A. 網紅口味！生椰拿鐵古早蛋糕！
💞材料💞
雞蛋4個、玉米油40克、厚椰乳55克、拿鐵咖啡粉15克、低粉60克、細砂糖40克
模具：18*18*4.5c固底方形模具
💞做法💞
1.提前在模具內鋪好油紙，烤盤內加入冷水，放置於倒數第二層預熱，上下火140度預熱15分鍾左右
2.厚椰乳加入咖啡粉，稍微加熱攪拌溶解
3.玉米油加入至70-80度，篩入低粉攪拌，加入咖啡液攪拌，最後加入蛋黃攪拌
4.蛋清分兩次加簡肢糖，謹咐祥打發至濕性發泡，先將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌，再倒回蛋白霜內翻拌均勻
5.倒入模具內，放入水浴140度烤60分鍾
6.烘烤完成，表面上色非常均勻，出爐無需倒扣
B. 4款椰子蛋糕合集
4款椰子蛋糕合集
一、4寸生椰拿鐵椰子蛋糕
▲拿鐵奶蓋
▲無糖油、無麵粉、免打發
▲198大卡
☆生椰拿鐵椰子蛋糕：
1.椰子麵粉25克、零卡糖掘山局8克、泡打粉3克(混合均勻)，
2.雞蛋一個約40克,
3.脫脂牛奶約90克，攪拌均勻,
4.取2/3麵糊,先放入4寸模具,
5.黑咖啡粉1克,加一點熱水融化,
6.咖啡液倒入剩下1/3麵糊,混合均勻，
7.上咖啡麵糊，振幾下，烤箱180度約25分鍾，
8.咖啡粉:零大糖:溫水(牛奶1:1:1我都是一小包)電動打泡器提打成奶蓋狀。
二、椰蓉奶酥椰子麵粉布朗尼
▲綿軟濕潤~不幹噎
▲椰香滿滿
▲可可濃郁
▲低碳低卡，無糖無油
☆椰蓉奶酥布朗尼：
1.椰子麵粉50克、可可粉20克、零卡糖20克、泡打粉5克粉類混合均勻，
2.雞蛋2個約100克，雞蛋打散，
3.粉類和雞蛋，先大致混合均勻，
4.脫脂牛奶約200克，邊加牛奶邊攪拌，最終成粘稠麵糊狀，
5.倒人可可麵糊，中間劃出凹下去的口子，
6.椰蓉奶酥：脫脂奶粉20克、無糖椰蓉10克、無糖濃稠酸奶25克混合均勻椰蓉奶酥放中間，
7.烤箱預熱180度30分鍾中間觀察到感蓉上色後，蓋上錫紙再烤。
三、紫薯奶酥芋泥椰子蛋糕
▲無麵粉，o糖油
▲#無油低卡
▲椰香奶香，濕潤綿密
☆紫薯酥粒芋泥椰子蛋糕：
A紫薯酥粒：
1.減脂乳酪10克、脫脂奶粉5克、紫薯粉、零卡糖適量加人雞蛋，大致混勻，
2.椰子麵粉的3克，也可業用杏仁粉代替，粉的用量需要多加一點，根據奶格的水分濕唯春度一點點加粉調節到奶酥質地。
B低卡芋泥：
1.蒸然的荔浦子頭100克、脫脂牛奶30克、零卡糖5克、紫薯粉適量攪打均勻，
2.有裱花袋可以裝進去，後面比較方便擠。
C、椰子蛋糕：
1.椰子麵粉25克、零卡糖8克、泡打粉3克、無糖椰蓉放3克粉類混合均勻，
2.一個雞蛋約40克大致混合，
3.脫脂牛奶約80克邊加邊攪拌，最終麵糊是偏稠，
4.底部一層椰子蛋糕糊，
5.第二層鋪上芋泥抹平，振幾下，
6.放入剩下的椰子蛋糕糊表面抹平，振幾下，
7.最後放上紫薯奶酥，用手搓成酥拉狀，我又撒了點椰蓉裝飾，
8.烤箱預熱5分鍾,180度約25分鍾，大概烤10分鍾，觀察酥粒上色了，就蓋上一層錫紙繼續烤。
四、爆槳藍莓蘋果椰子蛋糕
▲清新果香，濕潤清甜
▲4寸268大卡
▲低碳·無麵粉，低卡·0糖油
☆爆漿藍莓蘋果椰子蛋糕：
1.椰子麵粉20克、泡打粉3克、零卡糖/代糖9克粉類混合均勻，
2.雞蛋2個約92克、脫脂牛奶30克，雞蛋牛奶攪勻，
3.粉類與蛋判讓奶液,攪拌均勻，
4.削皮蘋果切丁30克，放入蘋果拌勻，
5.麵糊倒入模具,振幾下表面抹平，
6.藍莓適量，椰蓉少許(可不放),烤箱預熱180度25分鍾。
C. 4款椰子蛋糕乳酪罐子
4款椰子蛋糕乳酪罐子
○夢龍黑巧：黑歲鎮缺巧脆皮、可可乳酪、香草/原味乳酪、可可椰子蛋糕。
○生椰拿鐵：薄脆餅干碎、椰子乳酪、咖啡乳酪、椰蓉椰子蛋糕。
○提拉米蘇：可可粉、咖啡乳酪、朗姆酒/原味乳酪、咖啡椰子蛋糕。
○抹茶莓莓：凍乾草莓丁、抹茶乳酪、草莓乳酪、抹茶椰子蛋糕。
一、椰子蛋糕part：
1.椰子麵粉24克、代糖9克(甜度11)、泡打粉2克(可不加)、雞蛋1個約50克(去殼重)、脫脂牛奶約72克，液體(牛奶)的量根據吸濕性調整最終麵糊狀態是:沒有流動性但也好推開。
2.1/4麵糊、椰蓉1克、1/4麵糊、抹茶粉1克、1/4麵糊、可可粉2克、1/4麵糊、咖啡粉1克。
3.烤箱預熱5分鍾175度20分鍾，因為我是分小塊攤開來烤，如果是正常量需要180度烤25-30分鍾。
二、夢龍黑巧：
1.底部:可可椰子蛋糕，(直接用罐子摳就行)，
2.原味/香草乳酪：減脂乳酪40克、代糖5克（香草莢/香草精 一丟丟)，
3.可可乳酪：減脂乳酪40克、可可粉3克、代糖2克，
4.頂部:黑巧脆皮，80%黑巧(融化)、堅果碎適量，
5.冷藏至黑巧克力凝固，
6.125ml璃罐約260大卡(用量和熱量僅供參考)。
三、生椰拿鐵
1.底部:椰蓉椰子蛋糕，
2.咖啡乳酪：減脂乳酪40克、咖啡粉2克、代糖2克。
3.椰子乳酪：減脂乳酪40克、無糖椰子粉6克 、代糖5克（這里的椰子粉是固體飲料的椰子粉哈）旅賀，
4.頂部:薄脆餅干碎，
5.125ml璃罐約220大卡(用量和熱量僅供參考)，
四、提拉米蘇
1.底部:咖啡椰子蛋糕，
2.原味/朗姆酒乳酪：減脂乳酪40克、代糖4克、(朗姆酒 一丟丟)，
3.咖啡乳酪：減脂乳酪40克、咖啡粉2克、 代糖2克，
4.頂部:可可粉
5.125ml璃罐乎辯約185大卡(用量和熱量僅供參考)。
五、抹茶莓莓：
1.底部:抹茶椰子蛋糕，
2.草莓乳酪：減脂乳酪40克、草莓粉4克、代糖3克，
3.抹茶乳酪：減脂乳酪40克、抹茶粉2克、代糖1克，
4.頂部:凍乾草莓丁，最好吃之前再撒頂部的草莓丁(不然冷藏後全軟掉了)，
5.125ml璃罐約205大卡(用量和熱量僅供參考)。
○夢龍黑巧
○生椰拿鐵
○提拉米蘇
○抹茶莓莓