蛋糕分動物奶油和植物奶油，植物奶油是人造奶油，價格便宜，顏色偏白，口感差，營養價值少，外面蛋糕店基本都是植物奶油蛋糕，6寸蛋糕店裡一般賣幾十塊錢，我們這邊賣60塊吧，動物奶油顏色偏黃，價格貴，天然奶油提取物，奶油濃郁，口感好，健康，一般私房蛋糕店做的都是動物奶油蛋糕，價格大約在148的樣子，建議選擇動物奶油蛋糕
學習千層蛋糕，專業學校都有教
2. 學做蛋糕好學嗎
學烘焙技術其實不難，需要找到一個老師來帶你入門和引路，來讓你少走彎路。學做蛋糕還鍛煉你的創新能力，蛋糕做的多了，漸漸的就有了自己的想法了，可以嘗試去開發新的品種。
系統的學習蛋糕時間需要9個月，短期課程也有，時間從1個月到1年不等。根據自己的情況來決定。
首先，第一步：
將250克蛋液（大雞蛋的話5個，小雞蛋6個）倒進大盆里；大盆要無水無油，擦乾再放蛋液，蛋液里不能摻水或油，不然打不發。
第二步：
使用打蛋器先低速開啟，中速打勻，打出大氣泡，放入三分之一的糖，繼續攪打。
第三步：
第二次把三分之一的糖放進蛋液里，滴三滴醋，然後繼續打發。
第四步：
最後一次把所有糖全部放進去，繼續打發，打發到下圖這個樣子，提起打蛋器，拉長蛋糕糊不會快速墜落斷掉，說明蛋液已經完全打發，這個步驟要有耐心，如果蛋糕糊底部還有蛋液沒有打發的話，烤出來底部一定是硬的。
第五步：
把准備好的100g低筋麵粉過篩進蛋糕糊里，過篩的麵粉更細膩，口感更好。
第六步：
使用硅膠鏟將麵粉和蛋糕糊充分翻拌均勻，倒入15g水，翻拌片刻再倒入15g植物油（玉米油花生油都可以），繼續翻拌均勻。（這時去把烤箱預熱一下，上下火165°，預熱5分鍾，非常重要！）
第七步：
准備蛋糕磨具，把蛋糕糊倒進去，八分滿就可以了，太滿的話膨脹後溢出不太美觀。
第八步：
倒進蛋糕模具里的糊會有大量氣泡，我們雙手提起模具往桌上震三下，將裡面的氣泡全部震出就可以放進預熱好的烤箱，然後開啟上下火165°，烤30分鍾。
第九步：
蛋糕烤好後取出，倒扣放涼後就可以脫模了。
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4. 學做麵包蛋糕在哪學一般要學多久的，多少錢
學習製作麵包和蛋糕的最佳選擇是鴻記烘焙培訓學校，這里提供專業且全面的課程。如果你想學習麵包製作，需要花費大約10天時間；而蛋糕製作則需要多一些時間，大約12天左右。整個課程總共需要22天。
鴻記烘焙培訓學校在麵包和蛋糕製作方面有著豐富的經驗和專業知識，能夠為學員提供系統的學習和實踐機會。在麵包課程中，學員將學習到如何製作各種類型的麵包，包括但不限於法式麵包、丹麥麵包和花式麵包等。此外，他們還將學習麵包發酵、烘烤技巧以及麵包裝飾等技巧。
而在蛋糕課程中，學員將深入了解蛋糕製作的各個方面。課程內容涵蓋了基礎蛋糕製作技巧，如打發蛋白、攪拌糖霜、調制蛋糕體等；學員還將學習如何製作各種口味的蛋糕，例如巧克力蛋糕、奶油蛋糕和慕斯蛋糕等。此外，學員還將學習蛋糕裝飾技術，包括奶油花、糖霜花和水果裝飾等。
學費方面，麵包課程的費用約為2000元，而蛋糕課程的費用則為2400元。整體而言，22天的課程總費用為4400元。需要注意的是，學費可能會根據市場情況和課程內容的變化而有所調整。
鴻記烘焙培訓學校致力於為學員提供高質量的烘焙教育，幫助學員掌握烘焙技能，實現職業目標。如果您想深入了解更多信息或報名參加課程，可以訪問其官方網站或直接聯系學校進行咨詢。
5. 去什麼地方學做糕點好一點
在泰盛名居附近的蛋糕店學習糕點製作是一個不錯的選擇。這家店的老闆年輕有活力，對待顧客的服務態度非常好，讓人感到非常舒適。在這里，你不僅可以學到如何製作外觀吸引人的蛋糕，還能品嘗到美味可口的成品。
店內的設施齊全，教學環境非常舒適。老闆會耐心地指導每一位學員，確保每個人都能掌握糕點製作的技巧。而且，這家店的原材料都是精選而來，保證了糕點的品質和口感。無論是初學者還是有一定基礎的糕點愛好者，都能在這里找到適合自己的課程。
學習過程中，你將有機會親手製作各種類型的蛋糕，包括但不限於慕斯蛋糕、奶油蛋糕、水果蛋糕等。通過實際操作，你將更好地理解每一種蛋糕的特點和製作方法。老闆還會分享一些小技巧和經驗，幫助你提高製作水平。
如果你對烘焙有濃厚的興趣，想要學習更多關於糕點製作的知識，這里無疑是一個理想的地方。在這里，你不僅能夠學到理論知識，還能通過實踐加深理解。同時，與老闆和其他學員的交流，也會讓你收獲更多寶貴的經驗。
總的來說，去泰盛名居旁邊這家蛋糕店學習糕點製作，是一個既便捷又高效的選擇。無論是追求美食的製作技巧，還是想要在烘焙領域有所發展，這里都能滿足你的需求。
6. 學習甜品哪家比較專業
鄭州新東方西點創業班課程內容如下：
裱花蛋糕類奶油裱花蛋糕：奶油花邊、花卉、配飾及時尚流行蛋糕款式的製作及組合運用。
韓式裱花：韓式奶油霜調制、色彩調制運用、英倫玫瑰、大麗花、綉球、松果、牡丹花、仙人球、多肉植物等蛋糕
麵包烘焙：調理麵包、軟歐麵包、松質麵包、硬質麵包等
常溫蛋糕：肉鬆小貝、北海道紙杯蛋糕、海綿蛋糕、檸檬磅蛋糕、巧克力布朗尼、浮雲卷等
酥點：蔓越莓曲奇、芝麻薄脆、廣式月餅、羅馬盾牌、老婆餅、蛋黃酥等。
慕斯甜點類經典慕斯：提拉米蘇、橙香茉莉慕斯、榛子焦糖咖啡慕斯、模擬椰子水果慕斯等
法式甜點：馬卡龍、閃電泡芙、星空淋面、巧克力淋面、巧克力噴砂等西點
理論、店鋪經營管理西點工藝學穿插教學選址、籌備、新媒體傳播、店面運營、產品攝影等創業必備指導課程。
7. 想學蛋糕烘焙,去哪裡學比較好
目前市場上學習蛋糕甜點一般有兩種選擇，一種去蛋糕店，另外一種去培訓學校，如果想獲得大專學歷可以考慮選擇長期的培訓，不建議到蛋糕店去學習。
兩者的特點也都比較鮮明，蛋糕店主要就是去干學徒，等於是給老闆打工來抵扣學費的，會有師傅帶你，所以就存在，臟活累活可能都是你的，而且師傅擅長的技術不一定是你想學的，而且師傅擅長的也不一定交給你的，所以很難出師的浪費時間和精力。
去蛋糕烘焙培訓學校學習的好處也是很多的，課程老師一對一輔助教學，可在校邊發現問題和邊解決問題，學校會提供就業創業幫助，讓學員從學校到社會有一個平穩的過渡，提高學員對所學技術的自信心與競爭力。
因此可以看出蛋糕去專業的烘焙學校學，選擇的蛋糕培訓學校非常重要，選擇正確的地點與學校對學員成功都有很大的影響。
選擇蛋糕培訓學校的時候，要主要考慮以下的幾個方面的問題
1、看學校規模
如果學校大的話，那麼這個學校至少從他的這個資金上來說還是多充足的，也就是學校大，才能裝更多的學生，學生自然就多。
那麼這樣的學校，資金充足，能提供學生更多的實操材料，材料多，學習起來練習的機會也會更多，機會多的話，學習起來上手就會更快，也能更快速的掌握到相關的知識。很多小的學校，都是沒有那麼多的時間來練習的，因為不想給那麼多的材料。
2、看學校辦學歷史
如果學校辦學時間長，越長越好，因為越長才會更可靠，在這樣的學校里學習，自然也會更放心些，千萬不要去那些剛辦學的，新學校學習，因為說不定哪天學校就不在了。
3、看學校是不是集團辦學
集團辦學，學校就會更厲害，不管說在學校的管理，還是以後就業，集團辦學，都是有專業的就業指導中心的，與很多的單位也是有合作的。