1. 半流質食物食譜有哪些
半流質食物正餐可挑選小米粥、小米湯、面條、鮮面條、麵皮、小餛飩、吐司麵包、烤麵包片等食物。
一種接近軟飯與流食中間的飲食搭配。比軟飯更易吞咽和有利於消化吸收。化學纖維質的成分非常少，而帶有充足的蛋白和能源。常見的半流食有豬肉鬆粥、炒麵、小餛飩、肉沫、蔬菜泥、生日蛋糕、小湯小籠包等。
肉類食品選瘦嫩生豬肉剁碎豬肉泥、氽小肉丸等，豬瘦肉可先燉爛再剁碎；雞脯肉能夠做成雞絲、雞泥；淡水魚海貨可選鮮蝦、軟燒魚塊、氽蝦丸等；
半流質食物介紹如下：
蛋類食品去油油炸以外，別的如雞蛋糕、卧雞蛋（相近蒸雞蛋）、炒蛋、雞蛋湯、鹹蛋、皮蛋等都能夠吃；奶類及產品，如乳酪、牛乳、鮮奶油、無鹽黃油、生日蛋糕等都能夠吃；
豆類食品應做成豆槳、老豆腐、水豆腐、豆乾等服用；新鮮水果及蔬菜水果須做成果子凍、現榨果汁、蔬菜汁等，還可吃小量的碎嫩青菜葉；小點心和湯能夠選黑芝麻糊、布丁蛋糕、蓮藕粉、雞蛋湯等。
以上內容參考：人民網-切莫輕視胃潰瘍 患者應建立合理飲食、生活習慣
人民網-9種食物最難消化 胃不好千萬要少吃
2. 半流質飲食有哪些食物
主食可選擇大米粥、小米粥、掛面、面條、面片、餛飩、麵包、烤麵包片、蛋糕、餅干、蘇打餅干、小包子、小花捲、藕粉等；
肉類選瘦嫩豬肉剁成肉泥、汆小肉丸等，瘦肉可先煮爛再切碎；雞肉可以製成雞絲、雞泥；
魚類海鮮可選蝦仁、軟燒魚塊、汆魚丸等；
蛋類除油煎炸之外，其他如雞蛋糕、卧雞蛋（類似蒸蛋）、炒雞蛋、蛋花、鹹蛋、松花蛋等都可以吃；
乳類及製品，如乳酪、牛奶、奶油、黃油、蛋糕等都可以吃；
豆類應製成豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐乾等食用；
水果及蔬菜須製成果子凍、鮮果汁、菜汁等，還可吃少量的碎嫩菜葉；
點心和湯可以選芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花湯等。
3. 高營養半流質食物有哪些
常用的半流質食物有肉鬆粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。
1、大米粥、小米粥、南瓜粥、掛面、面條、面片、餛飩、麵包、烤麵包片、蛋糕、餅干、蘇打餅干、小包子、小花捲、藕粉等；
2、肉類選瘦嫩豬肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮爛再切碎；雞肉可以製成雞絲、雞泥；魚類海鮮可選蝦仁、軟燒魚塊、氽魚丸等；
3、蛋類除油煎炸之外，其他如雞蛋糕、卧雞蛋（類似蒸蛋）、炒雞蛋、蛋花、鹹蛋、松花蛋等都可以吃；
4、乳類及製品，如乳酪、牛奶、奶油、黃油、蛋糕等都可以吃；
5、豆類應製成豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐乾等食用；
6、水果及蔬菜須製成果子凍、鮮果汁、菜汁等，還可吃少量的碎嫩菜葉；
7、點心和湯可以選芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花湯等。
4. 半流質食物有哪些水果
半流質食物水果：芒果、榴槤、火龍果、水蜜桃、香蕉、山竹、獼猴桃。水果可以榨汁喝。
半流質飲食是一種介於軟飯與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便於消化。纖維質的含量極少，而含有足夠的蛋白質和熱能。軟一點的水果如果沒有咀嚼困難，可以用勺子刮著吃。
(4)半流質蛋糕類有哪些擴展閱讀
流質食物是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化無刺激性的食物。食物有：稠米湯，藕粉，杏仁茶，過蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶製品----乳酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等。
以上這么多水果和食物都是半流質的，選擇性還是比較多的。可以食物搭配水果吃，營養更均衡，使身體恢復得更快。而且食用也不需要很長時間的咀嚼，牙口不好的老年人也比較適合，上了年紀胃腸功能也差了，半流質食物和水果都很好，半流質食物水果也利於排便。
5. 半流質食物菜譜
半流質食物種類
主食可選擇大米粥、小米粥、南瓜粥、掛面、面條、面片、餛飩、麵包、烤麵包片、蛋糕、餅干、蘇打餅干、小包子、小花捲、藕粉等；
肉類選瘦嫩豬肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮爛再切碎；雞肉可以製成雞絲、雞泥；魚類海鮮可選蝦仁、軟燒魚塊、氽魚丸等；
蛋類除油煎炸之外，其他如雞蛋糕、卧雞蛋（類似蒸蛋）、炒雞蛋、蛋花、鹹蛋、松花蛋等都可以吃；
乳類及製品，如乳酪、牛奶、奶油、黃油、蛋糕等都可以吃；
豆類應製成豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐乾等食用；
水果及蔬菜須製成果子凍、鮮果汁、菜汁等，還可吃少量的碎嫩菜葉；
點心和湯可以選芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花湯等。
半流質膳食原則
半流質飯食介於軟飯食與流質飯食之間，外觀呈半流體狀態，比較易於消化，渣滓含量極少的液體或半液體食物。大約每天食物中所含的總能量為1500~1800千卡；蛋白質應按正常量供給；各種維生素及礦物質應注意補充。應注意採取少食多餐的原則，每隔2-3小時吃一次，一般每天吃6次
6. 流質和半流質食物有哪些
凡是液態的食物就叫流質。包括各種湯類、粥類水果汁、牛奶、豆漿、麥乳精、糖鹽開水及各種飲料、稠米湯，藕粉，杏仁茶，菠蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；杏仁豆腐、冰淇淋、牛奶沖藕粉；過蘿豆湯。
菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等。
半流質飲是一種介於軟飯與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便於消化。纖維質的含量極少，而含有足夠的蛋白質和熱能。
主食可選擇大米粥、小米粥、掛面、面條、面片、餛飩、麵包、烤麵包片、蛋糕、餅干、蘇打餅干、小包子、小花捲、藕粉等。
肉類選瘦嫩豬肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮爛再切碎；雞肉可以製成雞絲、雞泥；魚類海鮮可選蝦仁、軟燒魚塊、氽魚丸等。
蛋類除油煎炸之外，其他如雞蛋糕、卧雞蛋（類似蒸蛋）、炒雞蛋、蛋花、鹹蛋、松花蛋等都可以吃。
乳類及製品，如乳酪、牛奶、奶油、黃油、蛋糕等都可以吃。
豆類應製成豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐乾等食用。
水果及蔬菜須製成果子凍、鮮果汁、菜汁等，還可吃少量的碎嫩菜葉。
點心和湯可以選芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花湯等。
7. 半流質食物食譜
1、糯米粥
糯米或粳米100g，紅棗7枚。按常法煮粥，熟至極爛，經常食用。
適於脾胃虛弱型潰瘍病，可治胃及十二指腸潰瘍。
2、懷山粥
懷山葯100g，粳米100g。一起加水煮成稀粥，每天1劑，分3次飲服。
適用於脾胃虛弱型胃及十二指腸潰瘍。
3、銀耳紅棗粥
銀耳20g，紅棗10枚，糯米150g。按常法煮粥。
適用於脾胃虛弱型潰瘍病患者。
4、佛手扁苡粥
原料和製法：佛手10g，白扁豆、苡米、山葯各30g，豬肚湯及食鹽適量。將佛手水煎取汁，去渣，納入扁豆、苡米、山葯及豬肚湯，煮為稀粥，略放食鹽調味服食，每日1劑。
功效：可瀉熱和胃，適用於胃脘灼熱疼痛，口乾口苦，心煩易怒，便秘等。
雞蛋三七燉
原料和製法：雞蛋一個，蜂蜜30ml，三七粉3g，將雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食。
功效：可舒肝理氣，和胃健脾，適用於上腹疼痛，嘔吐、伴惡心、噯氣等。、
8. 半流質的食物有哪些
1、主食類。大米粥、小米粥、南瓜粥、掛面、面條、面片、餛飩、麵包、烤麵包片、蛋糕、餅干、蘇打餅干、小包子、小花捲、藕粉等；
9. 哪些屬於半流質食物
1、混沌
餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘米的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
2、藕粉
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3、菜泥
菜泥味香易消化，營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、B等維生素。
4、豆腐腦
豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
5、肉鬆粥
原料：大米250克，魚肉鬆150克，菠菜100克。精鹽6克，清水2.5公斤。
做法：將大米淘洗干凈，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，轉微火熬於粘稠待用。將菠菜用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉鬆、精鹽，用微火熬幾分鍾即成。
6、湯面
原料：熟面條1/2小碗，黃瓜1/8個，醬油若干。
製法：將黃瓜切成細絲。清湯煮沸後放少量鹽調味。然後將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上做好的清湯。
10. 哪些屬於半流質食物
什麼是半流質的食物
1、流質食物是一種食物呈液體狀態，在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化無刺激性的食物。
2、流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒，口腔，面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎，食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。
3、常用的半流質食物有肉鬆粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等流質飲食是指食物呈流質狀態，全無渣滓，易於吞咽和消化。常用的流質食物有米湯、藕粉糊、牛乳、豆漿、鮮湯燉嫩蛋、果汁露、鮮桔汁、肉湯等。
攝入半流質的食物有哪些注意事項
1、食物的選擇以質地細、易消化為原則。盡量選擇質地細且容易消化吸收的食材來製作食物，如魚類、豆腐、蛋類、成熟的水果等。避免選用過老或含筋的肉類、大塊肉，粗糙的谷類，蔬菜、水果、堅果、豆類，油炸較硬食物。
2、少食多餐方式進餐。為增進患者食慾，宜注意飲食的色、香、味及烹調方式的變化，以減少單調感及油膩感。
3、合理加工和烹制。加工和烹制方式應細、軟、爛，固體食物如肉類、青菜等，要經絞碎或切細，水果則以果汁型供應。
4、調味要溫和，不可太甜、太酸或太辛辣。
半流質食物類型特別多，一般具有豐富營養的，可以促進人體的消化，減少腸胃的負擔，特別適合腸胃比較虛弱的人群。不過半流質食物也有很多種需要注意的飲食事項，比如要少吃多餐，不要太酸太辣，多補充營養豐富，質地細嫩的食品。