1. 慕斯蛋糕底用什麼餅干
餅底原料：消化餅干
草莓慕斯蛋糕 （參考量：8寸圓模 一個）
餅底原料：消化餅干250克，黃油50克，牛奶25克。
慕斯餡：鮮草莓250克，細砂糖110克（50克+60克），動物性淡奶油350克，吉利丁片6片。
裝飾原料：鮮草莓，動物性淡奶油。
做法：
1、做餅底——A.將消化餅干放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎。
B.將黃油隔水加熱至液體，放入餅干碎拌勻 →加入25克牛奶，用手抓拌均勻，使達到用力能捏成
團的程度 →倒入活體蛋糕模中，用力壓平、壓緊實 →將對切開的草莓剖面朝外、緊貼模壁，
排放在餅底上 →放入冰箱中冷藏備用。
2、做慕斯餡——A.吉利丁片泡入冷水中5~10分鍾，軟化後、瀝干水分備用。
B.動物性淡奶油中加入60克糖，用打蛋器打發至出膨大、出現紋路即可。
C.將做慕斯餡的250g草莓用食品料理機打成汁 →倒進小鍋里小火加熱→加入細砂糖50g，充分
攪拌使糖完全溶解， 煮沸後關火 →冷卻至約50度，放入濾干水分的吉利丁片，拌勻 →倒入
打發的奶油，攪拌均勻。
3、從冰箱中取出冷藏的蛋糕模，倒入做好的慕斯餡，抹平表面 →用力磕幾下，震出裡面的氣泡 →蓋上保鮮膜，放入冰箱冰藏4個小時以上 →脫模（用吹風機吹一下模具圈的外側，便於脫模完整）→做表面裝飾，切塊食用。
2. 消化餅干蛋糕底可以用手指餅干代替嗎
消化餅干是碾碎了拌入融化的黃油給重芝士或者中芝士蛋糕做底的。超市裡面的粗糧餅干就可以。如果買不到的話用奧利奧去掉夾心碾碎以後一樣可以。拌入的黃油量跟餅干含油量有關，一般來說加到用手握緊可以黏在一塊兒就可以啦。如果還嫌麻煩也可以用一片海綿蛋糕或者蜂蜜蛋糕做底代替餅干底。
3. 蛋糕製作及材料的解說
蛋糕底：消化餅干100克，黃油50克
蛋糕體：奶油乳酪()125克，雞蛋2個，動物性淡奶油60克，牛奶80克，低筋麵粉33克，細砂糖50克
表面裝飾：黑巧克力70克，動物性淡奶油60克，黃油10克，100ML奶油，20G白糖
1、准備材料
2、黃油切小塊，放微波爐轉1分半鍾
3、消化餅干，放保鮮袋，用擀麵杖壓碎，要壓的很碎
4、蛋糕模具下麵包錫紙，兩層，我的是活底的
5、黃油融化成液體
6、把黃油拌入壓碎的消化餅干中，拌勻
7、餅干入模具，壓實，放冰箱冷藏
8、將牛奶，乳酪，奶油混合
9、放入攪拌機粉碎
10、倒出乳酪糊
11、蛋白，蛋黃分離，
12、乳酪糊中分成加入蛋黃，一個攪拌均勻後放入下一個
13、篩入低筋麵粉
14、拌勻
15、蛋白的碗中分次加入白糖，電動打蛋器打到濕性發泡，
16、打到提起有有彎鉤
17、將三分之一蛋白拌入蛋黃糊中，上下翻拌，不能胡亂畫圈
18、再將混合的糊重新倒入蛋白的碗中，繼續翻拌，拌好的糊是細膩沒有顆粒
19、將拌勻好的糊倒入裝有餅干底的模具中，上下振動幾下
20、水浴發，160度烤65分鍾（就是在烤盤中加入大約2.5CM高的水，再放入蛋糕模具）
21、新鮮蛋糕出爐。脫模，切去頂部冷藏2小時
22、將巧克力隔水融化。融化好的巧克力等到溫熱時澆在蛋糕體上，入冰箱冷藏2小時
23、奶油中加入白糖，打至有紋路即可
24、根據我的銅錢頭設計，用小號裱畫嘴裱上奶油
25、在蛋糕體周圍抹上一半高的奶油，上面黏上烤脆的杏仁片
用料
消化餅干 80g
黃油 40g
淡奶油 250g
吉利丁粉 10g
細砂糖 35g
芒果 200g（打碎做慕斯層）
芒果 400g（裝飾及其它）
芒果慕斯的做法
將消化餅干用料理機打至粉碎，黃油用微波爐或者隔水加熱的方式加熱至融化。將消化餅乾和黃油充分混合拌勻。
將處理好的消化餅干鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用。
取200g芒果，用料理機打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。
用小火將芒果泥略加熱，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼。
將淡奶油取出，加入細砂糖35g，用電動打蛋器中高速打發。
將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。
將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液。
好在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒。
將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡後，送入冰箱冷藏4小時以上。
5. 為什麽做慕司蛋糕要用消化餅干做底呢
檸檬摩司蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點 檸檬摩司蛋糕的製作材料：主料：8英寸清蛋糕底坯1隻,鮮奶油500克,明膠15克,蛋清200克,朗姆酒10克,杏子膠,檸檬香油適量。 教您檸檬摩司蛋糕怎麼做，如何做檸檬摩司蛋糕才好吃1.鮮奶打發，加上打...
6. 烘焙剩下的。吃不完的消化餅干可以做什麼東西
消化餅幹麼 比較常見的就是用作cheese cake的蛋糕底 重乳酪蛋糕 把消化餅干碾碎 加上黃油混合 鋪在蛋糕模具底部 再加上芝士蛋糕蛋糕糊 放進烤箱烘烤 還有就是木糠杯 也可以用到消化餅干屑
7. 巧克力乳酪蛋糕怎麼做
用料：、巧克力60克、低筋麵粉58克、玉米澱粉30克、雞蛋4個
調料：牛奶100克、黃油40克、乳酪75克、細砂糖85克、蘋果醋幾滴
1.巧克力、牛奶、細砂糖、黃油和乳酪片一起放入容器，小火煮到所有材料融化
2.用蛋抽攪至乳酪糊降至60℃，篩入低粉和玉米澱粉，用蛋抽拌勻(不要過度攪拌)
3.加入雞蛋黃，用蛋抽拌勻
4.蛋白加入蘋果醋，用電動打蛋器開高速分三次加入細砂糖，打到出現紋路，轉中速打到偏乾性狀態，提起打蛋頭，蛋白角微彎
5.分三次將蛋白切拌入蛋黃糊中，倒入模具，入預熱好的烤箱，160度下層，水浴法上下火約烤70分鍾(水浴法是指模具放入盛水的烤盤中)
6.蛋糕烤好出爐後立即脫模，即可食用
8. 烘焙 自己做經典芝士蛋糕 請問 裡面要用到得消化餅干 超市裡有嗎可以用什麼代替呢
超市裡沒有，可以用金黃糖漿代替。
消化餅干是一種採用粗糧製作而成的食物，他含有比較的多的纖維，對於促進腸胃的消化是很好的，關鍵是想要減肥的朋友，可以通過食用消化餅干減肥，但是要減少米飯的進食，因為消化餅乾的熱量也是挺高的，可以適當的補充部分的熱量，但是需要注意營養均衡以及了解消化餅乾的作用。
(8)做蛋糕底的消化餅干有哪些擴展閱讀：
做蛋糕注意事項：
1、烤制的過程中一定要注意通過觀察來了解蛋糕的情況，因為有的時候適當的轉換烤盤方向，各部分才能夠烘烤均勻。通常，靠近門處，火力差，可以用柄叉換一下方向。
2、每次烤制蛋糕前，都需要將用具清洗干凈，不然污垢殘留在上面，會污染蛋糕。如果覺得清洗麻煩，也可以在烤制後清洗，加材料前簡單沖洗一下。
3、為防止發生短路事故，不要在通電的情況下，讓水淋濕電烤箱，尤其是一些重要的電器元件。
4、等烤熟後拿出來試一下味道，如果味道不好，可以根據情況適當延長加熱時間，不過千萬別把蛋糕烤焦了。
9. 巧克力乳酪蛋糕的做法
用料
蛋糕底：消化餅干 100g黃油 50g蛋糕體：乳酪層奶油乳酪(cream cheese) 250g雞蛋 2個細砂糖 50g動物性淡奶油 60ml香草精 1/4小勺巧克力表層：黑巧克力 70g動物性淡奶油 60g黃油 10g
做法步驟
19、完成。
10. 做蛋糕消化餅干可用什麼代替
不建議用其他餅干代替，因為其它類的餅干顆粒度含油量和消化餅干差距很大。
消化餅干比普通餅干要健康，但注意的是要看準配料是什麼，真正的消化餅干配料里是含有全麥之類的粗糧，只有加入這種東西才能起到有消化的作用，才能符合其名。