是那麼小巧完美。每一樣都像一個小公主，共同有一個雅緻的名字－－凱絲恩貝。朋友說這么精緻的糕點，現在許多講究的家庭都買回家，當來客人時，用小美器端出幾個，特別典雅有情調。
只要遇到凱絲恩貝那半磅的精品西點，你本應該細細地切好，然後斯文地享用，卻變成了得意忘形的吃，兩只手指捏著扁扁的一大塊，韌軟橙黃中間微焦的糕皮，乳白滑軟的糕底，濃濃的奶香讓你貪婪得不能自拔，一半的精品最後被手指和嘴巴消滅，齒頰留香，真的是千真萬確。當然一定不能忘記末了的一杯熱熱黑醇的咖啡，但是只能在吃完蛋糕後才用，咖啡的焦香柔和了膩在唇舌之間的乳酪的奶香，那份愜意就這么一絲絲地散發、散發......
人均消費：20元
聯系電話:65059519
地址:建國門外大街1號國貿商城EB103
6. 北京糕點老字型大小有哪些
北京糕點老字型大小有：大順齋、富華齋餑餑鋪、百年義利、桂香春、稻香村、聚慶齋餑餑鋪。
1、大順齋
創業於1637年，距今已寫下三百六十餘個春秋，在歷史的長河中走過了一條坎坷之路，當時自南京的回民小販劉大順，帶著全家遷移北京，專門製作經營糖火燒，後因生意興旺，便租了幾家商鋪，老婆掌櫃，他和兒子製作，取名「大順齋」。
7. 請問一下北京最好的蛋糕品牌是什麼
米卡米卡蛋糕，他們家在淘寶上有開店，推薦巧克力、乳酪和甄選系列，非常有特色，個人比較喜歡吃他們家的黑森林，真的很不一樣
8. 北京有什麼老字型大小的糕點品牌嗎最好仔細描述一下情況
不管是哪個城市，總有那麼一兩家老字型大小糕點店，游品作為一個糕點愛好者，每次旅遊的時候，都要去這些鋪子打卡，既可以讓自己品嘗一下當地的特色糕點，也可以買回去送給親戚朋友。
在北京方方正正的胡同之間，藏著許多家老字型大小糕點鋪。宮門口饅頭，得益於時代的快速發展，它迅速從老字型大小轉變為網紅。
每天的客人不再只是本地的老饕，還有許多慕名而來的外地吃貨，游品就是其中之一。
好吧，吃了宮門口饅頭，我確實得承認，北方饅頭真的很不一樣，有它的獨特之處，大家有機會去北京，也去嘗嘗吧！
你們都喜歡吃哪種饅頭呢？
9. 蛋糕甜品學校排行前十的有
1、港焙西點蛋糕學校
港焙國際西點學校 一家技術研發、烘焙培訓、開店指導為一體的培訓機構，主要培訓項目有西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教學，專業的硬體設備，經驗豐富的名師教學，店鋪式培訓和實踐操作，全面的售後服務支持。
2、王森西點蛋糕學校
王森西點蛋糕學校一直致力於西點培訓、咖啡師培訓、蛋糕培訓、西餐教育培訓及研發，主要培訓項目有西點培訓、烘焙培訓、蛋糕培訓、咖啡培訓、甜品培訓、奶茶培訓。
3、台灣萌貨國際烘焙廣州培訓中心
台灣萌貨國際烘焙廣州培訓學院位於四季如春的美麗花城--廣州,坐落於繁華的天河區,有著名的天河城、廣州百貨、中信廣場等著名的廣州地標,東邊緊臨黃埔區,有素以「海上絲綢之路。
4、廣東東南蛋糕培訓學校
東南蛋糕培訓學校專業提供廚師培訓、西餐培訓、西點培訓、蛋糕培訓、烘焙培訓、麵包培訓、面點培訓、粵菜培訓、川菜培訓、湘菜培訓、小吃培訓、裱花培訓
5、法南西蛋糕培訓學校
法南西是一所正規民辦培訓學校,專注西點培訓多年,開設生日蛋糕培訓班、法式西點培訓班、麵包烘焙培訓班、翻糖蛋糕培訓班等,
6、山東藍翔蛋糕學校
山東藍翔蛋糕學院擁有七大專業60多個工種,學校擁有一流的先進設施,雄厚的師資力量,廣闊的就業前景。
7、廣東劉清蛋糕培訓學校
劉清蛋糕烘焙學校成立於2000年，是一所專業傳授面點、麵包製作技術、蛋糕裱花技術為主的培訓學校，
8、劉科元蛋糕培訓學校
深圳市劉科元藝術西點蛋糕培訓學校位於深圳。在雲南昆明市設有分校、東北長春市設有分校
9、深圳市森派職業培訓學校
森派職業培訓學校是專業傳授西點、麵包製作技術及蛋糕裱花技術為主的培訓學校
10、深派蛋糕培訓學校
深圳市深派藝術蛋糕設計有限公司 ,位於廣東深圳這座美麗城市。深派藝術蛋糕成立於2009年,是專業西點培訓、蛋糕培訓、麵包培訓,糕點培訓,烘焙培訓,生日蛋糕