抹茶千層蛋糕的做法
主料
牛奶140克
砂糖16克
雞蛋3個
抹茶粉4克
低筋麵粉22克
玉米澱粉17克
黃油8克
輔料
淡奶油
250克
砂糖
25克
抹茶粉
4克
1.
牛奶與糖混合，隔水加熱，至糖溶化
2.
稍涼後，加入抹茶、澱粉、低粉，攪拌均勻
3.
加入打散的雞蛋，攪拌均勻
4.
加入融化的黃油，攪拌均勻
5.
另起一個干凈的容器，過濾一次
6.
開始煎千層餅啦，將適量千層漿倒入平底鍋中，小火煎熟（大概可以煎10-12層皮）
7.
煎好千層皮後稍涼涼，可以用工具修整一下邊緣（煎的不好看，也沒關系，後面全都被蓋住了我會說？哈哈）
8.
將淡奶，砂糖，抹茶粉倒入干凈無油的容器中
9.
用電動打蛋器打至偏硬性發泡
10.
取一張涼透的千層皮，鋪平，上面抹一層薄薄的奶油
11.
重復步驟10，將所有的千層皮用完
12.
最後在頂層篩上抹茶粉裝飾，完成
13.
切一塊嘗嘗吧
⑵ M 抹茶千層蛋糕怎麼做如何做好吃
抹茶千層蛋糕做法
用料
雞蛋 3隻
牛奶 600ml
黃油 40克
淡奶油 400ml
底筋麵粉 200克
白糖 50克
普通抹茶粉 15克
白糖（調奶油用） 50克
抹茶千層蛋糕的做法
底筋麵粉與抹茶粉
當當…好吃有健康
⑶ 想吃抹茶千層蛋糕，大家能分享一下配方和超詳細做法嗎
抹茶千層蛋糕，細膩香甜，風味獨特，是一個非常出色的甜品。那麼在家裡做這個蛋糕具體都需要什麼食材，步驟又是怎樣的呢，下面小編就給大家科普一下。
做好的抹茶千層蛋糕上面也可以放上自己喜歡吃的水果，這樣口感層次還會更豐富一些，這道甜品，甜而不膩，味道非常清爽。
⑷ 6寸抹茶千層蛋糕怎麼做
材料
抹茶可麗餅：低筋麵粉240g，雞蛋4個，牛奶650g，黃油50g，抹茶粉2大勺（10g），細砂糖90g，鹽一小撮，植物油適量
打發奶油：鮮奶油600ml，細砂糖80g，香草精數滴
裝飾：抹茶粉適量
做法
1、把低筋麵粉，抹茶粉，細砂糖和鹽混合均勻。
2、打入雞蛋，用蛋抽把雞蛋打散，同時和麵粉混合。
3、一邊攪拌一邊分3次倒入牛奶拌勻。
4、把黃油融化後倒入，輕輕攪拌麵糊至基本順滑。
5、將麵糊過篩，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少一小時。
6、找一口平底不粘鍋，開小火預熱一會兒，准備一小碟油和一個刷子，在鍋底薄薄地刷上一層油。
7、倒入適量麵糊，並立即搖晃鍋子使麵糊攤成均勻的圓形薄餅。
8、小火煎約20秒，待麵糊表面凝固後用手翻面，再煎8-10秒即可出鍋。
9、一直重復直至麵糊用完，用口徑26cm的鍋子，煎出21張可麗餅。煎好的餅趁熱平鋪整齊地疊放好，蓋上一塊干凈的布，放涼待用。
10、往鮮奶油中倒入細砂糖和香草精，隔冰塊打發，至奶油表面呈現紋路，但還有一點流動性時停止。
11、將冷卻的可麗餅一張張分開，再取幾張疊在一起，扣一個小盤子作為參照，切掉不整齊的邊。
12、取一張餅，鋪上打發奶油，用刮刀抹平，再疊上下一張，依次進行直至完成千層蛋糕。
13、放入冰箱冷藏至少3小時，取出篩上抹茶粉，用鋒利的刀切塊即可。
小訣竅
1、可麗餅基礎麵糊有個大概的體積配比，麵粉：牛奶：雞蛋：黃油約為2:3:1:0.5。記住液體是麵粉的兩倍多一點就行了，具體牛奶，雞蛋，黃油的比例可以略有變化。
2、麵糊冷藏後再煎會讓煎餅更柔軟，如有少許疙瘩也會在冷藏後消失。
3、前兩張煎餅不會那麼完美，注意保持小火，每次下鍋麵糊的量盡量一致。
4、注意翻面的時機，要等到表面完全乾掉才不會翻破。
5、打發奶油時注意不要打過頭，太稀可以用刮刀多抹一會兒，若不小心打過頭可以混入適量未打發的奶油補救。
6、組裝好的蛋糕要冷藏定型後才會切得整齊。
⑸ 抹茶千層蛋糕怎麼做好吃，抹茶千層蛋糕的家常做法
材料
主料：牛奶650g、低筋麵粉240g、黃油50g、雞蛋4個、抹茶粉10g；
輔料：細砂糖90g
抹茶千層蛋糕
1
麵粉，抹茶粉，細砂糖倒入碗中，用打蛋器（如果沒有攪蛋器可以用筷條）讓它們混合均勻
2
把雞蛋打在中間，再用打蛋器打均勻（我是邊做，找人邊拍，這樣可能會清楚一點）
3
慢慢傾入牛奶，（要分幾次倒 ）
4
把黃油融化後倒進碗里，打均勻
5
將麵糊過篩
6
冷藏一個小時
7
如圖 准備一個不銹鋼鍋和一點油，預熱後用刷子沾上油刷過鍋子底的邊緣
8
倒入適量的麵糊，快速傾斜鍋子，讓它均勻的鋪開，煎成這樣的，重復做這樣的工作，（做多少片隨你的喜好，我做了二十幾片這樣子）
9
煎好的餅，用碟子蓋在上面，用刀沿著碟子的邊切去多餘的（這里我就不用發圖了）
10
用奶油均勻的鋪在餅上面，就這樣重復疊起來
11
放入冰箱3小時
12
拿出來後再在上面撒上一層抹茶粉，要均勻哦！
13
做出來應該是這樣的，切出來讓大家看看
14
漂亮吧，你們學會了嗎，簡單又好吃