Ⅰ 中華美食有哪些
中國著名的美食城有廈門、西安、上海、北京、麗江、成都、武漢、南京、杭州、重慶。
廈門：特色小吃有廈門土筍凍、廈門燒肉、粽魚丸、油蔥餜、廈門鹵豆乾、廈門鹵鴨、沙茶麵、廈門蚝仔煎、貢魷魚"翻煎"豆乾、廈門海蠣煎豆包仔餜等等。
Ⅱ 美食探店——洛陽水席哪家最好吃，打卡高中低三檔水席，說說體驗
美食 是一張中國城市的名片，越是 歷史 悠久的古都，越是具有 美食 特色。
洛陽是十三朝古都，說到洛陽的特色 美食 大多人就知道是「水席」，水席可以說是洛陽 美食 文化的代表，來洛陽，一定要品嘗一下洛陽水席，這趟旅程才算完整。
洛陽水席起源於唐朝，共計24道菜，除了前八道冷盤之外，其餘的都是以湯的呈現，道道菜品離不開湯水，吃一道，撤一道，再上一道，如行雲流水一般，故曰水席。
在洛陽玩了兩天半，打卡了高中低三檔洛陽水席，到底哪種最好吃，我的經驗給大家分享一下。
導航有兩家店，我們去的是老城區的店，叫快車司機直接拉過去的。
真不同飯店創始於1895年，迄今已經有百餘年 歷史 ，具有中華老字型大小，中華餐飲名店等諸多稱號。
看外觀，真是頗有盛唐風范。
傳說水席是武則天發明的，店內供奉著她的蠟像。
店內裝修得金碧輝煌，服務員都是唐朝打扮，穿著綾羅綢緞，頭戴大號牡丹花。
裝修風格金碧輝煌，頗具皇家風范。
在石家莊裝修成這種風格的，也就是皇宮大酒店了，價格嘛，自然也是「皇宮」價格。
真不同可以算是洛陽水席的首席代表了，1974年，周總理來洛陽就在真不同吃洛陽水席並招待外賓，招牌菜「牡丹燕菜」就是總理命名的。
我們在這個大廳里的卡間吃的，去的早，還沒什麼人。
牡丹燕菜：
必點的招牌菜，賣相很漂亮。
牡丹燕菜代表了洛陽水席的特點：用朴實平淡的原料，用繁復的工序，精工細作，最後到達色香味俱全的效果。
它的食材「主角」竟然是自身無色無味、纖細能穿過針眼的蘿卜絲，配料是火腿絲、海參絲、魷魚絲、裡脊絲、冬筍絲、香菇絲、蟹棒絲，蘿卜絲吸收了這些高級食材的清湯，最後用雞蛋糕切花瓣製成的牡丹花型點綴。
蘿卜絲切的非常細，細得像織毛衣的毛線，還有點韌勁，可能是先裹澱粉蒸過或炸過。
不仔細吃不知道是什麼，很奇妙的美味。
湯是鮮香酸辣味的，真是太好吃了。
焦炸丸子（圖片左上角）：
這道菜很有視覺沖擊力，
一隻碗里放著剛炸好的丸子，另一隻碗里盛著熱騰騰的酸辣湯。眨眼間把湯往丸子上一澆，頓時白煙騰起，滋滋啦啦的聲音和撲鼻香氣息來，叫人食慾大開。
丸子雖然浸泡在酸湯之中，可是丸子卻依舊焦香酥脆，口齒留香，大快朵頤。
丸子的主要食材竟然是紅薯粉條，沒有一點肉，配上酸辣汁，與吃肉丸相比，腸胃無負擔，但又有肉的焦香味。
連湯肉片 （圖片左下）：
這道菜沒什麼特點，就是普通的胡辣湯版滑溜肉片，但是肉好多啊。
漿水面：
吃完菜得來份主食吧，主食的招牌菜是漿水面。
端上來是一大盆，與其說是湯不如說是粥裡面煮麵條，粥是灰綠色的，賣相特像我媽愛吃但我打死都不吃的「咸飯」（太行山區里的一種把米粥、面條、菜葉子、蔓菁、苤藍放在一起煮，煮得啥都看不明白了再放點咸鹽吃的一種主食）
我抱著忐忑的心情嘗了嘗，媽呀，先是一種上頭的酸味，接著，酸味還帶著點澀，還有老北京豆汁的臭和澀，雖然咸飯不好吃，但也沒有發霉的味啊。
畢竟是特色 美食 ，我本著尊重的態度，再嘗嘗吧，萬一是第一口不適應接著吃會好一點呢，第二口，還是那樣啊，連裡面的花生豆都是酸的。
我不是個愛浪費食物的人，但這道菜我們一桌三人都放棄了，以後也堅決不會點了。
小結 ：洛陽真個適合窮游的城市，這種看著高大上的飯店，三個菜一盆主食，才消費了不到150元，太實惠了。
那盆漿水面就吃了幾口，怪不好意思的。
想迅速了解當地好吃好玩的，向司機打聽是個好辦法，洛陽出行，我們以坐快車和計程車為主，每天都和N個司機聊天，再加上網路，掌握的不少信息。
水席里名氣最大的是真不同，但網評和當地人尤其是司機都不推薦真不同，說是給外地人吃的，他們大多推薦管記、耀耀和建坤，時常是下了班以後，叫上三五好友來吃，網評管記得分最高，我又去了管記。
生意果然非常火，人多，店面和桌椅破舊，環境衛生已經接近蒼蠅館子了。
焦炸丸子，15元
山楂澇，10元
連湯肉片，小份18元，
小酥肉，20元
三菜一湯，一共六十三，物價感人啊。
吃到現在，發現了水席與八大菜系裡用高檔食材為主打內容不同，選材很普通，不過是北方人愛吃的粉條白蘿卜，比如說「假海參」，就是用粉條做了，樣子還挺像，精心烹制後，能吃出不亞於山珍海味的不一般滋味。
據說：
低價位代表：鑫鑫水席
有的快車司機說，胡同里的水席也挺好吃啊，於是我們在逛麗景門的時候，順便尋摸了一家。
插個題外話，麗景門是來洛陽的必逛景點，看看老建築，上老城牆觀景，品嘗一下 美食 ，白天晚上都適合來。
麗景門位於洛陽老城區，隨處可見的彈簧廠。
鮮榨石榴汁才五塊錢一杯，清甜可口。
鑫鑫水席，在一個胡同里，無意中逛到的。
門口有簡介，老闆師承是真不同的師傅，學成後自己出來創業。
這家店是名副其實的蒼蠅館子，燈光昏暗，光線彷彿上個世紀的白熾燈。
我們和另外一家人拼桌吃的，依舊是四個菜：
焦炸丸子，假海參，連湯肉片，牡丹燕菜。
湯湯水水的，從菜量上來說，比前兩家少一點，做工粗糙，焦炸丸子已經不脆了，連湯肉片里放的是西紅柿，而其他兩家放的是紅椒。
至於牡丹燕菜么，已經看不出來是了，剛端上來我以為是酸菜肉絲呢，白蘿卜切的是條，不是絲，一口就能吃出來是白蘿卜了。
價格更加感人，四個菜花了五十多元，如果想要三菜一湯的話，店裡還有48元的套餐。
總結一下：
水席，顧名思義，以湯的呈現，道道菜品離不開湯水，而且湯水的味道像胡辣湯，非常開胃。
肉菜很少，基本上以素菜為主，油水也少。
如果你是個素食主義者，吃水席是個不錯的選擇。
如果你是個正在瘦身的人，可以放心吃水席。
我這三頓湯湯水水下肚，吃完不覺油膩，胡椒粉和醋的作用下，胃裡全身暖洋洋的，吃著很舒服。
三檔價位的水席都吃了，還是一分價錢一分貨，
正宗且精工細作的還屬老字型大小真不同的最好吃，
管記做飯實在，適合本地人的大眾消費，
至於胡同里的小館子，48塊錢的三菜一湯，還有個是肉菜，米飯不限量，就沖這實惠，你還能有什麼要求呢。
再重復一遍，洛陽吃飯真便宜啊，各方面消費都低，是個適合窮游的好地方，就算你選最貴的真不同，敞開了吃一頓人均也絕對不會過百。
我是糖曉甜，分享好吃好玩的，歡迎關注
Ⅲ 全國各個城市的著名小吃都有什麼
1，狗不理包子
狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元1858年（清朝咸豐年間），為「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。
2，小紹興雞粥
小紹興雞粥是上海地區特色傳統小吃，由三黃雞、上白粳米輔以各種佐料製成。本粥雞肉白嫩滑韌鮮美，粥中帶綠，顏色鮮亮，營養豐富，是一道滋補佳品。
3，揪片
揪片是山西運城、晉中等地的特色傳統麵食之一，就是用手往下揪的面片，面片口感爽滑，勁道。在山西無論城市與農村，揪片是一種家常便飯。
4，刀削麵
刀削麵（外文名：Daoxiao Noodles），是山西的特色傳統麵食，為「中國十大面條」之一，流行於山西及其周邊。
5，南翔小籠饅頭
南翔小籠饅頭是一道美味的面點，主要原料是麵粉、夾心腿肉等，配料有醬油、糖等。該美食主要通過把饅頭放入蒸籠蒸制而成。
Ⅳ 各地都有哪些著名小吃小吃
一： 東北地區：
吊爐餅
雞蛋糕
薩其瑪
二： 黑龍江
哈爾濱紅腸
秋林大麵包
黃米切糕
三： 吉林
大涼糕
玻璃葉餅
豆包（黏豆包）
煎餅盒子
延吉冷麵
打糕
朝鮮鹹菜
李連貴熏肉大餅
四： 遼寧
老邊餃子
馬燒麥
李連貴熏肉大餅
沈陽西塔冷麵
沈陽回頭
四川麻辣燙（沈陽小吃）
白肉血腸
五： 華北地區
（華北主要以麵食為特點）
打鹵面
麵疙瘩湯
貓耳朵
餄餎
鍋貼
油炸糕
麻團
切糕
豆沙包
牛肉燒餅
褡褳火燒
白水羊頭
排叉
糖火燒
六： 北京
燒麥
爆肚
炸醬面
焦圈
炒肝兒
豆汁兒
麻豆腐
蒜茸泥腸
栗羊羹
炸灌腸
糖耳朵
驢打滾
豌豆黃
艾窩窩
栗子面窩頭
芸豆卷兒
螺螄轉兒
鹵煮火燒
肉末燒餅
門釘肉餅
茶湯
果子乾兒
乳酪兒
酸梅湯
炒紅果
京糕
杏仁豆腐
臭豆腐（又名「青方」）
果脯
冰糖葫蘆
炒麻豆腐
糊塌子
牛舌餅
七： 天津
十八街麻花
狗不理包子
耳朵眼炸糕
鍋巴菜
麵茶
麻醬燒餅
果仁張花生米
煎餅果子
涼果
八： 河北地區：
驢肉火燒
棋子燒餅
麻糖
花生酥
炒餅（燜餅）
九： 河南
合記燴面
第一樓小籠包
葛記燜餅
悶黃魚
炒涼粉
粉漿面條
洛陽水席
炸油饅頭
炸菜角
逍遙鎮胡辣湯
面托
雞蛋灌餅
十： 山西
刀削麵
莜麵窩窩
剔尖
黃米面炸糕
聞喜煮餅
烙餅
餅子
撥爛子
揪片子
餄餎
[編輯]山東
煎餅
油鏇
煙台燜子
把子肉
甜沫
熏豆腐
甏肉乾飯
魚鍋片片
十一：西北地區：
（西北小吃以牛羊肉為主）
泡饃
涼皮
白水羊頭
雜碎湯
[編輯]內蒙古
酸奶子
烏里磨
十二： 關中
灌湯包子
蕎面餄餎
葫蘆頭
烤肉
臘牛羊肉
臘汁肉夾饃
岐山臊子面
柿子糊塌
柿子餅
水盆
鍋盔
甑糕
石子饃
金線油塔
餃子宴(餃子)
醪糟
黃桂稠酒
漿水面
粉魚
辣子蒜羊血
麻食
肉丸糊辣湯
洋芋攪團
十三： 陝北
洋芋擦擦
碗砣
抿節
錢錢飯
陝北苦菜
甘泉豆腐
鹵煮驢板腸
十四： 陝南
菜豆腐
漢中米皮
西鄉牛肉乾
商芝肉
核桃餅
黑米酒
十五： 甘肅
狼牙蜜
蘭州拉麵
灰豆子
荷葉餅
杏皮水
搓魚面
天水涼粉
千層牛肉餅
鎮原糖油餅
高三醬肉
漿水面
油炒粉
高擔釀皮
炒炮
羊肉墊卷子
三套車
小飯
十六： 寧夏
饊子
燕面揉揉
炒糊餑
燴羊雜碎
蓋碗茶
油香
十七： 青海
甜醅
麥索兒
狗澆尿
十八： 新疆
羊肉串
手抓飯
烤包子
饢
拉條子
烤全羊
熏馬肉
油沓子
羊蹄子
羊肺
清燉羊肉
新疆沙灣大盤雞
那仁
炒麵
黃面
十九： 上海
小籠饅頭如：南翔小籠
青團
包子
涼面
拌面
湯面
蜜汁烤麩
粽子
小餛飩
大餛飩
雞鴨血湯
生煎饅頭
鍋貼
棗泥拉糕
熏青豆
筍絲黃豆
大餅
蘿卜絲餅
油條
油炸臭豆腐
油墩子
糍飯糕
蓋澆飯
糍飯團
二十： 江蘇
蟹黃湯包
小籠饅頭
鴨血粉絲湯
梅花糕
豬油糖年糕
棗泥麻餅
鹵汁豆腐乾
糖炒栗子
二十一： 浙江
杭州糖桂花
杭州龍井綠茶
杭州蔥包燴兒
杭州油墩兒
杭州定勝糕
杭州片兒川面
杭州拌川
杭州西湖藕粉
杭州貓耳朵
杭州蝦肉小籠包
杭白菊
紹興臭豆腐
紹興霉乾菜
紹興加飯酒
寧波湯團
湖州大餛飩
嘉興肉粽
蝦爆鱔背面
溫州魚丸
千張包子
二十二： 安徽
歙縣豆腐腦髓
歙縣毛豆腐
歙縣石頭餜
徽州狀元飯
無為送灶粑粑
五城茶干
一品玉帶糕
油炸臭豆腐
固鎮油茶
二十三： 湖北
熱乾麵（以武漢蔡林記最有名）
面窩
苕面窩
糯米包油條
湯粉
豆沙糍粑
掉渣燒餅
福慶和牛肉米粉
四季美湯包
煨湯
鴨頸
汪玉霞月餅
豆皮（以老通城最為有名）
洪山菜薹
菜薹炒臘肉
孝感麻糖
孝感米酒
黃石港餅
雲片糕
烘糕
麻烘糕
苕片
沔陽三蒸
粉蒸肉
糊米酒
皮條鱔魚
紅豆沙
瓦罐雞湯
綠豆糕
芝麻糕
五芳齋湯圓
二十四： 湖南
津市牛肉粉
火宮殿臭豆腐
口味（小龍）蝦
常德米粉
洪江鴨血粑
紅燒豬腳
荷蘭粉
二十五： 江西
小炒魚
二十六： 福建
閩南糍團
魚丸
肉燕
炒麵
拌面
扁肉
撈化
二十七： 廣東
拉腸
蝦餃
燒賣
干蒸
鳳爪
蛋撻
煎堆
油角
炸大腸
糖冬瓜
糖蓮藕
糖芋條
老婆餅
雞仔餅
盲公餅
雙皮奶
姜撞奶
艇仔粥
及第粥
潮州魚蛋粉
汕頭牛肉丸
牛腩
牛雜
沙河粉
陳村粉
干炒牛河
東莞米粉
燒鵝
燒肉
叉燒
豉油雞
鹽焗雞
蔥頭雞
潮州粉果
白雲豬手
白雲鳳爪
豬腳姜
紅雞蛋
二十八： 香港
雲吞面
蛋撻
波羅油
絲襪奶茶(飲品)
鴛鴦 (飲品)
檸檬可樂
檸檬咖啡
煎釀三寶
格仔餅
老婆餅
炸兩
雞蛋仔
魚蛋
碗仔翅
車仔面
蝦餃
魚肉燒賣,牛肉燒賣
冰山大火
茶粿
龍須糖
糖不甩
啄啄糖
缽仔糕
瑞士雞翼 及 可樂雞翼
二十九： 澳門
葡式蛋撻
豬扒包
紐結糖
三十：海南
海南粉
抱羅粉
椰子飯
椰子(米果)
竹筒飯
雞藤粑仔
千孔糕
海南燕(米果)
三十一：廣西
桂林米粉
梧州龜苓膏
玉林牛巴
[編輯]西南
三十二：雲南
過橋米線
洱塊
菠蘿飯
三十三：貴州
麻糖
臭豆腐
豆腐圓子
南白黃糕粑
老龍眼
豬腿肉粉
脆哨粉
碗耳糕
怪鹵
鴨溪涼粉
戀愛豆腐
洋芋粑粑
雞蛋糕
辣雞粉
豆腐腦
豆花面
羊肉粉
劉二媽米皮
燒烤
豌豆糯米稀飯
牛肉粉
腸旺面
絲娃娃
米粉
豆腐果
米豆腐
三十四：四川
麻辣燙
擔擔面
龍抄手
鍾水餃
賴湯圓
三大炮
韓包子
酸辣豆花
富順豆花
夫妻肺片
川北涼粉
冰粉
三合泥
燈影牛肉
珍珠元子
麻婆豆腐
葉兒粑
雞絲涼面
蛋烘糕
甜水麵
燙面油糕
樟茶鴨
八寶黑米粥
蓮茸層層酥
鍋魁
棒棒雞
酸辣湯
酸辣粉
肥腸粉
陳年糟蛋
玻璃燒賣
二姐兔丁
宜賓燃面
樂山甜皮鴨
三十五：西藏
酥油茶
酥油糌粑
三十六： 中國台灣地區：
台中太陽餅
筒仔米糕
珍珠奶茶
泡沫紅茶
豬血糕
淡水鐵蛋
淡水黑豆漿
淡水阿給
台南擔仔面
肉圓
新竹貢丸
新竹黑貓包
蝦仁煎
蚵仔煎
蚵仔面線
蝦卷
鹽酥雞
澎湖黑糖糕
咸餅
基隆天婦羅
基隆鼎邊趖
嘉義火雞肉飯
萬巒豬腳
里港餛飩
豬腳
嘉義方塊酥
深坑臭豆腐
白玉涼瓜汁
安平豆花
安平蝦卷
檸檬愛玉
炸雞排
切仔面
度小月
東山鴨頭
胡椒餅
大腸包小腸
糯米腸
大餅包小餅
葯燉土虱
魚丸
花枝丸
米粉炒
米粉湯
麻豆碗粿
新營豆菜面
肉羹
花枝羹
蝦仁羹
羊肉羹
鱔魚意麵
刈包
紅燒鰻
魯肉飯
一口香腸
黑輪
營養三明治
奶油螃蟹
泡泡冰
潤餅卷
蚌面
蚵嗲
內灣野薑花粽
內灣山葯菜包
客家擂茶
板條
麻糬
蔥抓餅
魯味
關西仙草凍
燒仙草
Ⅳ 河南地道傳統的甜點有哪些
河南作為中華文明的重要發源地，其傳統甜點不僅承載著豐富的歷史文化，還融合了多種風味和製作技藝。以下將介紹幾種河南地區獨具特色的傳統甜點：
1. 開封糖糕
主要原料與製作方法：開封糖糕以優質小麥麵粉為主料，配以紅糖、蜂蜜等輔料。製作時，將麵粉發酵後搓揉成團，包裹紅糖餡料，最後蒸熟即可。
口感特點：這種小吃口感軟糯，甜而不膩，是開封地方的傳統名吃。
2. 安陽扁粉菜
製作工藝：扁粉菜是安陽的傳統特色甜品，以紅薯粉條、紅糖或白糖、芝麻、核桃仁等為原料。製作過程包括和面、擀片、切條、晾曬等多道工序。
風味特色：其獨特的風味在於軟滑的粉條和香甜的糖料混合，配合核桃的香脆，使得整體口感層次豐富，深受當地民眾和遊客喜愛。
3. 洛陽豆腐腦
製作方式：雖主要為早點類食品，豆腐腦也可加入少量白糖，轉變為一道甜品。通過精選黃豆經浸泡、磨漿、過濾後製成豆腐，再撒上白糖粉。
食品特性：豆腐腦口感細膩滑嫩，甜香適中，既保留了豆腐的自然風味，又增添了甜蜜的滋味。
4. 鄭州雞蛋灌餅
製作流程：主要用麵粉、雞蛋、牛奶等材料製成麵糊，經過烘烤或煎炸後，表面撒上白糖或蜂蜜。
味道與特色：外皮酥脆，內里柔軟，甜度適中，是集營養與美味於一身的佳品。
5. 焦作雞蛋糕
原料與做法：以麵粉、雞蛋、糖等為主要原料，通過烘烤的方式製成。
食用體驗：雞蛋糕色澤金黃，質地松軟，甜而不膩，是焦作地區的傳統烘焙點心。
以上這些甜點不僅在河南地區流傳甚廣，也逐漸成為傳播河南食文化的重要載體。每一種甜點都融入了當地的文化特色和居民的生活智慧，無論是在節日慶典還是日常生活中，都能夠看到它們的身影。對於熱愛美食的朋友們來說，嘗試這些地道的傳統甜點絕對是一次不可多得的文化體驗。