Ⅰ 烤箱閑置很久了，可以推薦一些簡單的蛋糕食譜嗎
這個時候就可以在網上直接購買蛋撻皮，然後准備好雞蛋液，倒在蛋撻皮裡面，之後加入一些黃油，再加入一些草莓丁或者是芒果，然後放入烤箱中烤20分鍾左右就可以了。
Ⅱ 在家可以做的蛋糕有哪些這些蛋糕的做法都是怎樣的
瑪德琳可以算是非常簡單的一類蛋糕，黃油香味濃郁，卻並不需要打發，不需要打發黃油、也不像戚風需要打發蛋白，把所有的食材放到一起攪一攪、拌一拌就好了。杯子蛋糕的製作方法跟戚風蛋糕是一樣的，用同樣的方法調出糊狀，倒進烘烤杯子中，150度40分鍾即可出爐，出爐後上面擠上漂亮的奶油裱花即可食用。可可蛋糕，在原味蛋糕液里加入可可粉。拌勻後倒入掃了油的模內，然後將原味蛋糕液擠上去做花紋。
只要你掌握了基礎蛋糕配方，基本上外面賣的蛋糕你都能做出來包括生日蛋糕。用紙杯烤出來叫紙杯蛋糕，烤盤做叫海綿蛋糕，烤薄一點卷一下就是蛋糕卷等等。
Ⅲ 網紅蛋糕有哪些呢
這個網紅蛋糕現在有很多種，比如：古早蛋糕，芝士蛋糕，千層蛋糕，舒芙蕾等等都是比較流行的，古早蛋糕算是比較好做的，而且需要的材料也簡單，主要是用的低筋麵粉，我用的是美玫低筋麵粉，口感會更松軟，你也可以用其他的低粉，可能做出來的口感會有些差別。
用料
美玫低筋麵粉 45克
雞蛋 3個
玉米油 40克
牛奶 50克
細砂糖 40克
檸檬汁或白醋 幾滴
玉米澱粉 10克
做法：
1、將雞蛋的蛋黃和蛋白分別裝在兩個無油無水的盆里。
2、玉米油稍微加熱，篩入美玫低筋麵粉和玉米澱粉用打蛋抽攪拌均勻，不用擔心麵粉起筋，再將牛奶和蛋黃加入攪拌均勻至以上糊狀。
3、烤箱以140度預熱十分鍾，然後打發蛋白，加入幾滴檸檬汁或白醋打發至魚眼泡狀。
4、將細砂糖分三次加入蛋白打發，打發至提起有尖角就可以了。
5、打發好的蛋白霜分兩次加入蛋黃糊里，用切拌手法攪拌均勻。
6、裝入墊有脫模紙的蛋糕胚里（6寸），震出氣泡，在烤盤里加入2cm左右溫水進行水浴法烤蛋糕。
7、烤箱150度烤60分鍾要放在烤箱最下層。
這樣蛋糕就烤好了，從烤箱取出涼幾分鍾後脫模取出，非常軟嫩，入口即化，純手打，求採納，如果有其他問題，也可以追我。
Ⅳ 蛋糕有哪些種類
劃分方法有很多種，不同的劃分方法會有不同的結論。
較為常用的劃分：
西點分為蛋糕、泡芙、塔類、派類、慕斯、餅干、巧克力等幾大類產品，每個品類又有不同的產品線。
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
①麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
③戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
Ⅳ 蛋糕種類有哪些
蛋糕種類依據所使用的主要原料、拌合等方式，能區分成麵糊類、乳沫類和戚風類三種：
1、麵糊類：以油脂拌入麵粉，採取「粉油」或者「糖油」的拌合方式，再加入膨大劑，如：泡打粉，利用後續烘焙時的熱能，使膨大劑產生二氧化碳讓蛋糕體膨大。麵糊類蛋糕的組織較為密實、口感較硬，最常見的麵糊類蛋糕有：奶油蛋糕、水果蛋糕等。
2、乳沫類：利用蛋白的起泡性，在攪拌中拌入空氣，將蛋白打到硬性發泡，依據需求再加入蛋黃拌勻，並於後續烘焙時空氣受熱膨大而撐起蛋糕體，可以不需要加入膨大劑。乳沫類蛋糕的口感松軟、外觀潔白，最常見的乳沫類蛋糕有蛋白類的天使蛋糕、全蛋類的海綿蛋糕，常作為瑞士卷的蛋糕體。
3、戚風類：戚風蛋糕是綜合麵糊與乳沫類的蛋糕，在製作時分別製作麵糊與蛋白霜，最後將兩者拌勻後送入烤箱烘烤定型。戚風蛋糕同時具有麵糊與乳沫的特性，所以水分含量豐富，松軟度介於乳沫類與麵糊類之間，是最常見的蛋糕體。
Ⅵ 有哪些適合在家裡做的蛋糕
正好我也在家裡做烘焙。作為興趣的話，家裡有烤箱就不只是做蛋糕了。還可以做麵包，披薩，蛋撻，派，桃酥，酥餅各種糕點和點心。
至於說蛋糕，其實就是根據雞蛋打發的不同分兩種。一種是蛋白和蛋黃分別打發的戚風蛋糕，一種是全蛋打發的海綿蛋糕或者叫法式蛋糕。只要你掌握了基礎蛋糕配方，基本上外面賣的蛋糕你都能做出來包括生日蛋糕。用紙杯烤出來叫紙杯蛋糕，烤盤做叫海綿蛋糕，烤薄一點卷一下就是蛋糕卷等等等等。
做蛋糕，除了烤箱還要有：打蛋器，小型電子秤，量勺，錫紙或烘焙紙，低筋麵粉，小蘇打泡打粉等等。其他還有很多原配料，根據不同的蛋糕不同。還有什麼不清楚的可以私信我。
Ⅶ 蛋糕的種類有哪些
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海綿蛋糕。海綿蛋糕是用雞蛋打進到空氣的，然後經過烘焙藝術使空氣受熱膨脹而使得蛋糕撐的變大，這類蛋糕好像是出現最早的一種蛋糕了。
Ⅷ 烘烤類糕點 烘烤類糕點有哪些
蛋糕：海綿、戚風、重奶油、輕乳酪（或叫做輕乳酪）、翻糖、蜂巢、紙杯、舒芙蕾、馬芬（麥芬、瑪芬）、松餅和布朗尼（這兩個,有的把它們劃分在蛋糕里,有的則劃分在餅干里）、日本豆腐.
餅干：軟餅干（麵糊類）,口感酥鬆、普通餅干（面團）,口感稍硬些、硬餅干（又叫冰激凌餅干）,把和好的面團整成圓柱形,放在冰箱里冷藏半小時,取出回溫、切片,烤制.口感較脆硬.
麵包：丹麥酥皮、俄羅斯黑麥、法國長棍、美國奶油、手撕、等.
派：一般有兩種,一種是裹餡類,另一種是填餡類.
上述幾種是在製作時加入麵粉的,也有一些是不需要加入麵粉的,只用打發的蛋白.例如馬卡龍.還有一些,但是名字不太好記,就忘記了.這類甜點首先不好製作,蛋白容易消泡,而且因為在打發蛋白時需要放入大量的白砂糖,味道特別甜膩,但是,如果糖放少了,蛋白又不好打發.它的優點我只知道一個,那就是製作好的樣子很漂亮,有清晰的紋路.當然也可以放食用色素.
布丁：一般就是焦糖的和水果的.布丁的做法很多,有的是將雞蛋液和牛奶混合用水浴法烤的,也有在裡面放一些魚膠粉、啫喱粉、魚膠片之類的,放在冰箱里冷藏至凝固.
慕斯:蛋糕片做底,放上口味各異的慕斯液,放入冰箱冷藏,類似布丁的第二種做法.當然也可以鋪多層蛋糕片和慕斯液,做成多層的.
Ⅸ 在家裡可以做的小蛋糕有哪些呢
小編是一個特別喜歡吃甜點的人，很多女孩子應該都比較喜歡吃比較甜的食物，其實大家在家裡面也可以自己製作一些小甜點，在家裡面可以自己做的小蛋糕都有哪些呢？
三、水果小蛋糕
如果家裡面有小孩子的話，小編建議大家製作水果小蛋糕，因為小孩子不能夠老是吃這些甜的東西，所以在這個蛋糕上面添加一些小水果。對於這些孩子來說，也是非常不錯的。這樣也能夠讓孩子得到一定的營養物質，蛋糕的製作方法也很簡單，大家在普通的麵包上面放上一些孩子喜歡吃的水果然後就可以了。其實這些小蛋糕在家裡面都很方便大家製作，詳細的步驟在網路上也能夠找到。