A. 蛋糕上不讓放不可食用裝飾
是的不能放。
是的,目前是天津有這個食品衛生要求,不能在蛋糕上放塑料插件,其他省市也會逐步執行。蛋糕插件因此會逐步取消,更多的都是手工翻糖插牌 可食用DIY擺件 鮮花水果蛋糕
五彩斑斕的裱花蛋糕,和一個放了擺件和插件同樣漂亮的蛋糕,我情願會選擇擺件那個,畢竟它不會有太多的色素污染,也不至於吃了,第二天上廁所,廁所都染上了一種混合色。雖然聽著有點重口味,但是這是我的親身體會。其實做過蛋糕的人都知道,奶油要有鮮艷的顏色,那必須得下猛料才行,一點點色素,那都是淡淡的顏色。要大紅大紫,那就得死命的加色素。
B. 奶油蛋糕上面圖片化處理的圖案是怎麼做出來的
第1步、提前烤好一個8寸蛋糕(配方之前菜譜里有)用分割器分成三片。
第2步、淡奶油倒入提前冷藏或冷凍的盆里,加入綿白糖。
第3步、電動打蛋器全程低速打發(夾陷打的硬些)。
第4步、蛋糕底托放些打發好的淡奶油(防止蛋糕移動)。
第5步、放一個蛋糕片在底托上。
第6步、抹一層打發好的淡奶油。
第7步、鋪一層芒果粒。
第8步、芒果粒上再抹一層奶油包裹住。
第9步、再放一層蛋糕片,用手輕壓下(據說排出空氣蛋糕就會避免鼓腰)。
第10步、再重復一次抹奶油放水果的程序。
第11步、放上最後一片蛋糕。
第12步、抹上淡奶油擠花。
第13步、用小蕃茄和紅心火龍果裝飾。
第14步、紙質插牌用剪短牛奶吸管插著。
做法:
1.提前列印出要轉印的圖案, 記得要把圖案鏡面翻轉一下後再列印. 因為轉印的圖案是和實際相反的。
2.在圖案上覆上一層油紙, 為了防止油紙和圖案之間移動,可以用膠紙貼住四角,或用夾子固定住。然後准備黑巧克力和白巧克力。
3.白巧克力加少許色素,調配出各種需要的顏色。
4.先用黑巧克力勾好邊沿,然後用其他顏色巧克力填色,最後再整個圖案覆蓋上一層白巧克力。最後覆蓋這個白巧克力的目的是,使圖案有厚度,不要超過黑色的邊沿。放冰箱冷藏凝固。
5.等完全凝固以後,做好蛋糕,揭去油紙,圖案放在蛋糕上九完成啦,很簡單的。
C. 簡悅美節慶用品的英文亞克力插牌怎麼樣
他們家的亞克力插牌英文字體樣式還比較多,顏色有黑色、金色、銀色、玫瑰金色、藍色等等,還有不同的圖案造型,完美適用不同的蛋糕類型款式。
D. 蛋糕裝飾如何固定
蛋糕裝飾可以通過使用專業的蛋糕裝飾材料和技術來固定。
蛋糕裝飾的固定是蛋糕製作過程中一個非常重要的環節,它關乎到蛋糕的最終呈現效果。為了確保裝飾物能夠穩固地附著在蛋糕上,首先需要選擇適合的裝飾材料。常見的蛋糕裝飾材料包括糖霜、巧克力、水果、鮮花等,這些材料不僅美觀,而且易於固定在蛋糕上。
在固定裝飾物時,可以使用一些專業的技術。例如,對於糖霜和巧克力等裝飾材料,可以利用它們的粘性直接粘貼在蛋糕表面。而對於水果和鮮花等較重的裝飾物,則需要使用牙簽或者蛋糕插牌等工具將其固定在蛋糕上,以確保它們不會滑落或移動。
此外,還可以利用一些輔助材料來增強裝飾物的固定效果。比如,可以在蛋糕表面先塗抹一層薄薄的奶油或者糖漿,這樣可以增加裝飾物與蛋糕之間的粘性,使其更加穩固。同時,對於一些需要立體呈現的裝飾物,還可以使用蛋糕卷或者蛋糕圈等輔助工具來支撐和固定。
總的來說,蛋糕裝飾的固定需要綜合考慮裝飾材料的選擇、專業技術的運用以及輔助材料的使用等多個方面。只有在這些方面都做到位,才能確保蛋糕裝飾的美觀和穩固,讓蛋糕成為視覺和味覺的雙重享受。
E. 雙層蛋糕怎麼做好吃
用料
蛋糕胚
8寸海綿蛋糕
1個
6寸戚風蛋糕
1個
中間夾層餡料以及抹面奶油
草莓(或其他水果)
若干
奶油
600毫升
糖
60克
香草精
2-3滴(沒有也可以)
裱花奶油
奶油
600毫升
糖
60克
香草精
2-3滴(沒有也可以)
藍色色素
適量
果凍層(提前一晚凍好)
水(或者其他無色的果汁)
100克
糖(如用甜味果汁則不需加糖)
10克
吉利丁片
1片
香蕉香精(如用果汁則不需要)
1滴(也可以用海洋慕斯的方法)
藍色色素
1滴
其他裝飾材料
椰蓉
適量
公仔
一個
插牌
若干
冰雪奇緣主題雙層蛋糕--Frozen艾莎的做法
准備好一個8寸海綿蛋糕和一個6寸戚風蛋糕。切片分層備用。
600克奶油打發,加一點點藍色色素,調成淡淡的藍色。一層蛋糕,加一層奶油,抹平,加水果,再放一層蛋糕這樣重復直到所有蛋糕都放好。抹面。6寸的要抹平一些,8寸的不用很平,因為外面要裱花。
再打發600克裱花奶油,留出100克出來放冰箱。其他500克分成200克和280克兩部分,200部分加入藍色色素調成圖片的顏色。280部保留白色。
開始裱花。裱花前,可以用花紋刮板再8寸蛋糕周圍刮一下,以便保持整齊。裝上花嘴,分出120克藍色奶油裝入裱花袋,從最下面的地方裱起。第二朵要稍微蓋住第一朵。重復完成第一圈。
第二圈,用60克藍色奶油+60克白色奶油裱花,在兩個花的中間開始裱,稍微蓋住第一層。第三層用20克藍色+100克白色奶油。第四層用120克白色奶油裱花(也可以加入一點剩餘的藍色奶油)
從冰箱取出白色的奶油,用80克裝入裱花袋,剪出小口,在蛋糕頂上擠出條狀的奶油。完成一整圈後,把中間也用奶油蓋住。
剩下的白色奶油裝入另一個裱花袋,剪一個小口,在蛋糕上畫雪花和寫字。
用錫紙包住公仔底部,然後放到蛋糕上,稍微按緊。
果凍的做法:提前一晚,把水加熱,融化糖,溫度50度時加入香精和色素和泡軟的吉利丁片,放入一個容器里(不要太大的,注意厚度)放入冰箱冷藏一晚。
撒上椰蓉,果凍切塊放上,插上插牌,完成。
F. 聽說以後蛋糕不能用插牌了是嗎
現在還不清楚以後的蛋糕能不能插排了,按照道理來說是應該可以的,它是為了宣傳自己的品牌而已。
G. 蛋糕插件屬於食品級的嗎
是的。
是的,目前是天津有這個食品衛生要求,不能在蛋糕上放塑料插件,其他省市也會逐步執行。蛋糕插件因此會逐步取消,更多的都是手工翻糖插牌可食用DIY擺件鮮花水果蛋糕等。
食品級蛋糕模具硅膠和工業級硅膠都是雙組份的液體硅膠,由AB兩種組分組成的。耐高溫性、耐腐蝕性好,且抗拉伸和抗撕裂強度高、收縮率小、翻模次數高。使用時都要抽真空。不同點:蛋糕模具硅膠是食品級的,無毒無味,通過了FDA和ROHS認證。AB組分的比例是1:1,可加溫固化也可室溫固化。工業級模具硅膠是不環保的,屬於工業用的硅膠,有低氣溫,一般是乳白色或者半透明的,AB組分的比例為100:2,只能常溫固化,不能加溫固化。
H. 插在蛋糕上的牌子叫什麼
蛋糕插牌。
蛋糕插牌是插在蛋糕上的牌子,上面會寫上祝福語。
蛋糕最早起源於西方,後來才慢慢的傳入中國。生日蛋糕的由來:中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。