1. 蒸蛋糕怎麼做
材料
雞蛋2隻，糖4-5茶匙，麵粉若干
做法
1、用攪拌器打散蛋只，放糖繼續中速打到發泡。
2、放入半隻指頭的baking soda(千萬不要太多，會變得咸苦的)和麵粉，中速打到糊狀（不要太稠），放入蛋糕盤或模內。
3、鍋燒開開水後放入蒸架和碟，再放蛋糕模。如果是蒸盤直接放入蒸架上，蒸15--20分鍾。如果用蒸盤時間可長些。材料放至一半高就可以了，不要放得太滿，發起來要有空間的。
4、蒸好後，如果是用模的直接起模；如果用盤的直接用刀劃開起塊吃。
2. 如何做蒸蛋糕
蒸蛋糕
材料
低筋麵粉 1杯半
發粉 4 茶匙
蛋 2 個
砂糖 1/3 杯
牛奶 3/4 杯
玉米油 4 茶匙
做法
蛋打發好，砂糖分次加入，打勻 （略打勻，有少少泡）
加入牛奶及玉米油，拌勻
篩入麵粉和發粉（提前過篩好），拌勻至無粉粒幼滑狀
麵糊倒入cupcake（Silicone）的模子里，
隔水大火蒸約 15-20 分鍾
出鍋了。
3. 蒸蛋糕怎麼做
用料
低粉75g
糖75g
雞蛋150g/3個中等雞蛋
檸檬汁幾滴
雞蛋：面：糖2：1：1
步驟
1.雞蛋磕開全蛋無需分離
2.加入所需糖
3.攪拌最好用電動的，手動打發會打到手廢掉。。。。。。
4.打到粘稠狀態，加入幾滴檸檬汁
5.加入麵粉攪拌至無顆粒
6.倒入模具里，也可以用小模具。磕出氣泡
7.鍋里放水隔水蒸，一定要蓋蓋子，不然水跑進去後就成面餅子了。
8.蒸10分鍾左右，悶幾分鍾。防止回縮