⑴ 做裱花蛋糕要什麼單位批准
工商所和食品葯監督局。分別拿到《餐飲服務許可證》、《 營業執照》。就可以了。
⑵ 請問麵包的執行標准和蛋糕的執行標准各是什麼
世界上有越吃越瘦，健康又美味的食物嗎？有：水果。對於想瘦的美眉來說，水果要吃得多，還要吃得巧。
吃得越多，減得越快
減肥方法有積極和消極之分。如果你暗示自己，「容易吃胖的東西，我要少吃」，那麼這個一個消極的信息；如果你認為「我要多吃一些減肥的健康食品」，那麼你傾向於積極的減肥。研究發現，使用積極的減肥方法比消極的方法更有效。最近的一項研究把參加者兩成兩組，第一級得到的信息是是「多吃水果」，第二組的則是「少吃脂肪和糖類」。經過一年的跟蹤研究，研究者最後發現，第一組的減肥成果是第二組的3倍！
「多吃水果」就是我們所推崇的積極減肥方法。水果是低能量密度的食物，每單位重量所含的熱量較低，但水分和纖維含量都很高。能量密度越低的食物，越能幫助你減肥。
不過，並不是所有形式的水果都是低能量密度的，比如那些加了大量糖漿的罐頭水果。乾果的能量密度比新鮮水果大3倍，因為乾果失去了幾乎所有水分。所以，最好的選擇還是新鮮的水果，完整的水果熱量最低，卻能讓你吃得最飽最滿足。而水果之中的減肥聖品包括：西柚、各種的瓜（西瓜、哈密瓜、香瓜）、漿果（草莓、樹莓和藍莓）、木瓜和桃子~~希望被採納。
⑶ 糕點類食品衛生管理辦法
第一條本辦法管理范圍系指以面、糖、油、蛋、奶油及各種輔料為原料，經焙烤、蒸炸或冷加工等製成的糕點、餅干、麵包、裱花旦糕（以下簡稱糕點類食品）。第二條糕點類食品生產企業，應遠離污染源，經常保持內外環境清潔，設備布局和工藝流程應當合理，設有專用的原料庫、成品庫，防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染。第三條糕點類食品生產企業應設有與產品品種、數量相適應的原料處理、加工、包裝等車間（需要進行冷加工的應設專室），並具有防蠅、防塵、防鼠，包裝箱洗刷消毒、流動水洗手消毒、更衣等衛生設施。第四條糕點生產應不斷改革工藝，逐步提高機械化水平。生產加工、貯存、運輸、銷售過程中所用的工具、容器、機械台案、包裝材料、車輛等應符合衛生要求，並在使用前後進行洗刷消毒。第五條糕點類食品生產企業的新建、擴建、改建工程的選址和建築設計應符合衛生要求，設計審查與工程驗收必須有食品衛生監督機構參加。第六條生產銷售糕點類食品的衛生質量應符合《糕點餅干、麵包衛生標准》、《裱花蛋糕衛生標准》的規定。生產加工用的面、糖、油、蛋、奶油和各種輔料應符合各自的衛生標准，不得使用生蟲、發霉、酸敗等污染變質原料，回收的原料與成品需加工復制時，亦應符合上述要求。生產用水必須符合《生活飲用水衛生標准》。第七條生產銷售糕點類食品的從業人員每年進行一次健康檢查，發現患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病源攜帶者），活動性肺結核，化濃性或者滲出性皮膚病，以及其他有礙食品衛生的疾病的人員應調離。制售人員應穿戴干凈的工作服、發帽、勤剪指甲。操作前必須徹底洗手消毒，直接分裝糕點及從事冷加工的人員，操作時應戴口罩。第八條糕點廠應以銷定產，存放糕點應有專庫，做到通風乾燥、防塵、防蠅、防鼠，根據不同氣候條件，制定各種糕點的保存期限，並在包裝上註明生產日期及批號（或代號）。第九條糕點廠應逐步建立健全食品檢驗室，負責監督指導本企業生產中和產品的衛生工作，衛生部門應經常對食品衛生進行監督檢查，抽樣檢驗和技術指導，根據監督管理的需要可向有關單位無償採取必須數量的檢驗樣品，並給予正式收據。
⑷ 食品生產許可證與裱花蛋糕問題。
具體要求如下：
一，證件問題
在開業前應該准備辦理一些證件：
1.營業執照（工商管理局）
2.稅務登記證（當地稅務局）
3.衛生許可證（當地衛生局）
4.排污許可證（當地環保局）
5.消防許可證（當地消防大隊）
6.個人健康證（當地衛生局）
二，場地問題
1.食品處理區應設置在室內，按照原料進入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局，並能防止生熟食品在存放、操作中發生交叉污染。
食品加工處理流程應為生進熟出的單一流向。原料通道及入口、成品通道及出口、使用後的餐飲具回收通道及入口，應分開設置；無法分設時，應在不同的時段分別運送原料、成品、使用後的餐飲具，或者將運送的成品加以無污染覆蓋。
2.食品處理區應設置專用的粗加工（全部使用半成品的可不設置）、烹飪（單純經營火鍋、燒烤的可不設置）、餐飲具清洗消毒的場所，並應設置原料和（或）半成品存放、切配及備餐（飲品店可不設置）的場所。
製作現榨飲料、水果拼盤或加工生食海產品的，應分別設置相應的專用操作場所。進行冷盤配製、裱花操作的，應分別設置相應專間。
三，操作要求
裱花操作要求
1. 專間內應當由專人加工製作，非操作人員不得擅自進入專間。
2. 專間每餐（或每次）使用前應進行空氣和操作台的消毒。使用紫外線燈消毒的，應在無人工作時開啟30分鍾以上，並做好記錄。
3. 專間內應使用專用的設備、工具、容器，用前應消毒，用後應洗凈並保持清潔。
4. 蛋糕胚應在專用冰箱中冷藏。
5. 裱漿和經清洗消毒的新鮮水果應當天加工、當天使用。
6.植脂奶油裱花蛋糕儲藏溫度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕儲藏溫度不得超過20℃。
(4)裱花蛋糕食品標准由哪些企業指定擴展閱讀：
開店職責：
1. 建立健全食品安全各項管理制度，明確食品安全責任，並對執行情況進行督促檢查。
2. 制定從業人員食品安全知識培訓計劃並組織實施。
3. 組織從業人員進行健康檢查和每日的晨檢，依法將患有有礙食品安全疾病的人員調整到不影響食品安全的工作崗位。
4. 制定食品安全檢查計劃，明確檢查項目及考核標准，並做好檢查記錄。
5. 組織制定食品安全事故預防、應急處置方案，定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
6. 建立食品安全檢查及從業人員健康、培訓等管理檔案。
7. 承擔與保證食品安全有關法律、法規、規章、規范、標准規定的其他管理工作。
⑸ 急！！裱花蛋糕現行執行標準是什麼，誰知道
SB/T10222烘烤類糕點通用技術標准
相關的標准有：
GB7099-2003《糕點、麵包衛生標准》這個是衛生方面的國標
GB2762-2005《食品中污染物限量》這個是各種食品都要參照執行的重要標准
SB/T 10030-1992《蛋糕通用技術條件》
SB/T10227-1994《糕點檢驗規則、包裝、標志、運輸及貯存〉
SB/T10329-2000《裱花蛋糕》
QB/T 1252-1991《麵包》
⑹ 市場監管 如何界定裱花蛋糕
在檢查過程中，執法人員對部分糕點店食品標簽不規范、食品添加劑管理不規范等問題現場下發責令改正通知書。
同時積極宣傳《食品安全法》和新版《餐飲服務食品安全操作規范》，現場講解食品添加劑使用的相關規定。
⑺ 蛋糕的國家標准
關於蛋糕目前國家只有這個標准，你可以參考一下！
標准編號:SB/T 10329-2000
標准名稱:裱花蛋糕
標准狀態:現行
英文標題:Decorating cake
實施日期:2000-10-1
⑻ 裱花蛋糕規則是什麼
您好！
簡單的說,裱花就是我們平常所吃的蛋糕上不是有一種用奶油製作的旋轉型的花.非常常見的.
一般就是去超市買一個裱花頭,再拿一個袋子,將裱花頭從袋子里鑽出一個口,剛好露出裱花頭的2/4,然後將奶油打均勻,倒進袋子里.再慢慢的擠奶油來吧.
很漂亮的喔.可以隨自己的審美去創花SB/T10222烘烤類糕點通用技術標准
相關的標准有：
GB7099-2003《糕點、麵包衛生標准》這個是衛生方面的國標
GB2762-2005《食品中污染物限量》這個是各種食品都要參照執行的重要標准
SB/T 10030-1992《蛋糕通用技術條件》
SB/T10227-1994《糕點檢驗規則、包裝、標志、運輸及貯存〉
SB/T10329-2000《裱花蛋糕》
QB/T 1252-1991《麵包》
希望可以幫到您
⑼ 蛋糕要不要制定企業標准
對這個問題，各地爭論很大，其實在國家質檢總局的《糕點生產許可證審查細則》已經說明白了。裱花蛋糕申辦QS一般不需制定企業標准，可直接用SB/T10329-2000《裱花蛋糕》這個標准申辦QS，但你的產品質量與SB/T10329-2000的要求相差很大（即：SB/T10329-2000不適用於你的產品）時就需要制定企業標准了，在具體操作上你可請為你搞QS資料的專家和管QS的經辦人，把你的產品與SB/T10329-2000對比就行了，他們會給你准確的答復。注意：國家標准GB/T 20977-2007《糕點通則》在這是不適合的，只能是參考了，原因是SB/T10329-2000《裱花蛋糕》這個標准沒有被GB/T 20977-2007《糕點通則》代替。