『壹』 路邊圓圓的厚厚雞蛋餅叫什麼
叫雞蛋仔。
雞蛋仔，是香港獨有的傳統街頭小食，香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。台灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶油等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。
用工具把雞蛋仔取出來，雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。
後來模具設計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋製成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過亦有小食店製作，並增設不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻，奶香味，蔬果味等。
雞蛋仔取出後，要放在晾架上晾2分鍾左右，這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃，口感才外酥脆、內柔軟。
『貳』 我看到路邊擺攤賣小麵包，小蛋糕的 他們那些烤箱和工具是在那裡買的
路邊擺攤用的是燃氣爐，兩層的五千左右，電爐三千多3，和面機小型一千五左右，攪拌機中型一千六左右。
『叄』 成都哪裡有比較正宗的蛋烘糕買
下面就為大家介紹幾處在成都分外有名的蛋烘糕售賣點。工人村蛋烘糕
地址: 金牛區內曹家巷工人村(近太升橋) 公交信息: 內曹家巷往裡走，中間有個岔路口往朝北的方向，遇到丁字路口往左手邊走過去，在紅磚房子下
網友點評：只能說太感動了。老闆夫婦從十多年前就開始在那裡每天堅守了，只要回家有時間都會去那裡坐坐的。蛋烘糕從最早的果醬、三鮮等幾種口味發展到現在有近10種，還有綠豆餅粉更是一絕。如果你吃了這里的蛋烘糕的話，成都其他的蛋烘糕就可以不嘗了。
此蛋烘糕詳細地址是太升橋往北150米見到建工醫院往西200米再往北彎進30米（找不到就問，是個路邊攤）成都市最正宗的兩家蛋烘糕之一，吃了才曉得其它地方（如鍾水餃）的完全是垃圾，餡地道，外皮殼酥脆。賀記蛋烘糕
地址： 青羊區文翁路成都第四中學高中部大門(近鴻雁路)
網友點評：終於一償夙願，和小妹、朋友一起去的，3個人才不到10塊。麻辣蘿卜干多安逸的，因為加了花椒。多想打包走的了，但是蛋烘糕就是要守到攤攤吃才安逸得嘛。
中學期間最美好的回憶呀，好吃到不行。而且品種繁多，口味搭配齊全，內容也實在。以前夾哨子肉的那種，簡直是在滴油。很久很久沒吃了。
在四中讀書的人應該都知道賀記蛋烘糕，從前每天都要吃上幾個，可以選擇的味道很多，只要你能想的出來，不過現在漲價了1.5元兩個素的，不過還是那麼好吃，他只有在中午和下午放學的時候才會擺啦！我最愛沙拉加大頭菜，呵呵。龍抄手總店——蛋烘糕
地址：錦江區春熙路中山廣場東側63號另附：蛋烘糕製作簡介
原料：麵粉、雞蛋等
做法：麵粉、雞蛋、紅糖加老酵面加水和勻，發泡即成漿。餡有甜咸兩種，甜餡是白糖加芝麻和勻，咸餡是豬肉碎粒入油炒香加芽菜末即可。
『肆』 我看到路邊擺攤賣小麵包，小蛋糕的 他們那些烤箱和工具是在那裡買的
路邊擺攤用的是燃氣爐，兩層的五千左右，電爐三千多3，和面機小型一千五左右，攪拌機中型一千六左右。
『伍』 廣州街邊的雞蛋小蛋糕
薩莉亞意式餐廳(萬國廣場店)：最中意食」芝士雞扒，雞肉的確「鮮嫩」，分量「仲算可以」；蝸牛肉也「好香」，配上「濃郁嘅蒜香麵包」，「好好味」。生意「幾旺」，客人「多到驚」噶！ 香港聖安娜餅屋(萬國店) ：麵包「好松軟」；蛋糕種類「多到令人眼花繚亂」，入口「軟滑」，「香甜不膩」，「貴得有道理」；仲有糯米雞、蒸包之類的中式點心供應，「拓寬了客人的選擇面」。「上下班的時候」人「好多」，常常「要排隊」。 太平沙財記：這家老字型大小，廣州可是「無人不知，無人不曉」。「招牌」牛腩粉「每次必點」，牛腩「軟嫩」、「香滑」，「有嚼頭」；粉「晶瑩透明」，「彈牙爽口」；湯頭「濃郁鮮美」，如果加上「金牌」辣椒醬，堪稱「一絕」。 味皇牛雜面 ：推薦菜: 手打牛丸面 雲吞 潮州四寶
『陸』 請問大家有誰知道一種街頭小蛋糕，圓圓的，很有彈性的，一次可以做幾十個的
我就跟那叫小蘑菇
呵呵 ``
小時候就吃
那時就因為有個小帽子
象蘑菇