㈠ 西點的起源與歷史
歐洲是西點的主要發源地,英國、法國、西 班牙、德國、義大利、奧地利、俄羅斯等 國家已有相當長的歷史,並在發展中取得顯著成就。從西點的發展來看,麵包的歷史最為悠久。
麵包是西方人的主食,也是西方國家銷售量最大的食品之一。除主食麵包外,近年來各 種風味的花式小麵包也相繼問世。蛋糕無疑是一類最具代表性的西點。海綿蛋糕和奶油蛋糕是它的兩種基本類型,由此變化而來的還有各種水果蛋糕、果仁蛋糕、巧克力蛋糕、裝飾大蛋糕、生日蛋糕、婚慶蛋糕和花色小蛋糕。據史料記載,古代埃及、希臘和羅馬已經開始了最早的麵包和蛋糕的製作。
據記載,最原始的麵包甚至可以追溯到石器時代。早期麵包一直採用酸面團自然發酵方法。16世紀,酵母開始運用到麵包製作中。古埃及有一幅繪畫,就展示了公元前1175年底比斯城的宮廷烘烤場面,畫中可看出幾種麵包和蛋糕的製作場景,有組織的烘焙作坊和模具在當時已經出現。
據說,普通市民用做成動物形狀的麵包和蛋糕來祭神,這樣就不必用活的動物了。一些富人還捐款作為基金,以獎勵那些在開發品種方面有所創新的人。據統計,在古埃及帝國中,麵包和蛋糕的品種達16種之多。據稱,古希臘是世界上最早在食物中使用甜味劑 的國家,其中也包括以麵粉為原料的烘焙食品。古希臘最早在食物中使用 的甜味劑是蜂蜜,蜂蜜蛋糕曾一度風行歐洲,特別是在蜂蜜產區。古希臘人用麵粉、油和蜂蜜製作了一種油煎 餅,還製作了一種裝有葡萄和杏仁的塔,這也許是最早的食物塔。
亞里士多德在他的著作中曾多次提到過各種烘焙製品。英國最早的蛋糕是一種名為「西姆爾」的水果蛋糕,據說它來源於古希臘,其表面裝飾的12個杏仁球代表羅馬神話中的眾神,今天歐洲有的地方仍用它來慶祝復活節。古羅馬人製作了最早的乳酪蛋糕。迄今,世界上最好的乳酪蛋糕仍然出自義大利。
㈡ 西餐西點是什麼人發明的
西餐西點是西方人發明的，比如麵包，咖啡馬卡龍，都是西方人發明的。
㈢ 古羅馬人還創制出世上最早的什麼蛋糕
許多王公貴族，還會在自己家中試做調味品，每一種調味品都由多種原料復合而成，如蛋黃、素油、檸檬、胡椒粉、芥末等等。有的貴族家庭還會用本家的名字來為獨創的調味品命名，以顯示自己門第的聲威。此外，古羅馬人還創制出世上最早的奶酷蛋糕，並將這一傳統保持下來，直到現在，世上最好的乳酪蛋糕仍然出自義大利。
㈣ 什麼牌子的乳酪蛋糕好吃
乳酪蛋糕，作為一種深受人們喜愛的甜點，以其豐富的口感和獨特的風味而聞名。市場上有許多品牌的乳酪蛋糕，每種都有其獨特的風味和特色。但要說什麼牌子的乳酪蛋糕好吃，這實際上取決於個人的口味偏好。以下是一些知名的乳酪蛋糕品牌，它們因其高品質和獨特風味而受到消費者的喜愛：
紐約芝士蛋糕工廠（New York Cheesecake Factory）：這家連鎖餐廳以其豐富的菜單和大型份量的甜點而聞名。它們的乳酪蛋糕種類多樣，從經典的紐約風格到現代創新口味，每一款都製作精良，口感豐富。
金寶湯公司（Golden Baguette）：這家法國糕點店以其精緻的甜點而聞名，包括多種口味的乳酪蛋糕。它們的乳酪蛋糕通常口感細膩，味道濃郁。
馬斯特羅（Mastro）：馬斯特羅是一家高端義大利餐廳，它們的乳酪蛋糕以傳統義大利食譜為基礎，使用優質食材製作，口感豐富且不過於甜膩。
紅絲絨（Red Velvet）：紅絲絨以其特色的紅色蛋糕層而聞名，它們的乳酪蛋糕通常搭配酸甜的覆盆子醬，為經典乳酪蛋糕增添了一抹亮麗的色彩。
小熊乳酪蛋糕（Junior's）：這家位於紐約布魯克林的乳酪蛋糕店以其傳統的紐約風格乳酪蛋糕而聞名。它們的乳酪蛋糕有著標志性的厚重奶油頂層和綿密的蛋糕體。
天使之發（Babka Bakery）：這家位於紐約的猶太麵包店提供了多種口味的乳酪蛋糕，包括經典的紐約風格和巧克力海鹽等創新口味。
乳酪蛋糕王子（Cheesecake Prince）：這家店以其多層次的乳酪蛋糕而聞名，提供從經典到現代的各種口味。
乳酪蛋糕天堂（Cheesecake Heaven）：這家店專注於製作無麩質和素食乳酪蛋糕，適合有特殊飲食需求的人群。
乳酪蛋糕媽媽（Cheesecake Mama）：這家店以其手工製作的小批量乳酪蛋糕而聞名，強調使用新鮮、天然的食材。
乳酪蛋糕工坊（The Cheesecake Factory）：這家國際連鎖餐廳以其多樣化的菜單和大份量甜點而聞名，提供多種口味的乳酪蛋糕，滿足不同顧客的需求。
選擇哪個品牌的乳酪蛋糕取決於你的個人口味和對甜點的期待。有些人可能喜歡傳統的紐約風格乳酪蛋糕，而有些人可能更喜歡現代的創新口味。此外，許多地方烘焙店和咖啡館也可能提供自製的乳酪蛋糕，這些蛋糕往往具有獨特的風味和個性化的特點。最終，最好的方法是親自嘗試不同品牌的乳酪蛋糕，找到最適合自己口味的那一款。