⑴ 支架蛋糕的托盤要多厚
支架蛋糕托盤的有 0.3厚，主要分為4寸6寸8寸10寸12寸的
裱花台 ，也有人叫蛋糕轉台。賣烘焙材料的地方有賣的。你可以從網上買。一般稍貴點的七八十，普通的也就三四十左右。
直接將蛋糕胚放在裱花台上抹面，把面抹好以後，利用抹平器從蛋糕底部切入，把蛋糕輕輕抬起來，左手扶住蛋糕底部，其實很多時候不用扶也很穩滴，把蛋糕挪到蛋糕盒的底子上，然後把底子一起再放到干凈滴裱花台上，這樣就不會在抹面的時候弄臟盒底。
蛋糕裱花主要用到的工具有：
①裱花轉台，將蛋糕置於轉台上可以方便淡奶油的抹平以及進行裱花。
②裱花嘴，主要用來為蛋糕裱花，不同的花型可以擠出不同的花型，可以根據需要選購單個或一整套；不同的裱花嘴可以滿足我們不同的需求。
③裱花袋，它的作用是將拌好的蛋糕麵糊裝入袋中，可以很方便地擠入各式花樣。
蛋糕裱花是一種蛋糕工藝，是每一個烘焙師傅的必修課程，漂亮而富有創意的裱花，會讓本就美味的蛋糕更高一個層次。
⑶ 錏嬬硶鎵樼洏閲岄潰鍙戦湁浜嗘庝箞鍔
1銆佷竴鐢ㄦ按鍔犱笂媧楁磥綺炬垨媧楄。綺夊皢鏈ㄦ墭鐩樹笂鐨勯湁鑿岃尪媧楀共鍑浜屼嬌鐢ㄦ秷姣掗厭綺炬摝鎷涓閬嶆湪鎵樼洏錛屾潃姝繪湪鎵樼洏涓婄殑孌嬬暀鐨勯湁鑿屽強鍏跺㈠瓙閬垮厤鍏跺啀嬈″彂闇夛紝鐒跺悗鏅懼共灝卞彲浠ヤ簡錛涙渶濂介兘涓嶈佸悆浜嗭紝鍗充嬌鍙鏈変竴涓鍙戦湁錛屽叾浠栫殑涔熶竴瀹氬彈鍒板獎鍝嶅暒錛涙垜浠ュ墠鍦ㄨ秴甯傚仛榪囷紝瀵瑰緟榪欑嶆儏鍐碉紝浣犳嬁濂借泲緋曞強璐涔板嚟璇佸幓鎵捐秴甯傜殑鏈嶅姟鍙幫紝瑕佹眰閫璐э紝騫墮涓璧斾竴錛屽傛灉鏈嶅姟鍙頒漢鍛樹笉鑲錛屽氨鎵懼綋澶╃殑搴楀肩彮緇忕悊錛屽傛灉搴楀肩彮緇忕悊榪樹笉鑲閫涓璧斾竴鐨勮瘽涓鑸鏉ヨ翠笉澶浼氾紝灝辨墦315娑堣垂鑰呯數錛涙垨宸ュ晢涓炬姤3濡傛灉涓浜嗗皬紲錛屼篃娌″叧緋伙紝鍐嶅幓涔頒竴鐩掍竴妯′竴鏍風殑錛屼笉灝辨湁灝忕エ浜嗗悧榪欎笉綆楅犲亣4瓚呭競鑲瀹氫細璧斿嶮鍊嶇殑錛屽洜涓鴻秴甯備細璺熻泲緋曞巶鏂圭粨綆楁淮錛涘傛灉鎯寵侀伩鍏嶈繖縐嶆儏鍐電殑鍙戠敓錛岄櫎澶栧寘瑁呰佸瘑灝佸栵紝榪樿佸姞騫茬嚗鍓傜殑娣卞湷鍗庝嚎澶╄瘹紲濇ゼ涓誨ソ榪愩
2銆佸彧鑳戒涪鎺変簡鍙戦湁鐨勪笢瑗匡紝鏈濂藉埆鍚冧簡灝戦噺椋熺敤錛屽彲鑳戒細寮曡搗鑵硅儉鑵圭棝絳変笉鑹鍙嶅簲鍙戦湁鐨勪笢瑗垮悆浜嗗逛漢韜浣撲笉濂藉皬蹇冧負涓婏紝鍋ュ悍鏈閲嶈佺児楗榪囩▼涓錛屼篃鑳芥潃姝婚儴鍒嗛湁鑿岋紝浣嗕笉鑳藉畬鍏ㄧ殑鏉姝諱細鏈夐湁鑿屾畫鐣欏ぇ閲忛熺敤鍙戦湁鐨勪笢瑗垮癸紱鍦ㄨ秴甯備拱浜嗗彂闇夌殑椋熺墿鍙浠ュ悜鐢熶駭鑰呮垨鑰呯粡钀ヨ呰佹眰鏀浠樹環嬈懼嶮鍊嶆垨鑰呮崯澶變笁鍊嶇殑璧斿伩閲戝炲姞璧斿伩鐨勯噾棰濅笉瓚充竴鍗冨厓鐨勶紝涓轟竴鍗冨厓銆
3銆佷簩鎬庝箞闃叉㈣泲緋曞彂闇夊彉璐 涓鍝浜涜泲緋曟槗鍙戦湁鍙樿川 錏嬬硶鏄鐢遍潰綺夌硸娌硅剛鍜岃泲綾葷瓑鍘熸枡鍒舵垚鐨勶紝榪欎簺鍘熸枡钀ュ吇涓板瘜錛屽惈姘撮噺楂橈紝鏋佹槗琚緇嗚弻渚墊煋錛屽啀鍔犱笂錏嬬硶鏈韜孌嬪瓨鐨勮愰珮娓╃粏鑿岀殑鐢熸伅綣佽嶏紝寰堝規槗浣胯泲緋曞彉璐ㄥ悓鏃訛紝錏嬬硶錛涘彲浠ヤ笉蹇呭埌鍖婚櫌娌葷枟浣嗗傛灉鍚冧簡澶ч噺鍙戦湁錏嬬硶錛屽苟涓旀棦寰鏈夋秷鍖栫郴緇熺殑鐤劇棶錛屽繀欏誨埌鍖婚櫌榪涜屽交搴曠殑瑙ｆ瘨錛屼緥濡傞氳繃媧楄儍鐏岃偁瀵兼郴鍒╁翱錛屼互鍙婄粰浜堝圭梲鐨勮В姣掕嵂琛岃В姣掔殑娌葷枟錛屽彟澶栬繕搴旇ヨ繘琛岃儍榛忚啘淇濇姢鍓傜殑杈撴恫錛岃兘澶熻搗鍒版不鐤楃殑錛涘傛灉錏嬬硶鍙戦湁鐨勮瘽錛屽氨鎬曚綘鏄鎵旀帀錛屽洜涓鴻繖涓涓滆タ鍚冧簡鐨勮瘽浼氬挰鐫鑵規郴鐜拌薄浜х敓錛屼笉鐒剁殑璇濆緱涓嶅伩澶憋紱濉戞枡浜у搧鍙戦湁錛屽彲浠ヨ存槸姣旇緝闅懼勭悊錛屽緩璁鍦ㄧ敓浜ф椂榪涜岋紝榪欐牱涓嶄粎鑺傜渷鏃墮棿錛岃屼笖浜у搧榪樺緱鍒頒簡鎻愬崌銆
4銆佹寲涓鍧戱紝鍩嬬偣鍦 涓嶄細閫犳垚鐜澧冩薄鏌撱
5銆佹湁璐涔扮エ鎹鍚楀嚟紲ㄦ嵁鎵懼簵瀹惰佹眰緔㈣禂濡傛灉鏃犵エ鎹錛屽垯鏃犳硶璇存槑鏄鍦ㄩ偅閲岃喘涔扮殑錛屾垨鏄搴楀跺彲璇存槸浣犳斁緗澶氭棩寮曡搗錏嬬硶鍙戦湁灝變笉浜堢悊浣狅紱鎮ㄥソ錛岃繖涓鍙鑳芥槸鍥犱負娓╁害澶楂樺紩璧 榪欎釜涓鑸鏉ヨ達紝鎮ㄥ綋澶╃櫧澶╄佹憜鍦ㄥ睍紺烘煖鏉誇笂錛屽氨闇瑕佹妸瀹冩斁鍒板喎鈃忓や簡 鑰屼笖榪欎釜灝介噺蹇鍒板崠鍑哄幓錛屽惁鍒欒繖涓鏄寰堝規槗鍙樿川鐨 甯屾湜鎴戠殑鍥炵瓟鍙浠ュ府鍔╂偍錛岀濅翰浜茬敓媧繪剦蹇鍝 鍥炵瓟錛涜泲緋曚笂鏈夐湁鐐癸紝鍘繪帀涔嬪悗榪樿兘緇х畫鍚冨悧澶忓ぉ姘旀俯楂橈紝鍥犱負鍌ㄥ瓨鏃墮棿榪囬暱錛岄熺墿鍑虹幇鍙樿川鑵愮儌閮借璁や負鏄涓浠跺啀姝ｅ父涓嶈繃鐨勪簨騫磋交浜鴻繕濂藉彲鑳介兘浼氭墧鎺夛紝鑰屼腑鑰佸勾浜烘諱細鎶辨湁渚ュ垢鐨勫績鐞嗭紝鍐呭績鎯崇潃錛屽幓鎺夊彂闇夌殑鍦版柟鍚庤繕鑳界戶緇鍚冿紝浠婂ぉ錛涢栧厛瑕佺湅錏嬬硶鏄鍦ㄥ摢閲屽彂闇夌殑錛屾槸鍦ㄤ綘鐨勫簵閲岃繕鏄瀹㈡埛鍥犱負淇濆瓨涓嶅綋鍙戦湁鐨勶紝濡傛灉瀹㈡埛涔扮殑鏃跺欒泲緋曞氨宸茬粡鍙戦湁浜嗭紝榪欎釜璐ｄ換瀹屽叏鍦ㄤ綘錛屾棤闇婢勬竻錛岀粰瀹㈡埛閬撴瓑騫朵笖鍋氬嚭鍚堢悊鐨勮禂鍋匡紝濡傛灉鏄鍥犱負瀹㈡埛淇濆瓨涓嶅綋瀵艱嚧鐨勮泲緋曞彂闇夛紝瑕佹嬁鍑轟綘鍑哄敭錛涙墍浠ヨ佹敞鎰忎繚鍏誨拰緇存姢錏嬬硶鏈哄彂闇夊悗錛屾渶濂芥槸鎷嗗紑鍚勯儴浣嶏紝鐢ㄥソ鐨勬礂婕撴祹鍔犵儹姘存竻鍐肩數鏈洪儴浣嶄笉瑕佺敤姘存竻媧楋紝鐢ㄥ共鐨勭焊姣涘肪鎿︼紝娓呭喖騫插噣鍚庯紝鏀劇疆鍦ㄩ槾鍑夐氶庡勪竴浜屽ぉ鍐嶄嬌鐢錛屽嵆淇濊瘉鏈哄櫒騫插噣錛屽張鏃犳按鍒嗐
⑷ 蛋糕店托盤上的是什麼紙
烘焙用紙。蛋糕店托盤上的紙具體的名稱是防油紙(又名烤盤紙、烤箱紙)。這種紙的紙張表面無油、紙質光亮，主要用途是烤麵包、烤蛋糕。