① 閩南小吃有哪些
1，安海土筍凍
安海土筍凍是福建省傳統的小吃。不但滋味濃厚甘美，而且還有非常獨到的健保療病功效，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。
2，泉港浮粿
「泉港浮粿」，又稱「泉港普粿」、「泉港普甲」、「泉港炸糕」，是福建泉州泉港特色風味小吃（泉港即原惠安北部地區，系屬福建省泉州市，位於湄洲灣南岸）。
3，海蠣餅
海蠣餅，是一種福建風味美食，流行於福建沿海的福州、莆田及寧德一帶。海蠣餅是用米粉（漿）、黃豆粉（漿）為原料，屬於油炸類小吃。
4，紅團
紅團（興化平話字：án-án；興化語城裡腔：aŋ˧ tuaŋ˨˦），福建莆仙地區特色小吃，蒸食，由皮和餡兩部分構成。紅團是莆仙最有特色的傳統喜慶節日食品。
5，紅龜粿
紅龜粿，傳統民間糕粿食物。流行於福建、台灣地區。為節日祭祀之糯米制食品，扁平約巴掌大小，紅色外壓龜印內包餡，以植物葉為墊。
② 南安有什麼名小吃
海蠣煎，又名「蚝煎」或「蚝仔煎」，風靡全閩南，廈門地區尤為著名。選用上等珠蠣為主料，搭配鴨蛋、地瓜粉與切碎的蒜苗，再以適量豬油煎至兩面酥黃，佐以蒜絨、沙茶醬等調料，香脆細膩，美味可口。冬、春兩季是海蠣煎的最佳品嘗時節，泉、晉一帶人嘗過海蠣煎後，甚至贊不絕口，連舌頭也捲入其中。
土筍凍，又稱「土鑽凍」，是廈門及晉江安海一帶的特色小吃，尤以安海鎮西安村的品質最佳；龍海的「浮宮土筍凍」也頗有名氣。主料為星蟲（俗名土筍，長約2寸，狀如蚯蚓），壓破洗凈熬煮，冷卻後製成膠體，搭配醬油、香醋、辣醬、花生醬、芥辣、蒜絨等佐料食用，明若瓊脂，狀如琥珀。清初，周亮工在《閩小記》中盛贊此小吃，初嘗者往往不以為然，但嘗後回味無窮，甚至念念不忘。
手抓面，漳州的傳統小吃，又名「豆乾麵粉」或「五香麵粉」。以手抓食而得名，主料為黃油麵粉，和面時加入適量樹鹼，擀成細面條煮熟，整成圓形備用。配料多樣，包括剛出油鍋的五香卷或油炸豆腐乾，佐料有甜面醬、花生醬、芥辣醬、蒜醋醬。進食時將配料均勻拌入醬料，捲起送入口中，清香爽口，甜酸辣俱全，油而不膩。
鹵面是漳州的風味名點，原為端午節食品，現已成為日常小吃。配料包括肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、黃花菜等，炒熟後加入豬骨湯煮開，調入味精、糖、鹽和薯粉，製成濃湯作為鹵料，澆在沖去面鹼的面上，最後配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、芫荽等佐料，成為攤頭美味小吃。
深滬水丸是晉江深滬的名吃，名揚泉州一帶。形狀多樣，包括圓形、塊狀、魚形等。選用鰻魚、嘉臘魚等上等魚肉剁爛、和以薯粉製成，色澤雪白晶亮，具有下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口清爽的特點。加工方法不同於福州魚丸，另有一番風味。
五香卷是漳州的地方名點，配料精細，包含半肥瘦豬肉條、蔥碎、荸薺碎、蝦皮等，加上五香粉、白糖、蝦油，攪成漿糊狀，用豆腐皮包裹成長4寸、直徑1寸左右的圓條，放入熱油鍋炸熟。成品外酥內潤，香味濃郁，鮮美可口。五香卷不僅可作為小吃，還可作為宴席拼盤。
榜舍龜是永春的特產，用糯米、綠豆、白糖等精心製作，形狀如龜，寓意長壽。在中國文化中，龜被視為長壽的象徵，故永春人常在家人或親朋50歲以上壽辰時製作龜形米糕，以表達長壽的美好祝願。除了壽辰，榜舍龜也用於婚喜、祭祖、敬神等儀式。
嫩餅，又稱「潤餅菜」或煎餅，類似春卷。晉江、南安等地的特色小吃。用麵粉製成圓形薄皮，包上各種菜餚，捲成圓筒狀食用。餡料包括豆腐乾、豬肉、紅蘿卜、花菜、豆芽、粉絲、蚵煎等，分別炒熟後混裝於盤內。食用時，在餅皮上塗上辣醬、炒過的滸苔和花生末，包上各種菜餚即可食用。
燒肉粽，閩南地區風味獨特的粽子。使用糯米、豬油、酒、囟汁、醬油燒透後，加入囟肉塊、香菇、蓮子、蝦干，用竹葉包裹在豬骨湯中煨煮三小時。食用時，調入蒜泥、囟汗、辣椒醬，入口不膩，甘美可口。
閩南地區還有其他糕點類名吃，如廈門的慶蘭餡餅、油蔥粿、花生酥，泉州的綠豆糕，石獅的甜粿（即「石獅年糕」）、曾小鵬雞蛋糕，永春的「粩粩花」百曲，漳州的碗粿，南靖的米香、卷仔粿，龍海的「雙糕潤」，詔安的山棗糕、鼓餅、桔餅，以及平和的枕頭餅。其中，平和小溪一帶的「枕頭餅」歷史悠久，距今已有400多年歷史，用麵粉、冬瓜條、麥芽糖、柑皮、豬油、蔥等製成，其狀如枕，色赤紅，質松酥，封建時代曾作為貢品進貢朝廷。
③ 南安十大特產
南安牛肉乾以其鮮嫩多汁、口感獨特而聞名。選用優質牛肉，經過特殊的腌制和烘烤工藝，使得牛肉乾香氣撲鼻、入口即化，成為南安美食的一大特色。
南安豆腐腦是一道傳統的早餐食品，以細膩的豆腐腦搭配鮮美的配料，如蔥花、辣椒油等，口感豐富，令人回味無窮。每到清晨，街頭巷尾彌漫著豆腐腦的香氣，成為南安人心中的美味回憶。
南安鴨蛋以其蛋黃飽滿、味道鮮美而受到廣泛喜愛。鴨蛋經過精心挑選和特殊加工，保留了鴨蛋的原汁原味，營養豐富。南安人常將鴨蛋作為佳餚，滿足味蕾的同時，也滋養身體。
南安是中國著名的茶葉產區之一，出產的茶葉品質上乘。南安茶葉以其清香幽雅、滋味醇厚而備受推崇。在南安的茶園中，茶香四溢，彷彿置身於一片綠色的海洋。
南安蜜桔是南安的特色水果之一，果實飽滿多汁，甜度適中。每年的秋季，南安蜜桔豐收的季節，吸引了眾多遊客前來品嘗。南安蜜桔不僅口感佳，還具有豐富的營養價值，是饋贈親友的佳品。
南安糕點以其製作精細、口感獨特而受到喜愛。無論是傳統的月餅、年糕，還是現代的蛋糕、餅干，都展現了南安糕點的獨特魅力。南安糕點不僅承載著傳統文化，更融合了現代創新，成為南安文化的一部分。
南安臘肉是一道傳統的特色食品，選用優質豬肉，經過腌制和熏制，肉質鮮嫩多汁，風味獨特。南安臘肉不僅是一種美食，更是一種文化傳承，承載著南安人的情感與記憶。
南安樂器是中國傳統樂器之一，以其音色悠揚、製作精良而聞名。南安樂器的製作工藝源遠流長，被譽為中國音樂文化的瑰寶。南安的樂器不僅在南安本土享有盛譽，更吸引了國內外音樂愛好者的關注。
南安陶瓷是中國傳統工藝品之一，以其精美的造型和精湛的工藝而著稱。南安陶瓷的製作歷史悠久，被譽為中國陶瓷藝術的瑰寶。每一件南安陶瓷都是匠人的心血結晶，承載著豐富的文化內涵。
南安石雕是中國傳統工藝品之一，以其精湛的雕刻技藝和獨特的風格而聞名。南安石雕的製作工藝源遠流長，被譽為中國石雕藝術的瑰寶。南安石雕不僅具有觀賞價值，更具有深厚的文化底蘊，成為了南安的一張亮麗名片。