1. 做的戚風蛋糕總是不成功，到底是哪裡出了問題
「酒香不怕巷子深」，說的就是美食只要好吃，就算藏在深巷裡，都會有人來吃。最近出現了一款蛋糕，在微博和短視頻上都非常火爆，很多人都被種草了。這種蛋糕不僅「長得漂亮」，而且和普通的奶油蛋糕有天壤之別。很多人為了嘗一口這種美味，就算排隊幾個小時都沒關系。這款火爆美食就是「戚風蛋糕」，它就那麼好吃嗎？是的，非常好吃。
【杏仁爆漿蛋糕】做好後要立刻把它吃掉，這時候的口感和味道是最好的，杏仁片非常酥脆。咬一口，裡面的卡仕達醬涌進你的嘴裡，馬上就能征服你的味蕾，讓人吃了一個還想吃一個，停不下來。
假如你也喜歡吃蛋糕，那麼就不要錯過這款【杏仁爆漿蛋糕】蛋糕，與其在外面花一百多塊錢排幾小時的隊，不如自己動手在家裡花1/3的錢就能做出來，不說了，小編要抓緊時間去做了
2. 【蛋糕教程】賣瘋了的網紅「爆漿」！原來秘密在這里
今天，吃妹教你製作一款超受歡迎的「爆漿」巧克力蛋糕，讓你在家就能輕松享受甜品帶來的幸福滋味！
巧克力爆漿蛋糕的口感細膩香滑，搭配綿軟的戚風蛋糕，每一口都充滿驚喜。切開蛋糕，誘人的巧克力夾心緩緩流出，甜而不膩，讓人回味無窮。
讓我們一起步入製作之旅吧！首先准備蛋糕胚材料：
戚風胚製作步驟：
1. 准備所需材料，將蛋黃和蛋白分別打散，確保蛋清的容器無水無油。
2. 加熱玉米油，待油溫適宜時，加入過篩後的低筋麵粉和可可粉，攪拌均勻。
3. 將冷卻至不燙手的巧克力糊加入蛋黃，攪拌均勻。
4. 分三次加入蛋白，用打蛋器攪拌至中性發泡，形成小彎鉤。
5. 將一部分蛋白與可可麵糊混合均勻，倒入剩餘蛋白糊中，輕柔翻拌，避免消泡。
6. 將混合好的麵糊倒入模具，震出氣泡，放入預熱至150℃的烤箱中層，烤40分鍾。
製作巧克力爆漿：
1. 准備巧克力甘納許，將巧克力和淡奶油加熱至40~50℃，攪拌均勻。
2. 製作奶油醬淋面，將巧克力甘納許與淡奶油、白砂糖混合，打至稍微濃稠。
裝飾蛋糕：
1. 烤好的蛋糕倒扣放涼，用刀在頂部中心挖洞，注入奶油醬，塗抹至微微下垂。
2. 過篩可可粉，裝飾甘納許，完成巧克力爆漿蛋糕的製作。
這款蛋糕口感豐富，細膩香滑的巧克力與奶油的完美結合，讓人心動不已。製作步驟簡單，即使是甜品新手也能輕松掌握。快來嘗試，享受那份甜蜜的幸福吧！
3. 長春十大甜品店排行榜：貓姐上榜，凱慕希僅第10
每個城市的大街小巷都會有很多大大小小的甜品店，這些甜品店總是會烘焙出各種香甜可口的甜點來吸引我們自覺的走進去，今天我們就來說一說長春的那些最受歡迎的甜品店。
長春十大甜品店
1.雨先生的麵包店
2.小寵CAKE(中央廚房店)
3.壹Sweet麵包蛋糕
4.貓姐
5.惠客真蜂蜜槽子糕老味道糕點手工坊
6.薇妙塘蛋糕店
7.地洲村(黑水路店)
8.鮮芋仙(桂林路店)
9.黃氏正軒(長春總店)
10.凱慕希
1.雨先生的麵包店
熱度：95.8w
雨先生的麵包店，位於長春市二道區吉林大路1333號D座114室，這家麵包店人均消費32元，是長春最受歡迎的麵包店之一，這里的爆漿珍珠麵包是店裡的網紅品牌。
2.小寵CAKE(中央廚房店)
熱度：8.0w
小寵CAKE(中央廚房店)，位於長春市南關區亞泰大街新星宇之洲C11棟樓下門市，這是一家蛋糕店，人均消費76元，這里的麵包松軟，奶油特別的香，味道很好。
3.壹Sweet麵包蛋糕
熱度：1.5w
壹Sweet麵包蛋糕，位於長春市二道區臨河街經緯南路交匯東行300米，經緯南路590號，這家麵包坊市長春的網紅店，裡面的甜品顏值很高，有很多人專門來這里打卡、拍照。
4.貓姐
熱度：1.3w
貓姐，位於長春市朝陽區大禹城邦D6棟1021門市，這是一家特色麵包烘焙坊，人均消費12元，這里的糕點師非常有創意，會根據各種節日，製作各類糕點。
5.惠客真蜂蜜槽子糕老味道糕點手工坊
熱度：9539
惠客真蜂蜜槽子糕老味道糕點手工坊，位於長春市二道區東盛大街與安樂路交匯，東盛大街西側，這里專門製作中國傳統該店，這個中秋節這里又推出了各種味道的月餅。
6.薇妙塘蛋糕店
熱度：2961
薇妙塘蛋糕店，位於長春市南山區新加坡城25棟106號門市，這是一家蛋糕店，這里的蛋糕不僅味道好，顏值也很高，特別是這里的奶油蛋糕，口碑非常好，很多人都是回頭客。
7.地洲村(黑水路店)
熱度：2838
地洲村(黑水路店)，位於長春市寬城區黑水路遠東批發1期，這里有很多傳統糕點，包括南瓜餅、蛋黃酥、毛巾卷等，如果你想吃傳統該店，就一定要來這里吃。
8.鮮芋仙(桂林路店)
熱度：2802
鮮芋仙(桂林路店)，位於長春市朝陽區西康路與同志街交匯同仁書店旁758號，這家甜品店人均消費25元，這里主打鮮芋仙，有各種新品和各種口味，適合很多人吃。
9.黃氏正軒(長春總店)
熱度：2373
黃氏正軒(長春總店)，位於長春市南關區長春大街761號，這家甜品店人均消費31元，性價比很高，這家甜品店的特色是火鍋甜品，將甜品裝在火鍋里。
10.凱慕希
熱度：2131
凱慕希，位於長春市南關區新天地購物公園負一層，這里長春的一家網紅麵包烘焙坊，這里的網紅產品是抖臀蛋糕，很受歡迎，很多人排隊購買。
4. 爆漿蛋糕怎麼做，好吃嗎
**如何製作爆漿蛋糕：探索奶蓋與卡仕達醬的完美融合**
對於那些喜歡嘗試新口味的甜品愛好者來說，爆漿蛋糕無疑是一個誘人的選擇。盡管每個人的口味偏好存在差異，但這款蛋糕因其獨特的口感而受到許多人的喜愛。
**1. 網紅蛋糕的誕生**
無論是奶蓋爆漿蛋糕還是爆漿海鹽芝士奶蓋蛋糕，這些名稱雖然各異，但製作方法卻基本相似。它們都以其香濃的奶鹽芝士和卡仕達醬的結合而著稱，提供了令人難忘的雙重味蕾體驗。
**2. 幸福的味道**
當你切開這款蛋糕時，滿滿的芝士奶蓋醬緩緩流出，給人一種難以抗拒的誘惑。這種稍帶鹹味的芝士奶蓋醬質地順滑細膩，與戚風蛋糕的濕潤松軟完美搭配，帶來滿滿的幸福感。
**3. 創新的口感體驗**
如果你已經對傳統的蛋糕感到厭倦，不妨嘗試一下這款蛋糕。它絕不會讓你失望，反而會為你帶來全新的口感享受。
**4. 製作戚風蛋糕**
將牛奶、大豆油和一部分白糖混合均勻，攪拌至糖完全溶解。接著加入蛋黃，攪拌至均勻。然後篩入低筋麵粉和玉米澱粉，翻拌至無顆粒的順滑麵糊備用。
**5. 打發蛋白霜**
將冷藏的蛋清加入砂糖，用電動打蛋器打發至蛋白霜堅挺，呈現一個小尖勾即可。
**6. 混合麵糊**
取三分之一打發好的蛋白霜與蛋黃麵糊混合均勻，再將混合後的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
**7. 倒入模具並烘烤**
將麵糊倒入兩個4英寸的蛋糕模具中，輕震幾下以排除氣泡。預熱烤箱至150度上下火，烘烤約45分鍾。
**8. 冷卻與脫模**
烘烤完成後，取出蛋糕倒扣至完全冷卻，然後脫模待用。
**9. 製作卡仕達醬**
將蛋黃與白糖混合均勻，加入玉米澱粉攪拌均勻。然後將牛奶加熱至微沸後倒入蛋黃麵糊中，邊倒邊攪拌均勻。
**10. 煮至稠狀**
將麵糊倒回奶鍋中，小火繼續煮至呈流動稠狀，離火備用。
**11. 製作奶蓋**
將白糖和海鹽加入芝士中，隔熱水攪拌至融化。然後加入淡奶油和酸奶，攪拌均勻成為芝士奶蓋備用。
**12. 混合卡仕達奶蓋醬**
將芝士奶蓋加入卡仕達醬中，攪拌均勻後放涼備用。如果醬太濃稠，可以適量加入淡奶油或酸奶稀釋。
**13. 填充與裝飾**
將蛋糕脫模後，將卡仕達奶蓋醬裝入裱花袋，擠入蛋糕中間直至蛋糕鼓起。在蛋糕表面也擠上一層醬，用抹刀輕輕抹平，讓醬順著邊緣自然流下。最後撒上適量的杏仁片或百利薄脆片作為裝飾。
**14. 烹飪技巧**
這款蛋糕的蛋糕胚量適用於6英寸模具，若使用4英寸模具，需相應調整配料量。卡仕達奶蓋醬應保持適當的流動性，如果過於濃稠，可適當調整。通常會在表面撒上杏仁片，如果沒有，可以用其他薄脆片替代。