❶ 怎樣用黃油做蛋糕
使用黃油製作蛋糕是一種常見的做法，因為黃油能夠為蛋糕增添豐富的奶香味和綿軟的質地。以下是一個簡單的黃油蛋糕食譜，包括所需的材料、步驟和一些烘焙技巧。
材料：
無鹽黃油：200克（室溫軟化）
細砂糖：200克
中等大小的雞蛋：4個（室溫）
低筋麵粉：200克（過篩）
泡打粉：1茶匙
鹽：1/4茶匙
香草精：1茶匙
牛奶：120毫升
工具：
混合碗
電動攪拌器或攪拌棒
橡皮刮刀
蛋糕模具（塗上黃油並鋪上烘焙紙）
篩子
烤箱
步驟：
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
准備黃油和糖：在一個大碗中，將室溫軟化的無鹽黃油和細砂糖放入，准備進行攪拌。
攪拌黃油和糖：使用電動攪拌器，將黃油和糖攪拌至顏色變淺，質地變得輕盈和蓬鬆，這通常需要大約5分鍾。
加入雞蛋：逐個加入雞蛋，每加入一個雞蛋後，充分攪拌均勻，直到混合物光滑。
乾性分混合：在另一個碗中，將低筋麵粉、泡打粉和鹽混合均勻，過篩以確保沒有顆粒。
混合干濕材料：將乾性分混合物和牛奶交替加入到黃油糖蛋混合物中，開始和結束於乾性分。每次加入後，輕輕攪拌直至剛剛混合均勻。
加入香草精：加入香草精，輕輕攪拌至完全混合。
倒入模具：將蛋糕糊倒入准備好的蛋糕模具中，用橡皮刮刀刮平表面。
烘烤：將蛋糕模具放入預熱的烤箱中，烘烤約25-30分鍾，或者直到插入蛋糕中心的牙簽能幹凈地拔出為止。
冷卻：從烤箱中取出蛋糕，讓它在模具中冷卻10分鍾，然後脫模放到冷卻架上徹底冷卻。
烘焙技巧：
確保所有材料都是室溫，這有助於混合更加均勻。
不要過度攪拌麵糊，這會導致蛋糕變得密實。
確保烤箱溫度准確，使用烤箱溫度計進行檢查。
蛋糕烘烤時不要頻繁開關烤箱門，以免影響上升。
蛋糕冷卻後再進行裝飾或切片，以防破損。
現在你已經知道了如何使用黃油製作一個簡單的蛋糕，你可以根據自己的喜好添加其他成分，如巧克力、水果或奶油霜來豐富蛋糕的風味和層次。記得烘焙是一個既有趣又有創意的過程，不斷嘗試和調整會讓你得到更加完美的成果。
❷ 蛋糕里能不能放黃油什麼比例
能
蛋糕里的黃油放大約是麵粉的十分之一，比如你用500克麵粉做蛋糕的話，那麼你就要加入50-60克的黃油。
❸ 做蛋糕怎樣加黃油
做蛋糕加入黃油的方法：
1、注意黃油的狀態，將黃油在室溫狀態下軟化。
2、一定要分次加入。
3、一定要充分攪拌均勻。
拓展資料
黃有蛋糕的做法
1.將黃油放至軟化，這時的黃油比較容易打發。
2.分兩次加入糖，打至體積蓬發，顏色略微發白。
5.麵糊倒入模具後輕輕震動幾下。
6.預熱烤箱160度30-40分鍾即可。
❹ 做雞蛋糕黃油在哪個步驟放
黃油圓蛋糕
原料配方 雞蛋400單位重量 白砂糖200單位重量 麵粉200單位重量 香草粉少許 黃油醬600單位重量 糖水200單位重量 白蘭地酒50毫升 罐頭菠蘿50單位重量 罐頭桔子50單位重量 罐頭白櫻桃50單位重量 巧克力糖25單位重量 食色少許。
製作方法 1:雞蛋洗凈去皮，蛋液入不銹鋼鍋，加入白砂糖、香草粉，用甩子抽打成膨鬆體。麵粉過羅倒入蛋液鍋里，拌和均勻，倒入鋪好白紙的圓鐵圈模子里(鐵圈模子高6厘米，直徑25厘米)，攤平，送入180℃烤爐，大約烤30分鍾，表面有金黃色，手按有彈性即熟。出爐後扣在鋪好白紙的木板上，晾涼的使用。
2:黃油醬化軟攪松。從中分出十分之一兌入紅色，攪拌均勻，裝入帶有扁花嘴子的紙卷里，往干凈的啤酒瓶子蓋上擠成月季小花(瓶子蓋下邊用焊錫焊上一顆6厘米的釘子，便於擠花時用手拿)，送入冰箱凍硬備用。
3:取出攪好的黃油醬50單位重量，兌入綠色攪均勻，裝入油紙卷里，用剪刀在紙卷尖端的兩側各剪一刀，以備擠花葉用。
4: 把晾涼的蛋糕坯揭掉白紙，用刀切去毛邊，從中間片開成兩片。下片先淋一層兌好白蘭地酒的糖水，抹一層攪好的黃油醬。再把上片與下片對好，對齊，粘住，照樣在上面淋一層糖水，抹一層黃油醬，抹均勻、平整。其餘黃油醬裝入帶有花嘴的紙卷里，在上邊擠上圖案。再把擠好的小紅月季花擺上。用裝好綠色黃油醬的紙卷在花的兩側擠上花葉。再用罐頭水果點綴上邊。把巧克力糖經過加溫溶化，裝入小紙卷，在上邊隨意擠上黑線花邊。
5:把做蛋糕剩下的料頭搓碎過羅，粘在圓蛋糕的周圍。用剪刀剪一張比蛋糕周圍大出3厘米的油紙，墊在蛋糕下邊即好。
黃油醬製法 原料：黃油350單位重量 砂糖150單位重量 水150毫升
先將砂糖和水摻在一起，上火熬開，晾涼後使用。黃油放入器皿里，用木攪板攪至膨鬆變白。將糖水徐徐倒入，邊倒糖水，邊攪黃油，把全面糖水兌入，攪勻即成為600單位重量黃油醬。
質量標准 綿軟爽口，滋味香甜，酒味濃郁，圖案美觀。