1. 巧虎彩繪蛋糕卷製作步驟
要製作巧虎彩繪蛋糕卷,首先准備所需材料:巧虎圖案、蛋白、砂糖、黃油、低粉、色素、蛋黃、糖、色拉油、牛奶、牙簽和奶油。具體步驟如下:
1. 從網路上下載巧虎圖案,列印在紙上,待水墨干透後,將油紙覆蓋在圖案上,用鉛筆勾勒輪廓,注意在有圖案的一面刷上一層薄色拉油,防止圖案在撕去油紙時受損。
2. 預備蛋白和砂糖,用打蛋器打至發泡,加入融化的黃油,篩入低粉,攪拌均勻後,適量加入色素調和。此時,開始在麵糊上繪制巧虎的輪廓。
3. 蛋糕糊上色後,預熱烤箱至170度,烤1-2分鍾,觀察表面,避免烤過頭導致蛋糕裂開。烤至表面凝固且不黏手即可取出。
4. 接著製作蛋黃糊:蛋黃和糖打至順滑,加入色拉油拌勻,再加入牛奶繼續攪拌,篩入低粉,混合均勻。
5. 三分之二的打發蛋白與蛋黃糊切拌均勻,然後將剩餘蛋黃糊倒入蛋白中,輕輕攪拌均勻,倒入烤盤,用刮刀刮平,震出氣泡。
6. 再次預熱烤箱至170度,烤15分鍾,檢查蛋糕是否熟透,插入牙簽無麵糊即完成烘焙。
7. 出爐後立即倒扣在散熱架上,快速撕去油紙。待蛋糕完全冷卻後,再次鋪上干凈的油紙,翻轉蛋糕。
8. 將打發的奶油均勻塗抹在蛋糕上,如果有多層奶油,可能會影響捲起,可以適當減去一層。在最底層劃一刀,據說有助於卷制。初次操作,技巧可能需要實踐。
9. 使用擀麵杖捲起蛋糕,兩端封口,放入冰箱冷藏定型,大約1小時即可完成。
2. 手繪蛋糕卷的做法步驟圖,手繪蛋糕卷怎麼做
用料
手繪圖案:食用鉛筆,可可粉,抹茶粉,紫薯粉,香梨粉,低筋麵粉少量,烘培畫筆。蛋糕胚:雞蛋5個,玉米油50ml,牛奶60ml,低筋麵粉90克,
手繪蛋糕卷的做法
先用食用鉛筆在烘培油紙上畫草稿
再用烘培畫筆塗空握上顏色,原料前茄是紫薯粉,可可粉,香梨粉等麵粉,還有水調麵糊塗上,然後放冰箱急凍定型,半個小時之後再淋上麵糊
烤好了的蛋糕放水果
蛋糕涼了後再輕輕捲起來,邊卷邊慢撕油紙,會發現圖案跟烤熟的麵糊合為一體清慧虧察晰可見了!
3. 轉印蛋糕卷怎麼做
轉印蛋糕卷
小貼士
畫圖時應畫在盤的三分之一處,這樣卷好才剛好是正中間,繪畫麵糊不要烤太干,太乾和蛋糕卷不會沾一起。