Ⅰ 烤箱做奶油蛋糕的方法 如何用烤箱做奶油蛋糕
用烤箱做奶油蛋糕的方法如下：
准備食材：
- 低筋麵粉40克
- 雞蛋3個
- 可可粉10克
- 玉米油30克
- 牛奶30克
- 淡奶油100克
- 細砂糖70克
- 檸檬汁適量
- 櫻桃適量
製作蛋黃糊：
- 將20克細砂糖、牛奶、玉米油混合在一個深盤里，攪拌均勻。
- 將蛋黃加入上述混合物中，打至順滑。
- 將低筋麵粉和可可粉混合，篩入蛋黃糊里，攪拌至順滑無顆粒。
打發蛋白：
- 將蛋白放入無油無水的深盤內，滴入幾滴檸檬汁。
- 分三次加入40克細砂糖，打至硬性發泡，即提起打蛋器能形成直立的三角狀。
混合蛋糕糊：
- 將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊里，每次都要翻拌均勻。
烘烤：
- 將拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震動幾下，震掉裡面的大氣泡。
- 將模具放入預熱好的烤箱里，150度中層上下火烤25分鍾，然後轉170度再烤25分鍾。
- 烤好後立刻取出倒扣在烤網上，待完全冷卻後再脫模。
裝飾蛋糕：
- 將冷卻後的蛋糕切成四片，再用小圓模具切割成小圓片。
- 櫻桃去核切成小丁。
- 將10克細砂糖加入100克淡奶油里打發，裝入裱花袋。
- 在盤子上放上一塊蛋糕片，擠上一層奶油，鋪上切好的櫻桃，再放上一塊蛋糕片。
- 重復上述步驟，直到所有蛋糕片用完，最後在表面擠上奶油和櫻桃進行裝飾。
按照以上步驟操作，你就可以用烤箱製作出一份美味的奶油蛋糕了。
Ⅱ 老式蛋糕的做法烤箱新手做
今天分享一款無水老式小蛋糕，它是我們小時候的最愛。雞蛋的香、蛋糕的軟、杏仁的脆，融合出一種甜香綿軟、入口即化的噴噴香小蛋糕。
這款蛋糕的食材非常簡單：4個雞蛋（約60克），130克蛋糕粉，35克烘焙油，70克細砂糖，適量杏仁片（或瓜子、花生碎、南瓜子)。
製作時需要的烘焙工具包括：電動打蛋器、打蛋盆、網篩、電子秤、12連方形或圓形模具、硅膠刮刀、烤箱。
首先，准備好所需的食材和工具，就可以開始製作了。
接著，將雞蛋打在一個無油無水干凈的盆子里，加入細砂糖。啟動電動打蛋器，先低速、再高速，一直打發到拉起打蛋器出現明顯的紋路，滴落的蛋糊在十幾秒之內不會消失的狀態。
將蛋糕粉過篩到打發好的蛋糊中，小心地翻拌均勻。麵粉一定要過篩，防止結塊，讓蛋糕更蓬鬆。
找一個小容器，將烘焙油倒入35克，取一小部分翻拌好的蛋糕糊倒入烘焙油中，混合攪拌均勻。將拌勻的蛋糕糊倒回大盆中，再次以翻拌手法混合均勻。
預熱烤箱，上火160度下火180度，預熱10分鍾後，將蛋糕糊裝入裱花袋，底部剪口，擠入模具中，表面撒上適量杏仁片，可以用瓜子仁、花生碎、南瓜子代替，或什麼都不放。
輕震模具兩次，震出氣泡。烤箱預熱完成後，將模具迅速放入烤箱，以預熱的溫度烘烤25分鍾。
老式無水小蛋糕出爐，金黃色澤，松軟香甜，非常美味。烘焙是吃貨們的幸福時光，快來試試製作這款蛋糕吧。
小提示：
1. 全蛋打發需要6分鍾，打發時可在打蛋盆底部放熱水盆，幫助加快打發速度。
2. 翻拌蛋糕糊時要小心消泡，但只要打發足夠，就不會輕易消泡。當蛋糊變濃稠時再打發兩三分鍾即可。
每一個吃貨都是幸福的。
Ⅲ 烤箱怎麼做蛋糕
用烤箱製作蛋糕的基本步驟如下。以下是一個簡單的蛋糕配方和製作方法：
材料：
雞蛋：3個
低筋麵粉：100克
細砂糖：80克
牛奶：50毫升
植物油或融化的黃油：50毫升
泡打粉：1/2茶匙（可選）
香草精：幾滴（可選）
步驟：
1. 預熱烤箱
將烤箱預熱至 180°C（350°F）。
2. 准備模具
在蛋糕模具內塗抹一層薄薄的黃油或植物油，再撒上少許麵粉，防止蛋糕粘連。
3. 分離蛋黃和蛋白
將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別放入兩個干凈的碗中。
4. 打發蛋白
用電動打蛋器將蛋白打發至出現粗泡，然後分三次加入細砂糖，繼續打發至蛋白呈現硬性發泡（提起打蛋器時，蛋白尖峰挺立不倒）。
5. 混合蛋黃糊
在蛋黃中加入牛奶、植物油或融化的黃油，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉和泡打粉（如果使用），輕輕翻拌至無乾粉。
6. 混合蛋白和蛋黃糊
將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要過度攪拌以免消泡。
7. 倒入模具
將混合好的蛋糕糊倒入准備好的模具中，輕輕震幾下模具，排出大氣泡。
8. 烘烤
將模具放入預熱好的烤箱中層，烘烤 25-30分鍾。
用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊，說明蛋糕已經烤好。
9. 冷卻
將烤好的蛋糕取出，放在冷卻架上晾涼，脫模後即可食用。
小貼士：
可以根據個人口味加入可可粉、抹茶粉等，製作不同風味的蛋糕。
如果喜歡更松軟的蛋糕，可以增加泡打粉的量。
烘烤時間和溫度可根據烤箱性能適當調整。
祝你做出美味的蛋糕！😊
Ⅳ 電烤箱做蛋糕簡單方法
想必許多女生平時都喜愛吃些糕點類的甜食，但是長期外面買不僅花銷大，而且也不健康，長久下去會對身體造成無法彌補的損害。那麼何不自己在家製作呢？只需要家中有一台烤箱就可以完成了，下面小編將為大家帶來電烤箱做蛋糕簡單方法，教你簡單快速做出美味蛋糕，一起來學習學習吧。
電烤箱做蛋糕簡單方法
工具/材料：
(1)兩個大小不一的打蛋用不銹鋼盤(大的打蛋白，小的打蛋黃及拌蛋黃糊);
(2)分蛋器(分離蛋白和蛋黃);
(3)麵粉篩(過篩麵粉);
(4)電子稱;
(5)量杯;
(6)活底的蛋糕模 (8寸圓形蛋糕模);
(7)手動打蛋器及電動打蛋器;
(8)橡皮刮刀(翻拌麵糊);
(9)5個雞蛋;
(10)90克低筋麵粉;
(11)細砂糖80克(打發蛋白50克，蛋黃里加30克);
(12)純牛奶50ml;
(13)色拉油50ml。
操作步驟：
1、蛋白霜：把5個雞蛋的蛋白放入大的不銹鋼盤中，使用電動打蛋器將其打至粗泡狀態。
2、往蛋白中加入1/3細砂糖(共50克)，接著電動打蛋器轉中高速，打至出現細膩的泡沫，然後再加入1/3細砂糖，最後轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
3、將剩下的糖1/3細砂糖全部加入，繼續打至乾性發泡的狀態，也就是說當你提起打蛋器時，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
4、蛋黃糊：把5個雞蛋的蛋黃和30克細砂糖放入小的不銹鋼盤中，使用手動打蛋器打至蛋黃顏色變淺。
5、一邊攪拌一邊往裡面倒入50ml的色拉油，也可以用玉米油，接著邊攪拌邊加入50ml牛奶。
6、用麵粉篩篩出90克低筋麵粉，慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒為至。
7、蛋黃糊攪拌好後，取出大盤中1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻，然後再取1/3加入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、將蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下1/3蛋白霜的大盤中，徹底翻拌均勻至光滑細膩無顆粒為止。
9、接著將麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，記得在桌面上輕嗑幾下，可把蛋糕糊中的氣泡震出。
10、開啟烤箱先預熱10分鍾，然後再把蛋糕糊放入預熱好的烤箱中層，調至上下火，170度，40分鍾。
11、時間到了後即可穿上隔熱手套把它取出，同樣需要在桌面嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後即可脫模了。
注意事項：
1、打蛋用的不銹鋼盤必須無水無油，且蛋白中切忌混入蛋黃，否則會影響蛋白的打發效果。
2、蛋白必須打發至乾性狀態，過程中可加入一兩滴白醋或檸檬汁，有助於打發和使其更穩定。
3、混合麵糊時，應從下往上翻拌，且不要太過大力，避免消泡。
4、混合麵糊時不可一次性加入，不僅不易攪拌均勻，而且也容易讓蛋白消泡。
5、烤箱做蛋糕一定要使用粘模，不可使用不粘模或在模具上抹油，會導致蛋糕難膨脹，倒扣時則會整個掉出來縮在一起。
6、麵糊中的含水量大，所以要低溫長時間烘烤。
7、烤好的蛋糕需馬上倒扣，並要完全晾涼才可脫模，否則易塌。
小結：以上就是小編今天為大家帶來的電烤箱做蛋糕簡單方法，相信朋友們也都有了一定的了解，有關電烤箱做蛋糕簡單方法及注意事項大家可以參考一下，希望這篇文章對你們有幫助喔。
海豹搬家
Ⅳ 新手烤箱蛋糕的做法
1、雞蛋五個，白糖一百五十克。把雞蛋打入一個干凈的盆子裡面，盆子是乾的，沒有水，我做的比較簡單，蛋清蛋黃沒有分開的，准備白糖一百五十克，白糖分三次加入用打蛋器把雞蛋液打發，用最快速的打八分鍾，在打的過程中，分三次把白糖加進去，當打的能提起一些，掉下來沒有立刻消失就可以啦
2、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一個干凈的碗里，用筷子攪拌，攪拌到牛奶和油完全融一起了，自己攪拌了大約五分鍾，在這五分鍾里不停的用筷子攪拌
3、我用的是蛋糕粉，准備蛋糕粉一百二十克，均勻的篩到打發的雞蛋液里，上下攪拌均勻，不要太用力，盡量不要畫圈，那樣做出的蛋糕不軟，輕輕的攪拌三分鍾，蛋糕粉分兩次加進去，這樣不容易出現麵疙瘩
4、攪拌好之後，把攪拌好的牛奶和玉米油倒進去，接著輕輕的攪拌兩三分鍾，攪拌均勻，然後放置一邊，烤箱160度預熱八分鍾，烤箱預熱好，把麵糊倒入模具裡面，震一下，讓裡面的氣泡震出來，放入烤箱烤30分鍾。烤盤放最下一格，上下都要烤，定時間為30分鍾，時間到，美味的蛋糕就坐好啦
Ⅵ 蛋糕的做法烤箱新手做，烤箱做蛋糕_蛋糕怎麼做_蛋糕的製作方法和步驟
蛋糕的做法烤箱新手做
做法（一）：
食材：
麵粉3匙
雞蛋3個
牛奶6匙
糖4匙
油適量
做法：
1.准備雞蛋，蛋黃跟蛋清分離，碗里不要有水有油！
2.分離好開始打蛋清，起了一點泡泡加一匙糖繼續打
3.打的泡泡增多顏色變白再加一匙
4.蛋清打發了！變奶油狀就打發成功了。
5.蛋黃里加2匙糖3勺麵粉上下攪拌勻，要上下！然後把打發的蛋清加進去一齊上下攪拌勻就能夠了！
6.把容器刷上油180度預熱2分鍾，我用的我爸泡茶的杯子！
7.把攪拌好的蛋液到入容器，不要倒到3分之2的樣貌就能夠，不要倒滿！
8.放入烤箱180度20分鍾就能夠出箱啦！
做法（二）：
准備材料：低筋麵粉100g，牛奶65g，糖80g，植物油65g，雞蛋一個。
1、新手做蛋糕就不要去製作復雜的打淡奶油的工作，直接將雞蛋、麵粉、牛奶和白砂糖和麵粉混合在一齊製作成蛋糕的麵糊。
2、做蛋糕的麵粉是用低筋麵粉而不是中筋或者高筋麵粉。
3、新手做蛋糕用植物油刷一層鍋面，再放入烤箱中。剛烤完的蛋糕不要立刻拿出來，等一分鍾後再打開烤箱門。
做法（三）：
1.先稱量好麵粉和白糖，牛奶，玉米油等。我那裡只拍了其中兩樣的照片，其他的都先稱好，牛奶和玉米油能夠先後裝在一個容器里，然後攪拌讓牛奶和油充分混合
2.之後用無水無油的乾燥容器裝三個雞蛋。我為了省事，直接全蛋打發。以前蛋黃蛋白分開後打發蛋白的，之後發現全蛋打發是一樣的。白糖分三次加入。我白糖沒有在特定的哪個步驟加入，反正隨隨便便分了三次加入。然後因為白糖怕不容易融化，我是放在裝了溫水的盆里隔水打發的。當然，有條件用糖粉的就不用
3.打到蛋糊硬性發泡，像這個樣貌，畫個8字要很久才能消掉的，就差不多了。我用打蛋器一般就十多分鍾。這個自我能夠按照自我實際的來
4.然後用麵粉篩過篩麵粉，加入蛋糊中，快速攪拌均勻，再加入混合好的牛奶和玉米油，切拌均勻，注意攪拌不要畫圈攪拌，容易消泡。原諒我沒有排到這個步驟的圖片，用的這個圖片代替。
5.硅油紙鋪在烤盤上。沒有的能夠不用。我是為了方便偷懶，能夠不用洗烤盤，吃起來也方便。倒入拌好的蛋糊。送入烤箱。烤箱要先180度預熱五分鍾。
6.我這個做的比較多，一般按照這個用量，也就一個烤盤就夠了。放入烤箱中層。
7.上下管180度，20-25分鍾左右，這個看自我烤箱脾氣。有些烤箱溫度有點誤。用牙簽插一插蛋糕，沒有發現附著的蛋糊，就基本好了。
8.成品出來就這個樣貌
9.味道很棒的。拿出來能夠倒扣，也能夠不扣。我是偶爾倒扣。看心境。