A. 蛋糕里放的甜味劑是什麼成分
1、單甘酯是乳化劑，可使原材料形成均勻的乳狀液，避免和防止食品、飲料油水分離、分層、沉澱現象，以及防止澱粉老化回生，從而使麵包、蛋糕、馬鈴薯製品等富含澱粉的食品長時間保持新鮮、松軟。研究表明,單甘酯可以大大縮短打蛋時間。 2、山梨醇是一種用途廣泛的化工原料，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時具有多元醇的營養優勢，即低熱值、低糖、防齲齒等功效。在蛋糕油里，山梨醇主要作為防腐劑。
3、甘油也是食品添加劑，是水分保持劑，保持蛋糕在貨架期的濕度，一般貨架期長的產品就用它。 4、便宜，因為它是個純粹的化學產品，有害？
確實有害。
真正的奶油放在冰箱里也只能放兩個小時就會融化，而大多數蛋糕店做的奶油蛋糕一般都可以放兩、三天，正因為加入了大量蛋糕油，使得奶油可以存放更長的時間。
蛋糕油的主要成分是化學合成品———單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑。其中的棕櫚油是一種飽和脂肪酸油，它長期使用會引起人體心血管疾病。在西式糕點行業中，蛋糕油主要被用於同雞蛋、麵粉、水一起攪拌，製成蛋糕，也可同植物油、水、奶粉一起製成所謂的「鮮奶油」，製成各種圖案，塗於蛋糕表層和夾層。這種添加劑價格也比較便宜，10公斤一桶的市場零售價也就80元左右。
蛋糕油並非什麼營養原料，只是一種毒性較小、相對比較安全的食品添加劑。在《國家食品添加劑食用衛生標准（GB2760）》中，對這種添加劑的使用量有明確規定，一般最大使用量為6g／kg。盡管有如此明確的規定，但實際使用中究竟添加了多少，消費者不大好界定。雖然適量食用對人體沒什麼影響，但畢竟是化學合成品，過量食用都會有副作用。消費者在不知情的情況下，長期食用加入過量添加劑的蛋糕，容易引起人體高血脂、動脈硬化、心血管等疾病。
B. 吃蛋糕為什麼那麼甜
防腐劑、還有發蛋糕的那個什麼劑，還有色素，糖……
不安全因素很多
不如吃饅頭，煮雞蛋+面條也很方便啦。
有時間的時候自己包一些餃子、餛飩冷凍，煮給寶寶吃很方便。
C. 甜品的由來和習俗
甜品由來及習俗：
從歷史原因分析，甜食可以為人體迅速補充能量，在食不果腹的年代，甜食自然是人們的最愛，這是幾千年來基因進化的自然選擇。第二，從自然因素分析，人們愛吃甜食也許是人類從大自然中索取可食用物質的一種記憶積累。成熟的水果，部分蔬菜、五穀雜糧，都具有天然的甜味。
泰國：泰國甜品的品種繁多,鮮果,糯米,雞蛋是主要成分。一般來說,甜品是由雞蛋，大米磨成的粉，糯米，蓮子，棕樹糖，大薯粉和椰子等為素材。而鮮果是往往增加甜品的香味。 這些水果包括椰子,香蕉,菠蘿,橙類及其他。另一特色是用水浸花（如茉莉花和玫瑰花瓣）,用含花香的水來做糖漿。
日本：處女冰淇淋，原名麵皮包水果冰淇淋，也叫優逸捲筒。
是來自日本的一種特色甜品。以原宿小店最為著名，只要開店，不管刮風下雨，酷暑寒冬，這里總有一條長長的人流，尤其吸引著全日本的少男少女們。
(3)蛋糕的甜味從哪裡來擴展閱讀
過多攝入糖會帶來一定的健康風險，大家需要控制添加糖的攝入量，每天不要超過50克，最好控制在25克以下。
人們對甜味的感知也會隨著甜食的增加而退化，最明顯表現就在於，我們小時候覺得很甜的食物，現在再吃起來，彷彿已經不那麼甜了，找不到最初的感覺了，這就是甜食的大量攝入，逐步麻痹了神經。並且，甜食一般製作精美，光鮮的外表帶來視覺沖擊的同時，更刺激了食慾。
D. 甜心蛋糕怎麼做的
先將麵粉和適量的泡打粉混合，然後將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。
I然後加如適量的牛奶 水 糖攪拌。
I將蛋清順同方向打成泡沫狀，越細越好。這里特別要注意，最好用攪拌機，手工的話要辛苦點咯：）
I將蛋清分次加入事先准備好的麵粉里，注意不要一次放！容器內用油均勻塗抹，麵粉不要加滿，留一些空間讓它膨脹。
放入微波爐，用中火，大約6分鍾，如果發現不是特別熟，就再加熱1分鍾。
I切成自己想要的形狀，加奶油。
I由於條件有限，可以把奶油放在保鮮袋裡，剪出小孔，擠出細絲凌亂的覆蓋在蛋糕上，可以掩飾效果不佳的形狀。嘿嘿！
I自由發揮吧！嘿嘿！
E. 蛋糕的甜味從哪來的
主要是因為蛋糕里放了一些可可粉，白砂糖~~~
F. 為什麼做的蛋糕吃起來像甜饅頭一樣
用純牛奶就可以做啊…具體 ...你的不加奶油是指蛋糕坯里不加還是在裱花的時候不用奶油，如果是指蛋糕坯，加上鮮奶就OK了，也一樣很香很好吃的。 .....
G. 蛋糕上的奶油本來就是甜的嗎
1.如果是植物奶油，本身奶油里就含有甜味成份，不需要加另外添加。
2.動物淡奶油本身基本無味道，奶味也偏腥，純吃的話不怎麼好吃，而且容易膩，所在打發的時候需要添加糖粉（要多甜就加多少，自己判斷），這樣才會有甜味，加著奶粉來打發味道會更好些，沒那麼膩。
H. 其實蛋糕並不甜,甜是因為你吃蛋糕時的心是原文甜的怎麼回復
這句話其實就是說能在心情好的時候吃什麼東西都是香的，也就是說在自己心情好的時候吃了蛋糕會覺得他是特別甜的。
I. 蛋糕為什麼必須是甜的
也不一定也有鹹的
大多是甜的
蛋和糖打混入空氣後蓬鬆才形成蛋糕的
鹹的話就多點蛋是成本問題
所以一般蛋糕大多是甜的
J. 為什麼有些蛋糕做得那麼甜
為什麼有些蛋糕做的那麼甜。我的回答是：只要是你買的蛋糕都是放了很多糖製作而成的，所以甜度會很大。只有自己做蛋糕才不會那麼甜。
蛋糕是一個廣泛的概念。蛋糕其實分為很多種，海綿蛋糕，戚風蛋糕都屬於清蛋糕類。馬芬蛋糕，布朗尼蛋糕屬於重油蛋糕類。生日蛋糕，慕斯蛋糕屬於奶油蛋糕類。輕乳酪蛋糕，重乳酪蛋糕屬於乳酪蛋糕類。提拉米蘇蛋糕，歐蓓拉蛋糕則屬於風味蛋糕類，這些蛋糕都是蛋糕。如果是西餅店或者超市購買的蛋糕，無論是上邊哪種蛋糕都是非常甜的。因為蛋糕配方中的糖都非常多，所以造成了吃起來很甜很膩。糖在蛋糕中是不可缺少的食品原料，為什麼外邊買的蛋糕要放很多糖呢，這個要從糖再蛋糕中的作用說起，首先就是增加甜味，因為蛋糕本身是沒有味道的。其次就是增加蛋糕的松軟度。再有就是延長蛋糕的保質期。