❶ 好吃的雙層蛋糕怎麼做
細砂糖40克
動物鮮奶油 250克1 戚風蛋糕做法: 主料里的原料是香草戚風蛋糕。輔料里的原料是香草卡士達慕斯。調料里的原料是奶油香堤。芒果奶油蛋糕是6寸香草戚風蛋糕體+奶油香堤+芒果2個。蛋黃在不銹鋼盆里打散後,分3次加入細砂糖攪拌至溶化。
22 倒入沙拉油拌勻。
33 加牛奶拌勻，加入鹽和香草精拌勻。
44 篩入低粉拌勻成光滑的蛋黃麵糊。
55 蛋白打發至9分發，取1/3的蛋白霜進蛋黃麵糊里翻拌均勻，再取1/3量蛋白霜拌勻，最後將拌好的麵糊倒進蛋白霜盆里，最後再完全翻拌成蛋糕麵糊，倒進模子里，輕振幾下振動出大氣泡。
66 放入已經以170度預熱好的烤箱下層，27~30分鍾左右出爐倒扣放涼備用。
71 香草卡士達慕斯做法： 蛋黃打散，取一半的糖與蛋黃攪拌至微微發白。
82 加入低粉拌勻。
93 將牛奶與另一半的糖和香草精倒入小鍋里加熱到沸騰前關火，倒入蛋黃里拌勻。
104 把牛奶蛋黃倒進小鍋里加熱至沸騰，把泡好的吉利丁片放進去使其融化。
115 放涼後加入朗姆酒拌勻。
126 將動物奶油加糖打發至8分發，與蛋黃牛奶拌好後即是香草卡士達慕斯。
131 組裝: 將6寸香草戚風橫切成2片,去掉邊。
142 芒果切丁備用。
153 在一片蛋糕上抹上一層奶油香堤，再鋪上芒果丁。
164 再抹一層奶油香堤，蓋上另一片蛋糕。
175 用剩下的奶油香堤抹平整個蛋糕裝飾即可。
雙層生日蛋糕的做法
❷ 雙層蛋糕怎麼做8+6
雙層慕斯蛋糕8+6
用料
芒果 個
雞蛋 個
牛奶 克
奶油 克
糖 克
戚風蛋糕 一個
魚膠 克
雙層慕斯蛋糕8+6的做法
1和2寸，2個6寸。分兩次製作
1片5克凝固200克液體（等量換算）
戚風蛋糕分3層片，放冰箱冷藏備用（作用是比較硬）
淡奶油450克+砂糖30克，低速打發7層流動有紋路狀態（放冰箱備用）
吉利丁片4.5片2.25克剪成小片泡冰水10分鍾左，泡4倍大最好
芒果搖汁200克加50克牛奶加50克糖，加熱融化吉利丁片攪拌均勻
待偏溫度與淡奶油混合攪拌均勻
模具底層一片戚風蛋糕，將慕斯液倒進模具里震出氣泡，沒過戚風蛋糕後擺上果粒，放冰箱冷藏2個小時
後在按上面步驟從新打法份慕斯液擠進模具里
冷藏4小時做鏡面
鏡面：
5克吉利丁片泡冰水軟化，芒果汁180克加糖20克隔水融化，加入泡好的吉利丁片融化，30度左右用勺子鋪平，繼續冷藏（只夠一個8寸的鏡面）另外一種大師給的方子：
蛋黃50克，蛋50克，寶茸芒果茸100克，糖60克，奶油180克，魚膠片6克。
蛋黃和蛋，果茸，糖隔熱水推到82度，後加泡過冰水的魚膠片。
溫度降到40度後再跟打起奶油結合
做第二遍時加了一個雞蛋黃也是很好的
❸ 哪位大神告訴我一下雙層奶油蛋糕怎麼做
用料
土雞蛋 8隻
砂糖 75克
牛奶 75克
植物油 75克
動物奶油 1000克
大青芒，藍莓，草莓 若干
雙層奶油蛋糕的做法
蛋黃蛋白分離，蛋黃加油加牛奶打發均勻，加麵粉攪拌，蛋白打發成乾性發泡，三分之一麵糊到蛋黃胡攪拌均勻，倒回蛋白糊里切拌，均勻後分別倒入8寸膜和6寸膜，160度，60分鍾。
烤好後冷卻分別片三片，先抹8寸，奶油加芒果，抹好後，抹6寸，6寸需要抹好後再疊在8寸上，最後擺上水果，搞定。
❹ 雙層蛋糕要怎麼切圖解
雙層蛋糕的做法步驟有哪些呢？這是一個人們比較感興趣的話題，因為蛋糕在我們的印象中就是一種造型非常好看的食物，而且是孩子們非常喜歡吃的，蛋糕的種類非常的多，但是現在的食品安全是人們比較謹慎的，所以，在家裡製作蛋糕成了人們的選擇，下面就來看看雙層蛋糕的做法步驟介紹吧。
雙層蛋糕的做法步驟
1.材料：玉米油70g塔塔粉1/4勺動物性淡奶油300g雞蛋白糖
2.低粉過篩兩次備用，牛奶和玉米油加10克白糖攪拌到糖溶化，水油結合乳化。雞蛋蛋清蛋黃分開。蛋黃放到牛奶和油那，蛋清放在無水無油的盆里
3.打勻蛋黃後分幾次加入低粉拌勻
4.蛋白加三分之一白糖和塔塔粉，打到細泡時加三分之一白糖，打到微微出現紋路加剩下的白糖
5.打到乾性發泡提起打蛋器出現直立小角。
6.（現在烤箱開始預熱170度）取三分之一打好的蛋白和蛋黃糊用刮刀切拌均勻
7.再倒回剩下的蛋白里切拌均勻
8.把混合好的蛋糊倒在一個8寸，一個6寸的活模里，7~8分滿
9.放進預熱好的烤箱中下層上下火170度20分鍾後調到160度一個小時。
10.時間到後拿出來倒扣涼涼
11.涼透後脫模。蛋糕胚都從中間切成兩片。先放一片8寸的在底下抹上打發的奶油，放上水果粒在放上另一片8寸蛋糕胚，放上6寸一片蛋糕胚放奶油果粒，蛋糕胚。
12.在外圍抹上奶油後加水果裝飾，在用裱花嘴擠上花邊。用QQ糖隔熱水溶化後放進裱花袋剪一個小口寫上壽字。
雙層蛋糕的做法相對來說是有一定的難度的，但是只要是大家認真的學習，按照以上的製作步驟來是不會出現什麼問題的，所以，做蛋糕並不是人們想像的那麼難，這只是耐心和技巧的結合，所以，有興趣的人士在製作的時候一定要有耐心。
❺ 為什麼蛋糕店不推薦訂雙層蛋糕
因為雙層蛋糕他比較費時間第二個他運輸也不是很比較方便但是他的一個成本價也不會很高所以說一般的蛋糕店你出一個雙層蛋糕我們都會有可能做了三個的一個單嗯一層一個蛋糕所以說蛋糕店不推薦做這種雙層蛋糕
❻ 正宗雙層水果蛋糕怎麼做
主料：10寸戚風蛋糕1個裱花材料：淡奶油473ml，白糖1/4量杯，櫻桃番茄適量，哈密瓜適量，奇異果1個，黃桃罐頭1罐，葡萄適量，粉紅色素1滴（1量杯=250ML）
水果蛋糕的做法
1.用麵包刀把蛋糕片成2片
2.把1片蛋糕片放在蛋糕托板上
3.淡奶油加糖打至硬性
4.蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上水果丁
5.蓋上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平
6.剩餘的奶油滴入1滴粉紅色素拌勻，裝入裱花筒
7.在蛋糕上擠上一圈花紋，放上水果裝飾（水果刷上一層透明果膠）
❼ 雙層蛋糕怎麼做
1
淡奶油提前拿出來回溫到液體
2
用電動打蛋器打發到8成發分層器卡在鋸齒刀兩頭，調整好高度，左手按住蛋糕頂部，右手握著手柄，慢慢從蛋糕一側切起
3
分好一層以後，再將分層器再調一個高度，卡在鋸齒刀上
4
再分出一層利用分層器分出來的蛋糕很平整的哦。
5
雜果罐頭提前過濾掉罐頭水
6
其中一片蛋糕放轉台上，先給表面抹上一層奶油
7
再用手指餅干嘴給蛋糕邊緣擠上一圈，保證蛋糕放上蛋糕片會有一個統一的高度
8
然後再圈內放上雜果
9
蓋上一片蛋糕，繼續重復上述的步驟
10
直到蓋上最後一片蛋糕
11
取新的適量奶油，加入一點點藍色色素，打發至8成發
12
打好的奶油先給表面堆上厚厚的一層
13
然後利用裱花刀，左右轉動轉台，右手將裱花刀放在蛋糕3點位置，刀尖不要過蛋糕中心位置，輕輕抹平蛋糕
14
接著將裱花刀垂直於蛋糕，給側面抹上厚厚一層，然後將裱花刀放在蛋糕11點位置，刀尖離轉台0.2公分，左手輕輕轉動轉台，將側面抹平
15
.抹平的蛋糕用裱花刀移到蛋糕托上，再將上面8寸的蛋糕其中一片放在蛋糕中心位置
16
剩下的蛋糕一層層疊起來，中心夾心奶油
17
再利用裱花刀到轉台，根據上述的方法，將蛋糕抹平
18
給方才的那一片蛋糕上抹上一層奶油
19
再將上一步抹好的8寸蛋糕，利用裱花刀輕輕的移動到這片蛋糕上
20
奶油調出自己喜歡的各種顏色
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然後用曲奇嘴，先在蛋糕底部擠上一段藍色的貝殼花
22
然後再用其他的顏色組合成一圈的貝殼花紋
23
.然後用曲奇嘴在最頂
的蛋糕表面，擠小星星
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組合成彩虹
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然後接著用手指餅干嘴，裝上白色奶油，給彩繪兩端擠上白色的雲朵
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接下來再利用手指餅干嘴和曲奇嘴，將蛋糕側面和表面裝飾一下
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最後用寫字嘴，在蛋糕空白部分，寫上生日快樂
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因為是7周年就用黃油餅干做了一個數字7，表面用巧克力筆畫上圖案，最後裝飾到蛋糕上，一個自己DIY的生日蛋糕就做好了
❽ 訂一個雙層水果蛋糕大概多少錢
這個還要看大小和店鋪，一般大小，兩百左右，比較好的店鋪，可能三百左右。
雙層水果蛋糕的做法：
材料：10寸和8寸戚風蛋糕各1個，鮮奶油3杯（7500ML），糖1+1/3杯，水果適量(草莓，奇異果和罐頭黃桃)，紫色食用色素2滴
1、蛋糕用麵包刀片成2片
2、鮮奶油加糖打發至9分發，有明顯紋路,但還可以緩慢流動
3、取一10寸蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上水果丁
4、放上另一片10寸蛋糕片,在蛋糕的中央抹一點奶油,放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁
5、蓋上另一片8寸的蛋糕片
6、倒入奶油抹平
7、用兩把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上
8、剩餘的奶油滴2滴紫色食用色素，打至硬性，裝入裱花袋，在蛋糕上擠點花紋，放上水果裝飾即可。
❾ 一兩層的蛋糕要多少錢啊
西式婚禮的結婚流程中，有一個非常有趣的環節，就是新人雙方一起切蛋糕的過程。蛋糕的甜蜜芬芳，也算是對兩人愛情的最好的詮釋了。新人們在選購結婚蛋糕的時候，肯定最值得在意的還是價格吧，婚禮蛋糕一般是多少錢的?從不同角度來看，婚禮蛋糕的價格也是多種多樣啦。
1、單層
婚禮蛋糕的層數，一般還是根據婚禮的規模來選擇。如果是小型溫馨的婚禮，我們只要選擇一個單層的蛋糕就足夠了。蛋糕店面里，一般單層的結婚蛋糕，價錢都在300元左右。我們選擇的時候，肯定不能挑選平常普通的蛋糕造型，既然是單層蛋糕，在造型上還應該精緻好看一點才好。
2、2-4層
這是比較常見的多層蛋糕的層數，非常適合中上規模的婚禮。對於結婚蛋糕的層數來說，自然是層數越多，價格越貴了。2-4層的結婚蛋糕，價位在600元左右，一般不會超過1000元。
3、5-9層
婚禮蛋糕層數最多的，也不要超過9層了。9這個數字對新人來說，是很好的祝福。我們婚禮規模很大，一個9層的結婚蛋糕也足以鎮住整個婚禮場面了。5-9層的結婚蛋糕，價位一般在2000以內。
婚禮蛋糕一般是多少錢的：材料
蛋糕的製作材料，會很直接的影響到蛋糕的價格。一般的普通奶油蛋糕，價格就比較便宜，材料也是蛋糕製作里最常見的材料。普通的奶油蛋糕，不超過500元的價格就能選購到。
而另外的比較高檔的材料，比如翻糖和無脂奶油，更加符合現代健康飲食的觀念，價格自然也就更貴。翻糖蛋糕或者無脂奶油製作而成的蛋糕，價格往往在千元上下。