『壹』 蛋糕的成本分析
12寸生日蛋糕的成本:蛋糕坯:5元 鮮奶(最好的,半支就足夠了):10元 水果:5元 蛋糕盒:3元 蠟燭,盤10個:1元 共計:24元 不包括店面租金,裝潢,員工工資. 雙層的話,最多差5元就夠了!!
地點葯繁華點的吧！資金需要2萬左右,
據統計，烘焙食品的銷售額每年以10%以上的速度增長著。豆漿、油條式的傳統早餐正逐步被烘焙類食物所替代，年輕的一代和城市白領階層代表著這個消費模式的轉變。西餅、蛋糕房如雨後春筍般地越開越多，無論你到超市還是去逛街，都有可能聞到隨風飄來的陣陣無法抵擋的焙烤香氣。
就全國來說，每天都有餅店開業，但同時也有關門的，要想開一家西餅店並不很難，只要有一定的資金，就能開業，但要將它長久經營下去卻不是件容易的事。
選址 商業區還是居民區
選址要恰當，這是經營成敗的關鍵因素之一。選擇人口密集的繁華鬧市區、商業區，還是臨近居民區的街面房，取決於你的顧客定位和投資規模。首先，確定你的經營目標和顧客定位，這些將直接決定你的投資大小；確定經營范圍和經營風格，鎖定消費層次和經營種類；根據經營規模來選擇鋪面。如是工廠配送經營則不需要考慮在路邊了，可選擇租金較便宜的地方；前店後廠的則要選擇方便人們購買和顯眼的地方，鋪面租金最好控制在月營業額的10％左右，這將影響到你的投資回報。要對選定的地方進行人口流動測試、消費習慣、周邊人群調查分析。通常在商業區開店，面對的顧客多是白領階層；居民區開店，面對的以居民為主，流動客人為輔。
辦證 合法經營的前提
1．從事食品生產經營必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請營業執照。
2．選址和裝修設計應符合衛生要求，其設計審查和工程驗收必須有衛生行政部門參加，取得建設項目竣工衛生驗收認可書後方可申辦食品衛生許可證。
3．小型餐飲業系指有固定房屋的生產經營單位，使用面積在30～100平方米的餐飲業。小於30平方米的不得從事餐飲業生產經營。
4．開業前須向所在區縣環保局辦理排污申報登記。
5．人員必須取得健康證明後方可參加工作，每年都須進行身體健康檢查。
6．人員必須接受國家食品衛生知識培訓後方可上崗。
7．采購食品及其原料時，必須按照國家有關規定向供貨單位索取檢驗合格證或者化驗單。詳情可登錄北京市衛生局主辦的網站查詢（http�／／www．bjhb．gov．cn�。
顧客 不上門 有原因
開業了，還沒人上門，這對於每位投資者來說都是著急上火不頂用的事。這時，不能盲目調整經營思路，而應冷靜分析原因。通常在開業的頭三個月，由於店鋪知名度不足，生意慘淡是正常的。如果過了3個月，生意還一蹶不振，那您就得找找原因了。下面是一些顧客不上門的常見原因，供借鑒、引戒。
產品 新鮮可口 真材實料
在餅業中，產品質量是留住客人的關鍵要素，是店鋪生死存亡的大事。你店裡的麵包是否新鮮、誘人，蛋糕是否松軟、可口將決定店鋪生意紅紅火火，還是關門大吉。決定產品質量的除了人員技術、選材用料外，更重要的是誠信經營。一般中小型的店鋪分為門市營業員工和生產員工兩大類。門市營業員中包括：財務、領班和普通營業員；生產員工包括質量控制與監督、領班和普通生產工。領班級員工要精挑細選，他們的素質和業務水平直接影響店鋪的經營。員工到崗後必須進行培訓，因為現在他們還是一盤散沙，需要對他們進行一系列的統一訓練，如：規范服務用語和售貨方式、營業技巧訓練、對產品規格、質量要求、產品外形美觀度的訓練，另外還應制定店內守則，並對員工進行培訓。
如果你是個外行，沒關系，但你必須請一位有從業經驗至少5年以上的師傅負責監督、管理，最好是在外資星級飯店工作過的。麵包師和蛋糕師的手藝不能僅憑從業年限判斷，必須通過實地製作來考核。
西點是誠信事業，必須付出努力和成本，才能取悅顧客。應選用上好的材料用心烘焙，雖然會加大成本，但這樣做是值得的。食品一入口就知道是什麼水平，顧客永遠比你聰明。在這一行絕無捷徑可走，投機取巧和偷工減料只能自取滅亡。
食品是否新鮮出爐是最受人們關注的因素，74％的人會盡量選擇新鮮出爐的麵包，而對於隔日麵包不感興趣。從烤爐里端出來的色香味俱全的新鮮麵包往往會引得人們爭相購買，不少人甚至忍不住馬上就會咬上一口，享受一下。對於隔夜的麵包，或者製成麵包干挪作他用，或者乾脆報廢，以保證提供給顧客的食品永遠是最新鮮的。
投資死穴
錯估收入 租金過高 裝修過貴
對投資收益預算必須採取保守態度，絕少企業因估算過於保守而失敗，預算過於樂觀而導致關門的卻比比皆是。不妨採用對折原則，把你的估算打一個五折，總錯不到哪裡去。租金是較大的一部分成本，且風險極高，應盡可能壓低這部分成本支出。選錯地點是極難扭轉的失誤，代價高昂，甚至致命。裝修成本不要超過預算月營業額。
綜合西餅店最合算
在西點生意中，蛋糕的銷售利潤最大，麵包的銷售雖是微利，但銷量較大，在普通西餅店的銷售中，蛋糕的銷售額約為40％，麵包60％；在高檔商業區的店鋪銷售中，蛋糕與麵包的銷售比例正好相反。由此也可以看出，定位不同，產生的銷售結果也不盡相同。
對於投資者來說，開一家綜合西點店，遠比單一經營回報效果要好很多。既有麵包，又有蛋糕；既有咖啡，也有茶；既可零售帶走，又可品嘗休息，為顧客提供多樣性選擇。
投資回報分析
賣點 食品 還是生活感受
中國商業聯合會發布的2002《中國零售業白皮書》稱，我國城鎮居民消費的恩格爾系數已經下降至37．9％。恩格爾系數反映的是人們食品消費支出占家庭消費總支出的比例，恩格爾系數越來越小，表明人們已可以將收入中的大部分用來提高生活質量。從趨勢上看，食品消費的比重是不斷變小，而其絕對消費量卻越來越大。由此可見，5毛錢2個小饅頭填飽肚皮的時代已經過去，食品銷售行業註定要走情感路線，出售的不僅僅是優質的食品，還要提供美好的生活感受。不斷創新變化，讓老百姓喜歡吃、願意吃。
對於投資者來說，要充分考慮這一點，在確定經營目標和市場定位上要長遠規劃，除了優質的產品外，還要努力滿足消費者的心理需求，可從店鋪風格、產品外觀、細致服務等方面綜合考慮。
開業籌備十二步
第1步：籌備資金並確定規模，是產銷一體經營，還是產銷分開經營；
第2步：准備技術來源和聘請員工，也可以自己做一份工作；
第3步：選址。確定開在商業區、鬧市區，還是居民小區；
第4步：市場調研。針對區域食品市場需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業競爭狀況等作一個詳細的調查；
第5步：可行性分析。產品和服務是否大家能接受？是否較同業的更好？機會點又在哪裡？
第6步：進行營業額和市場佔有率評估。確定準備投入的規模，再預估目標市場的規模。計算競爭者的數量及營業額，比較自己與競爭者的狀況，預估自己的營業額及市場佔有率；
第7步：裝修和辦理證照。裝修符合國家規定，門面最好採用暖色調裝修，要有自己的特色又不過於花哨。
第8步：購買設備。烘焙業經營設備的廠家越來越多，不妨征詢同行意見，慢慢選，最好挑一家售後服務好的。
第9步：設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標，最好去注冊，為將來打響品牌，創造名牌產品鋪路；
第10步：設計產品包裝，包裝要實用和經濟；
第11步：選購原材料，這是一個很關鍵的環節，要視經營產品的檔次來選擇，並聯系好一個原料經銷商。其實經銷商知道你要開業了，早找上門來了。原料的選用是很關鍵的，它直接影響產品的質量，不妨選擇一些產品質量穩定又提供售後服務廠家的產品。
第12步：宣傳
開業成功案例
凱絲恩貝
開業時間：2002年2月
經營項目：蛋糕、麵包等西點
營業地點：高檔商業區（國貿、東方廣場）、便利地鐵站
初期資金投入：20萬元左右（國貿店）
凱絲恩貝是由新加坡與香港投資者創立的，凱絲恩貝以生產及銷售高檔西點為主。自去年2月在國貿商城創立了首家專賣店以來，業務發展迅猛，至今年4月份共有22家專賣店開業。總經理袁國強認為北京的烘焙行業是典型的處女市場，沒有出現領導性的國際或是本地品牌，提供了高增長、低競爭的市場環境與合理的利潤回報。
凱絲恩貝顧客定位是年齡25～30來歲的白領麗人，月收入三千元以上。因此只在最高檔與最方便的地點開店，以確立形象。經營上運用市場的5P元素，即產品（Proct）、地點（Place）、服務（People）、形象與推廣（Promotions）、價格（Price），這些都是市場的關鍵元素，代表了一個品牌特性與運作精要。
凱絲恩貝價格不低，但價值很高。若以價格而論，比對一般麵包西點店高出30－50％，但凱絲恩貝的產品用料均採用酒店級材料，而酒店同等產品的價格卻較凱絲恩貝高出甚多。
『貳』 開間生產蛋糕盒廠需要多少錢
山東濰坊魯春蛋糕盒設備廠是一家集科研開發,策劃設計,生產加工和市場銷售於一體的綜合性企業,.公司主要產品分蛋糕盒成型機、蛋糕盒專用機、蛋糕盒卷邊機，蛋糕盒卷邊成型機，蛋糕盒折邊機，蛋糕盒設備，蛋糕盒機械，蛋糕盒機和各種生日蛋糕盒。
我公司從90年代開始就從事蛋糕盒設備的開發和生產，是國內最早的進入蛋糕盒領域的企業。從最初的模具開發，到今天的新型全自動成套蛋糕盒成型機的問世，傾入了魯春人大量的心血和汗水。該產品不僅在國內蛋糕盒包裝領域是最先進的，而且在世界上技術也是領先的。現在國際客商也是紛紛到公司來考察洽談合作，設備也出口到部分國家。新型全自動成套蛋糕盒成型機結構新穎,操作方便,完全替代傳統的手工製作蛋糕盒工藝，效率更高。公司常年提供技術支持和培訓,也可按用戶要求訂做其它規格的蛋糕盒設備和蛋糕盒模具。該設備生產出的蛋糕盒標准化高、粘結牢固，而且環保，得到了用戶的一致好評。產地：山東昌邑石埠，聯系人：王春國，手機：13869639571，謹防假冒！
『叄』 發泡餐具廠家及報價
發泡餐具簡單的說是我們日常生活中經常用到的一次性餐具，發泡餐具的使用范圍非常的廣泛，因為它價格低廉，使用方便，外形美觀，越來越受消費者的喜愛，接下來小編將介紹幾家生產發泡餐具的優質生產廠家。
廠家一：保定白溝新城凱順餐具廠
主營產品：保鮮盒;筷子;烤箱;飯盒;碳;紙杯
商家介紹：保定白溝新城凱順餐具廠追求的是最好的品質，最低的價格，該公司以低廉的價格推廣市場，嚴格的生產工藝把控每一件產品。周邊交通便利環境優雅。
產品：一次性發泡單格飯盒
型號：068
價格：¥35.00
起批量：≥1包
地址：河北保定
廠家二：京良偉業酒店用品
主營產品：一次性外賣打包盒;一次性筷子定做;餐巾紙抽紙;一次性紙杯;一次性刀叉勺;大黑垃圾袋;一次性吸管;食品用錫紙;食品保鮮膜;清潔用品
商家介紹：京良偉業酒店用品利用先進的生產技術，具有優質的售後服務。產品質量良好，具有多年的銷售經驗，該公司與多家零售商合作，熱賣商品在同行業中受到廣泛好評。
產品：PP發泡五格餐盒
型號：23*20*3.6
價格：¥260.00
起批量：1-4件
地址：北京
廠家三：汕頭市三馬塑膠製品有限公司
主營產品：壽司盒飯盒;餐盒;打包盒;水果包裝盒;蛋糕盒;壽司托盤;壽司盒;吸塑加工;壽司外賣盒
商家介紹：汕頭市三馬塑膠製品有限公司多年來一直秉承做人為先，質量第一，售後到位，運輸快捷的經驗理念生產和銷售產品，產品質量有保障，值得信賴。
產品：PP發泡餐盒
型號：SM3-5302
價格：¥222.00
起批量：≥50箱
地址：廣東汕頭
廠家四：廈門東信行商貿發展有限公司
主營產品：瓦楞紙咖啡杯;2011新款PP保鮮盒;麵包盒;OPS塑料冷飲杯;CT/OPS糕點盒;各種一次性湯碗;餐盒容器;壽司容器;生鮮托盤;飲料杯;紙類產品
商家介紹：廈門東信行商貿發展有限公司專業的技術人員嚴格把控每一件商品，質量可靠，具有雄厚的科研能力，產品花樣多。大批的優秀設計人員嚴格把控每個細節，產品設計獨特新穎。
產品：新材質CSD低發泡四格快餐盒
型號：四格243*198*35
價格：¥480.00
起批量：1-4箱
地址：福建廈門
以上就是小編為大家介紹的生產發泡餐具的優質生產廠家，這些廠傢具有多年的生產銷售經驗，他們都是阿里巴巴熱賣的前幾名，產品質量可靠，售後服務到位。如果你想了解更多相關信息，就繼續關注我們土巴兔吧!
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『肆』 蛋糕的包裝有哪些
圓形生日蛋糕盒
因為一直以來，生日蛋糕大多以圓形為主的，所以圓形的生日蛋糕盒也是平時最常見的。它是由由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成。生日蛋糕盒盒蓋及底托等一般是彩紙裱上灰板，實現承受重量功能的同時也比較美觀，容易讓消費者覺得其有品位、上檔次，比較適合一些高級的酒店以及餅店麵包店。但對於這種圓形生日蛋糕，價格會比其他類型的蛋糕盒稍貴，而且商家們還要考慮到運輸以及倉存的問題。但是對於消費者而言，這種圓形生日蛋糕是很不錯的，因為它的盒底經覆膜處理，強度高、干凈整潔，使用時能夠有效防止油漬污染滲透，也可直接進冷藏櫃。
一體式手提方形蛋糕盒
這種蛋糕盒是由一張瓦楞紙片成型，折疊插接成型後頂端置有兩個把手，方便自由取握， 簡潔靈巧、運輸方便。另外這種蛋糕盒一般內有配套的卡紙抽屜，取方自如，干凈衛生，可以直接做裱花，也可直接進冷藏櫃。
三體式方形蛋糕盒
所謂的三體式方形蛋糕盒其實是由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成的。這種蛋糕盒使用前可以折疊，所以有效節約空間、易於保存及運輸。圍邊的上折加強筋還增強了產品強度。盒蓋一般採用DIY折疊蓋，同樣可以節省空間，方便運輸，而且盒蓋中間會有加厚紙，有效地增加了盒蓋的強度，避免了捆紮或受潮可能造成的變型，同時，盒蓋四邊的單層紙也大大的方便了折疊操作。
西點盒
這里說的西點盒一般是指小型西點的包裝盒，這種蛋糕盒形狀多樣，但多為一片式折疊成型，紙張稍微薄一些，運輸也很方便。但是紙張多數採用350g-400g的精美白卡，承重能力比較強，而且外觀潔凈，成型後靈巧伊人。
以上資料僅供參考。
『伍』 蛋糕盒定製應該如何設計
直接找廠家宜樂包裝幫你設計就好了，一般蛋糕盒定製設計，可以根據你蛋糕店的風格，或者已有LOGO的色素等各方面去考慮。
『陸』 為什麼網上方形的10寸蛋糕盒的尺寸都不一樣
為什麼網上方形的10寸蛋糕盒的尺寸都不一樣？
方形的10寸蛋糕盒正確尺寸為26×26×16厘米。不過由於廠家不一樣，有的會把長度做長一點。有的會把高做高一點，陪絕所念亂改以尺寸相差一兩厘米是正常的。准確來說，他們都是10寸蛋糕盒。
正方形蛋糕盒6寸、8寸、10寸、12寸尺寸？
主要看你的蛋糕是圓的還是方的，方的蛋糕盒就是在直徑寸數的范圍內畫一個最大的正方形就是盒子的規格，圓的就是以蛋糕坯的直徑計算，6寸直徑就是6x2.54cm=15.3cm，因為一英寸就是2.54cm，如此類推；
十寸蛋糕盒跟十六寸蛋糕盒尺寸各是多少？
10寸是10英寸，16寸就是16英寸
1英寸=2.54厘米
一般蛋糕是按蛋糕坯直徑算的，10英寸直徑就是25.4厘米，16寸直徑就是40.64厘米
還有，方的和圓的10寸或者16寸是不一樣的，10寸方的就是在10寸圓的裡面畫一個最大的正方形，16寸的是在16寸圓的裡面畫一個最大的正方形。
為什麼每個男人的尺寸都不一樣
因為他們的DNA（遺傳基因）都不一樣。
14寸方形蛋糕尺寸?
14寸大約等於35.5厘米
那麼方形的面積=35.5*35.5=1260.25平方厘米
為什麼CAD畫出的尺寸和標注尺寸不一樣？
不大可能，會不會是操作失誤了？REC做矩形，點一點輸入1000 tab 700 然後你標注試試，怎麼會不一樣呢？
為什麼直角形的尺寸和一個圓的座標尺寸演演算法不一樣
要想弄明白兩種方法之間的差別,必須先理解兩種尺寸評價方式的計算方法.以此例而言,第一種方法計算的是兩圓心之間的三維距離,其演演算法是計算兩圓心在空間上的直線距離.第二種方法計算的是兩圓心之間的二維距離,其演演算法是計算兩圓心沿著圓的投影面的直線距離.所以,如果兩圓的法線向量是平行的,可以肯定的一點是,第一種方法的結果比第二種方法的結果要偏大.
為什麼郵票的尺寸不一樣呢?
我想是有幾下理由把 1。為了區分面值的大小。 2。郵票的畫面不同的需要。 3。也和信封有關把仔判。
尺寸一樣的蛋糕,形狀不一樣,重量一樣嗎
當然不一樣了，雖然尺寸一樣，但是形狀不一樣，重量肯定不一樣的。比如說心形，正方形，圓形蛋糕。一般來說正方形的體積最大，重量肯定也最大。
為什麼ps里邊的尺寸跟現實中的尺寸不一樣?
預設在螢幕上都會縮放的，縮放的目的是能更直觀的顯示檔案的圖案。只要尺寸建正確最終匯出圖片肯定不會錯哦。學習ps基礎很重要可以閃學網觀看趙寶峰老師講解的pscs6入門速學是免費學習的。
『柒』 六寸蛋糕模做出的蛋糕應該是幾寸的蛋糕盒
六寸的蛋糕那一般都是對應六寸的蛋糕盒，因為廠家作出來的時候就是為了裝六寸的蛋糕的，自然會根據尺寸作過六寸的蛋糕盒，我就是作蛋糕盒的
『捌』 紙質蛋糕盒外包裝應該有生產日期嗎有沒有相關規定
這個從道理上來講應該有，但是廠家幾乎都沒有打上生產日期。不過生日蛋糕，大多數都是當天或前一天製作，保質期基本上也就3~5天，還要求在冰箱里存放。