『壹』 遂寧美食推薦，遂寧美食旅遊攻略
遂寧美食推薦？
蓬溪姜糕
蓬溪姜糕是四川遂寧蓬溪縣地區糕類美食，創於清朝同治年間，曾敬獻慈禧太後品嘗後被封為玉糕，還被遂寧市旅遊局評為「遂寧十大特色名小吃」。蓬溪姜糕以其獨特的配方生薑汁、蜂蜜、芝麻油、糯米、泉水製作而成，吃起來有油不膩，滋補營養。蓬溪姜糕可「一糕多吃」，味道各異，可以袋即食，但吃的時候千萬不要張嘴，否則會噴出一地殘渣；可以干蒸食用，這樣比較軟糯。
徐老豆腐乾，觀音素麻花，蓬溪姜糕，南小區土豆片，射洪麥加牛肉，吳肥腸牛肉麵，遂寧沖阿姨，遂寧饃饃，成南立交兄弟魚府，鹽市街藝霖苑自助火鍋城，陶德砂鍋，如家酒店，味品味灑店，陶然大酒店，金滿樓大酒店，山城酒樓，大方園火鍋，聚龍砂鍋居，霸王面等等。
鹽市口的沖，射洪的麥地娜牛肉，射洪的椒鹽椒鹽肘子，射洪的醋湯，射洪的燒白，大英的藿香鯽魚??????????????????????，射洪的香腸，特別是臘肉炒蒜頭兒，臘肉炒豌豆尖兒。
還有就是射洪的面館，有鹵菜，有酒有小面。射洪的外賣，波師椒麻雞。那是好吃得板哦。
遂寧的美食有很多很多，徐老三和肖老三豆腐乾，射洪市的鹵牛肉，西門上的烤鴨，德勝路上的天府湯王，明村的火鍋和七十二行的湯鍋，萬達三樓的自助火鍋。北河街陽春巴人家的中餐。
遂寧十大名菜？
10、射洪五香果汁牛肉
射洪五香果汁牛肉它是射洪++食店的名廚，在繼承五香乾牛肉製作工藝的基礎上，研製的一種風味食品，以棕紅油亮、五香味濃、干酥麻、化渣等特點，成為城鄉人民喜愛的食物和饋贈佳品。
9、麥地納牛肉
麥地納五香牛肉、手撕牛肉、果子牛肉是射洪地方特產。麥地納系列牛肉以高蛋白、低脂肪的精選黃牛為主料，配以名貴中葯材、香料、採用獨特工藝精工製作。
8、豬油泡粑
豬油泡粑，米食，特點：色澤淡黃，清甜可口，光滑軟嫩。烹製法：蒸。此品是重慶榮昌的著名小吃，由大米、黃豆、生米飯摻白糖、雞蛋、豬油組成，質疏而嫩，味甘而軟綿，色澤白黃，松泡發亮，入口化渣。大米、黃豆磨成細漿，糯米蒸熟與米漿荊勻，冷後將其搓茸，待發酵後再下雞蛋、白糖、熟豬油攪勻。糕漿舀入小竹圈內，用旺火蒸熟裝盤即成。豬油泡粑操作要領：發酵要適度。多用作早點，四季皆宜，熱食為佳。
7、糍粑塊
糍粑塊，米食，特點：色澤棕黃，皮酥內軟，香脆味美，咸鮮微麻。烹製法：蒸、炸。此品為四川民間小吃。以糯米入熱水中浸泡半小時，旺火蒸熟，加花椒、食鹽，裝入木盒。待冷卻後，翻在案板上，改長方條塊，再橫切成厚1.5厘米寬的塊子，下油鍋炸至呈金黃色即成。操作要領：用旺火蒸熟，炮硬要適度;用中火炸，油燒至冒大煙時才下糍粑塊，輕輕撥動，使受熱均勻，不粘連。
6、波絲油糕
波絲油糕，酥點，特點：棕網狀，色茶黃，外酥內嫩，味香甜。烹製法：炸。此品為春秋點心，熱食為好。特粉下鍋燙熟，起鍋揉勻晾冷，分次下豬化油揉至油、面融為一體。蜜棗、白糖、玫瑰、豬油等製成棗泥餡。取皮包餡成餅形，下菜油鍋炸成波絲網狀，裝盤即成。波絲油糕操作要領：燙面熟透;分次下油;中上火候。
遂寧必吃三道菜？
第一道：蓬溪熨斗糕
它是四川省遂寧市蓬溪縣的著名特色小吃，分甜、咸兩種，外酥內嫩，甜香爽口，營養豐富，雅俗共賞，老少咸宜。
第二道：窩子五穀涼粉
窩子涼粉是遂寧街頭最為常見的小吃之一。也算是遂寧的最具特色的美食小吃。
第三道：南小區土豆片
『貳』 射洪特產
射洪特產有沱牌曲酒、射洪野香豬、射洪金華清見、麥加牛肉、射洪香酥鴨等。
沱牌曲酒：沱牌曲酒以優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，汲取泉水精釀而成，具有窖香濃郁，綿軟醇厚、清冽乾爽的特點。
射洪野香豬：是射洪縣的特產，由野豬和香豬雜交而成，射洪野香豬遠離飼料和添加劑，其肉質脆嫩備受上海廣東成都等高端市場的青睞。
射洪金華清見：是射洪縣金華鎮著名特產之一，該果實果皮鮮艷、凹點明顯、容易剝皮、汁多細嫩、風味濃郁，酸甜適中。
麥加牛肉：以精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳名貴葯材、香料，採用獨特工藝精工製作而成，其味道鮮美，風味獨特。
射洪香酥鴨：射紅香酥鴨，外表焦黃，十分脆嫩，入口即化。其鴨肉成絲，輕輕一咬，便可撕開，有別於其它烤鴨的油性十足，以香酥取勝。
射洪野香豬、射洪金華清見、射洪牛肉、射洪香酥鴨、糍粑塊等。
1、射洪金華清見：果實高樁、扁圓形，大而端正，果皮橙色、鮮艷厚實，凹點明顯，較易剝皮，果肉深橙色、細嫩多汁，分瓣容易，風味濃郁，酸甜適中，可食率高。
2、射洪牛肉：選用健康活黃牛的上乘精肉為主要原料，天然香料為輔料，經多種工藝精製而成。
1、射洪野香豬：射洪野香豬是四川省遂寧市射洪縣的特產。射洪縣獨創出由野豬和香豬雜交選育而成的中華水果野香豬，遠離了飼料和添加劑，肉質脆嫩，備受上海、廣東、成都等高端市場的青睞。
2、射洪金華清見：射洪金華清見是四川省遂寧市射洪縣金華鎮的著名特產之一，該品果實高樁、扁圓形，較大、端正，果皮橙色、鮮艷、較厚，凹點明顯，較易剝皮，果肉深橙色，汁胞細嫩、汁多，分瓣容易，風味濃郁，酸埋坦甜適中，可食率高。
3、射洪牛肉：彎返桐射洪牛肉選用由阿訇沐浴念經後宰殺的健康活黃牛的上乘精肉為主要原料，天然香料為輔料。精肉經過清洗、消毒、除異、成形處理後，根據不同菜品需要在咸、甜、酸、麻、辣、香、鮮七個基本味中選擇最佳口味組合，經過炸、爆、炒、燴、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、風等工藝精製而成。
4、射洪香酥鴨：射洪香酥鴨外表焦黃，十分酥脆，入嘴即化。鴨皮自然是其中精華，香，嫩，微帶韌性，回味無窮。鴨肉成絲，輕輕一咬，可以撕開來，有別於其它烤鴨的油性十足，以香酥取勝。
5、糍粑塊：糍粑塊以糯米入熱水中浸泡半小時，旺火蒸熟，加花椒、食鹽，裝入木盒世核，待冷卻後，翻在案板上，改長方條塊，再橫切成厚1.5厘米寬的塊子，下油鍋炸至呈金黃色即成。成品色澤棕黃，皮酥內軟，香脆味美，咸鮮微麻。
『肆』 射洪縣美食
射洪縣，這個位於四川省的美食寶地，以其豐富多樣的地方特色美食吸引著食客的目光。這里不僅有細膩可口的射洪米粉，以其獨特的調料和優質大米製作，還有口感豐富的射洪糍粑，選用糯米製作，搭配各種餡料，讓人回味無窮。射洪的臘味製品如臘肉、臘腸，腌制工藝精湛，咸香四溢，遠近馳名。豆腐也是射洪的一大特色，選用優質黃豆製作，營養豐富，烹調多樣。
此外，射洪的雜糧糕點同樣不容忽視，以當地小麥為主，製作出的糕點種類繁多，香甜可口。總的來說，射洪縣的美食文化不僅體現在這些代表性美食上，更是一種生活方式的體現，讓人在品嘗的同時，也能感受到當地深厚的文化底蘊。