材料
雞蛋5個，麵粉2杯，白糖適量，油20ml
做法1
室溫雞蛋家白糖打至粘稠
2
慢慢加入油攪拌均勻，再將麵粉分幾次加入，要從下往上輕輕攪拌
3
倒入抹了油的盤，大火蒸30分鍾
材料
雞蛋2個、低筋麵粉60克，食用油一湯匙，白糖適量、抹茶粉少許，泡打粉可有可無，不加則稍硬一些。
做法1、蛋清蛋黃分開，蛋清加白糖打發。
2、加入蛋黃繼續打。
3、加入50克麵粉（過篩）拌勻後，再倒入食用油15克拌勻。
4、蒸盤抹油，倒入蛋糕液，上面撒上抹茶粉（撒抹茶粉時最好用細篩，均勻一些也會美觀一些，我這是懶了），或者也可以把抹茶粉和麵粉混合，隨自己的意。
5、大火蒸15分鍾，記得要事先燒開水，蛋糕液拌好後立刻進鍋蒸，越快越好，否則蛋糕液氣泡很塊就會消失，蒸出來的蛋糕就不松軟了。
材料
a料：180g牛油，20g可可粉，150g幼糖，3個蛋，120g麵粉，1茶匙發粉
b料：250g 奶油乳酪（cream
cheese），60g幼糖，1茶匙香草精，1個蛋
做法1、攪打牛油和糖，然後逐個加入蛋。
2、加入已篩過的所有粉類，拌勻。
3、在另一盆里攪打b料中的奶油乳酪和糖。
4、然後加入蛋和香草精，再打至輕發。
5、a料分2份，一份倒入烤盤里，放入已燒開水的鍋里蒸15分鍾。
6、再倒入b料，蒸20分鍾。
7、把另一份al料倒入，再蒸20分鍾。
『貳』 有什麼蛋糕不用烤箱微波爐和錫紙
除非你用蒸蛋糕或者電飯鍋
『叄』 沒有微波爐和烤箱怎樣做蛋糕 不用微波爐烤箱的蛋糕做法介紹
1、准備食材，先把用具都備齊，材料都稱量好：雞蛋4個、白砂糖70克、純牛奶50克、玉米油50克、低筋麵粉90克、檸檬汁3滴。
2、蛋黃、蛋清分離，分別倒進兩個打蛋盆里（打蛋盆要確保是無水無油）。
3、蛋黃中加入10克白砂糖，再加入50克純牛奶和50克玉米油。
4、用手動打蛋器攪拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合為止。
5、低筋麵粉過篩後加入（一定要過篩）過篩麵粉是為了保證麵粉顆粒細膩、均勻。麵粉里裹入一部分空氣變得蓬鬆，更容易在短時間內翻拌均勻，不易有大的結塊。如果不過篩，肯定就會增加攪拌時間，並可能對麵疙瘩產生壓力，容易出筋。
6、刮刀用切拌手法拌均勻蛋黃糊（不要畫圈攪拌，不然麵粉會起筋）。將電飯鍋內膽放入鍋內，提前按保溫功能預熱，大概5分鍾就可以了，也就是開始打發蛋白霜前開始按下保溫鍵就可以了。
7、蛋清中加入3滴檸檬汁或者白醋，然後用電動打蛋器打至起混濁起大氣泡時加入三分之一的白砂糖，繼續打發至起泡全消出現細膩蛋白流動狀時，再加入三分之一的白砂糖。快速打發至蛋白出現紋路時，把剩下的白砂糖加進去快速打發至硬性發泡。
8、將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用炒菜的手法翻拌均勻，不要畫圈圈亂攪拌，否則會消泡，導致蛋糕發不起來。再把翻拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
9、電飯鍋內膽取出來再底部塗一層薄薄的玉米油，鍋壁不要塗油，這樣蛋糕才會長得高。然後倒入蛋糕糊。輕震兩下消除蛋糕糊裡面的小氣泡。將內膽放入電飯鍋里，蓋上蓋子按下煮飯鍵就OK啦
『肆』 蛋糕的簡便做法。 不用微波爐、電飯煲、烤箱等來做
不用微波爐、電飯煲、烤箱、電飯鍋來做，可以用鍋蒸蛋糕。
蒸蛋糕做法：
四個雞蛋放120克白糖。
用打蛋器將蛋蛋和白糖攪拌2分鍾左右，以白糖溶為准。
放130克麵粉低筋或中筋，高筋面。
麵粉要用打火鍋的篩來篩一下，要細些。
加入雞蛋糖一起攪拌。
放安琪酵母粉，約5克，放黃油30克或豬油30克，放調和油30克，醒40分鍾面。
發起來將蛋糕材料放入刷過油的器皿。
入蒸鍋蒸13分鍾左右。
『伍』 有沒有不用微波爐和烤箱的蛋糕做法
用〖壓力鍋〗做蛋糕
准備的材料：麵粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自發粉代替)雞蛋 4隻 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後 ,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。
准備好一個干凈的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鍾，然後改微火2-3分鍾就好了，不要著急打開，再等10分鍾，讓蛋糕在裡面充分受熱。
接著出鍋就OK了
注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險
就這樣美味的蛋糕就OK了!試試吧!
『陸』 不用烤箱和微波爐做蛋糕
配料：麵粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克），雞蛋3個，牛奶半杯（麵粉的一半），
砂糖若干（隨口味添加是，若想吃水果的喜歡什麼放什麼水果好了）。
做法：
首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散；
將麵粉篩入，又打散；最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入。
其次：在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，
見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散，考驗臂力的時候到了，
有電動打蛋器的JMS可幸福了，用手動的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
而且是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。
之後：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉，
（注意：不是攬散）拌勻後，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。
最後：將電飯煲內鍋塗上植物油，將拌好的蛋糕醬倒入，按下煮飯鍵就可以了，
煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。
過個1個小時，打開電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了！！
『柒』 什麼蛋糕好吃又簡單不用微波爐，電飯煲烤
您將需要雞蛋三個，低筋麵粉，白砂糖，牛奶，鹽，調和油，打蛋器，電飯煲，容器，勺子，筷子
1、准備一個容器，注意此容器一定要乾燥，不能有任何水分。打三個雞蛋，將蛋清與蛋黃分開。提示：蛋清蛋黃的分離方法請參考幾分鍾網視頻《如何分離蛋清蛋黃》。2、蛋黃內加入三勺低筋麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖，混合調勻。3、往麵糊中適當加入一些調和油。4、蛋白內加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，直到打成白色泡沫狀。5、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈，以免破壞麵糊的筋度。6、電飯煲倒入點油，防止粘鍋。7、把拌好的麵糊倒入鍋內，加熱5分鍾，保溫20分鍾