Ⅰ 可可粉做蛋糕怎麼用竅門
1. 在烘焙堅果類麵包時，可以將60克可可粉替換為30克中筋麵粉。2. 可可粉應直接加入濕性配料中，特別是在需要先打發黃油、細砂糖和高筋麵粉的配方中。3. 在製作巧克力蛋糕時，可以用四分之一可可粉代替麵粉。可可粉與麵粉混合後，應過篩使用。4. 在製作海綿蛋糕時，可以使用等量的可可粉和麵粉混合物來製作果凍卷和蛋糕的塗層。5. 在製作巧克力戚風蛋糕時，可以根據個人口味，選擇使用可可粉和麵粉的混合物，或者僅使用可可粉。
