『壹』 黔南美食黔南美食有哪些
1、貴州各地的特色美食有哪些？2、貴州這六道臭味美食，能全部吃完的，絕非一般勇士3、貴州羅甸十大名小吃4、貴州人最喜愛的美食有哪些？5、推薦黔南美食的推薦詞？
貴州9個市州最特色美食大盤點！
貴州省現設6個省轄市，3個自治州，每個市州都有自己的特色美食，趕緊來看看下面有沒有你家鄉的味道！
遵義市
蝦子羊肉粉
雞蛋糕
豆花面
遵義黃粑
烏江片片魚
遵義米皮
鴨溪涼粉
習水豆腐皮火鍋
赤水筒筒筍
安順市
安順奪奪粉
安順裹卷
鎮寧波波糖
小鍋涼粉
水晶涼粉
破酥包
碗兒糕
花江剪粉
臘肉血豆腐
六盤水市
水城烙鍋
水城羊肉粉
六枝岩腳面
盤縣刺梨果脯
盤縣燃面
脆哨面
怪嚕粗粉
四格烏洋芋
小米渣
畢節市
大方手撕豆腐
、
畢節苦蕎粑
畢節酸菜
畢節湯圓
威寧火腿
威寧小粑粑
畢節涼糕
織金蕎涼粉
豬米腸
銅仁市
鍋巴粉
酸扎魚
玉屏社飯
綠豆粉
松桃米豆腐
涼米蝦
松桃鹵鴨
包穀酸辣子
酸芋荷
貴陽市
辣子雞
腸旺面
絲娃娃
洋芋粑
花溪牛肉粉
老貴陽素粉
戀愛豆腐果
青岩豬腳
涼拌雞血
黔西南州
豆花熗鍋魚
安龍驢打滾
雞肉湯圓
興義二塊粑
興義三合湯
興義刷把頭
貞豐糯米飯
安龍涼剪粉
抓餅
黔東南州
下司酸湯魚
凱里紅酸湯
劍河_頭
鎮遠烤魚
炸厥粑
台江姊妹飯
羊癟
三穗血漿鴨
炒香蟲
黔南州
都勻沖沖糕
都勻糟辣酸
蝦酸牛肉
螺螄粉
酸湯粉
黑糯米八寶飯
獨山臭酸
惠水馬肉
墨沖角角魚
這么多獨特的家鄉美食，你最終愛哪一個？
歡迎各位吃貨補充推薦！
我是上海人一開始不怎麼接觸貴州的美食，有一次去貴州凱里出差，有那麼一個地方好像叫中博，裡面有一家七里香的砂鍋粉真的太好吃了，現在身在上海的我還在回味著那個味道，而且我還想告訴那些沒有去過貴州的人，貴州這地方雖然有點落後但是貴州的人真的熱情好客大方，有些時候我感覺我們上海人還沒有貴州人好
眾所周知，貴州是個好吃的城市，貴州的九個市州也分別有著不同的美食，小貳替你搜羅了一番。
畢節市
畢節湯圓——多種芯餡，有糯軟爽滑的，有甜潤清涼的，有肉質干香的，有果味濃郁的。
夜郎八卦雞——用來預測吉凶禍福的習俗，味醇香，湯鮮美，肉嫩滑。
威寧炒芥飯——用燕麥粒跟大米或小米做成的飯、配上辣子和熟火腿炒制，四色相映，風味獨特。
王傻子燒雞——先晾乾後油炸再進行鹵制煮熟，肉質鮮嫩，營養豐富，老少皆宜。
遵義市
羊肉粉——清香撲鼻，鮮美醇厚，令人垂涎三尺。
紅油麵皮——姜蒜水配著2厘米長的長條，味道濃郁，適合愛吃辣的小夥伴。
豆花面——當地人的獨創，咸鮮適口。
洋芋粑粑——大街小巷皆可看到的一道小吃，既爽口又入味。
戀愛豆腐——烤制的豆腐，鮮辣爽滑，滿口噴香。
雞蛋糕——外酥里嫩，香甜美味。
貴陽市
烙鍋——將菜和肉放在特製的鐵鍋上邊烙邊吃，加上靈魂蘸水，撩動人的心弦。
燒烤——貴陽的燒烤特色在於蘸水，特別推薦醬爆肉，絕了~
酸湯魚——紅彤彤的酸湯魚，是貴陽人餐桌上的名片。
黔東南苗族侗族自治州
米豆腐——黔東南特色小吃，味道醇厚，口感豐富。
下司狗肉——肉質鮮嫩，味道鮮美。
蕨菜炒臘肉——香甜可口，營養豐富。
卷粉——味道鮮美，風味獨特。
雞稀飯——味道鮮美，營養豐富。
灰鹼粑——味道軟糯，醇香可口。
黔南布依族苗族自治州
江口豆腐乾——製作獨特，歷史悠久。
芥灰豆腐——風味獨特，極富盛譽。
蘿卜羊——肉質鮮嫩，無膻味，營養豐富。
琥珀糕——俗稱合葉糕，又稱搭梁粑，色香味形獨特，極富民族特色。
銅仁市
銅仁社飯——糯米、大米、臘肉、青蒿、野蔥，軟糯彈牙。
涼拌折耳根——酸辣爽脆，清熱解毒，配上社飯，別有一番滋味。
米蝦——米豆腐品種之一，養顏開胃，酸辣可口。
油粑粑——銅仁最傳統的早餐之一，外脆里嫩，焦香四溢。
六盤水市
水城羊肉粉——滾燙的羊肉粉，直叫人酣暢淋漓。
盤縣火腿——皮色金黃、肉色紅潤鮮嫩，吃起來油而不膩。
糯米雞——清香撲鼻，潤滑可口。
青豆腐——鮮嫩的青大豆配以嫩南瓜，清甜爽口。
燃面——因其油重無水，故稱燃面，美味可口。
黔西南布依族苗族自治州
興義餌塊粑——最好的粳米和糯米，軟糯可口。
興義刷把頭——用料考究，做工精細。
興義腸旺粉——風味獨特，距今已有一百多年歷史。
舒記杠子面——「壓面」和「切面」，勁道十足。
安順市
怪嚕菜——色香味俱全，美味十足。
花江狗肉——皮滑肉嫩，湯醇味厚。
裹卷——香辣爽口，開胃生津。
波波糖——香甜酥脆，香酥可口。
遵義蝦子羊肉粉，凱里酸湯魚，花溪狗肉，大方臭豆腐
凱里柴火酸湯稻花魚
小蔥今天帶大家走進貴陽，多彩貴州，最美貴陽，貴陽位於貴州省，是貴州的經濟政治文化中心，在這里不僅有數不完的美景，欣賞不完的民族文化，更有吃不完的美食。
來欣賞一下貴州美景吧！
貴州景色
接下來小蔥帶你體會貴陽美食！
酸湯魚
小蔥一直以來對酸的都很感興趣，酸湯魚是苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。酸湯是用燒開的米泔水釀制而成的，湯里有特產糟辣椒和本地許多有營養的中草葯，再加入番茄酸烹出自然酸湯，上好的酸湯應為白色。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風味就更加獨特。
腸旺面
腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。5-8元/碗，可加面加雞，另算錢，腸旺面嚴格說來得用手擀雞蛋面為原料，以豬的大腸和血作配料，加上特製的辣椒油，味道鮮辣，面的勁道好，有嚼頭。「腸旺」是「常旺」的諧音，寓意吉祥。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內各粉麵店都有。
酸湯絲娃娃
絲娃娃，是用一張手工烙制的巴掌大麵皮，將豆芽、黃瓜、胡蘿卜等等時令蔬菜一股腦全部包起來，加幾粒炸得金黃的豆子進去，澆上一小勺貴州特有的糊辣椒蘸水，趕緊塞進嘴裡大嚼特嚼，那滿口的香辣酥脆，令人久久不能忘記。這種小吃，因麵皮包好菜絲時的形狀酷似襁褓中的嬰兒，人們於是就給它起了個形象的名字——「絲娃娃」。
豆腐圓子
接下來小蔥帶你吃一樣好玩的-豆腐圓子，豆腐圓子是很有特色的貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名。雷家豆腐圓子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬於家常味。圓子有近似黃金的鬆脆外皮，內里裹著的是柔軟細滑的豆腐餡料，涇渭分明，它的做法讓人驚異。和著用酸蘿卜和折耳根等材料調好的微辣醬汁，味道爽口，多吃也不膩。
米豆腐
米豆腐是貴陽傳統的夏令清涼小吃，是用當年的新米經水浸泡後打磨成漿，在文火上加熱煮沸用鹵水點制而成。食用時切成2-3寸的長條，放上蔥花、薑末、蒜泥水、黃豆、雲南黑大頭菜、醬油、食醋，最後淋上紅油香辣，一碗消暑解饞的食品令你欲罷不能。
涼拌折耳根
這東西的味道真不敢恭維，當然喜歡的很喜歡，討厭的很討厭，折耳根，又名魚腥草、狗點耳、狗心草。有特殊的香氣，富含多種營養成分，脂肪、碳水化合物、蛋白質、羊脂酸、甲基正壬酮、月桂油烯等等，有益身體健康。折耳根也是一味中葯材，有利尿消種、開胃理氣、清熱解毒、消腫療瘡、健胃消食、提高機體免疫力的療效。貴州人喜歡把折耳根用涼拌的方式來入菜，是平時餐桌上必不可少的一道菜。
多彩貴州，最美貴陽，這句話說的沒錯，貴陽最為貴州的中心，融合和最多的美景，更有吃不完的美食，有機會你也要來貴州玩玩哦！
貴陽小吃列表:
1.腸旺面·2.戀愛豆腐果·3.雷家豆腐園子4.一品大包·5.絲娃娃·6.石榴卷·7.砂鍋飯8.碗耳糕·9.雞肉餅·10.糖麻圓·11.酸菜孜耳面12.宮爆雞·13.糟辣脆皮魚·14.宮爆鱔魚15.魔芋鍋巴肉絲·16.涼拌折耳根·17.酸菜餌塊粑18.陳年道菜·19.黃燜野兔·20.馬鞍面條21.米豆腐·22.清鎮黃粑·23.貴陽絲娃娃24.蛋黃酥·25.香煎黃糕粑·26.豆腐腦·27.康家脆哨面28.花溪王記牛肉粉·29.軟哨面·30.貴陽雞肉餅
安順小吃列表：
1.安順牛肉粉·2.安順沙鍋粉·3.鎮寧波波糖4.五彩珍珠湯·5.刺蝟包·6.包穀粑·7.安順破酥包8.香甜太師面·9.南瓜香米飯·10.蓮蓉小雞11.碗耳糕·12.付油小包·13.南瓜包·14.紅油脆哨糯米飯15.梅花香芋·16.蕎涼粉
遵義小吃：
1.遵義羊肉粉·2.遵義豆花面·3.遵義米皮4.綏陽空心面·5.遵義雞蛋糕·6.黑糯米八寶飯7.白豐糕·8.五彩小花捲·9.柿子包·10.山葯葫蘆11.金魚餃·12.蕨菜雞餅·13.菊花酥·14.鴻運南瓜酥
六盤水小吃：
1.魔芋鍋巴炒肉絲·2.明蝦金魚酥·3.蘋果酥4.雞絲香菇洋芋粑·5.涼拌米皮·6.沓哨餛飩
銅仁小吃：
1.雞絲面·2.銅仁社飯·3.牛打滾·4.蕎面葡萄
5.玉米窩窩頭·6.三香包子·7.刷把頭·8.桂花桐葉果
畢節小吃：
1.畢節湯圓·2.威寧蕎酥·3.威寧火腿4.威寧炒蕎飯·5.荷葉糍粑·6.引子煎軟餅
黔東南小吃：
1.施秉綠豆粉·2.施秉狗肉湯鍋·3.陳年道菜4.糕粑藕粉5.酸湯龍骨面6.烏米倒提粽
黔南小吃列表：
1.酸湯魚火鍋·2.獨山鹽酸菜·3.四色甜酒粑4.蕎蕨象生梨·5.紅袍油糕·6.香炸玉米餅7.雛雞覓食·8.清明粑·9.片雞粉·10.開水面11.沖沖(四聲糕
黔西南小吃：
1.花江炒粉·2.花江狗肉·3.雞肉湯圓4.壽桃5.豆沙窩6.香麻洋芋球7.鴛鴦酥8.雞肉湯園9.泡蘿卜10.舒家杠子面11.刷把頭12.興義烤鴨13.貞豐糯米飯
貴州各族人民都有其傳統的飲食習慣和烹調技藝，並形成了風格各具的傳統副食品，名點佳餚以及多姿多彩的風味小吃。元代就已聞名的綏陽空心面，明代被世人傳頌的威寧蕎酥和獨山鹽酸菜，清代已譽滿黔滇的鎮寧波波糖，近百年來發展起來的地方小吃，多達千種；至今能在市面上常見的也不下200種。這些食品各有其製作特點，各有其色，香，味，形，且各自記下了有關的鄉風里俗和軼聞掌故。
貴州飲食以飲食辣為特色，到貴州旅遊一定不要錯過苗族酸湯魚，貴州省各地十大美食:貴陽絲娃娃、折耳根炒臘肉、畢節威寧火腿、安順花江狗肉、黔西南刷把頭、黔東南凱里酸湯魚、從江烤香豬、侗家腌魚、苗家姊妹飯、六盤水水城烙鍋。
1.貴陽美食
貴陽的飲食主要以麻和辣為特色，最為著名的就是八大小吃和十大名菜，八大小吃有:腸旺面、絲娃娃、戀愛豆腐果、花溪牛肉粉、豆腐圓子、紅油米豆腐、黃粑、豆沙窩。貴陽十大名菜:酸湯魚、辣子雞、糟辣脆皮魚、宮保雞丁、折耳根炒臘肉、青岩豆腐、小米喳、狀元蹄、泡椒板筋、八寶甲魚。
2.安順美食
安順是個多民族聚居的地方，有著名的黃果樹瀑布風景區，安順小吃比較有名，比如破酥包、水晶涼粉、養涼粉、油炸粑稀飯、碎肉豆沙粑、酸菜粑、卷粉裹裹、鍋渣等小吃，還有花江狗肉、舊州雞辣子。
3.遵義美食
來到遵義一定品嘗一下茅台酒，遵義的特色菜有很多來自野菜，小吃有上百年歷史，比如最為有名的羊肉粉、豆花面、雞蛋糕、筒筒筍、烏江魚、醋羊肉、涼拌折耳根、遵義黃粑、七彩八寶糯米飯、臘豬腳火鍋、遵義五彩小花捲、竹蓀烏骨雞、楠木渡豬嘴魚、正安張家牛肉燒醋等名吃。
4.畢節
美食
畢節位於高原地區，也屬於高寒，所以當地人習慣吃熱食，主要以咸寧火腿、草海細魚、彝族砸酒、夜郎八卦雞、納雍火把魚、畢節臭豆腐、湯圓、苦養粑、豆腐乾、連渣落、威寧草海細魚等名吃。
5.黔東南
美食
黔東南主要人口以苗族和侗族為主，黔東南飲食主要以酸為主，因為黔東南地形氣候比較潮濕等一些原因，吃點酸食可以幫助消化和止瀉，苗家村有酸湯魚、酸湯菜、苗王魚、面辣、雞稀飯、灰菜等，侗家菜有牛癟湯、羊癟湯、腌魚、臘肉、油茶、荷葉捆雞、烤香豬等，除了這兩家菜還有黔東南風味美食鎮遠道菜、下司狗肉、香茅草燒魚、重安江酸湯魚、三穗麻鴨、榕江香羊等。
6.黔西南美食
黔西南有自己獨特的傳統美食，有耳塊粑、三合湯、七色粉、雞肉湯圓、刷把頭、舒家杠子面、雞屎藤粑粑、布依族便當酒、苗家腌魚、狗肉火鍋、興義羊肉粉、興義烤鴨、抓餅、肖家燒鴨等美食。
貴州的美食有：
1、腸旺面：是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成；
2、糯米飯：用糯米做成的飯就是糯米飯。糯米飯又叫江米飯，因其香糯粘滑，可加入各種食材，各有風味，成為風味小吃；
3、耳塊粑：採用最好的粳米和糯米混合製成，燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可。耳塊粑炒火腿是當地有名的一道菜，加上火腿、酸腌菜末等炒制的耳塊粑，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚、咸辣醇正；
4、興義三合湯：是貴州西南布依族苗族自治州的地方風味小吃，流行於興義、興仁、貞豐等縣市。因以糯米、白雲豆、豬腳三種主料烹制而成，故名三合湯；
5、安龍涼剪粉：是一種尋常小吃，因粉皮是用剪刀剪而聞名。
這個你要去問貴州人
大家好，我是愛做美食的黔相子，關注黔相子有更多的家常菜供大家參考！
要說貴州最臭，最有挑戰性的美食，非這六道莫屬
一、安順寡蛋
寡蛋的蛋，指的是鴨蛋，即將孵化過程中未能形成胚胎的「黃寡」和死於蛋中的胚胎「黑寡」。
在安順，「黃寡」的吃法是將之煮熱切片油炒，「黑寡」則需煮熟後將毛拈凈，然後放入滾燙的油中烹炸。據說，南京寡鴨蛋的吃法是將其煮熟後蘸調料入口，不需炒、炸。
目前人們知道在中國只有安順和南京有吃寡鴨蛋的習俗。
二、炒屁蟲
這蟲子你一定認識吧，叫什麼名字，還記得嗎？學名椿蟲，葯名九香蟲，在貴州叫放屁蟲，名字真是取得太形象了，有木有？
那一股子臭味似乎還記憶猶新，縈繞在鼻尖啊。
吃蟲子就算了，還吃這么奇葩的蟲子，貴州吃貨們的胃可是真夠大，夠特別的。九香蟲沒有人工飼養，都是靠劍河當地人去抓，因此供不應求，一盤2兩重的炒放屁蟲要賣到上百元，想去嘗嘗的朋友，准備好你的money哦！
三、黃平苗家腌菜湯
佳餚一般都以香飄千里而出名，而黃平苗家腌（ǎn湯菜則是味臭飄千里啊，只要誰家做腌湯菜，那濃濃的酸臭味數百里都可以聞到，擋都擋不住，真可謂是未見其菜先聞其臭了。
雖然腌湯菜臭味過濃、但吃起來卻很美味，而且口感清爽，具有消暑正氣和促進消化等功能，簡直就是炎炎夏季必備之良品啊。
四、臭酸
又是一以味臭但味美而聞名於世的美食，想想我們貴州人吃的東西真的很重口味，很奇葩，怎麼臭怎麼來。
但是呢，又很佩服做出這些美食的人是如此的心靈手巧，聞起來臭的不要不要的但吃起來卻很美味的東西，有木有？
臭酸是黔南獨山，荔波最特色菜餚,和鹽酸、蝦酸一起並稱三酸。吃過臭酸的人，無不為它的美味所折服，感嘆為人間獨特不可多得的美味，有多少人對它念念不忘。
煮臭酸菜時,舀一小碗臭酸「酵母」，配一小鍋「亂七八糟」的菜同煮。隨著熱度的提升，臭酸味四溢，味道聞來不敢恭維，但吃過的人口水都要流出來了。
臭酸又名丑酸，是荔波縣最具特色的菜餚。荔波的臭酸聞起來臭，名兒也不雅，但吃起來卻使人「一嘗即喜，愛不釋筷」。
聽說，有一個荔波人常年在外地城市發展，一天，他碰上了一個老鄉，就說好久沒吃臭酸了，兩人約好某天晚上一起在家煮臭酸吃，懷念一下家鄉的味道。可是，當晚，臭酸吃了一半，居然接到附近鄰居的舉報。
原因是，極度懷疑這位荔波仁兄家的下水道壞了，滿條街都是這個味道。由這個故事可見荔波臭酸有多「臭」！
五、折耳根
折耳根又名；魚腥草，對於雲貴川的朋友來說這是家鄉不可多得的一道美食，而對於外省的朋友則敬而遠之，不敢苟嘗，特別是北方人吃過之後，最起碼有三天是吃不下飯。
曾經一起工作的一個河南同事，看到我天天吃他，他也想嘗嘗是什麼味道，結果剛拿過去還沒吃，只是聞了聞，就把他給整吐了，其sha傷力不比前面幾道差。
六、黔東南侗族牛癟湯
這道菜也是貴州黔東南侗族裡面的一道獨特風味，光聽名字，就會引起無數人遐想，這也是史上最重口味的一道菜，最具有挑戰性的一道菜，也被很多人說是「黑暗料理」。
牛癟湯是取牛胃裡沒有完全消化的草跟胃裡的汁液製作而成，有青草的味道，又有牛屎的味道，那種味道說不出來，反正極其難聞。
口味略帶苦澀，但飯後會產生蝴蝶效應，會有清香花草味，我這也是聽說，沒有勇氣嘗。
話不多說！
如果你是勇士，夠膽就來吧
往期回顧
追憶八十年代的街頭小吃，你吃過幾道？
被遺忘的美食，你是否還記得它的味道秋天的味道
貴州人對辣椒的感情，是一種相濡以沫
與其相忘江湖，不如加個關注
貴州羅甸十大名小吃如下：
1、羅甸玉地理標志產品。「羅甸玉」產於貴州省羅甸縣，其化學成分與產品的玉質特性與我國新疆和田地區和青海昆侖山脈一帶所產軟玉相近，屬於優質的軟玉礦。
2、羅甸艾納香地理標志產品。艾納香是貴州省羅甸縣的傳統種植產品，同時也是貴州省名特產品之一。艾納香性喜熱帶和亞熱帶氣候，耐旱不耐寒。
3、羅甸荷葉粑琥珀糕，俗稱荷葉粑，又稱搭梁粑，是羅甸布依族喜食的傳統食品。每年「7月半」節，羅甸地區布依族家愛都必製作荷葉粑。
4、羅甸臍橙地理標志產品。羅甸臍橙是貴州省黔南州羅甸縣的特產。
5、火龍果。
6、奇石。
7、素剪粉。
8、芝麻劍。
9、蕎灰豆腐。
10、羅甸蔬菜。
貴州的美食有上百種，有一些美食只有貴州人才吃得來，外地人見了都躲得遠遠的。一起來看看十道具有代表性，又讓貴州人愛不釋手的美食吧。
折耳根
折耳根學名叫魚腥草，可是一味好葯材啊。清熱解毒，利尿消腫，一身都是寶。無論走到哪兒，在貴州人的飯桌上，一定會出現「他」！炒著吃、涼拌著吃、火鍋里吃，愛怎麼吃就怎麼吃。
霉豆腐
霉豆腐也叫腐乳，在貴州人的沾水裡，除了折耳根，少不了的就是它了。另外，霉豆腐下飯菜、下饅頭，也是很不錯的選擇哦。
豆豉
貴州的豆豉有干豆豉、濕豆豉、水豆豉之分。干豆豉可以用來製作豆豉火鍋、炒回鍋肉、炒油渣等等，濕豆豉則可以用來與臘肉蒸食，水豆豉就可以用來拌大蔥。聞著臭，可是吃起來香。
臭酸
臭酸是咱們貴州黔南獨山最具特色的菜餚，它與鹽酸、蝦酸一起並列為「三酸」。雖然很臭酸，但吃起來特別的香！
腦花
烤腦花、煮腦花，吃起來就像豆腐一樣，又滑又嫩。
涼拌生豬血、雞血
用新鮮的生豬血/雞血，凝固以後，用刀分塊，再配以辣椒面、大蒜、蔥、香菜等輔料涼拌來吃，雖然看著血淋淋的，可是吃過的人都說好吃。
牛羊癟火鍋
牛癟和羊癟，很多外地人難以接受，但實際這是是衛生又科學的菜餚。它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾干凈，在烹制牛羊肉時，放入適量即可。入口微苦，有健胃、祛熱和幫助消化的功效。
熗爆蜂蛹、油爆螞蚱
在貴州黔南，山區昆蟲多，當地人就把螞蚱和蜂蛹放上了餐桌。油爆螞蚱鮮香酥脆，滋味香酥可口。蜂蛹的口感香酥，含有大量蛋白質和脂肪，是很好的下酒菜。
酸肉
酸肉是由生鮮肉腌制而成腌制出來的酸豬肉，味清香，食之皮脆，肉鮮，酸得適中，香氣四溢，無油膩感；若在食用時，在酸肉上灑一些干辣粉，味道更佳。
便便魚
一種被戲稱為「吃大便長大的魚」。其實，糞便是肥水用的，它提供了給水中各種浮游植物或浮游動物的養料，魚是吃這些浮游植物或浮游動物的。當地人就把這魚製作成了一道美食，是很綠色很健康的哦。
1.砂鍋粉
砂鍋粉，也稱砂鍋米粉，是黔南各地到處都有的一種大眾美食。它有多重口味可選擇，能被大家熟知的就有辣子雞粉、大排粉、脆臊粉、三鮮粉等，每一種都風味獨特，深受當地民眾和遊客的喜愛。這種美食在冬季時享用更加，原因是砂鍋粉在食用時是連砂鍋當作碗一起端上桌，上桌後鍋里雞湯還在上下翻滾熱氣騰騰，宛如坐在火邊食用火鍋一般，越是天冷吃得越舒服。
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2.都勻太師餅
都勻太師餅，這道美食在都勻廣為流傳，也是黔南境內一道口感獨特的美食。都勻太師餅製作工藝也非常講究，主要以精麵粉為原料，製作是搭配火腿丁，豆沙、白糖、鮮豬肉等配料，做的時候分揉面，調餡，成型等工序，每一道工序都非常嚴格，少一步口感都不一樣。成品的都勻太師餅外表扁鼓，兩面淺黃色，內餡料粗細適當，入口後味香咸甜皆備。據傳，在商代，武王伐紂，紂王派聞仲太師隨軍出征，特別製作了一種糖燒餅做行軍干糧。此後，後人為紀念聞太師，便將這種糖燒餅命名為太師餅。
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3.魚包韭菜
魚包韭菜，它是黔南境內水族的一道傳統美食，也是水族過節時必不可少的一道菜。製作方法非常考究，主要以鯉魚為原料，製作時要先把鯉魚沿背脊剖開，除去內雜，然後灑進少量米酒、香蔥、大蒜、生薑和食鹽等佐料，再將韭菜填滿魚腹用米草捆紮好，最後置大鍋中清燉或清蒸，一般要蒸五至十小時才行。成品的魚包韭菜肉肥細膩，魚骨酥脆，可謂是獨具風味。
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4.鹽酸扣肉
鹽酸扣肉，是黔南境內都勻市的一種特產美食。第一次吃到這種美食時，給我的口感特別復雜，第一片肉進嘴咀嚼之後，有一種酸中有辣，辣中有甜，甜中有鹹的味道，下肚後還能令人回味無窮。現在黔南其他地方也有鹽菜扣肉這道美食，但是你機會到了都勻，那你可以試試用獨山鹽酸做成的扣肉，只有用獨山鹽酸做底的才最正宗。
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5.墨沖角角魚
墨沖角角魚，它也是黔南境內都勻地區的一道特色美食。製作工藝也很講究，主要以本地角角魚和本地水為原料，烹飪時取本地水煮魚，食用時加鹽蘸著吃，在當地堪稱一絕。因為墨沖角角魚肉質鮮美細嫩厚實，煮熟的魚分離下來的肉一點不含刺，一直都深受當地人的喜愛。
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6.盤江狗肉
盤江狗肉，這是黔南境內貴定縣盤江鎮的一道著名美食。來過盤江鎮的朋友都知道，大街上隨處可見數十家狗肉店臨街而立，特別是在冬天的時候，生意十分紅火。同時，盤江狗肉在當地也是一種待客佳餚，每到時逢冬至時串親訪友的客人來家裡，本家人都會拿這道美食招待。據傳，盤江狗肉最早可追溯至明清時期，因當時局限，狗肉作為滋補，對身體虛弱、腎虧泛力、病後恢復、小兒尿床等有葯理作用，沒有形成市場化。隨著歷史與時間的沉澱，到七十年代以後，盤江狗肉才逐漸形成產業化。
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7.烤乳豬
烤乳豬又稱小豬燒烤，是黔南境內獨山縣的一道特色美食。它製作工藝特別考究，主要以上好乳豬為原料，做法需要經宰殺、腌制、烘乾、炭烤、上料等多重工序精製
『貳』 安順有哪些美食
黃果樹是外地遊客到貴州後必去的景點
但在安順地區屯堡文化非常有特色
所以不少人遊玩黃果樹後就選擇到 屯堡去遊玩
上期我們介紹了數十家安順市區的老字型大小小吃
這次我就探尋了不少當地特色餐館
邀請你一起和屯堡人民過屯年
我們先來到 美食 較為集中的舊州古鎮，這里也保留了不少的屯堡民居，這里依然保留了原始的風味，是體驗屯堡 美食 的好去處
經過修繕將一些老宅打造成飯館、客棧
在這里住一晚再吃上一頓地道的屯味
才能切身的感受到當地的文化和風味
鄧記餐館
地址：安順市舊州鎮新南街
營業時間：6:30–19:00
鄧記餐館在這里開了十多年，晚上是本地人愛來吃飯小酌的囤堡家常菜館，早上就做粉面生意。最大的特色就是青椒肉沫粉和辣雞面。青椒粉一點不辣但是很香，有小時候外婆下的面的味道，而且裡面的哨子還有豆腐乾切成的小丁，而辣雞面是用的岩角面，辣雞也是來舊州必吃的特色，兩者結合相當完美
尚師傅餐館
地址：安順市舊州鎮下南街
營業時間：12:00–22:00
門頭非常簡單，如果不是有人推薦我可能就會錯過這家好店，尚阿姨炒了30多年的菜，平時鄉親們辦紅白喜事都是尚阿姨主廚。在舊州只有兩家做皮膀，因為工序非常的麻煩，皮子要用甜酒釀一起燉，等筷子插得進皮子就撈起來炸。吃起來入口即化，我這個從不吃肥肉的人都忍不住吃了兩大片
燒辣茄子牛肉煲在當地叫黃燜牛肉，是安順的特色家常菜，但是每家的做法都不一樣。要用本地的青辣椒現燒再炒，光一道菜就要做半個小時，圖片看不出來份量有多大，但告訴你這個碗有小的洗臉盆那麼大，所以是超好吃 超實惠，人均三四十就可以吃撐
土司食府
地址：安順市舊州鎮下南街
營業時間：10:00–20:00
這個宅子建於清朝末年，是舊州傳統的四合院，原來是當地的財主的住所，後來經過修繕後起名叫土司食府，不僅裝修很簡單大氣，適合逛累後好好休息，還有三個包房可以供一家人來舊州遊玩後聚餐吃飯
在店裡的特色是屯味，有用本地土方法製作的舊州甜飯，加入紅糖後比平常吃到的八寶飯還要甜蜜。舊州辣子雞是用采購當地的散養雞進行製作，將老手藝和精緻結合得恰到好處
饒家老房私房菜
地址：安順市舊州鎮西街75號
營業時間：12:00–21:00
饒家老房已經有兩三百年的 歷史 ，是典型的屯堡民居，小青瓦、白粉牆無一不在表達 歷史 的痕跡，店裡吃的也是屯堡家常菜，糟辣豆腐乾、燴小腸，青椒魔芋等都是尋常百姓家的下飯菜。吃了很多家發現這里的人們家家都愛用青椒炒菜，大概這就是最地道的屯味了吧
鄉之情餐館
地址：安順市西秀區劉官村劉官村居委會
營業時間：8:00–22:00
屯堡人習慣叫做吃湯鍋，這家屯堡風味的餐館在劉官村上很火熱，店裡最受歡迎的是酸菜蹄膀鍋，蹄膀是用油來炸過的。鍋里有十多種食材，山葯、竹筍這些食材才是主角，山葯是屯堡地區的特產，煮熟後就非常面，不像一些不好的山葯舊煮都不面
同時店裡也有很多特色屯堡風味炒菜，所以當你遊玩黃果樹等後不妨驅車前往，絕對不會讓你失望
留官飯庄
地址：安順市西秀區劉官村劉官街劉官中學斜對面
營業時間：8:00–21:00
這家店被我們戲稱為老伯伯們絕對愛的一家飯館，特色都是下酒菜，包括油炸自己挖來的野生茨菇，和裹滿麵粉的辣子粑粑，第一口覺得酥脆兩秒後辣勁立馬上頭，一定要喝點東西才能緩和，還有第一次見到的青椒黃豆，一口黃豆一口酒才感覺合適，人均也非常便宜，30元左右就可以吃飽
鵬程馬燒臘
地址：安順市西秀區大西橋鎮鮑家屯村小果園組
要說到最特色的屯味那肯定是馬燒臘，沒去以前我以為是用臘肉，後來才知道是用馬肉做的鹵味，這種東西就在屯堡地區流行，安順市區的很多人都不知道，我們去的這家做了幾十年，是寨子里最出名的一家，沒有門頭就是在自己家，當地居民需要就到家裡來買，每周趕集的時候又帶到市集上去賣
他家選材特別講究，只要新鮮的馬肉，用獨特秘方腌制三到四天，再用秘制鹵水鹵三個小時左右。鹵好之後就可以直接吃了，也可以蘸辣椒面吃。冬天可以放十天左右。這種做法是600多年前的時候就有。經過幾百年的演變，就變成了屯堡特色 美食
姐妹餐館
地址：安順市西秀區鮑家屯帶子街
營業時間：9:30–22:30
山葯是屯堡地區的特色，這家餐館更是引進了新的品種，用自己種的紫山葯來炒菜，它的營養價值比白山葯高，口感也更加細膩，尤其值得一誇的是山葯汁，只加一點點的糖混合非常好喝，如果市面上有賣我將放棄其他所有的飲料
看了這么多地道的風味 美食 你動心了嗎
忙碌一年後你想回家過年了嗎
那麼不妨在休假的時候帶上家人一起出發安順
欣賞完黃果樹的美景後再體驗一番屯堡文化
和屯堡人民一起過屯年
安順是個瀑布之鄉， 旅遊 勝地，好吃的當然少不了。
【蛋包洋芋】
蛋包洋芋，說起來和蛋包飯有些類似。味道有些差異。畢竟裡麵包的不是米飯，而是我們所說的土豆。香，就是香。蛋香，土豆香，油香，都很好的混合到一起了。
【奪奪粉】
是一種像火鍋的一樣但又不是火鍋的小吃。雖然乍一看真是很像火鍋，但真的不是一個東西。
【油炸粑稀飯】
安順特產，雖然這個組合挺有意思的，很難想像這種組合。沒准吃一次就喜歡上了它獨特的味道和口感。
【糖黃粑】
適合MM的甜食，雖然有點油油的，味道其實還是不錯的，值得嘗一下
。
尋味貴州第10站安順
很早就聽說過一句話
「吃在安順玩在貴陽」
沒去過安順之前我是不屑的，都以為是我安順朋友的王婆賣瓜
然而自從去年去過一次後
心甘情願的給安順 美食 膝蓋，並給我安順的朋友送上誠摯的道歉
本來這次尋味是在平壩，經不住我po人功力
硬是在平壩之後傍晚趕到了安順
順便俘獲了尋味小組這群人的刁嘴
安順的小吃用我安順的朋友話來說就是
「好想把喊老闆出來鏟他兩耳巴問他為哪樣搞得這么好吃！」
top1 王烤肉烤肉王
這回的順序沒有按照尋味順序排列，而是私心的按照我最喜歡的順序排了前3，第一次到安順時朋友帶我來吃他家，說是烤肉還不錯，我卻印象都留給了冰粉，畢竟那麼一大碗都是水果還是相當過癮！
然而這次，我們四個全被冰漿給灌了葯，吃上第一口就開始驚呼太好吃了！而且在幾個老伯伯的催促回貴陽的情況下，我們四人又悄悄折回人手買了一碗，甚至一直到今天時隔兩三個月，我們依然走到任何地方都會感嘆：要是配一碗安順的冰漿就完美了！
安順的冰漿里幾乎都會放上糯米，所以吃起來軟糯有嚼勁就是為安順冰漿而生，最讓我驚艷的是黃瓜冰漿，清爽度10086+，0甜膩，不管吃什麼都百搭；芒果冰漿里濃郁的芒果味香到難以置信，一口下去香濃無比，一點也不像我往常吃到的畢竟清淡。總之一句話，到了安順不吃安順的冰漿你真的會後悔！
top2劉姨媽特色燒烤
她家本是我之前來朋友推薦但下雨關門沒吃到所留的遺憾，吃得很飽的情況下我只是抱著嘗一嘗的心態給我們一行7人要了三串，然而每個第一口下去後的表情都是：眼睛睜得像銅鈴！
請你想像一個40多歲的老伯伯對著幾個90後寶寶神情認真的說：我再要3串，是我自己的，你們不要吃我的哈！
不誇張的說：這是我目前吃到過最好吃的烤肉！
地址：安順市老大十字大府公園
top3劉老實火鍋
我本身是個很不喜歡吃魚的人，一點點的魚腥味都超級敏感，所以第一次朋友帶我來的時候，我們另外三個不喜歡吃魚的在路上都是全是垮臉，但是吃到後意外的有些驚喜，這魚真的一點腥味都沒有，像我這樣不愛吃魚的人都可以從頭吃到尾，而且一定要慢慢來，吃到最後成為奶白色的湯才是最好吃的時候。每天的飯點他家都是爆滿 排隊，所以可想而知在安順有多受歡迎
還讓我不能忘的就是他家的各種麵食，紫薯包是從外形到味道都會讓女生無法拒絕的，開花饅頭其實就是紅糖饅頭，但是那種韌勁秒殺，第一口你會覺得紫薯包好吃，但是越吃就會覺得開花饅頭更好吃，而且冷的開花饅頭韌勁最好，所以強烈建議打包一份，你會感謝我的
地址：安順市西航路花牌坊轉盤處
支記牛肉粉館
支記牛肉粉是所有安順人都會推薦你去吃的，這家幾十年的老店承載了安順人的記憶，不像貴陽的牛肉粉主要是喝湯，支記的牛肉粉哪怕一小坨牛肉咬下去都會湧出超濃郁的紅燒牛肉味，吃到嘴的那一刻就像廣告里的紅燒牛肉麵那般濃烈
地址：安順市老大十字大府公園
大梨樹剪粉
原來在安順大梨樹的剪粉現在就在支記的隔壁，同樣是20年的老店很受當地人歡迎，一口下去滿滿的豬油香再配上西紅柿醬甜面醬確實很獨特，不過因為我們照相的時間剪粉已經旱成一坨，口感稍融，所以要去拔草的朋友記得上來就趕快吃！
地址：安順市老大十字大府公園
勝強鹵味
在支記的旁邊還有一家鹵味，他家的做法是將鹵好的各種肉先油炸再涼拌，所以吃起來除了糯還有點點脆，而且鹵香味很重，不會只有辣椒的味道，十分下酒！
地址：安順市老大十字大府公園
因為到達安順的時候已經是傍晚，所以還有很多安順的小吃我們沒有吃到，比如出名的小芳砂鍋涼粉還有裹卷我們到的時候已經關門了，不過沒有關系，安順的東西實在是值得吃了又吃，所以我們以後有機會還會再去
來聊聊吧
請你告訴我
安順還有哪些值得一吃的小吃
最好附上地址哦
安順地處貴州省中西部，有著「中國瀑鄉」，「西部之秀」的美稱，像黃果樹瀑布，安順龍宮等知名景點均在此，同時也是國內 旅遊 資源比較豐富的城市之一，安順水資源十分豐富，礦產資源種類多儲量大。
安順的小吃種類有很多種，像有名的花江狗肉，用肥嫩狗，花椒，辣椒，生薑，大蒜，花椒等調味料做成的美味，吃起來麻辣鮮香，肉質細嫩。
還有安順裹卷，以米皮，各種配菜為原材料捲成的小春卷，吃起來香辣開胃。
油炸雞蛋糕也是一份不錯的 美食 ，是安順鎮寧地區的 美食 ，用大米，黃豆磨成漿，裝入特定模具，然後下油鍋炸制，吃起來外脆里嫩，非常不錯。
鎮寧波波糖也稱波波酥，以糯米和麥子，花生，芝麻等為原材料，經過浸泡，蒸煮等數道工藝加工而成，吃起來香甜酥脆，入口即化。
每到清明左右，安順當地還會做粑粑，簡稱清明粑，裡麵包有餡料。
素剪粉，以當地產的優質秈米為原材料，經過多道工序製成粉皮，吃的時候剪成條狀，能素吃，湯粉，炒粉等。
安順破酥包，以豬肉為餡料，表皮軟，吃起來很好吃。
除了這些 美食 ，還有很多特產，比如像貴州大山裡面的刺梨，在安順也有分布，這種水果富含豐富維生素，鈣，鐵等微量元素，是非常不錯的野果。
除了刺梨，安順還有一種紅心紅薯，吃起來肉質細嫩，蒸熟後好吃香甜，是不錯的 美食 。
當地產的山葯也是很有名的，富含豐富蛋白質，氨基酸，維生素，是一種非常不錯的葯食兩用植物。
破酥包
安順破酥包是一道以麵粉，豬肉餡為主要食材的美味菜餚。為安順地區名小吃，包子暄軟，餡心細嫩，味咸鮮香，因內有層次，故稱為破酥。
蕎涼粉
是安順居民尤其是少男少女最寵愛的小食。它是以蕎麥磨漿熬制後做成，澆以腐乳、紅油、炸黃豆、脆花生等後攪拌食用，吃一口香辣濃冽，極富刺激。如果是用銅制漏匙拉成細絲，腐乳改為香醋，則稱為「醋絲絲」，味道就比較清淡了。
砂鍋粉（砂鍋米粉)
是貴州各地到處都有的一種砂鍋 美食 ，有較多種口味供選擇。常見的有：辣子雞粉、大排粉，脆臊粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉沫粉，紅燒肉粉等臊子品種，人們尤其在冬季最喜歡食用，原因是砂鍋粉在食用時是連砂鍋，當作碗一起端上桌，上桌後鍋里雞湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰。
來自網路
安順是貴州省下轄的地級市，位於貴州省中西部，距貴州省省會貴陽90公里。安順素有「中國瀑鄉」、「屯堡文化之鄉」、「蠟染之鄉」、「西部之秀」的美譽。
名勝古跡有：5個國家級重點風景名勝區（黃果樹、龍宮、夜郎洞、格凸河、紅楓湖）
1個國家級森林公園（九龍山森林公園）
1個國家級地質公園（關嶺化石群國家地質公園）
3個省級風景名勝區（關嶺花江大峽谷、普定梭篩、平壩天台山——斯拉河）
3個市級風景名勝區（安順屯堡、安順寧谷天落灣、鎮寧普里山）以及眾多的尚未納入規劃的景觀多處。
安順當地的 美食 有
白切狗肉
太多了……簡直無法數，我就說人家沒有提的吧，油炸粑稀飯，油炸雞蛋糕，洋芋粑，裹卷，奪奪粉，冰粉，小鍋涼粉，雞蛋撲粉，包漿臭豆腐，烤肉配折耳根，絲娃娃，豆腐圓子，烙鍋，烤魚，酸湯魚，片片魚，合江豆花火鍋，還有無數的特色小炒
。
今天中秋節、最想吃安順老名牌。"明星"與"百花串"(洗沙)月餅`、質量、油質、柔軟、口味、全省有名、而今中秋節、安順西秀區食品廠(婁記)洗沙質量差、粗糙、干哨、味差、反而比住年漲價、茶葉了有損廠名譽
安順的 美食
1、安順腸旺面
在貴州不少地方都有這道腸旺面，每個地方的做法與口味都有所不同，當然安順的腸旺面也有它的獨到之處，味道上也是在貴州名列前茅。腸旺面在不僅在安順甚至是整個貴州地區都是赫赫有名的，是一道較為傳統的風味面試，其香嫩、面條勁道，香辣，湯汁鮮美
2、豆腐圓子
豆腐圓子是安順的一道傳統名吃，在當地深受人們的喜愛，不過近年來豆腐圓子的價格有點小貴啊，但味道上絕對稱得上是一流。剛做好的豆腐圓子外皮上還有高溫油炸之後滋啦滋啦的響聲，夾起一個不要急著放入嘴中，先蘸點辣醬，然後咬上一口那種美味簡直就是人間美味。
3、奪奪粉小火鍋
安順特有的一種小火鍋，類似火鍋又完全不同於火鍋的，在一鍋由店家配好的很稠的湯鍋(湯鍋由有西紅柿、糟辣椒等製作的)端上來以後，就可以點菜了，火腿腸是必不可少的配菜，此外還有蛋餃、粉絲、藕片、二塊耙、凍魔芋等等，再加一份時鮮蔬菜，經濟實惠又美味。
4、花江剪粉
它是關嶺自治縣傳統食品之一，也稱"花江一絕"，特點是薄如紙，白如雪，筋絲好，下鍋經得起煮，上嘴有嚼頭，醇香誘人，可口如意，食之者無不贊譽。"花江剪粉"還有有4種吃法：一是素吃，二是吃燙粉，三是吃炒粉，四是"狗肉粉"。
5、花江剪粉
貴州省安順市關嶺布依族苗族自治縣花江鎮的傳統特色小吃之一。花江剪粉製作工藝精細，是用花江一帶生產的優質秈米為原料，經過浸泡、推漿、舀漿、上盤，蒸熟等工序製成粉皮，按素粉蒸得薄，燙粉、炒粉蒸得厚的規格操作。
『叄』 安順有什麼特色好吃的-店鋪推薦
在旅行的途中是少不了美食的，安順除了可以觀賞美景以外，當然可以品嘗美食，如果你不知道去吃哪些美食，可以嘗試一下下面這些塵畢滑，不管是想吃什麼都可以滿足你喲。
粉
小鍋涼粉
安順代表性小吃，把切成方塊的米豆腐、火腿、洋芋(土豆)等多種配菜放在小鍋里燉，同時加入了當地豆腐乳而有一種特殊的香味，別忘了吃時搭配一杯涼爽的玫瑰水。
小芳砂鍋涼粉：經營20多年的老店，總店現在遷到顧府街南側路東的小巷子里。
奪奪粉
安順代表性小吃，類似小火鍋，好吃的關鍵是店家配好的秘制湯鍋。你可以隨意點喜歡的菜和肉煮成一鍋，美美的吃上一頓。
龍老太奪奪粉：儒林路經營多年的老字型大小，有辣子雞鍋、清湯鍋、麻辣鍋、酸辣鍋和鴛鴦鍋可選，必點的是方塊涼粉，現搬到普定路上。
牛肉粉
分紅燒和清湯兩種，建議直接來紅燒的就好，很香不辣，裡面的牛肉塊也實在，還配有酸甜腌蘿卜解膩。
支記牛肉粉：有多家分店，牛肉湯很正，距老城最近派臘的一家新橋分店在武廟對面馬路的小巷子里。
安順胡記牛肉館：受歡迎的老字型大小，有裹面炸辣椒、拌蒜苔等獨家小菜，位置在中華東路46號立交橋旁。
蕎涼粉
蕎麥做的涼粉，需用刮子從一大塊涼粉上刮下來，吃起來軟軟的，拌有油炸黃豆、花生米、辣椒油和當地的豆腐乳。
陳玲蕎涼粉店：蔣衙街與涼粉街交叉口。
剪粉
剪粉也叫卷粉，是把一大片薄薄的米粉捲起來剪斷，拌入當地特有的辣醬和配菜，吃起來特別入味。
盧家超薄剪粉小吃店：超薄的粉吃起來很韌，特色雞辣子味道不錯，位置在蔣衙街39號。
盧記關嶺超薄卷粉店：可以看到剪粉的製作過程，位置在儒林路63號附近。
鹵粉
常見的街頭小吃，配菜和配料很多，好吃的關鍵是拌粉的鹵湯、鹵味和各種配菜調料，粉有寬粉、細粉可選。
趙記鹵粉：很火的老字型大小，據說一碗粉有20多種配料，寬寬的苕粉條很受歡迎，位置在中華西路鳳儀小學對面。
除此之外，在安順美食不問出處，還能吃到地道的凱里酸湯粉、遵義豆花粉、貴陽腸旺粉等等。
甜品
水果冰粉&冰槳
消暑、解辣的最佳冷飲，冰粉用木瓜籽做成，加上滿滿的新鮮水果塊、堅果碎和冰塊，一碗清涼爽口。冰槳是在冰塊里加了糯米再打碎，口感軟綿，可以選擇任一種水果口味。
小舒冰漿冰粉：已傳承三代的老字型大小，水果塊很新鮮，配料足，在顧府街路東的小巷子里。
陳記山城冰粉：知名老字型大小，在蔣衙街和涼粉街的交叉口。
沖沖糕&八寶粥
沖沖糕很特別，製作這道甜品的大錫壺可以兩用，先把壺蓋模具里的糯米糕用蒸汽蒸熟，再將荸薺粉用壺里開水調成糊，加入糯米糕和堅果碎，吃的時候用勺子攪拌均勻，滿口都是米香。
另一道八寶飯就是拌上紅棗、薏米、蓮子、桂圓的糯米飯，蒸熟後澆上糖鹵汁。這兩道甜品都是微甜口，吃起來很暖。
鑫榮甜品：生意紅火，除了甜品還有其他小吃，位置在顧府街路東的小巷子里。
原新橋甜品店：知名老字型大小，在蔣衙街西側的涼粉街上。
甜酒粑
就像是紅糖酒釀小圓子，加了花生碎，口感微甜，糯米圓子嚼勁十足，很暖胃。
林記甜品：經營20多年數戚的老店，所有食材都是自製，除了甜酒粑，還有湯圓和紅糖稀飯，位置在儒林路57號。
小吃
絲娃娃
貴陽傳統小吃，在安順也能吃的地道，一張薄米皮在手心攤開，十幾道清爽小菜和兩三種蘸水任君挑選，包起來整個吃掉，滿口清爽，當地人喜歡邊吃邊聊，樂在其中。
有意絲安順絲娃娃：不算街頭小吃，而是美食餐廳。不僅有絲娃娃，還能吃遍安順所有特色小吃，如果沒時間一一找尋，可到這里來一站式打卡，地址在西秀區萬綠國際廣場大潤發3樓。
老東坡絲娃娃：麵皮很有彈性，嚼勁足，位置在顧府街路西沿街二層。
Tips：折耳根又叫魚腥草，是貴州小吃常伴香料，喜歡的人甘之如飴，但初次嘗試也可能會不適應。入鄉隨俗，不妨試著接受，實在吃不慣的話，可在餐前提出不放或少加。
裹卷
地道的安順小吃，就像街頭版的絲娃娃。店家用潔白勁道的超薄卷皮，捲起各種口味的菜和特質醬料，吃起來清涼爽口。每一家口味都不完全相同，對味的裹卷可以一口氣吃一大盒。
楊姨媽裹卷：有特色雞辣子、青椒牛肉裹卷，門面招牌上寫著《百姓關注》上鏡小吃，位置在顧府街路東的小巷子里，近西西弗書店。
王記首家多味裹卷：美食節目上鏡小吃店，可以自助裹卷，在楊姨媽旁邊。
彭姨媽裹卷：十年老字型大小，也是美食節目報道過的小吃店，位置在圖書路恆遠百貨門口。
豆腐圓子
一口一個的小豆腐圓子，剛炸出鍋又香又脆，當地的吃法是用筷子戳開，夾上滿是折耳根的拌料。如果吃不慣折耳根，也可以叫店家改放辣椒面。
左記豆腐圓子：當地最有名的一家，靠近楊姨媽裹卷。
破酥包子
麵皮和餡料都很有特色，皮可以一層一層撕著吃，餡料有多種口味，除了鮮肉包和三鮮包，還有付油包(豬肉渣+果仁)、洗沙包(豆沙+肉餡)這種新奇口味。
傳統破酥包子店：經營了近十年的老店，有6種口味的破酥包子，現在還在儒林路上。
段記包子店：五十年老字型大小，一出鍋就賣光，位置在中華北路上，距離王若飛故居不遠。
杜記紅詳破酥包：除了破酥包，還有招牌洗沙花捲，位置在圖書路與顧府街交叉口東北側。
油炸粑稀飯
地道的安順早餐，吃法是把炸的焦黃香脆的豆沙餡兒糍粑放在米糊中，再加上黔中特色的引子和一瓢熱油，口味很奇妙!
胡記油炸粑稀飯：老字型大小早餐店，味道很正，位置在儒林路97號旁。
油炸肉餅
肉餡新鮮，現包現炸，外表面的破酥皮一吃一口酥，再蘸上折耳根拌料，味道很安順。
新橋羅記肉餅：老字型大小肉餅店，經常排隊，位置在儒林路93號旁。
油炸雞蛋糕
外皮是雞蛋糕，餡料是新鮮肉餡，拌上辣醬和折耳根，趁熱吃挺解饞。
劉記獨特油炸雞蛋糕：上過央視的網紅小店，位置在南水路與南水支路的交叉口附近。
燒烤
安順的牛羊肉品質出眾，再加上獨有的辣醬配菜，讓大眾的燒烤煥發了本地光彩。
紅袖套燒烤：只賣烤豬肉和牛筋兩種燒烤，5元/串的價格不便宜，但真的好吃，緊挨著「原新橋甜品店」，可以兩家一塊吃。
留一手烤魚：紅遍貴州的特色烤魚，以江團魚和草魚為主，生意特別紅火，在顧府街和好吃街入口處各有一家。
烙鍋
就像各種肉類和蔬菜的香鍋，味道好壞取決於蘸水，吃起來香辣爽口，偏油，需要配一杯玫瑰水。
好心情烙鍋：安順老字型大小烙鍋，人氣很高，必點的是五花肉、洋芋粑和臭豆腐，蘸水有辣椒面和汁水兩種，位於好吃街。
火鍋
安順也有好幾家地域性火鍋店，食材新鮮，融入當地口味，多種蘸水和特製鍋底令人難忘。
劉老實魚火鍋：在當地非常有名，也有很多分店，魚湯超鮮美，切的薄薄的魚片一涮就熟，蘸著特有的蘸水吃起來鮮脆無比，推薦去新天地美食街的分店。
清真全牛火鍋：平壩特色，在安順市區有不少店家經營。
交通攻略
安順—貴陽兩地交通非常方便，可以好好利用發達的高鐵和多頻次長途汽車，從貴陽龍洞堡機場和安順黃果樹機場也有班車直達安順市區。
貴陽—安順
高鐵：每天有30+趟高鐵往返於貴陽北站與安順西站之間，車程約30分鍾，二等座46.5元。
火車：每天有10+趟K或Z字頭的列車往返於貴陽站與安順站之間，車程約1小時15分鍾，硬座15.5元。
長途汽車：貴陽金陽汽車站和汽車東站每天都有10+趟汽車發往安順汽車東站，30~50分鍾一班，車程約1.5小時，票價35元。
貴陽龍洞堡機場—安順市區
機場大巴：貴陽龍洞堡機場客運站每天有專線大巴至安順西秀客運站(安順火車站旁)，1小時1班，車程約1小時40分鍾，票價65元。
安順黃果樹機場—安順市區
黃果樹機場距安順市區僅6公里，可乘坐9、21、22路公交到達市區，打車約30元。
安順市內交通
公交：安順市內公交1元，利用公交可到達市區大部分地方。
計程車：安順出租起步價6元，在老城中心，去知名景點或小吃店都在10元內可搞定，從市中心打車到汽車東站約20元，到經濟開發區約25元。