1. 蛋糕店托盤上的是什麼紙
烘焙用紙。蛋糕店托盤上的紙具體的名稱是防油紙(又名烤盤紙、烤箱紙)。這種紙的紙張表面無油、紙質光亮，主要用途是烤麵包、烤蛋糕。
2. 做蛋糕的油紙可以用什麼來代替
可以用錫紙代替的。 錫紙和油紙一樣，都是烘焙過程中經常用到的。
烘焙紙可以耐高溫，也有比較高的油性，事業在烘焙作業時可以用來墊在食物下面，既不粘也不壞。錫紙也可以耐高溫，有烘焙紙的特性。但代價比較高，一般用於西餐製作，他相對烘焙紙還可以耐水性，事業可以將食物直接包起來進行加熱。一般家庭在微波爐的烤制食物時比較常用。
(2)蛋糕包裝紙有哪些擴展閱讀：
注意事項：
1、牛奶的處理：做蛋糕時裡面通常會放牛奶，牛奶的處理關鍵有兩步，一步是稱重，稱重時需要比較准確，選擇克秤來稱重，第二步就是牛奶加熱，加熱的時候，控制好火候，牛奶冒出小泡泡後馬上關火。
2、水果的處理：准備放在蛋糕里的水果，先不要切水果，因為蒸蛋糕需要二十分鍾左右，蛋糕蒸熟之後太熱，需要放置一會兒才容易操作，在放置蛋糕的時間里可以削果皮，切水果，這樣水果才新鮮。
3、鍋底抹油預熱：在鍋裡面放入蛋糕之前，鍋底一定要抹油，同時還要根據蛋糕的高度，將鍋底到鍋壁的高度也塗抹上一層油，免得蛋糕熟了後倒不出來，在倒入麵粉之前，鍋要事先預熱。
3. 烘焙蛋糕所用的紙是什麼紙
叫做烘焙用紙
現在市面上最主要的烘焙紙有以下三種：
1.
防油紙（又名烤盤紙，烤箱紙，蒸籠紙）這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤麵包、烤蛋糕、烤餅干時墊在食物下面，以保持烤盤的干凈。蛋糕杯托和包kfc雞翅的那個袋子都是防油紙做的。它的作用就是在一定的時間里起到防油的效果。也可用於蒸包子饅頭等，用時剪成一個個的小方塊，放在包子饅頭下，效果很好，省去洗紗布的麻煩。
2.
半透明紙（很多賣家稱之為油紙，又名格拉辛紙，油光紙，臘光紙，蒸籠紙）這種紙的表面經過超級軋光，表面呈現油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣，最大的區別就是不防油，防水性也沒有防油紙好。市場上由於克重不同，厚薄不同的油紙很多，通常的克重會有：24克，26克，31克等等，克重越低的紙越薄，克重越高的紙越厚。
3.
硅油紙（烤肉紙，烘焙紙、塗硅紙）是在半透明紙或防油紙的基礎上塗上食品等級的硅油。這種紙的優點：剝離度特別好，食品最不容易粘在紙上，而且耐高溫。缺點就是價格貴。
4. 像提拉米蘇、慕思蛋糕下都會墊的彩色包裝紙是什麼
慕斯西點襯紙。為塑料製品。最為簡單的方法你可以去買包裝花束的那樣的塑料紙來剪裁成合適的大小來使用
5. 蛋糕盒應用什麼紙張
一般用的單粉卡紙，有的是坑紙裱彩紙,有的是就是白卡或白底白.用紙的范圍比較廣.
6. 包裝食品一般用什麼紙
食品包裝袋定製時，可選用紙張種類有很多，經常用到的有四種：牛皮紙、銅版紙、白卡紙、膠版紙。不同類型的紙張堅韌度、光滑度和美觀度各不相同，在定做紙袋時，食品包裝袋廠家會根據紙袋的用途和不同紙張的特點對比選擇，
牛皮紙：是用用針葉木硫酸鹽本色漿製成，強度較大，通常呈黃褐色，此外還有淡褐色、奶油色或白色。厚度在80克~120克。牛皮紙具有很高的拉力，有單光、雙光、條紋、無紋等。主要用於製作超市用的環保手提紙袋、食品外賣紙袋、栗子等乾果的包裝紙袋、信封袋、檔案袋、病歷袋等。
白卡紙：由漂白化學制漿製造並充分施膠的單層或多層結合。白卡紙表面平滑，質地堅挺，目前國內市場以進口白卡紙占較大的市場份額。白卡紙主要用於製作高檔精美的手提袋、包裝袋、禮品包裝盒、名片等。
銅版紙：主要原料是銅版原紙和塗料。將顏料、粘合劑和輔助材料製成塗料，經專用設備塗布在紙板表面，經乾燥、壓光而成，表面光潔從，印刷性能良好，厚度在70~250克，多用於煙盒，標簽，紙盒等。
7. 包裝袋用什麼紙
我的畢業設計是蛋糕包裝，有沒專業人士告訴下我 用多厚的紙列印出來呢 一般0.2mm-0.3mm的紙
8. 蛋糕外包裝可以用什麼紙板製作呢
關於食品的外包裝，最好是找質量信得過的廠家，比如上海宏圖紙業，有專業的灰兔牌紙板可以製作蛋糕的外包裝。
9. 蛋糕的包裝有哪些
圓形生日蛋糕盒
因為一直以來，生日蛋糕大多以圓形為主的，所以圓形的生日蛋糕盒也是平時最常見的。它是由由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成。生日蛋糕盒盒蓋及底托等一般是彩紙裱上灰板，實現承受重量功能的同時也比較美觀，容易讓消費者覺得其有品位、上檔次，比較適合一些高級的酒店以及餅店麵包店。但對於這種圓形生日蛋糕，價格會比其他類型的蛋糕盒稍貴，而且商家們還要考慮到運輸以及倉存的問題。但是對於消費者而言，這種圓形生日蛋糕是很不錯的，因為它的盒底經覆膜處理，強度高、干凈整潔，使用時能夠有效防止油漬污染滲透，也可直接進冷藏櫃。
一體式手提方形蛋糕盒
這種蛋糕盒是由一張瓦楞紙片成型，折疊插接成型後頂端置有兩個把手，方便自由取握， 簡潔靈巧、運輸方便。另外這種蛋糕盒一般內有配套的卡紙抽屜，取方自如，干凈衛生，可以直接做裱花，也可直接進冷藏櫃。
三體式方形蛋糕盒
所謂的三體式方形蛋糕盒其實是由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成的。這種蛋糕盒使用前可以折疊，所以有效節約空間、易於保存及運輸。圍邊的上折加強筋還增強了產品強度。盒蓋一般採用DIY折疊蓋，同樣可以節省空間，方便運輸，而且盒蓋中間會有加厚紙，有效地增加了盒蓋的強度，避免了捆紮或受潮可能造成的變型，同時，盒蓋四邊的單層紙也大大的方便了折疊操作。
西點盒
這里說的西點盒一般是指小型西點的包裝盒，這種蛋糕盒形狀多樣，但多為一片式折疊成型，紙張稍微薄一些，運輸也很方便。但是紙張多數採用350g-400g的精美白卡，承重能力比較強，而且外觀潔凈，成型後靈巧伊人。
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