『壹』 黑森林蛋糕是哪裡的特產
1. 黑森林蛋糕起源於德國西南部的巴登符騰堡州，這里是該蛋糕的故鄉，也是它的「國際名片」。
2. 這款甜品以其獨特的風味和迷人的外觀，成為巴登符騰堡州人民的心頭好，並且在全世界范圍內享有盛譽。
3. 黑森林蛋糕被譽為世界著名的春季甜品，它將櫻桃的酸味、奶油的甜味和黑森林櫻桃燒酒的醇厚完美結合，尤其是新鮮出爐時散發的誘人香氣，令人難以抗拒。
4. 正宗的黑森林蛋糕並不依賴大量的巧克力來點綴，而是更強調櫻桃酒和奶油的味道，這種平衡的口感使其受到各種口味偏好的歡迎。
5. 當你到訪巴登符騰堡州旅遊時，一定要嘗一嘗這道地方特色甜點，親身體驗它的美味和魅力。
『貳』 黑森林蛋糕是什麼蛋糕
黑森林蛋糕的歷史可以追溯到上個世紀三十年代，如今它已經成為了德國最受歡迎的甜點，並且其美名已經傳遍全球。在許多歐洲地區，無論是在星級酒店還是普通餐館，都能發現黑森林蛋糕的身影。高品質的黑森林蛋糕會使用黑森林產的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒來製作。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，其德文原名為「 Schwarzwälder Kirschtorte」，直譯為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。正宗的黑森林蛋糕並非黑色，並不包含巧克力。盡管如此，現在德國大部分的糕餅師傅在製作黑森林蛋糕時，也會加入巧克力。
盡管黑森林蛋糕的製作方法已經演變出多種版本，但櫻桃是不可或缺的成分，櫻桃汁和櫻桃酒也作為配料使用。曾經有德國的黑森林蛋糕因為櫻桃含量不足而被告上法庭，為此德國政府制定了規定，黑森林蛋糕的鮮奶油部分至少要含有80克的櫻桃汁。
以下是一些蛋糕的分類：
1. 蛋糕按坯子做法可分為：
- 海綿蛋糕（Sponge Cake）：利用雞蛋打進空氣，通過烘焙使空氣膨脹來撐大蛋糕。這類蛋糕質地柔軟，不含油脂，也稱為清蛋糕，是最早的蛋糕類型之一。常溫保存時間：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
- 戚風蛋糕（Chiffon Cake）：由乳沫類和麵糊類蛋糕改良而成。製作時蛋白、蛋黃需分開打發，最後混合。其組織結構非常蓬鬆，水分多而味道清淡不膩，廣受歡迎。市面上大多數蛋糕店使用這種坯子。常溫保存時間：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
- 布丁蛋糕：採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料，配合各式輔料，通過冷藏或烤制製成的一種歐式蛋糕。夏季需低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。
- 慕思蛋糕：使用明膠凝結乳酪及鮮奶油製成，無需烘烤即可食用。是當今高級蛋糕的代表之一。夏季需低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。
- 天使蛋糕（Angel Food Cake）：屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂的蛋白部分，質地清爽且彈性十足，非常可口。其成品潔白如雪，彷彿天使的食物，因此得名。因其不含油脂和膽固醇，特別適合怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康的點心。常溫保存時間：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
- 芝士蛋糕（Cheese Cake）：主要由大量乳酪製成的高級蛋糕。是當今高級蛋糕的代表，也是美食家的新寵。市面上售價昂貴。需低溫冷藏。
- 麵糊類蛋糕（Batter Type Cake）：採用大量固體油脂，因此也稱為油蛋糕。分為基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫保存時間：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
2. 按裱花材料可分為：
- 鮮奶油蛋糕：鮮奶油主要由植物性油脂製成，主要來源於大豆，口感爽滑不膩，營養豐富，深受喜愛。
- 水果蛋糕：通常指鮮奶油蛋糕上擺放水果的版本。
- 巧克力蛋糕：通常是戚風蛋糕坯子上澆鑄融化的巧克力製成。
- 冰淇淋蛋糕：使用冰淇淋代替鮮奶油製成的蛋糕。