㈠ 附近那有蛋糕油賣
細膩松軟和粗糙板結的兩種蛋糕，你會鍾情哪種？當然是前者。但專家提醒消費者，松軟的蛋糕在製作時加入了一種叫蛋糕油的添加劑，過量食用對人體健康有害。
據介紹，同樣的麵粉和雞蛋要想製作出細膩的、奶油不易融化的蛋糕，關鍵取決於一種名為蛋糕油的添加劑的含量。
筆者走進湖南邵陽市紅旗路的一家蛋糕店時，店裡的面點師傅正在做奶油蛋糕，奶油並沒有放在冰箱里而是很隨意地放在操作台上，但卻一點也不融化。當被問及原因時，師傅說，是加了蛋糕油的緣故，要不奶油化了就沒法賣了。
但至於該加多少，面點師傅隨口說：「反正都是大約估摸著加，估計差不多就可以了。 」
到底蛋糕店是不是都是這樣做的呢？在邵陽市東風路的另一家西餅店裡，營銷人員向筆者大談他們的蛋糕如何細膩，口感如何好。
問其奧妙，這位營銷人員倒爽快：沒啥保密的，就是在麵粉里摻蛋糕油。「蛋糕油是什麼？」筆者接著問。「就是一種特殊原料，挺有營養的。」這位營銷人員回答。 仔細看上去，這里的蛋糕果然細膩得沒有什麼孔隙，也的確能引起人的食慾。
這家西餅店的老闆告訴筆者，不加入蛋糕油的蛋糕看起來很乾澀，中間的間隙很大，不太美觀，而加入蛋糕油以後蛋糕就會變得細膩，間隙也會變小，使蛋糕看起來更有「賣相」。正是為了達到這個目的，幾乎所有的蛋糕店都會在蛋糕和西式糕點中大量使用這種添加劑。
據介紹，真正的奶油放在冰箱里也只能放兩個小時就會融化，而大多數蛋糕店做的奶油蛋糕一般都可以放兩、三天，正因為加入了大量蛋糕油，使得奶油可以存放更長的時間。
據了解，蛋糕油的主要成分是化學合成品———單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑。 其中的棕櫚油是一種飽和脂肪酸油，它長期使用會引起人體心血管疾病。在西式糕點行業中，蛋糕油主要被用於同雞蛋、麵粉、水一起攪拌，製成蛋糕，也可同植物油、水、奶粉一起製成所謂的「鮮奶油」，製成各種圖案，塗於蛋糕表層和夾層。
這種添加劑價格也比較便宜，10公斤一桶的市場零售價也就80元左右。
據營養與衛生專家介紹，蛋糕油並非什麼營養原料，只是一種毒性較小、相對比較安全的食品添加劑。
在《國家食品添加劑食用衛生標准（GB2760）》中，對這種添加劑的使用量有明確規定，一般最大使用量為6g／kg。盡管有如此明確的規定，但實際使用中究竟添加了多少，消費者不大好界定。 雖然適量食用對人體沒什麼影響，但畢竟是化學合成品，過量食用都會有副作用。
消費者在不知情的情況下，長期食用加入過量添加劑的蛋糕，容易引起人體高血脂、動脈硬化、心血管等疾病。
。在大超市
㈡ 蛋糕油可有小瓶裝的
很少見，蛋糕油不是液態的，分裝比較麻煩，也不是廣泛日常用的商品，專業使用較多，一般是塑料桶裝較常見，估計網路上的店鋪會提供分裝的小瓶版。
㈢ 請問河北省深澤縣附近哪裡有賣超市貨架、櫃台的，說的具體點
這你算是問對人了，我前兩天剛買的，也是朋友介紹說的，在深澤到安國的國道上，就在伍仟舊貨市場那，在國道路邊有一個專門賣超市貨架的，有玻璃的，超市的鐵貨架，庫房用的等等，深澤附近好像就那一家。你去看看！
㈣ 深澤有什麼好吃的飯店
翠園
人均￥235環境5星服務4.5星口味5星
地址：廣東省深圳市羅湖區寶安南路1881號（萬象城店）
深圳翠園餐廳是香港美心集團旗下中餐食府，屬於深圳高檔粵餐廳，曾上榜2018年大眾點評必吃榜，也是深圳一家人氣高的粵菜餐廳，餐廳供應多款讓人回味的招牌港式點心如翠園雀籠點心、老翠園煎粉果、翠園菠蘿包、玫瑰花捲、松露香菇包等，以及別具香港風味的甜點，還有中西合璧的新派甜品101鮮果拿破崙、薄荷雪糕凍涼粉、藍莓流心朱古力、凍杏仁豆腐等。翠園的招牌燒味是堂弄片皮鴨，皮脆肉嫩，回味無窮。店裡的點心人氣之王，非拿破崙莫屬，五層水果六層酥皮，每層以酥化的脆皮依次配合不同水果（藍莓、芒果、菠蘿、哈密瓜、火龍果），分量大。
探魚
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人均￥99環境5星服務5星口味5星
地址：廣東省深圳市南山區海岸大廈西座217（海岸城店）
探魚是深圳本地一家知名的全國烤魚連鎖餐廳，也是深圳一家人氣頗高的烤魚店。探魚主營炭火烤魚，尤其以原創單品重慶豆花烤魚最為出色，招牌菜是重慶豆花烤魚，麻辣鮮香，上桌的瞬間，香辣的味道已經「炸」開，煎得外皮焦香的凌波魚、特製的豆花，配上滾燙的湯汁，堪稱店裡翻牌率最高的烤魚，招牌菜式有「大蘿卜烤魚、大蘿卜烤魚口味、冬陰功味、豆花烤魚」等烤魚。餐廳裝修環境以古典、懷舊為主色調，從裝修到餐具都採用了復古時尚的格調，非常受年輕人群體歡迎，堪稱全深圳最文藝烤魚店，這也是探魚經常要等位的原因。MAIGOO小編推薦深圳另一家人氣烤魚店：探爐。
巴蜀風
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1998年創店人均￥78環境4.5星服務4星口味4.5星
地址：廣東省深圳市福田區振興路桑達工業區405棟東一二樓（總店）
巴蜀風成立於1998年，是深圳知名的老牌川菜連鎖餐廳，也是深圳人氣頗高的川菜館，在深圳擁有華強北總店、萬象天地店、五和星河cocopark店和卓悅匯店等多家門店，人氣火爆，曾上榜2020年「大眾點評必吃榜」。巴蜀風將巴蜀民間飲食與巴蜀文化相融合，開創了深圳特色文化川菜之先河，主打傳統民間川菜，招牌川菜有麻辣鮮香的歌樂山辣子雞、口感爽辣的公館毛血旺，以及入口嫩滑、酸得過癮的酸菜鱸魚，還有超多菜品和巴蜀名小吃。巴蜀風的裝修風格具有現代風情的古典之美，環境舒適典雅，非常適合情侶約會、朋友聚餐等。
鳳凰樓
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1989年創店人均￥127環境4.5星服務4星口味4.5星
地址：廣東省深圳市福田區華強北路4002號（華強店）
鳳凰樓創立於1989年，是深圳著名的老字型大小酒樓，是很多深圳人提到早茶都會想起的老店，2017年至2020年連續多年上榜大眾點評必吃榜，每天早上八點就滿座開始排隊，平時周末去吃的話排隊都要排特別久，是深圳吃早茶的好地方，也是深圳人氣頗高的粵菜酒樓。鳳凰樓主打粵菜和早茶，是經營以粵菜、海鮮、日本料理、泰國菜、官府菜多元化美食特色的食府，榴槤酥、蝦餃、流沙包、陳村粉等這些賣了十幾年的經典點心依舊是不少熟客的打卡項目，地方特色的菜餚、點心等，都是上上菜品，菜品豐富，味道正宗，值得打卡。
八合裏海記牛肉火鍋
八合裏海記牛肉火鍋是一家主打潮汕牛肉火鍋的火鍋連鎖餐廳，2014年在深圳南園路開出第一家店，立刻火爆深圳，成為排隊人氣餐廳，在深圳有南頭店、東園店、海岸城店和新洲店等數十家分店，人均96元左右，曾上榜2019年深圳大眾點評必吃榜，也是深圳一家人氣火鍋餐廳。招牌美食是潮汕牛肉火鍋，推薦美食：牛肉丸、三花趾、五花趾、吊龍伴、胸口油。尤其是手打牛肉丸，用的是較好的腿肉，表面光滑氣孔細小均勻，比起片出的鮮牛肉，牛丸更有牛肉的原始味道。MaiGoo小編推薦去八合里牛肉火鍋（海岸城店），位於南山區粵海街道海岸大廈。
春滿園
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人均￥130環境4星服務4星口味4.5星
地址：廣東省深圳市南山區南海大道2616號（粵海大廈店）
春滿園酒樓是深圳著名的老字型大小酒樓，也是深圳老字型大小茶樓之一，在深圳恐怕沒有人不知道，擁有十多家分店，成為深圳高端粵菜的代表餐廳，也是深圳人氣頗高的粵菜餐廳，曾上榜2018年「大眾點評必吃榜」。春滿園主打粵菜和早茶，一直保留著傳統的民間菜色，不但打造出具有傳統特色的粵式名菜，而且將傳統的中式糕點進行改良與創新，茶點多樣，蝦餃、榴槤酥、鳳爪等都是這里的熱門菜品，人氣經久不衰。MaiGoo美食小編推薦深圳其他人氣粵菜餐廳：唐閣、利苑(深圳)、點都德（海岸城店）、陶陶居酒家（海岸城店）、金翠皇宮粵菜·點心·海鮮（科技園店）等。
繆氏川菜
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1999年創店人均￥73環境5星服務4.5星口味4.5星
地址：廣東省深圳市龍華區人民路2020號（龍華天虹購物中心店）
發源於上世紀九十年代初的繆氏川菜，1999年進入深圳，從福田到龍華，開到哪裡火到哪裡，人氣火爆，已成為深圳人熟知的川菜餐廳，也是深圳一家人氣頗高的川菜館。繆氏川菜既有繆氏家傳的製作手藝，又借鑒現代川菜的創新方法，其菜品不僅可口好吃，而且在色澤及造型方面也有獨到之處。招牌菜是毛血旺，基本每桌都會點上一份，湯色油亮、辣椒噴香、血旺嫩滑、火腿入味、素菜脆爽。還有跳跳蛙、水煮魚、口水雞、蟹黃豆腐、夫妻肺片、麻婆豆腐、麻辣酸菜鱸魚、口水雞等特色美食。
海底撈
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2013年創店人均￥137環境5星服務5星口味5星
要說起火鍋界人氣「最火爆」的餐廳是哪家，八成以上的人都會說是海底撈火鍋，在海底撈就餐要排隊人盡皆知。海底撈在深圳有十多家分店，在東門、海雅繽紛、京基KKONE、茂業百貨等各大商場都有分店，人氣火爆，很多外國藝人來中國都會專程去吃海底撈，也是深圳一家人氣火鍋店。其特色火鍋有牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋、菌湯鍋等等，鴛鴦湯鍋底是他家招牌火鍋底料，推薦菜品有招牌蝦滑、撈派毛肚、撈派黃喉、血旺、小酥肉等，蝦滑是每次必點，非常新鮮，分量很足。MaiGoo小編溫馨提醒，每次去都要排很長的隊，要去吃火鍋的要早去哦！
木屋燒烤
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2003年創店人均￥86環境5星服務5星口味5星
地址：廣東省深圳市羅湖區新園路1號（東門一店）
木屋燒烤於2003年在深圳成立，至今已火爆十多年，上過央視，登上深圳必吃榜，如今開遍北上廣，火爆川渝湘，擁有170+直營門店，可以說是深圳燒烤界的扛把子，也是深圳人氣高的燒烤連鎖餐廳。木屋燒烤必點的招牌人氣燒烤美食有香辣手撕羊排、烤羊腿、羊骨棒、紅柳枝羊肉串、烤羔羊肉串等，尤其是無辣不歡必點的鎮店之寶大豬蹄，皮香肉糯；羊肉鮮嫩多汁的香辣手撕羊排和烤羊腿，沒有濃郁的膻氣，焦香鮮嫩讓人直呼過癮。各種經典燒烤，如烤牛油串、烤雞翅、烤茄子等應有盡有。木屋燒烤還是深圳夜宵勝地，凌晨兩三點還有無數人擼串、喝啤酒。
胡桃里音樂酒館
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2013年創店人均￥113環境5星服務4.5星口味4.5星
胡桃里音樂酒館在2013年誕生於深圳創意文化園，是深圳一家高逼格又人氣火爆的音樂主題餐廳，在深圳、廣州、南寧、長沙、成都等地有500+分店，是深圳具有代表性的全國連鎖餐廳。胡桃里涵蓋了午餐、下午茶、晚餐，主打川菜和粵菜，融合世界各地經典美食，招牌美食是胡桃里烤雞，外皮酥脆、肉質鮮嫩。特色美食有入口柔嫩，焦香濃郁的烤羊排，味道鮮美、麻辣的香辣波士頓龍蝦等，還有水煮江團、檸檬酸菜魚、招牌毛血旺等特色菜。除了品嘗美食，還可以喝下午茶、聽音樂、品美酒，享受夜生活。
潤園四季
2010年創店人均￥127環境5星服務4.5星口味5星
深圳潤園四季創立於2010年，是深圳著名的主打「海南椰子雞火鍋」的特色餐廳，也是深圳一家人氣高的火鍋連鎖餐廳，2017年-2020年連續四年上榜大眾點評必吃榜，80%的深圳人都吃過它，人氣火爆。潤園四季主打正宗的海南椰子雞，主料採用海南文昌雞以及純天然椰子汁烹制煮湯，香潤甜滑、芳香四溢，也是餐廳招牌菜和必點菜。除了椰子雞，還有每桌必點的煲仔飯，以及各式配菜。MAIgoo小編推薦深圳好吃的椰子雞：四季椰林、原味主張椰子雞、同仁四季椰子雞等。
四海一家
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2008年創店人均￥186環境4星服務4星口味4星
深圳四海一家坐落於南山區深南大道益田假日廣場3層，是深圳一家人氣較高的自助餐廳，每逢周末或節假日，人氣火爆。四海一家聚集中西廚師，接軌世界食尚風潮，製作超過20個系列800多款國際美食，包括巴西烤肉、日本刺身、鐵板燒、港式燒臘、泰國美食、馬來西亞經典菜式、粵式名廚「鮑羅萬有」系列等。來四海一家，懂的人都是先沖刺身區，琳琅滿目的三文魚、希鯪魚、甜蝦，鯛魚、醋青魚，每一樣都新鮮得讓人口水直流。還有香煎鵝肝、炭烤生蚝、爐端燒大蝦、酥皮魚翅湯等值得推薦。MAIgoo美食小編推薦深圳其他人氣自助餐廳：領鮮環球、大飽口福和金錢豹等。
㈤ 臨安哪有賣蛋糕油的
贊同
㈥ 竹山縣城哪裡有賣蛋糕油的
用料
雞蛋 4個
低筋麵粉 100克
細砂糖 85克
無油無水老式脆皮蛋糕的做法
准備好材料，四個雞蛋和白糖混在一起
㈦ 什麼是蛋糕油在哪可以買到
蛋糕油是：製作海綿類蛋糕不可缺少的一種添加劑，廣泛用於各中西式酥餅中，能起到各種乳化的作用。
蛋糕油的成分：單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑。
蛋糕油的作用：
1、可縮短打蛋時間
在攪打蛋糖混合液時，可使蛋糖混合液快速充氣起泡，促進起泡。蛋糕油中的乳化劑的起泡性和泡沫穩定性是在蛋糕生產中的最主要功能特性，可使傳統打蛋時間縮短,效大提高了生產效率,縮短了生產周期。
2、可提高蛋糕麵糊泡沫的穩定性
使用蛋糕油後顯著地提高了麵糊中泡沫的穩定性，即使麵糊攪打完成後放置一段時間，也不會泡沫消失，放置幾小時後仍不會塌落， 這為實際生產提供了極大方便，又保證了蛋糕質量 。而未使用蛋糕油的麵糊放置幾小時後不但泡沫消失嚴重，比容大大下降，而且無法制出合格的蛋糕。
3 、可簡化蛋糕生產工藝流程
可使傳統的蛋糕麵糊分步攪打法變為一步攪打法，可將所有原輔料混合後一起攪打成均勻的 、確保質量的蛋糕 麵糊，大大縮短了生產周期。
4、可顯著改善蛋糕的質量
乳化劑可與蛋糕麵糊中的蛋白質形成復合膜，提高了復合膜強度，使空氣泡沫穩定，所有配料分布均勻 。蛋糕油 能顯著地改善蛋糕的綜合品質，內部組織更加均勻、細密、 氣孔壁薄、無不均勻大氣孔 ,口感細膩 、濕潤 、柔軟 ， 不破 碎、不掉渣。
5、可顯著增大蛋糕體積
可顯著增大蛋糕體積約%,增加蛋糕的膨鬆度，彈性強。使用蛋糕油後，麵糊比容較對照提高，蛋糕比容較對照提高，比容是標志麵糊充氣多少和蛋糕油質量優劣的重要指標 , 比容越大，麵糊內充氣越多，說明蛋糕油質量越好，蛋糕比容大，蛋糕疏鬆度好。
6、可提高蛋糕的出品率
由於蛋糕油中的乳化劑具有強烈的親水性，可增加蛋糕中液體 (水 、 牛奶 、果汁等)的使用量，故可大大提高蛋糕的出品率。
7、可延長蛋糕的保鮮期
由於蛋糕油中的乳化劑能與澱粉 、蛋白質形成復合物，並具有良 好的保水性，可使蛋糕保存較長時間，蛋糕內部濕潤 、 柔 軟、不幹硬。
㈧ 做蛋糕用的食用油是什麼油
用蛋糕乳化劑，也可以用蛋清代替。
蛋糕油又稱蛋糕乳化劑或蛋糕起泡劑，它在海綿蛋糕的製作中起著重要的作用。蛋糕油的主要作用是使蛋糕的出品率大大地提高，成本也降低了，且烤出的成品組織均勻細膩，口感松軟。
麵糊中有蛋糕油的添加則不能長時間的攪拌，因為過度的攪拌會使空氣拌入太多，反而不能夠穩定氣泡，導致破裂，最終造成成品體積下陷，組織變成棉花狀。
在家庭製作蛋糕的過程中可不必添加蛋糕油，但工藝過程要有調整。只是打發需要的時間要長很多，需要多花3-5倍左右的時間才能打發雞蛋。
㈨ 蛋糕油是什麼
蛋糕油並不是蛋糕的油，其主要成分是化學合成品——單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑。其中的棕櫚油是一種飽和脂肪酸油，它和豬油、牛油一樣長期食用會引起人體心血管疾病。
在西式糕點行業中，蛋糕油主要被用於同蛋、麵粉、水一起攪拌，製成蛋糕；也可同植物油、水、奶粉一起製成所謂的「鮮奶油」，製成各種圖案，塗於蛋糕表層和夾層。
㈩ 市場上加蛋糕油雞蛋糕賣五六塊一斤的怎麼做
雞蛋糕的做法 ：
1 准備糖粉和雞蛋，先打雞蛋，再把糖粉加入蛋液中開始打。
拓展資料
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。
一是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。