❶ 有什麼值得打卡的上海高端的蛋糕店
上海作為國際大都市，擁有眾多高端的蛋糕店，這些店鋪不僅在口味上追求極致，還在裝飾和體驗上提供了非常精緻的服務。以下是一些值得打卡的上海高端蛋糕店：
黑森林（Black Forest） - 這是一家源自德國的高端蛋糕品牌，以其正宗的黑森林蛋糕而聞名。店內裝修典雅，蛋糕的口感和層次都非常豐富，是喜歡經典歐式蛋糕的消費者的不二之選。
馬卡龍（La Maison de la MACARON） - 馬卡龍以其精美的外觀和多樣的口味受到許多甜品愛好者的喜愛。這家店提供多種口味的馬卡龍，色彩繽紛，味道細膩，是打卡拍照的好地方。
紅寶石（Ruby Fang） - 這是一家結合了東西方元素的高端蛋糕店，以其獨特的設計和優質的原料著稱。這里的蛋糕不僅味道好，而且每一款都像藝術品一樣精緻。
米其林蛋糕店（Michelin Cake Shop） - 如果你在尋找米其林級別的蛋糕體驗，這家店絕對值得一試。店內的每一款蛋糕都是由經驗豐富的糕點師精心製作，無論是視覺還是味覺都是一種享受。
法式甜品屋（French Dessert House） - 這家店專注於法式甜品，提供從經典的法式奶油泡芙到創新的甜品組合。環境優雅，是一個適合下午茶或者約會的好去處。
甜蜜蜜（Sweet Monkey） - 這家店以其創意蛋糕和個性化定製服務而聞名。如果你有特殊的蛋糕需求，這里可以提供私人訂制服務，滿足你對蛋糕的所有想像。
糖村（Sugar Village） - 糖村以其手工製作的巧克力和糖果而受到歡迎。這里的蛋糕同樣精緻可口，是尋找高品質甜點的不錯選擇。
花間堂（Flora's Cake） - 如果你喜歡花藝設計的蛋糕，花間堂是一個不錯的選擇。這里的蛋糕裝飾精美，每一口都能感受到花朵的香氣和蛋糕的鮮美。
巴黎貝甜（Paris Baguette） - 這是一家源自韓國的連鎖蛋糕店，以其多樣化的麵包和蛋糕而受到歡迎。雖然不是純粹的法國風味，但這里的蛋糕也頗具水準，值得一試。
樂樂茶（LELECHA） - 這家店以其創意茶飲和甜品而著名，雖然不是傳統意義上的蛋糕店，但這里的甜品也同樣值得一試，尤其是它們的芝士蛋糕和水果茶。
以上這些蛋糕店都是上海的高端選擇，無論是日常的小憩還是特殊場合的慶祝，這些店鋪都能提供高品質的蛋糕和甜品，滿足你的味蕾。不過，由於店鋪的經營情況可能會有變化，建議在前往之前先進行線上搜索或電話確認，以確保有最佳的體驗。
❷ 私人訂制蛋糕介紹
私人訂制蛋糕是一種富有創意的服務，它可以根據客戶的具體需求和偏好來製作蛋糕。無論是口味、形狀還是主題，客戶都能得到滿足。訂制蛋糕的過程不僅能讓顧客參與其中，還可以根據他們的獨特要求進行調整，這使得每一塊蛋糕都獨一無二。
私人訂制蛋糕通常需要提前預定，以便有足夠的時間進行設計和製作。顧客可以與蛋糕師溝通，討論蛋糕的細節，從顏色、裝飾到甜點的種類。通過這樣的合作，每一款蛋糕都能成為顧客心中的完美之作。
私人訂制蛋糕不僅適用於慶祝特殊場合，如生日、婚禮等，還可以作為精美的禮物，表達對朋友或家人的關心和愛意。無論是為朋友慶祝生日，還是為家人慶祝重要節日，私人訂制蛋糕都是一個不錯的選擇。它們不僅能夠增添節日氣氛，還能讓收禮人感受到送禮人的心意。
私人訂制蛋糕還具有很高的藝術價值。蛋糕師們可以將各種創新元素融入蛋糕製作中，創造出令人驚嘆的作品。例如，利用巧克力、糖霜等材料，製作出栩栩如生的卡通人物、風景畫等，使蛋糕成為一件藝術品。
除此之外，私人訂制蛋糕還能滿足客戶對健康的需求。現在越來越多的人關注健康飲食，私人訂制蛋糕可以提供低糖、無麩質等選項，以滿足不同人群的需求。無論是為了自己，還是為了關心的人，私人訂制蛋糕都能提供一種既美味又健康的選擇。
學做生日蛋糕可以去專業的學校，學烘焙就有生日蛋糕的做法的，實際上做生日蛋糕很簡單，下面這一道做法學一學吧。
製作配料：雞蛋2個 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 檸檬汁幾滴 水果適量
製作方法：
1、玉米油倒在碗中，把低筋麵粉篩進去，拌至順滑無顆粒的狀態；
2、再把蛋黃和牛奶加進去，一起攪拌均勻；最後是這種順滑無顆粒的狀態；
3、分離蛋清的時候，盆要干凈無油無水。把蛋清放在冰箱冷凍10分鍾再打發，擠幾滴檸檬汁進去，打至粗泡的狀態，再加入1/3細砂糖；繼續打發至蛋白霜細膩的狀態，再加入剩餘白糖的1/2，繼續打發至明顯的紋路，把剩餘的白糖加進去繼續打發，最後蛋白霜是這種小尖角的狀態即可；
4、分1/3的蛋白霜到蛋黃糊里，充分翻拌均勻；倒回到剩餘的蛋白盆里繼續翻拌均勻；
5、最後是這種細膩蓬鬆有光澤的麵糊狀態；
6、倒在6寸的戚風模具裡面，震幾下把大氣泡震出來，烤箱提前預熱15分鍾；
7、上下火130度烤大約35分鍾左右，再轉上火145，下火150烤15分鍾左右；出爐之後震幾下把熱氣震出來，立即倒扣晾涼，完全涼透之後再脫膜。然後分成3片；
8、准備自己喜歡的水果；切碎的做夾心，整顆的草莓裝飾表面；
9、准備大約200克的淡奶油，擠幾滴檸檬汁，加入15克白糖，打發至有明顯的紋路，提起打蛋器有小尖角即可；
10、把最底部的蛋糕片放在一個盤子上面，中間先鋪上一層奶油，邊緣部分留出來不要塗，然後擠上花型，中間擺放上水果顆粒；
11、其他的依次類推，都是一樣的做法，最後的一片蛋糕，表面裝飾整顆的水果，中間放上芒果，生日蛋糕就完成了。
❹ 哪裡有學習西點烘焙的
哪裡有學習西點烘焙的？
回答：
提供參考建議回答。
一般
學西點烘焙
學蛋糕要去西點學校學習，或者到專門的學校學烘焙。
或者報個班（有長期的烘焙培訓班）學習製作蛋糕麵包。還可以拜名師當學徒，請師傅教你學習製作蛋糕麵包。
如果對西點師感興趣，就去學習西點師，西點師工作去需要去大城市的，一般小的城市西點師工作不太好找，因為小城市開的店少，很多初中生在畢業之後都會去外面工作。
如果你心靈手巧富有創意，你可以選擇學習西點。
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，在選擇烘焙學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲項目不同，所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌及日式丹麥、吐司麵包以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
建議還是去大型專業的院校學習，
也可以根據自己的自身情況（條件）還有興趣選擇。
比如私房蛋糕，翻糖蛋糕，馬卡龍等等甜品。
祝你好運。
曾經學過的一款甜品，簡易版千層蛋糕，
食材：
雞蛋：適量
白砂糖：適量
牛奶：適量
低筋麵粉：適量
可可粉：適量
黃油：適量
淡奶油：適量
細砂糖：適量
奧利奧餅干：適量
製作方法：
1、首先准備兩個雞蛋、加上35克白砂糖，混合均勻。
2、再加上300克牛奶，攪拌均勻。再篩入低筋麵粉120克，可可粉8克，再次混合均勻。
3、最後把混合好的麵糊過篩兩次。然後加上融化的黃油20克，攪拌均勻。
4、平底鍋小火預熱，加入一勺麵糊，晃動鍋底，待麵皮體積出現大泡，就差不多熟了。取出晾涼備用。
5、所有的麵糊全部烙熟。
6、再准備400克淡奶油，加上40克細砂糖，用電動打蛋器打發。
7、晾涼的全部麵皮切除不規整的邊緣。
8、最後一層麵皮、一層淡奶油，一層奧利奧餅干碎，依次碼好，做好最後放入冰箱冷藏四個小時即可。
9、冷藏好以後，撒上一層可可粉就大功告成了。
❺ 學西點想開店，大概要學多久
學西點想開店，大概要學多久？
沒有基礎建議至少學習三個月以上，學習西點無非 是就業或者創業，選擇作為職業方向的話，當然是會的越多越好，就業面更廣，建議學習1-2年的西點專業。興趣愛好或者創業人群可以選擇2-6個月的，這樣的班針對性更強。
❻ 新手學做蛋糕去哪裡學
首先來看看學做蛋糕去哪裡比較好。現在學蛋糕的渠道還是有很多的，在網上就可以找到一些基礎的製作流程，也可以去蛋糕店做學徒，還有很多的蛋糕培訓學校，烹飪學校等都可以學習。下面就自學，做學徒，去學校接受正規化、專業化的學這三個渠道做一下講解。
如果只是個人愛好，可以在家自學，但是在自學過程中會出現很多的問題得不到很好的解答，一些經驗性的知識也沒有人可以做出指導。
其實去做學徒和自學差別不是很大，因為做學徒其實是在邊工作邊學習，但是對於老闆來說生意是最重要的，做學徒首先你要為老闆創造價值，但忙碌的工作中抽出那麼一點點時間來學習效果是微乎其微的。而且在做學徒過程中，一般師父都是自己在做讓學徒在一邊看，往往師父都是一句話不說，這樣學徒是無法准確的掌握技巧的。會做不等於會教，做得好不等於教的好。那麼學做蛋糕去哪裡比較好？這里更加建議去專業的學校學習。
學做蛋糕去哪裡比較好，去哪裡學還要根據自身的情況來決定，
❼ 私房蛋糕和蛋糕店的有什麼區別
這個概念上界定的並不清晰。
蛋糕工作室，可以是一個家庭作坊，也可以是一個正常的按照食品安全法要求設立的經營場所。
私房蛋糕，也可以是一個家許作坊。或是一個正常的按照食品安全法要求設立的經營場所。
就像有些店叫烘焙屋，有些店叫麵包店一樣，最終內容差不了多少。