❶ 麻將翻糖蛋糕做法大全
麻將翻糖蛋糕的製作方法如下：
一、主料與輔料准備 主料：雞蛋4個、低筋麵粉520克。 輔料：泡打粉2小匙、蘋果2.5個、朗姆酒2大匙、細砂糖355克、檸檬汁2小匙、翻糖1230克、水15克、黃油480克、糖粉120克、乳酪250克、白巧克力200克、干佩斯50克、各種色素適量、生粉適量。
二、糖漬蘋果製作 將蘋果去核、去皮，切小丁，與細砂糖、朗姆酒一同熬煮至蘋果呈透明狀，冷卻備用。
三、糖漬蘋果磅蛋糕製作1. 攪拌黃油與糖：將黃油、細砂糖倒入攪拌缸，攪拌至混合均勻。2. 加入雞蛋：每次加入1個雞蛋，攪拌至均勻。3. 加入麵粉與泡打粉：將低筋麵粉、泡打粉混合過篩，倒入攪拌缸，攪拌至均勻。4. 加入蘋果與檸檬汁：將擦絲的蘋果加入麵糊中，再加入檸檬汁，攪拌至均勻。5. 烘烤：將麵糊倒入模具，烤箱預熱至175度，烤60分鍾左右，直至插入竹簽檢驗無麵糊粘附。
四、蛋糕裝飾1. 調制翻糖膏：根據需要調制所需顏色的翻糖膏。2. 塗抹奶油乳酪：將奶油乳酪材料攪拌均勻，塗抹在蛋糕夾層中，並在四周薄薄地塗抹一層。3. 覆蓋翻糖膏：將翻糖膏擀開盡量薄，覆蓋在蛋糕上，撫平表面，去除多餘翻糖膏。同理覆蓋第二個蛋糕。4. 裝飾：使用調色的翻糖膏製作長條，粘在蛋糕表面，手繪撲克牌圖案。
五、巧克力麻將牌製作1. 融化巧克力：將白色巧克力隔熱水融化。2. 調色與填充模具：取出一半白色巧克力加入綠色食用色素調色，然後將白色巧克力液倒入麻將牌模具至2/3滿，排除空氣後冷藏凝固。再將綠色巧克力液倒滿模具，冷藏凝固。3. 脫模與上色：取出模具，輕輕磕一下使麻將牌脫模，用毛筆沾色素塗抹字體。
按照以上步驟，即可製作出美味的麻將翻糖蛋糕。
❷ 媽媽喜歡打麻將送什麼生日禮物 最好有創意的 本來打算送一個麻將蛋糕的 可我們這的蛋糕店不會做
打麻將的朋友們都期待著贏，這不僅是一種娛樂方式，也是一種心理上的滿足。因此，如果要給媽媽慶祝生日，可以考慮送一個特別的生日蛋糕。蛋糕上可以裝飾一個紅色的「發」字，象徵著財富和好運，這樣的設計既吉利又喜慶，相信媽媽收到這樣的禮物會非常開心。
當然，選擇蛋糕時要確保蛋糕店能夠提供這樣的創意設計。如果當地蛋糕店無法製作，可以考慮在線訂購，或者尋找專門提供定製服務的店鋪。通過網路平台，可以找到更多樣化的選擇，滿足個性化需求。
定製蛋糕時，可以詳細溝通蛋糕的尺寸、口味和裝飾要求。例如，選擇巧克力或者奶油口味，以及希望在蛋糕上添加哪些裝飾元素。與蛋糕店的溝通越細致，最終成品就越能符合心意。
除了定製蛋糕，還可以考慮送一些麻將相關的禮物。例如，一套精美的麻將牌、一個舒適的麻將桌墊，或者是定製的麻將牌盒。這些禮物既實用又充滿心意，能夠讓媽媽在打麻將時感到更加愉悅。
當然，也可以考慮送一些與麻將文化相關的書籍或雜志。通過閱讀這些書籍，媽媽可以了解更多關於麻將的知識和技巧，提升自己的水平，同時也能增加樂趣。
總之，為媽媽挑選生日禮物時，最重要的是考慮到她的興趣愛好和喜好。無論是蛋糕、麻將相關物品，還是書籍，都能讓她感受到你的關懷和心意。
❸ 麻將蛋糕的做法有哪些呢
麻將蛋糕是一種將傳統麻將元素與西式甜點結合的創新甜品，其造型獨特、趣味十足，深受各年齡段人群喜愛。以下是幾種麻將蛋糕的做法：
一、基礎麻將蛋糕製作
1. 材料准備：
雞蛋：4個（室溫）
細砂糖：80克（分兩次加入）
低筋麵粉：70克
植物油：40毫升
牛奶：40毫升
泡打粉：1/2茶匙
鹽：少許
香草精：幾滴（可選）
2. 工具准備：
電動打蛋器或手動打蛋器
橡皮刮刀
篩網
烤盤
油紙
模具（用於切割麻將形狀）
烤箱
3. 製作步驟：
（1）預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（356°F）。
（2）蛋黃糊製作：
將蛋黃與蛋白分離，確保無水無油。
在蛋黃中加入一半的細砂糖（40克），用打蛋器打發至顏色變淺，體積膨脹。
加入植物油和牛奶，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉、泡打粉和鹽，用橡皮刮刀翻拌均勻，形成細膩的蛋黃糊。如使用香草精，此時可加入幾滴增香。
（3）蛋白霜打發：
在無油無水的干凈容器中，將蛋白打至粗泡狀。
分三次加入剩餘的細砂糖（40克），每次加入後繼續打發至硬性發泡，即提起打蛋器蛋白霜呈直立小尖角狀態。
（4）混合麵糊：取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀以切拌和翻拌的方式輕輕混合均勻，避免消泡。再將混合好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續以同樣手法拌勻。
（5）烘烤：
烤盤鋪上油紙，將拌好的蛋糕糊倒入烤盤，用刮板抹平。
放入預熱好的烤箱中層，烘烤約15-20分鍾，至蛋糕表面金黃，用牙簽插入蛋糕中心無濕麵糊帶出即可取出。
立即撕去油紙，倒扣在烤網上散熱冷卻。
（6）切割成型：待蛋糕完全冷卻後，使用預先准備好的麻將形狀模具，按壓切割出麻將形狀的蛋糕塊。注意保持邊緣整齊，盡量使每個麻將塊大小一致。
（7）裝飾：根據個人喜好，可以使用奶油、巧克力醬、水果等進行裝飾，模擬麻將牌面的圖案和色彩。例如，用黑色奶油勾勒出「筒」、「條」、「萬」等字樣，或用彩色糖果點綴象徵不同的花色。
二、進階版麻將蛋糕製作
對於有一定烘焙基礎的朋友，可以嘗試製作更為復雜的麻將蛋糕，如多層夾心蛋糕、翻糖裝飾蛋糕等。這類蛋糕通常包含多個層次，每層之間填充不同口味的奶油霜或果醬，外層覆蓋翻糖皮並精心雕刻出麻將牌面的細節。具體製作方法涉及蛋糕體的分層烘焙、奶油霜的調制與塗抹技巧、翻糖皮的製作與塑形等，需要一定的烘焙經驗和耐心。
總之，無論是基礎版還是進階版的麻將蛋糕，其核心都是通過巧妙的設計和精細的手工製作，將傳統的麻將元素融入現代甜品之中，創造出既富有趣味性又美味可口的獨特美食體驗。在實際操作過程中，可以根據個人口味偏好和技術水平靈活調整配方和裝飾方式，盡情發揮創意，享受烘焙的樂趣。