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斑斕葉是綠色植物，在新加坡馬來西亞非常普遍，降低血液濃度的作用。
因其獨特的香氣和食療價值，深受當地居民的喜愛。
馬來西亞的娘惹（Nyonya—華僑與當地土著生下的女性後裔）就喜歡把這種植物加入食物里，因為它有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道。
後來慢慢的演變到以新鮮椰汁混合斑斕葉來製作各種食物與糕點，濃濃的椰漿味配上純純的斑斕葉，那種味道真的是筆墨難以形容，讓人不禁食指大動。而在蛋糕、麵包、餅干、慕斯等產品中加入斑斕葉，吃起來更爽口、更香甜、更美味！
作用：斑斕葉中含量最高的為亞油酸。亞油酸具有降血脂作用，清除身體內的多餘脂肪,能降低血壓、減少血小板凝集和增強紅細胞變形等能力 。因人體自身無法合成或合成很少，必須從食物中獲得，故亞油酸被稱為是一種必需脂肪酸。由於亞油酸能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化而倍受重視。
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斑斕葉，在東南亞地區的料理中很常見也普遍。斑斕葉有著明顯的光澤，形狀像是把長長的劍。
斑斕葉的香氣很特別，聞起來有著甜甜的花香和淡淡的麝香。在食物料理中，斑斕也通常不會直接使用，而是會通過撕成小段、或是包裹食物來增添香氣。常見的搭配是可以包裹雞肉、魚肉、或是糯米。
3. 椰香斑斕古早蛋糕！東南亞風情！
美好的假期從好吃的蛋糕開始，前幾天做的斑斕蛋糕卷顏色很綠，今天減少了斑斕粉的用量，顏色是小清新的淺草綠色，牛奶用椰漿來代替，口感很棒哦
一、材料
1.古早蛋糕：雞蛋4個、玉米油40克（無味的都可以）、椰漿55克（或者牛奶50克）、低粉60克、細砂糖30-40克、斑斕粉3克
2.模具：18*18*4.5cm方形固底模具、水浴用烤盤
二、做法
1.模具鋪好油紙，如果是活底模具，至少要包三層鋁箔紙
2.用的是水浴法，烤箱內放入烤盤，加入冷水，提前140度預熱10-15分鍾
3.將玉米油加熱到70-80度，一般微波爐加熱1分半
4.依次加入低粉、斑斕粉、椰漿、蛋黃，每加一種材料都用蛋抽攪拌均勻
5.蛋清分兩次加糖，打發至濕性發泡，現將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌，再倒回蛋白霜內全部翻拌好，倒入模具輕震幾下
6.這時候烤箱預熱差不多了，可以看到烤盤內的水有很多小氣泡，將蛋糕模具放入，140度烤65分鍾
7.烤好後連同油紙脫模，無需倒扣，撕開四周的油紙散熱
8.古早蛋糕口感很潤，熱的、溫的、涼的、冰的都可以吃哦
9.如果想要綠色深一點，可以將斑斕粉改為4-5克